একজন পুষ্টিবিদ বা পুষ্টিবিদের সেবা আজকের সমাজের চাহিদা হয়ে দাঁড়িয়েছে। আপনি হাসপাতাল, স্বাস্থ্য কেন্দ্র, ক্লিনিক, এমনকি ফিটনেস সেন্টার এবং ক্যাটারিং পরিষেবাগুলিতে পুষ্টিবিদদের খুঁজে পেতে পারেন। অবশ্যই, এই পেশা অবমূল্যায়ন করা উচিত নয়।
একজন পুষ্টিবিদ এর ভূমিকা কি?
পুষ্টিবিদ ইন্দোনেশিয়ার অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ পেশা। তা কেন? কারণ ইন্দোনেশিয়া এখনও জটিল পুষ্টি সমস্যার সম্মুখীন। একে দরিদ্র পুষ্টি এবং অস্বাস্থ্যকর খাওয়ার ধরণ বলুন, যা বিভিন্ন রোগের সূত্রপাত করতে পারে। ইন্দোনেশিয়াতে, পুষ্টিবিদদের ভূমিকা নিয়ন্ত্রিত হয় ইন্দোনেশিয়া প্রজাতন্ত্রের স্বাস্থ্য মন্ত্রীর 2013 সালের 26 নম্বরের নিয়মে পুষ্টি কর্মীদের জন্য কাজ এবং অনুশীলনের বাস্তবায়ন সংক্রান্ত। পুষ্টিবিদদের বিভিন্ন ভূমিকার মধ্যে রয়েছে:
- সম্প্রদায়ের পুষ্টি সম্পর্কে পরিকল্পনা, সংগঠিত, বিকাশ এবং কাউন্সেলিং, প্রশিক্ষণ এবং শিক্ষার মূল্যায়ন
- ব্যক্তি, গোষ্ঠী এবং সম্প্রদায়ের জন্য পুষ্টি এবং খাদ্য হস্তক্ষেপের পরিকল্পনা, বাস্তবায়ন, বিকাশ এবং মূল্যায়ন
- খাদ্য সরবরাহ পরিষেবা সরবরাহ ব্যবস্থা পরিচালনা করুন এবং এর গুণমান নিশ্চিত করুন
- স্বাস্থ্য, পুষ্টি এবং খাদ্যের ক্ষেত্রে গবেষণা পরিচালনা করা
এই ভূমিকায়, পুষ্টিবিদরা ব্যক্তি এবং সম্প্রদায়ের গোষ্ঠীর পুষ্টির অবস্থাও স্ক্রীন করে, স্বাস্থ্যকর খাবারের মেনু পরিকল্পনা করে এবং খাদ্যের গুণমান নিরীক্ষণ করে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
পুষ্টিবিদরা এই সমস্যাটির সাথে সম্প্রদায়ের সেবা প্রদান করেন
একজন পুষ্টিবিদ এমন ব্যক্তিদের সাহায্য করতে পারেন যারা স্বাস্থ্যকর পুষ্টির অভাব অনুভব করছেন। পুষ্টিবিদ বা পুষ্টিবিদরা সাধারণত নিম্নোক্তগুলির মতো খাদ্যতালিকাগত, ক্লিনিকাল, আচরণগত বা পরিবেশগত সমস্যাগুলির সম্মুখীন ব্যক্তি এবং গোষ্ঠীর লোকেদের পরিষেবা প্রদান করে।
1. খাওয়ার সমস্যা:
- শক্তি বা প্রোটিনের অভাব বা আধিক্য
- আয়রন, ভিটামিন এ এবং আয়োডিনের অভাব
2. ক্লিনিকাল সমস্যা:
- জন্মগতভাবে কম ওজনের শিশু
- দরিদ্র পুষ্টি সঙ্গে toddlers
- অপুষ্ট বা অতিরিক্ত ওজনের শিশু
- স্থূলতা
- অবস্থা সহ টডলারস্টান্টিং
- কিশোরী, গর্ভবতী মহিলা এবং বয়স্কদের মধ্যে রক্তাল্পতা
- গর্ভবতী মহিলারা যাদের দীর্ঘস্থায়ী অবস্থায় শক্তির অভাব হয়
- গলগন্ড
- বয়স্কদের মধ্যে অপুষ্টি
3. আচরণ বা পরিবেশ:
- অস্বাস্থ্যকর এবং অনিরাপদ স্কুল স্ন্যাকস
- খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং পরিবেশন কম স্বাস্থ্যবিধি
- সুষম পুষ্টি গ্রহণের প্রয়োগ না করা
- কম মানের পরিপূরক খাওয়ানো (MPASI)
যাইহোক, আপনি এটির জন্য একটি পুষ্টিবিদের সাহায্য চাইতে পারেন
নিম্নলিখিত কারণ বা অনুপ্রেরণার জন্য সাধারণত ব্যক্তিদের দল দ্বারা পুষ্টিবিদদের খোঁজ করা হয়।
1. ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ, বা অন্যান্য দীর্ঘস্থায়ী রোগের চিকিৎসা করতে চান:
একজন ডায়েটিশিয়ান আপনার অবস্থা এবং আপনার খাদ্য কীভাবে রোগকে প্রভাবিত করতে পারে তা বুঝতে সাহায্য করতে পারেন। একজন পুষ্টিবিদ ডায়াবেটিস এবং উচ্চ রক্তচাপের মতো আপনার রোগের চিকিৎসার জন্য পুষ্টিতে সজ্জিত একটি খাদ্যের সুপারিশ করবেন।
2. পরিকল্পনা অপারেশন বাইপাস পেট:
অস্ত্রোপচারের পরে পেট শুধুমাত্র অল্প পরিমাণে খাবার ধরে রাখতে পারে
