এটি কোন গোপন বিষয় নয় যে শাকসবজি শিশুদের বৃদ্ধি এবং বিকাশে সহায়তা করার জন্য খুব ভাল, তাই তাদের মায়ের দুধের (MPASI) পরিপূরক খাবার দেওয়ার প্রাথমিক পর্যায় থেকে প্রবর্তন করা উচিত। তাহলে, বাচ্চাদের পরিপূরক খাবারের জন্য কোন শাকসবজি দেওয়া উচিত? ইন্দোনেশিয়ান পেডিয়াট্রিশিয়ান অ্যাসোসিয়েশন (IDAI) শিশুর বয়স 6 মাস হলে প্রথম পরিপূরক খাওয়ানোর পরামর্শ দেয়। তারপর থেকে, আপনার ছোট্টটি বিভিন্ন ধরণের শাকসবজি, সেইসাথে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন (মাংস, মুরগির মাংস, ডিম, মাছ) এবং ফলের সাথে পরিচিত হতে পারে। এমন কিছু বাবা-মা আছেন যারা শাকসবজির স্বাদের প্রতি শিশুর আগ্রহ জাগানোর জন্য প্রথমে শাকসবজি চালু করা বেছে নেন যা ফলের তুলনায় মসৃণ হয়। যাইহোক, আইডিএআই এই ধারণাটি প্রত্যাখ্যান করে যে বাচ্চারা প্রথমে ফল জানলে শাকসবজি গ্রহণ করা কঠিন হবে।
পরিপূরক খাবারের জন্য সবজির প্রকারভেদ যা শিশুদের জন্য ভালো
মূলত, সব সবজিই শিশুদের জন্য ভালো। যাইহোক, পরিপূরক খাবারের জন্য কিছু শাকসবজি রয়েছে যা শিশুর বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য পর্যাপ্ত পুষ্টি সমর্থন করার জন্য সবচেয়ে বেশি সুপারিশ করা হয়, যেমন:
এই সবুজ সবজিতে রয়েছে ফাইবার, ফোলেট এবং ক্যালসিয়াম তাই MPASI-এর সবজি হিসেবে ব্রোকলি খুবই ভালো। ছোটবেলা থেকেই বাচ্চাদের ব্রকলি খাওয়ালে বাচ্চাদের বড় হয়ে গেলে শাকসবজি খাওয়ার প্রতি অনীহা কমে যায়।
মটরশুটি এবং অন্যান্য শিমগুলি শিশুদের জন্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন এবং ফাইবারের ভাল উত্স। বিকল্প হিসাবে, আপনি মটর বা এডামেমও বেছে নিতে পারেন যা ক্যালসিয়াম, আয়রন, প্রোটিন এবং ভিটামিন এ এবং সি সমৃদ্ধ। মটরশুটি এবং লেবুর স্বাদ মিষ্টি এবং নরম থাকে তাই এগুলি একটি 6 মাসের শিশুর শক্ত খাবারের জন্য সবজি হিসাবে দেওয়া যেতে পারে। . নিশ্চিত করুন যে আপনি তাজা সবজি বেছে নিন, হিমায়িত বা টিনজাত সবজি নয়।
গাজরে রয়েছে বিটা-ক্যারোটিন এবং ভিটামিন এ যা দৃষ্টিশক্তির জন্য ভালো এবং শরীরে প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। পরিপূরক খাবারের জন্য সবজি হিসাবে, গাজরকে প্রথমে রান্না করতে হবে যাতে সেগুলি নরম হয়, উদাহরণস্বরূপ বাষ্প বা ফুটিয়ে। এমন বাবা-মা আছেন যারা বীট এবং আলুর সাথে গাজরকে একত্রিত করে স্বাদকে সমৃদ্ধ করতে এবং এতে পুষ্টি বাড়ান। বীট হল একটি উজ্জ্বল লাল সবজি যাতে ভিটামিন এ এবং আয়রনও থাকে, অন্যদিকে আলুতে কার্বোহাইড্রেট থাকে।
