শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য ধনেপাতার উপকারিতা
ধনে পাতা সরাসরি খাওয়া যেতে পারে, বা রান্নার মশলা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই পাতা ওষুধ হিসেবেও ব্যবহার করা যায়। বেশ কয়েকটি গবেষণার ভিত্তিতে, বেশি ধনে খাওয়া, স্থূলতা, ডায়াবেটিস, হৃদরোগ, মৃত্যুর ঝুঁকি কমাতে পারে। এ ছাড়া ত্বক ও চুল থাকবে স্বাস্থ্যকর। ওজন কমাতে সক্ষম হলেও ধনিয়া আসলে আপনার শক্তি বাড়াতে পারে।
এখানে ধনিয়ার স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলি মিস করা উচিত নয়:1. ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়
আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন-এ প্রকাশিত এক গবেষণায় বলা হয়েছে, ধনে-সহ বেশ কিছু মশলা শরীরের গঠন রোধ করতে পারে। হেটারোসাইক্লিক আমিন (HCA) যখন আপনি মাংস রান্না করেন। এইচসিএ একটি রাসায়নিক যা উচ্চ তাপমাত্রায় মাংস রান্না করার সময় তৈরি হয়। HCA ধারণকারী খাবারের ঘন ঘন ব্যবহার, ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়াবে।2. ব্যথা এবং প্রদাহ উপশম
ধনিয়া একটি প্রদাহ বিরোধী এবং ব্যথা উপশমকারী হিসাবে উপকারী হিসাবে প্রমাণিত হয়েছে। ধনে বীজের জলের উপাদান এবং ইথানলের নির্যাস ব্যথা এবং প্রদাহ উপশম করতে দেখানো হয়েছে।3. ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি
2015 সালে জার্নাল অফ মেডিসিনাল ফুডে প্রকাশিত একটি গবেষণায় ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য ধনে পাতার উপকারিতা উল্লেখ করা হয়েছে।গবেষকরা ধনে পাতা ব্যবহার করে মানুষের ত্বকের কোষে গবেষণা চালিয়েছেন। ফলস্বরূপ, ধনে পাতা এবং নির্যাস অতিবেগুনী (UV) B বিকিরণ দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি থেকে ত্বককে রক্ষা করতে দেখানো হয়েছে। আরও পড়ুন: ধনে পাতার উপকারিতা শুধু মশলা নয়
4. ছত্রাক সংক্রমণ নিরাময়
এক গবেষণায় বলা হয়েছে, এসেনশিয়াল অয়েল ব্যবহার করে (অপরিহার্য তেল) ধনে ভিত্তিক। ফলাফল, গবেষকরা খুঁজে পেয়েছেন, ধনে পাতার অপরিহার্য তেলে অ্যান্টিফাঙ্গাল উপাদান রয়েছে। তারা এ বিষয়ে আরও গবেষণার আশা করছেন।ছত্রাক সংক্রমণের জন্য অনেকগুলি চিকিত্সা, প্রায়শই বিরক্তিকর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে। অতএব, গবেষকরা প্রাকৃতিক উপাদান সহ ছত্রাকের সংক্রমণের জন্য ওষুধ তৈরি করতে পরিচালিত হয়েছিল।
5. ডিটক্স সাহায্য করে
ধনেপাতার আরেকটি উপকারিতা হল শরীরে ধাতব জমার বিরুদ্ধে লড়াই করা। অনেকগুলি রাসায়নিককে একত্রে আবদ্ধ করার ক্ষমতার জন্য ধন্যবাদ, গবেষকরা প্রাকৃতিক জল বিশুদ্ধকারী হিসাবে ধনিয়ার সম্ভাব্যতা অন্বেষণ করার জন্য গবেষণা পরিচালনা করছেন। এই সুবিধাগুলির সাথে, ধনিয়া এখন ব্যাপকভাবে রস এবং অন্যান্য পানীয়ের মিশ্রণ হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যা শরীরের বিষাক্ত পদার্থকে ডিটক্সিফাই করতে।6. একটি প্রাকৃতিক সংরক্ষণকারী হিসাবে
উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রীর কারণে, ধনে পাতা থেকে আহরিত তেল খাদ্য সংরক্ষণকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ডোডেকানাল আকারে বীজ এবং ধনে পাতার বিষয়বস্তু ব্যাকটেরিয়া মারতে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল উপকারিতাও প্রদান করে। সালমোনেলা . বেশ কয়েকটি পরীক্ষাগার গবেষণায়, ডোডেকানালকে সালমোনেলাকে হত্যা করার জন্য অ্যান্টিবায়োটিক জেন্টামাইসিনের তুলনায় দ্বিগুণ কার্যকর দেখানো হয়েছে, যা সাধারণত ব্যবহৃত হয়।7. রক্তে শর্করার মাত্রা কমানো
স্পষ্টতই, ধনিয়ার উপকারিতাগুলি টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুব দরকারী হবে।কারণ, ধনিয়ার উপকারিতা রক্তে শর্করাকে কমিয়ে দেয় বলে বিশ্বাস করা হয়। একটি প্রাণীর গবেষণায়, ধনিয়া বীজ রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে একটি এনজাইম উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে রক্তে শর্করাকে কমাতে দেখানো হয়েছে। কিন্তু দুর্ভাগ্যবশত, ধনিয়ার উপকারিতা প্রমাণ করার জন্য এখনও মানুষের গবেষণা প্রয়োজন।8. শরীরের ইমিউন সিস্টেম উন্নত
ধনিয়া পানিতে ভিজিয়ে রাখলে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। কে ভেবেছিল, ধনে বীজ সিদ্ধ জলের উপকারিতা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় বলে বিশ্বাস করা হয় কারণ এতে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ যা ফ্রি র্যাডিক্যালের ক্ষতি প্রতিরোধ করতে পারে। একটি গবেষণা এমনকি প্রমাণ করেছে যে ধনেতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি শরীরের প্রদাহ নিরাময়ে ব্যবহার করা যেতে পারে।9. হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
হৃৎপিণ্ডের জন্য ধনিয়ার উপকারিতা এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান থেকে আসে যা কোলেস্টেরল কমাতে পারে এবং রক্তচাপ কমাতে পারে। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগগুলির মধ্যে রয়েছে টেরপিনিন, কোয়ারসেটিন এবং টোকোফেরল। একটি গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে ধনে বীজ মোট কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড কমাতে পারে যা হার্ট ব্লকেজ (করোনারি হার্ট) হতে পারে। এছাড়াও, ধনে বীজ ভাল কোলেস্টেরলের (এইচডিএল) মাত্রা বাড়াতে পারে। হৃদপিণ্ডের জন্য ধনিয়ার উপকারিতাগুলি মূত্রবর্ধক হিসাবে এর প্রকৃতি থেকেও আসে, তাই এটি শরীরকে অতিরিক্ত সোডিয়াম এবং জল থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করতে পারে। এটি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করবে যাতে হৃদরোগের ঝুঁকি কমানো যায়।10. হজমের ব্যাধি কাটিয়ে ওঠা
হজমের সমস্যা দূর করতে ধনেপাতার অন্যতম উপকারিতা। ধনে বীজে পাওয়া তেলের নির্যাস হজমের উন্নতি করে যা সমস্যাযুক্ত বলে মনে করা হয়। গবেষণায় দেখা গেছে, টানা 8 সপ্তাহ ধরে, খিটখিটে বাওয়েল সিনড্রোম (আইবিএস) সহ 32 জন অংশগ্রহণকারীকে দিনে তিনবার 30 ফোঁটা ধনিয়া জল যুক্ত ভেষজ প্রতিকার গ্রহণ করতে বলা হয়েছিল। গবেষণার ফলাফলে বলা হয়েছে যে আইবিএস-এর উপসর্গ যেমন পেটে ব্যথা, ফোলাভাব এবং অস্বস্তি কমতে শুরু করে।11. ওজন কমানো
