Agave একটি নেটিভ আমেরিকান উদ্ভিদ যা পরিবারের অন্তর্গত
Asparagaceae. অ্যাগেভ গাছের বৈশিষ্ট্য রয়েছে ক্যাকটাস গাছের মতো। হয়তো আপনি চিনির বিকল্প হিসাবে অ্যাগেভ নেক্টার বা অ্যাগেভ সিরাপ শুনেছেন। আগাভ অমৃত আসে নীল আগাভ উদ্ভিদ থেকে (
নীল agave ) বা
অ্যাগেভ আমেরিকানা . এই উদ্ভিদটি প্রায়শই টাকিলা পানীয় তৈরির উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। অ্যাগেভ প্ল্যান্টের সম্ভাব্য উপকারিতা সম্পর্কে আরও জানুন এবং নীচে একটি বিকল্প মিষ্টি হিসাবে অ্যাগাভ সম্পর্কে অন্যান্য তথ্য জানুন।
agave উদ্ভিদ সম্ভাব্য সুবিধা
আগাভ উদ্ভিদের সম্ভাব্য উপকারিতা এর পুষ্টি উপাদান থেকে আসে। এই উদ্ভিদে বেশ কিছু পুষ্টি উপাদান এবং অন্যান্য যৌগ রয়েছে যার মধ্যে রয়েছে:
- কার্বোহাইড্রেট
- চিনির উপাদান
- ভিটামিন বি 2
- ভিটামিন বি৬
- ভিটামিন বি 9
- ভিটামিন কে
এই বিষয়বস্তুর উপর ভিত্তি করে, আগাভ উদ্ভিদের বিভিন্ন সুবিধা রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:
- ইমিউন সিস্টেম বুস্ট করুন
- এটি একটি কম গ্লাইসেমিক সূচক আছে, তাই এটি রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে
- শরীরকে প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট ভেঙে ফেলতে সাহায্য করে, তাই এটি শরীরের বিপাককে সাহায্য করার জন্য ভাল
- কমিয়ে দিন প্রাতঃকালীন অসুস্থতা গর্ভবতী মহিলাদের কাছে
- শিশুর স্নায়বিক বিকাশে সহায়তা করে
- মানসিক স্বাস্থ্যের ব্যাধি যেমন বিষণ্নতা কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করে
- হৃদরোগ এবং স্ট্রোক প্রতিরোধ করে, কারণ এটি হোমোসিস্টাইনের মাত্রা বজায় রাখতে সক্ষম
[[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
অ্যাগেভ উদ্ভিদের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার ঝুঁকি
অ্যাগেভ প্ল্যান্টের অত্যধিক সিরাপও স্থূলতার কারণ হতে পারে। সম্ভাব্য উপকারিতা ছাড়াও, অ্যাগাভ প্ল্যান্টের ব্যবহার সম্ভাব্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া থেকেও অবিচ্ছেদ্য। আগাভ উদ্ভিদ চিনি প্রতিস্থাপনের জন্য একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি হিসাবে সুপরিচিত, যার মধ্যে একটি অ্যাগেভ সিরাপ আকারে। অতিরিক্ত সেবন অবশ্যই পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার ঝুঁকি বাড়ায়। ভিতরে
ব্রিটিশ ডেন্টাল জার্নাল , আগাভ উদ্ভিদের প্রধান উপাদান হল ফ্রুক্টোজ এবং অল্প পরিমাণে গ্লুকোজ। যদিও ফ্রুক্টোজ রক্তে শর্করার মাত্রা মারাত্মকভাবে বাড়ায় না, তবে দীর্ঘমেয়াদী সেবন এবং প্রচুর পরিমাণে এটি ইনসুলিন প্রতিরোধের ঝুঁকি বাড়াতে পারে, যা ডায়াবেটিসের একটি কারণ। অ্যাগেভ প্ল্যান্টের কিছু সম্ভাব্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া যদি অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া হয়, তার মধ্যে রয়েছে:
- অতিরিক্ত ওজন বা স্থূলতা
- টাইপ 2 ডায়াবেটিস
- হৃদরোগ
- দাঁতের ক্ষয়
- শিশুদের মধ্যে হজমের ব্যাধি
এটা কি সত্য যে আগাভ উদ্ভিদ চিনি এবং অন্যান্য মিষ্টির চেয়ে ভাল?