পালং শাক, লাল পালং শাক এবং সবুজ পালং শাক, পরিপূরক খাবারের জন্য এক ধরনের সবজি যাতে ক্যালসিয়াম, ভিটামিন এ, আয়রন এবং সেলেনিয়ামের মতো অনেক পুষ্টি থাকে। এই উপাদানগুলো শিশুদের জন্য খুবই উপকারী, যেমন হাড়কে শক্তিশালী করে যাতে শিশুদের আয়রনের ঘাটতি না হয়। কিছু শিশু বিশেষজ্ঞরা 6 মাস বয়স থেকে শিশুদের পরিপূরক খাবারের জন্য পালং শাককে সবজি হিসেবে দেওয়ার পরামর্শ দেন না, বিশেষ করে পালং শাক পাওয়া সহজ এবং বেশ সাশ্রয়ী। যাইহোক, এমন মায়েরাও আছেন যারা তাদের ছোট বাচ্চার সাথে পালং শাক পরিচয় করিয়ে দেওয়ার আগে বাচ্চার বয়স 8-10 মাস না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে পছন্দ করেন।
মিষ্টি আলু একটি মিষ্টি স্বাদ আছে এবং সাধারণত শিশুরা পছন্দ করে। শুধু তাই নয়, এই সবজিতে ভিটামিন এ এবং সি, ফোলেট এবং খনিজ পদার্থ যেমন পটাসিয়াম, সোডিয়াম, সেলেনিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম রয়েছে যা শিশুর সর্বোত্তম বৃদ্ধি এবং বিকাশে সহায়তা করতে পারে।
গ্রীষ্ম স্কোয়াশ (
বাটারনাট স্কোয়াশ) পরিপূরক খাবারের জন্য সবজি হিসেবে উপযোগী কারণ এটি ভিটামিন এ এবং ফোলেট সমৃদ্ধ। উল্লেখ করার মতো নয়, টেক্সচারটি খুব নরম এবং সুস্বাদু তাই অনেক শিশু এই ধরণের সবজি পছন্দ করে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
এমপিএএসআইয়ের জন্য সবজি দেওয়ার টিপস
যদিও শাকসবজি বাচ্চাদের জন্য ভালো, তবুও আপনার বাচ্চার বয়স অনুযায়ী সেগুলি কীভাবে পরিবেশন করা হয় সেদিকে আপনাকে মনোযোগ দিতে হবে। যেসব শিশু সবেমাত্র কঠিন পদার্থ শুরু করছে, তাদের মধ্যে শাকসবজি প্রথমে নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করা উচিত, তারপর টেক্সচার মসৃণ হওয়া পর্যন্ত গুঁড়ো করা উচিত (
পিউরি) যখন আপনার শিশুর বয়স বেশি হয় (9 মাস বা তার বেশি) এবং খাওয়ার ক্ষমতা বেশি থাকে, তখন আপনাকে আর সবজি মেশানোর দরকার নেই। অন্যদিকে, শাকসবজি ছোট ছোট টুকরো করে কাটা যেতে পারে যাতে শিশু তাদের আঁকড়ে ধরতে পারে, তবে এখনও সেগুলি নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে। আপনি শক্ত খাবারের জন্য শাকসবজির নিরাপত্তা নিশ্চিত করার পরে, শাকসবজি খাওয়ার প্রতি আপনার ছোট্টটির আগ্রহকে উদ্দীপিত করতে নিম্নলিখিত টিপসগুলি করুন:
- কঠিন পদার্থের জন্য শাকসবজি রান্নায় আপনার ছোট্টটিকে জড়িত করুন, উদাহরণস্বরূপ, রান্না করার সময় আপনার শাকসবজি কখন কেটে পাত্রে রাখা হয় তা তাকে দেখতে দিন।
- আপনার শিশুকে আপনার সাথে শাকসবজি খেতে নিয়ে যান যাতে সে থাকে রোল মডেল স্বাস্থ্যকর খাদ্য.
- একটি আকর্ষণীয় উপস্থাপনা সহ সবজি পরিবেশন করুন, উদাহরণস্বরূপ কমলা বা লালের সাথে সবুজ শাকসবজি একত্রিত করুন।
আপনার শিশু শাকসবজি খেতে অস্বীকার করতে পারে, কিন্তু কখনই চেষ্টা করা ছেড়ে দেবেন না। যেসব শিশু অল্প পরিমাণে শাকসবজি খায় তারা একেবারেই সবজি খায় না এমন শিশুদের চেয়ে ভালো করে।
