অরুগুলার 11 উপকারিতা, একটি উচ্চ পুষ্টিকর ক্রুসিফেরাস সবজি

আরগুলা বা ইরুকাভেসিকারিয়া একটি ক্রুসিফেরাস সবজি যা এখনও বাঁধাকপি, ব্রোকলি এবং কলির মতো একই পরিবারে রয়েছে। অন্যান্য ক্রুসিফেরাস সবজির মতো জনপ্রিয় না হলেও, আরগুলার স্বাস্থ্য উপকারিতাকে অবমূল্যায়ন করা উচিত নয়।

আরগুলা এবং এর 11টি স্বাস্থ্য উপকারিতা

আরগুলা পাতার স্বাদ একটু মশলাদার এবং পুরানো হয়ে গেলে কাটা হলে আরও তেতো হবে। অন্যান্য সবুজ শাক সবজির মতোই, আরগুলায় রয়েছে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।

1. উচ্চ পুষ্টি

100 গ্রাম বন্য আরগুলাতে নিম্নলিখিত পুষ্টি উপাদানগুলির একটি সংখ্যা রয়েছে:

• চর্বি: 0.7 গ্রাম
• কার্বোহাইড্রেট: 3.7 গ্রাম
• সোডিয়াম: 27 মিলিগ্রাম
• প্রোটিন: 2.6 গ্রাম
• ফসফরাস: 52 মিলিগ্রাম
• দস্তা: 0.47 মিলিগ্রাম
• তামা: 0.08 মিলিগ্রাম।

এছাড়াও, আরগুলা ক্যালসিয়াম, আয়রন, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, ফোলেট, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ।

2. ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়

2017 সালের একটি গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে বিভিন্ন ধরনের ক্রুসিফেরাস সবজি যেমন আরগুলা খাওয়া ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে। আরগুলার সুবিধাগুলি এর গ্লুকোসিনোলেট সামগ্রী থেকে আসে। এই যৌগটি ক্যান্সার কোষের সাথে লড়াই করার জন্য এবং ক্রুসিফেরাস শাকসবজিকে তিক্ত স্বাদ দেওয়ার জন্য দায়ী। শরীর দ্বারা হজম হলে, গ্লুকোসিনোলেটগুলি সালফোরাফেনের মতো স্বাস্থ্যকর উপাদানগুলিতে রূপান্তরিত হয়। গবেষকরা আরও খুঁজে পেয়েছেন যে সালফোরাফেন নামক একটি এনজাইমকে বাধা দিতে পারে হিস্টোন ডেসিটাইলেজ (HDAC) যা ক্যান্সার কোষ গঠনে জড়িত। এছাড়াও, বিভিন্ন গবেষণায় আরও প্রমাণিত হয়েছে যে অরুগুলার মতো ক্রুসিফেরাস সবজি খাওয়া স্তন, কোলোরেক্টাল (কোলন), ফুসফুস এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে। যাইহোক, আরও গবেষণা এখনও প্রয়োজন.

3. অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধ করুন

আরগুলাতে রয়েছে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি যা হাড়ের জন্য প্রয়োজনীয়, যেমন ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন কে। ভিটামিন কে এবং ক্যালসিয়াম হাড়ের বিপাকের জন্য প্রয়োজন। ভিটামিন কে এর অভাব ফ্র্যাকচারের ঝুঁকি বাড়ায় বলে মনে করা হয়। আরগুলা এবং অন্যান্য সবুজ শাকসবজি খাওয়ার জন্য ভিটামিন কে এর একটি ভাল উৎস হতে পারে।

4. শরীরের ইমিউন সিস্টেম উন্নত

আরগুলাতে বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করতে পারে। তাদের মধ্যে একটি হল তামা, যা শরীরের শ্বেত রক্তকণিকা তৈরির জন্য প্রয়োজন। এছাড়াও, আরগুলাতে ভিটামিন সিও রয়েছে, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ফ্রি র্যাডিক্যাল প্রতিরোধে খুব শক্তিশালী।

5. গর্ভবতী মহিলাদের এবং ভ্রূণের জন্য ভাল

গর্ভবতী মহিলারা যারা তাদের ফোলেট গ্রহণ বাড়াতে চান, আপনি আরগুলা ব্যবহার করে দেখতে পারেন। এই সবজিতে প্রচুর পরিমাণে ফোলেট থাকে যা শিশুদের নিউরাল টিউবের ত্রুটি প্রতিরোধ করে বলে মনে করা হয়।

6. বিপাক বৃদ্ধি

অরুগুলা একটি ক্রুসিফেরাস সবজি যা খুবই স্বাস্থ্যকর। যদিও আরগুলাতে ভিটামিন বি কমপ্লেক্সের পরিমাণ খুব বেশি না, তবে এর পরিমাণ শরীরের বিপাক বৃদ্ধিতে সাহায্য করার জন্য যথেষ্ট। মনে রাখবেন, আট ধরনের বি ভিটামিনের শরীরের কোষের ক্রিয়াকলাপে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে, যেমন শক্তি উত্পাদন, চর্বি সংশ্লেষণ থেকে লোহিত রক্তকণিকা উত্পাদন।

7. চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন

একটি গবেষণায়, একজন অধ্যাপক প্রমাণ করেছেন যে সবজিতে থাকা প্রাকৃতিক ক্যারোটিনয়েড (পরিপূরক নয়) চোখের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে। আরগুলা ক্যারোটিনয়েডের মোটামুটি উচ্চ উৎস। আরগুলাতে থাকা ক্যারোটিনয়েডগুলি ম্যাকুলার ডিজেনারেশন প্রক্রিয়াকে ধীর করতে সক্ষম বলেও মনে করা হয়।

8. উর্বরতা বৃদ্ধি

গবেষণায় দেখা গেছে যে আরগুলা খাওয়া পুরুষদের টেস্টোস্টেরন বাড়াতে পারে। এছাড়াও, আরগুলা শুক্রাণুর সংখ্যা বাড়াতে এবং শুক্রাণুর মৃত্যুর ঝুঁকি কমাতেও সক্ষম। আরগুলাতে থাকা দুটি সক্রিয় উপাদান, স্যাপোনিন এবং অ্যালকালয়েড, শুক্রাণুর কার্যকলাপ বাড়ায় বলে বিশ্বাস করা হয়।

9. কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়

বেশ কয়েকটি গবেষণার ভিত্তিতে, আরগুলা মোট কোলেস্টেরল, খারাপ কোলেস্টেরল (এলডিএল) এবং ট্রাইগ্লিসারাইড কমাতে সক্ষম বলে মনে করা হয়। এই সবজিটি যকৃতে চর্বি জমা প্রতিরোধ করে এবং রক্তে চর্বি প্রবেশ রোধ করে বলে বিশ্বাস করা হয়। শুধু তাই নয়, অরুগুলা ভালো কোলেস্টেরল (এইচডিএল) বাড়াতেও কার্যকর বলে বিবেচিত হয় যাতে হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখা যায়।

10. ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করুন

শাকসবজি খাওয়া টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সূত্রপাত প্রতিরোধ করে বলে বিশ্বাস করা হয়, তবে সবুজ শাক সবজি এর প্রভাবকে সর্বাধিক করে বলে বিশ্বাস করা হয়। একটি টেস্ট-টিউব সমীক্ষা প্রমাণ করেছে যে আরগুলা নির্যাস ইঁদুরের মধ্যে অ্যান্টিডায়াবেটিক প্রভাব ফেলে। এছাড়াও, আরগুলে উচ্চ ফাইবার রয়েছে যাতে এটি শরীরে রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখতে সহায়তা করে।

11. হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন

2017 সালের একটি গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে আরগুলার মতো সবুজ শাকসবজি খাওয়া কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। মধ্যে আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের জার্নাল, গবেষকরা আরও উল্লেখ করেছেন যে ক্রুসিফেরাস শাকসবজি খাওয়া বয়স্ক মহিলাদের (বয়স্কদের) এথেরোস্ক্লেরোসিস (ধমনীর দেয়ালে চর্বি, কোলেস্টেরল এবং অন্যান্য পদার্থের গঠন) প্রতিরোধ করতে পারে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]

আরগুল খাওয়ার আগে সতর্কতা

পিজ্জাতে আরগুলা আরগুলা খাওয়ার আগে, এটি আপনাকে কিছু সতর্কতা জানতে সাহায্য করে যা অবশ্যই মেনে চলতে হবে। প্রথমত, আরগুলে ভিটামিন কে বেশি। যারা রক্ত ​​পাতলা করার ওষুধ খাচ্ছেন তাদের জন্য এই সবজিটি খাওয়া উচিত নয়। উপরন্তু, যদি আরগুলা সবজি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা না হয়, তাহলে ব্যাকটেরিয়া দেখা দেবে যা আরগুলার নাইট্রেট উপাদানকে নাইট্রাইটে রূপান্তর করতে পারে। উচ্চ মাত্রার নাইট্রাইট খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। আরগুলাতে উচ্চ মাত্রার নাইট্রেট গ্রহণ করা ওষুধের কার্যকারিতায় হস্তক্ষেপ করতে পারে, যেমন জৈব নাইট্রেট, নাইট্রোগ্লিসারিন এবং এনজিনার জন্য নাইট্রাইট ওষুধ (টাডালাফিল এবং ভারডেনাফিল)। আপনারা যারা আরগুলা খেতে চান, কিন্তু উপরোক্ত ওষুধ খাচ্ছেন, তাদের জন্য আপনার ডাক্তারকে SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপ্লিকেশনে বিনামূল্যে জিজ্ঞাসা করা উচিত। অ্যাপ স্টোর বা গুগল প্লে থেকে এখনই SehatQ অ্যাপটি ডাউনলোড করুন!