আগাভ উদ্ভিদের ক্যালোরির সংখ্যা মধু থেকে দূরে নয়।যদিও এটি চিনির প্রতিস্থাপনের জন্য একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি হিসেবে পরিচিত, প্রকৃতপক্ষে অ্যাগাভ উদ্ভিদে সাধারণ চিনির চেয়ে বেশি ক্যালোরি রয়েছে। আগাভে 3 চা চামচে 60 ক্যালোরি রয়েছে। এদিকে, চিনিতে একই ডোজ সহ মাত্র 48 ক্যালোরি থাকে। শুধু তাই নয়, অ্যাগেভ সিরাপ-এর ক্যালরির পরিমাণও মধু থেকে খুব বেশি আলাদা নয়, যা 1 টেবিল চামচে প্রায় 64 ক্যালোরি। এটি নিয়মিত চিনির চেয়ে ভাল করে তোলে না। আসলে, অ্যাগেভ নেক্টার বা নেক্টার সিরাপে ফ্রুক্টোজ উপাদান মধু বা নিয়মিত চিনির চেয়ে বেশি। যাইহোক, গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের (জিআই) পরিপ্রেক্ষিতে, অ্যাগেভ নেক্টারের আসলে কম জিআই রয়েছে। সুতরাং, এটা সম্ভব যে অ্যাগাভকে ডায়াবেটিসের জন্য পছন্দের চিনি হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে, যতক্ষণ না ডাক্তাররা বলে যে এটি নিরাপদ। আপনারা যারা চিনির ব্যবহার সীমিত করছেন, অ্যাগেভ ছাড়াও, নিম্নলিখিত বিকল্প মিষ্টিগুলি স্বাস্থ্যকর পছন্দ হতে পারে:
- টাটকা ফল
- ভ্যানিলা নির্যাস
- বাদামের নির্যাস
- কোকো পাওডার
- দারুচিনি
- স্টেভিয়া
- কম ক্যালোরি কৃত্রিম মিষ্টি
মোটকথা, অতিরিক্ত কিছু ভালো নয়।
আমেরিকান হার্ট এসোসিয়েশন মহিলাদের জন্য 6 চা চামচ (24 গ্রাম) চিনি বা অন্যান্য মিষ্টি এবং পুরুষদের জন্য 9 চা চামচ (36 গ্রাম) এর বেশি খাওয়ার পরামর্শ দেয়। এদিকে,
ইন্দোনেশিয়া প্রজাতন্ত্রের স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় মোট শক্তির 10% এর বেশি নয় দৈনিক চিনি ব্যবহারের পরামর্শ দেয়। এটি একটি দিনে 4 টেবিল চামচ (50 গ্রাম) চিনির সমতুল্য। মূল কথা, আপনাকে ইনকামিং চিনির গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করতে হবে। [[সম্পর্কিত নিবন্ধ]] প্রতিটি মিষ্টির নিজস্ব সুবিধা এবং অসুবিধা আছে। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল খাওয়ার পরিমাণ সীমিত করা। এর জন্য, চিকিত্সকের দ্বারা সুপারিশকৃত চিনি খাওয়ার শর্ত এবং সীমাগুলি সনাক্ত করা আপনার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। কোন সুইটনার আপনার অবস্থার জন্য নিরাপদ এবং উপযুক্ত সে সম্পর্কে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন। তুমিও পারবে
একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপ্লিকেশনের মাধ্যমে অ্যাগেভ প্ল্যান্ট বা অন্যান্য বিকল্প মিষ্টির ব্যবহার সম্পর্কিত। এ অ্যাপটি ডাউনলোড করুন
অ্যাপ স্টোর এবং গুগল প্লে এখন!
অ্যাগেভ প্ল্যান্টের অত্যধিক সিরাপও স্থূলতার কারণ হতে পারে। সম্ভাব্য উপকারিতা ছাড়াও, অ্যাগাভ প্ল্যান্টের ব্যবহার সম্ভাব্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া থেকেও অবিচ্ছেদ্য। আগাভ উদ্ভিদ চিনি প্রতিস্থাপনের জন্য একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি হিসাবে সুপরিচিত, যার মধ্যে একটি অ্যাগেভ সিরাপ আকারে। অতিরিক্ত সেবন অবশ্যই পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার ঝুঁকি বাড়ায়। ভিতরে ব্রিটিশ ডেন্টাল জার্নাল , আগাভ উদ্ভিদের প্রধান উপাদান হল ফ্রুক্টোজ এবং অল্প পরিমাণে গ্লুকোজ। যদিও ফ্রুক্টোজ রক্তে শর্করার মাত্রা মারাত্মকভাবে বাড়ায় না, তবে দীর্ঘমেয়াদী সেবন এবং প্রচুর পরিমাণে এটি ইনসুলিন প্রতিরোধের ঝুঁকি বাড়াতে পারে, যা ডায়াবেটিসের একটি কারণ। অ্যাগেভ প্ল্যান্টের কিছু সম্ভাব্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া যদি অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া হয়, তার মধ্যে রয়েছে: 
আগাভ উদ্ভিদের ক্যালোরির সংখ্যা মধু থেকে দূরে নয়।যদিও এটি চিনির প্রতিস্থাপনের জন্য একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি হিসেবে পরিচিত, প্রকৃতপক্ষে অ্যাগাভ উদ্ভিদে সাধারণ চিনির চেয়ে বেশি ক্যালোরি রয়েছে। আগাভে 3 চা চামচে 60 ক্যালোরি রয়েছে। এদিকে, চিনিতে একই ডোজ সহ মাত্র 48 ক্যালোরি থাকে। শুধু তাই নয়, অ্যাগেভ সিরাপ-এর ক্যালরির পরিমাণও মধু থেকে খুব বেশি আলাদা নয়, যা 1 টেবিল চামচে প্রায় 64 ক্যালোরি। এটি নিয়মিত চিনির চেয়ে ভাল করে তোলে না। আসলে, অ্যাগেভ নেক্টার বা নেক্টার সিরাপে ফ্রুক্টোজ উপাদান মধু বা নিয়মিত চিনির চেয়ে বেশি। যাইহোক, গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের (জিআই) পরিপ্রেক্ষিতে, অ্যাগেভ নেক্টারের আসলে কম জিআই রয়েছে। সুতরাং, এটা সম্ভব যে অ্যাগাভকে ডায়াবেটিসের জন্য পছন্দের চিনি হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে, যতক্ষণ না ডাক্তাররা বলে যে এটি নিরাপদ। আপনারা যারা চিনির ব্যবহার সীমিত করছেন, অ্যাগেভ ছাড়াও, নিম্নলিখিত বিকল্প মিষ্টিগুলি স্বাস্থ্যকর পছন্দ হতে পারে: 
