আপনি যখন "নিরামিষাশী" শব্দটি শোনেন, তখন আপনার মনে যা আসে তা হল এমন কেউ যিনি মাংস এবং অন্যান্য প্রাণীজ পণ্য খেতে ঘৃণা করেন। মনে রাখবেন, নিরামিষ জীবনধারা প্রাচীনকাল থেকেই বিদ্যমান। এখন তার অনুসারী বাড়ছে। সম্প্রদায়ের সংখ্যা ইতিমধ্যেই অপ্রতিরোধ্য। স্বাস্থ্য, সংস্কৃতি, পরিবেশ, ধর্ম থেকে শুরু করে অনেকগুলি কারণ মানুষকে নিরামিষ জীবনযাপনের পথ বেছে নিতে বাধ্য করে। যাইহোক, এখনও অনেকেই আছেন যারা প্রশ্ন করেন, ভেগান এবং নিরামিষের মধ্যে পার্থক্য কী?
ভেগান এবং নিরামিষের মধ্যে পার্থক্য
নিরামিষাশীদের এবং নিরামিষভোজীদের মধ্যে পার্থক্য সম্পর্কে আরও যাওয়ার আগে, এটি জেনে রাখা ভাল যে বেশ কয়েকটি নিরামিষ গোষ্ঠী রয়েছে। প্রশ্ন গ্রুপ কি?
এই নিরামিষ গোষ্ঠীটি সমস্ত ধরণের প্রাণীর মাংস খাওয়ার বিরোধী। কিন্তু তারা এখনও দুধ এবং ডিম খায়।
ল্যাক্টো-নিরামিষাশী সব ধরণের পশুর মাংস এবং ডিম এড়িয়ে চলুন, তবে তার খাদ্যতালিকায় দুধ অন্তর্ভুক্ত করুন।
অন্য রকম
ল্যাক্টো-ওভো নিরামিষ, ওভো নিরামিষ এখনও ডিম খান, তবে মাংস এবং পশুর দুধ খাবেন না। আসলে, নিরামিষাশীরা নিরামিষাশীদের থেকে আলাদা নয়। সুতরাং, নিরামিষাশীদের এবং নিরামিষাশীদের মধ্যে উল্লেখযোগ্য পার্থক্যগুলি কী কী? ভেগান হল নিরামিষের একটি "কঠোর" সংস্করণ। মাংস, হাঁস-মুরগি, মাছ, শেলফিশ, দুধ, মধু, পোকামাকড়, পশু প্রোটিন, পশুর চর্বি থেকে শুরু করে তারা একেবারেই কোনো ধরনের প্রাণীজ পণ্য খায় না। অধিকন্তু, নিরামিষাশীরা তাদের দৈনন্দিন জীবনে পশু পণ্য ব্যবহার করে না, যেমন পশুর পশম এবং চামড়া দিয়ে তৈরি পোশাক। প্রকৃতপক্ষে, এখনও দুটি ধরণের ডায়েট রয়েছে যা এখনও নিরামিষ এবং নিরামিষাশীদের মতো "সদৃশ" তবে খাদ্য গোষ্ঠী থেকে বাদ দেওয়া হয়েছে৷ প্রথম দল হল
পেস্কেটারি, যারা মাছ মাংস ছাড়া কোন প্রকার মাংস খান না। এদিকে, দ্বিতীয় দলটি হল
নমনীয়, "খণ্ডকালীন" নিরামিষাশী। আপনি যদি ইতিমধ্যেই উপরের নিরামিষ এবং নিরামিষের মধ্যে পার্থক্য জানেন তবে নিরামিষ জীবনযাপনের কিছু সুবিধা বোঝার এখনই সময়, যাতে আপনি আপনার জীবনযাপনে আরও স্থিতিশীল হতে পারেন।
নিরামিষ এবং নিরামিষভোজী হওয়ার সুবিধা
যদি সুবিধাগুলি না থাকে তবে সম্ভবত অনেক লোক নিরামিষ এবং নিরামিষ খাবার বেছে নিতে চায় না। আসলে, মাংস এবং প্রাণীজ পণ্য ছাড়াই ডায়েট অনুসরণ করে আপনি অর্জন করতে পারেন এমন অনেক সুবিধা রয়েছে।
ওজন কমাতে সাহায্য করার জন্য নিরামিষ হওয়ার কার্যকারিতা প্রমাণ করার জন্য 38 হাজার লোককে নিয়ে একটি গবেষণা রয়েছে। প্রকৃতপক্ষে, এই সমীক্ষা প্রমাণ করে, নিরামিষভোজী ব্যক্তিদের দেহের ভর সূচক কম থাকে, যারা মাংস এবং প্রাণীজ পণ্য খায় তাদের তুলনায়। এভাবে ওজন কমে।
- স্বাস্থ্যকর কোলেস্টেরলের মাত্রা
গবেষকরা দেখিয়েছেন যে নিরামিষভোজী হওয়া কোলেস্টেরলের মাত্রাকে সুস্থ রাখতে পারে। প্রমাণ, যারা নিরামিষ জীবনযাপন করেন, তারা খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) এর মাত্রা 30% কমাতে সক্ষম। গবেষণায়, উত্তরদাতারা শুধুমাত্র বাদাম, সয়া প্রোটিন, উচ্চ আঁশযুক্ত খাবার যেমন গম এবং উদ্ভিদ স্টেরল সহ একটি বিশেষ মার্জারিন খেয়েছিলেন।
সামগ্রিকভাবে, গবেষণা দেখায় যে নিরামিষভোজী হওয়া মাংস খাওয়ার তুলনায় আপনার ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে। এছাড়াও, নিরামিষ খাবার কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে স্বাস্থ্যকর করে তুলতে পারে। কারণ, এই স্বাস্থ্যকর জীবনধারা আপনাকে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের হুমকি থেকে রক্ষা করে।কারণ, নিরামিষ খাবারে চর্বি কম থাকে এবং উচ্চ ফাইবার থাকে। যাইহোক, মনে রাখবেন যে উপরোক্ত সুবিধাগুলি নিজে থেকে আসবে না, শুধুমাত্র নিরামিষভোজী হওয়ার মাধ্যমে। আপনাকে এখনও ব্যায়াম করতে হবে এবং একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করতে হবে, সত্যিই উপকারগুলি অনুভব করতে হবে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
SehatQ থেকে নোট
কিছুই তাত্ক্ষণিক নয়, সবকিছু ধীরে ধীরে শুরু করতে হবে। ঠিক নিরামিষভোজী এবং নিরামিষাশীদের মতো। আপনি যদি সত্যিই আপনার জীবনযাত্রাকে নিরামিষ বা নিরামিষাশীতে পরিবর্তন করতে চান তবে আপনি অল্প অল্প করে মাংস কমিয়ে এটি করতে পারেন। শেষপর্যন্ত জিভ একেবারেই মাংস খেতেন না। এছাড়াও, একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের জন্য, নিরামিষাশী হওয়া যথেষ্ট নয়। ব্যায়াম এবং নিয়মিত বিশ্রাম ভুলে যাওয়া উচিত নয়। শুভকামনা!