সকালে ধনেপাতার পানি পান করার একটি উপকারিতা হল, যারা ডায়েটে আছেন বা ওজন কমছেন তাদের জন্য এটি ভালো। ধনিয়া এনজাইমগুলির উত্পাদনকে ট্রিগার করতে পরিচিত যা পাচনতন্ত্রের কাজকে উন্নত করতে পারে। যখন পাচনতন্ত্র ভালো অবস্থায় থাকে, ওজন কমানো যায় সর্বাধিক। অন্যদিকে, একটি দুর্বল পাচনতন্ত্র ওজন বাড়াতে পারে। এর কারণ হজম ব্যবস্থা সঠিকভাবে পুষ্টি শোষণ করতে পারে না এবং ভেঙে দিতে পারে না। উপরন্তু, যখন পাচনতন্ত্র দুর্বল হয়, তখন এটি শরীর থেকে বর্জ্য পদার্থকে দক্ষতার সাথে নির্গত করতে পারে না। ফলস্বরূপ, শরীরের বিপাকীয় হার কমে যায়, যা শরীরের পক্ষে সর্বোত্তমভাবে ক্যালোরি পোড়ানো কঠিন করে তোলে।12. স্বাস্থ্যকর চুল বজায় রাখুন
ধনে ভিটামিন কে, সি, এবং এ এর মতো উচ্চ পরিমাণে ভিটামিনের জন্য পরিচিত। এই ভিটামিনগুলি চুলের শক্তি এবং বৃদ্ধির জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। ধনেতে থাকা ভিটামিনগুলি স্বাস্থ্যকর চুল বজায় রাখতে এবং চুল পড়া এবং ক্ষতির সমস্যা প্রতিরোধ করতে পরিচিত।13. মাথাব্যথা উপসর্গ উপশম
ম্যাশ করা ধনে সিদ্ধ জলের উপকারিতা এছাড়াও শরীরের ব্যথা এবং প্রদাহ উপশম করতে পারে। গবেষণা মাইগ্রেন উপশম করতে ধনিয়া জলের উপকারিতা প্রমাণ করার চেষ্টা করে। গবেষকরা অংশগ্রহণকারীদের এক মাসের জন্য দিনে ৩ বার মাইগ্রেনের ওষুধ ব্যবহারের সাথে পাতা ভিজিয়ে প্রাপ্ত ধনেপাতার 15 মিলি জল খেতে বলেছেন। ফলস্বরূপ, মাইগ্রেনের ফ্রিকোয়েন্সি, তীব্রতা এবং সময়কাল হ্রাস পেতে থাকে। আরও পড়ুন: পার্সলে পাতা এবং ধনে পাতা এবং সেলারির মধ্যে এই পার্থক্যধনে পুষ্টি উপাদান
অতিরিক্ত ক্যালোরি, চর্বি বা সোডিয়াম যোগ না করে আপনার খাবার বা পানীয়তে স্বাদ যোগ করার জন্য ধনিয়া আপনার জন্য একটি বিকল্প হতে পারে। এক চতুর্থাংশ কাপ ধনে যোগ করার সাথে একটি খাবার বা পানীয় খাওয়ার মধ্যে উপাদান থাকবে যেমন: - 1 ক্যালোরি
- ভিটামিন সি এর জন্য দৈনিক 2% প্রয়োজন
- ভিটামিন এ এর জন্য দৈনিক 5% প্রয়োজন
অত্যধিক ধনিয়া খাওয়ার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
ধনেপাতার একাধিক স্বাস্থ্য উপকারিতা জানার পর, আপনি এখনই এটি চেষ্টা করতে চাইতে পারেন। তবে ধনিয়া অ্যালার্জির কারণ হতে পারে। ধনে খাওয়ার কারণে যে প্রতিক্রিয়া দেখা দেয় তার মধ্যে রয়েছে মুখ এবং গলা ফুলে যাওয়া। ধনেপাতা খাওয়ার ফলে কিছু লোকের মধ্যে ডায়রিয়া, পেট ব্যথা এবং চুলকানিও হতে পারে। এছাড়া ধনেপাতা রক্ত জমাট বাঁধাকেও ধীর করে দিতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, প্রচুর পরিমাণে ধনিয়া সেবন রক্তপাতের ঝুঁকি বাড়াতে পারে, যাদের রক্তপাতজনিত ব্যাধি রয়েছে। একই ধরনের ঝুঁকি এমন লোকেদের মধ্যেও দেখা দেয় যারা সবেমাত্র অস্ত্রোপচার করেছেন এবং প্রচুর ধনে খান। অতএব, আপনি যদি গর্ভবতী হন বা বুকের দুধ খাওয়ান, রক্তপাতের ব্যাধি থাকে বা সম্প্রতি অস্ত্রোপচার করা হয় তবে ধনে খাওয়ার আগে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা ভাল। 