বাইপাস পেট. অতএব, সঠিক পুষ্টি খুঁজে পাওয়া নিজেই একটি চ্যালেঞ্জ। একজন পুষ্টিবিদ আপনাকে পছন্দসই স্বাদের সাথে আপস না করে আপনার খাদ্য পরিবর্তন করতে সাহায্য করবে।
3. হজমের সমস্যা:
সাধারণত, একজন পুষ্টিবিদ এই একটি সমস্যা সমাধানের জন্য একজন ডাক্তারের সাথে কাজ করবেন। পুষ্টিবিদ খাবারের সুপারিশও দেবেন যা আপনার অবস্থার অবনতি ঘটাবে না। উদাহরণস্বরূপ, আপনি ভাজা খাবার, সেইসাথে ক্যাফিনযুক্ত এবং ফিজি পানীয় সীমিত করার পরামর্শ দিয়ে,
4. গর্ভবতী, গর্ভধারণের পরিকল্পনা করছেন বা নতুন মা হচ্ছেন:
আপনি যখন গর্ভবতী হন, গর্ভধারণের পরিকল্পনা করেন বা এমনকি নতুন মা হন তখন একজন ডায়েটিশিয়ানের সাথে পরামর্শ করুন। একজন পুষ্টিবিদ নিশ্চিত করবেন যে আপনি আপনার ছোট্টটির জন্যও আপনার প্রয়োজনীয় পুষ্টি পাচ্ছেন। পুষ্টিবিদ একটি স্বাস্থ্যকর কিন্তু এখনও সুস্বাদু খাবারের মেনু প্রস্তুত করার কৌশল প্রদান করবেন।
5. খাওয়ার ব্যাধিতে আক্রান্ত একটি শিশু থাকা:
অ্যানোরেক্সিয়া এবং বুলিমিয়ার মতো খাওয়ার ব্যাধিযুক্ত শিশুদের সাথে মোকাবিলা করার জন্য একজন পুষ্টিবিদ আপনাকে পরামর্শ দিতে পারেন।
6. ওজন বাড়াতে বা কমাতে চান:
আবেগপ্রবণ ডায়েটিং ওজন বাড়ানো এবং কমানোর ক্ষেত্রে খুব আশাব্যঞ্জক বলে মনে হয়। তবে সাধারণত, প্রভাব দীর্ঘস্থায়ী হয় না। তাই একজন পুষ্টিবিদের পরামর্শ নেওয়াই আপনার জন্য ভালো। এটি কারণ পুষ্টিবিদরা ওজন বাড়ানোর জন্য উত্স এবং পরিমাণ ক্যালোরি সুপারিশ করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, বা ওজন কমানোর জন্য একটি খাদ্য পরিকল্পনা৷ আপনি এখনও আপনার পছন্দের খাবার খেতে পারেন।
7. বয়স্কদের যত্ন নেওয়া:
একজন ডায়েটিশিয়ান আপনাকে বয়স্কদের দ্বারা খাওয়া ওষুধের মিথস্ক্রিয়া, প্রয়োজনীয় জল খাওয়া এবং উচ্চ রক্তচাপযুক্ত ব্যক্তিদের ডায়েট বুঝতে সাহায্য করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ।
8. ক্রীড়া কর্মক্ষমতা উন্নত করতে চান:
আপনি কি জানেন, এটা দেখা যাচ্ছে যে একজন পুষ্টিবিদও আপনাকে ব্যায়াম করার ক্ষেত্রে আপনার লক্ষ্য অর্জনে সাহায্য করতে পারেন। সেটা শুধু জগিং হোক বা ম্যারাথন দৌড়।
9. স্বাস্থ্যকর মেনু সম্পর্কে পরামর্শ প্রয়োজন:
স্বাস্থ্যকর খাবার প্রক্রিয়াকরণ সবসময় ব্যয়বহুল বা জটিল নয়। আপনি আপনার ডায়েট না ভেঙেও রেস্টুরেন্টে খেতে পারেন। কর্মক্ষেত্রে জলখাবার করার লোভ আপনার পক্ষে প্রতিরোধ করা অসম্ভব নয়। একজন পুষ্টিবিদ আপনাকে কৌশল শেখাবেন। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
SehatQ থেকে নোট:
বর্তমানে, বিভিন্ন খাদ্য উপাদান এবং ভেষজ উদ্ভিদের উপকারিতা সম্পর্কে অনেক প্রতারণা চলছে যা খাদ্য সহ স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে। অবিলম্বে খবর বিশ্বাস করবেন না, যখন আপনি একটি ডায়েটে যেতে চান, বা কম ওজনের শিশুদের সঙ্গে মোকাবিলা করতে চান, উদাহরণস্বরূপ. আমরা আপনাকে সর্বোত্তম পরামর্শের জন্য একজন পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দিই।
একজন পুষ্টিবিদ এমন ব্যক্তিদের সাহায্য করতে পারেন যারা স্বাস্থ্যকর পুষ্টির অভাব অনুভব করছেন। পুষ্টিবিদ বা পুষ্টিবিদরা সাধারণত নিম্নোক্তগুলির মতো খাদ্যতালিকাগত, ক্লিনিকাল, আচরণগত বা পরিবেশগত সমস্যাগুলির সম্মুখীন ব্যক্তি এবং গোষ্ঠীর লোকেদের পরিষেবা প্রদান করে। 
