গাউট হল এক ধরনের বাত যা রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের উচ্চ মাত্রার কারণে ঘটে। ফলস্বরূপ, ক্রিস্টাল তৈরি হয় যা জয়েন্টগুলির চারপাশে জমা হয় যা ব্যথা শুরু করে। ইউরিক অ্যাসিড-হ্রাসকারী খাবার গ্রহণের আকারে ডায়েট এই রোগের কারণে অভিযোগ দূর করতে সাহায্য করতে পারে যা গাউট নামেও পরিচিত। এই ধরনের খাবার কি কি?
ইউরিক অ্যাসিড-হ্রাসকারী খাবারের একটি লাইন
ইউরিক অ্যাসিড-হ্রাসকারী খাবার হিসাবে খাওয়া যেতে পারে এমন বিভিন্ন ধরণের খাবার রয়েছে। এই খাবারগুলির মধ্যে রয়েছে:
কিছু গবেষণা অনুসারে, চেরি গাউটের আক্রমণ উপশম এবং প্রতিরোধে বেশ কার্যকর। অন্তত পরপর দুই দিনের জন্য এই ফলের তিনটি পরিবেশন খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। তাজা ফলের আকারে (লাল চেরি বা কালো চেরি) ছাড়াও, গাউটে আক্রান্তরা এটি রস এবং চেরি ফলের নির্যাসের আকারেও খেতে পারেন।
আদা ইউরিক অ্যাসিড কমায় এমন একটি খাবার
আদা একটি ভেষজ উদ্ভিদ যা প্রায়শই বিভিন্ন প্রদাহের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। রান্নাঘরের এই মশলাটি গাউটের আক্রমণ কাটিয়ে উঠতেও সাহায্য করতে পারে বলে বিশ্বাস করা হয়। আপনি টপিক্যালি আদা ব্যবহার করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, ব্যথা উপশম করতে গাউটের উপসর্গগুলি অনুভব করছে এমন শরীরের অংশগুলিতে 15 থেকে 30 মিনিটের জন্য আদার জল সংকুচিত করে। খাওয়া হলে, যাদের হাইপারুরিসেমিয়া আছে তাদের রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে আদাকে সহায়ক বলে মনে করা হয়। শরীরে এই পদার্থের মাত্রা কমাতে রোগীদের প্রতিদিন তিন কাপ আদা জল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
সেলারি প্রায়ই মূত্রনালীর সাথে সম্পর্কিত অভিযোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। তবে, এই সবুজ উদ্ভিদটি ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমাতেও কার্যকর বলে মনে করা হয়। সেলারির যে অংশটি প্রতিদিন খাওয়া উচিত সে সম্পর্কে কোনও নির্দিষ্ট পরামর্শ নেই। অতএব, আপনি এটি পর্যাপ্ত পরিমাণে খেতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, কাঁচা সেলারি পাতা খেয়ে, রস তৈরি করে বা পরিপূরক আকারে।
অনেকেই বিশ্বাস করেন আপেল একটি ইউরিক অ্যাসিড কমানোর খাবার। আপেল ধারণ করার কারণে এটি হতে পারে
ম্যালিক এসিড যা ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, এই দাবিকে সমর্থন করতে পারে এমন অনেক গবেষণা নেই। কিন্তু কথায় বলে, প্রতিদিন একটি আপেল খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য এখনও ভালো, যতক্ষণ না এটি অতিরিক্ত চিনির ব্যবহার না করে। প্রকৃতপক্ষে, ইউরিক অ্যাসিড-হ্রাসকারী খাবার খাওয়া গাউট নিরাময়ের ওষুধ হিসাবে ব্যবহার করা যায় না। কিন্তু একটি সুষম খাদ্য গাউট উপসর্গের পুনরাবৃত্তির ঝুঁকি কমাতে এবং জয়েন্টের ক্ষতি কমাতে সাহায্য করতে পারে। তাই, গেঁটেবাত রোগীদের সাধারণত ডাক্তারের কাছ থেকে গাউটের ওষুধের প্রয়োজন হয় যদিও তারা নিয়মিতভাবে সঠিক ডায়েট প্রয়োগ করে থাকে। এই ওষুধগুলি রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমিয়ে ব্যথার অভিযোগ থেকে মুক্তি দেবে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
খাবারের প্রকারগুলি যা এড়ানো উচিত
গাউটে আক্রান্ত ব্যক্তিদের গরুর মাংস খাওয়া এড়াতে হবে। ইউরিক অ্যাসিড-হ্রাসকারী খাবারগুলি যা খাওয়ার জন্য ভাল তা ছাড়াও, বিভিন্ন ধরণের খাবার রয়েছে যা গাউটে আক্রান্ত ব্যক্তিদের এড়ানো উচিত। এখানে একটি উদাহরণ:
- লাল মাংস, উদাহরণস্বরূপ গরুর মাংস এবং মাটন
- অভ্যন্তরীণ
- সামুদ্রিক মাছ, যেমন সার্ডিন এবং টুনা
- ঝিনুক
- পালং শাক এবং অ্যাসপারাগাসের মতো বিভিন্ন ধরনের সবজি
এসব খাবারে উচ্চমাত্রার পিউরিন থাকে। তাই গেঁটেবাত রোগীদের এটি এড়িয়ে চলা উচিত যাতে গেঁটেবাত উপসর্গে ভুগতে না হয়।
গাউটে আক্রান্তদের খাওয়ার নিয়ম
একটি আদর্শ দৈহিক ওজন অর্জন করা গাউটে আক্রান্তদের জন্য একটি খাদ্য। একজন গেঁটে আক্রান্ত রোগীর খাদ্যের উদ্দেশ্য হল আদর্শ শরীরের ওজন অর্জন বা বজায় রাখা, স্বাস্থ্যকর খাদ্যে অভ্যস্ত হওয়া, পিউরিনযুক্ত খাবার এড়িয়ে চলা এবং ইউরিক অ্যাসিড কম করে এমন খাবার খাওয়া। . গাউটে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য খাদ্যের নীতি আসলে সাধারণভাবে স্বাস্থ্যকর ডায়েট থেকে খুব বেশি আলাদা নয়। এর মধ্যে কয়েকটি অন্তর্ভুক্ত:
- ওজন কমানো. স্থূলতা গাউটের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। ওজন হ্রাস, যা বিশেষভাবে উচ্চ পিউরিনের মাত্রা ধারণ করে এমন খাবার এড়ায় না, এখনও শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে প্রভাব ফেলে।
- জটিল কার্বোহাইড্রেট খান, যেমন গোটা শস্য, ফলমূল, শাকসবজি এবং গোটা শস্য।
- শরীরকে ভালোভাবে হাইড্রেটেড রাখতে পর্যাপ্ত পানি পান করুন।
- চর্বি এবং লাল মাংসের ব্যবহার কমিয়ে দিন।
- বিশেষত চর্বিহীন সাদা মাংস (যেমন মুরগির স্তন), কম চর্বিযুক্ত দুধ এবং উদ্ভিদ প্রোটিনের উত্স থেকে প্রোটিন গ্রহণ করুন।
- ডাক্তারের পরামর্শ অনুযায়ী নিয়মিত গাউটের ওষুধ খান
মূলত, ইউরিক অ্যাসিড-হ্রাসকারী খাবারের বিভিন্ন ধরনের ওষুধ নয়। কিন্তু সঠিক ডায়েট রোগীদের গাউট উপসর্গের আক্রমণের সম্ভাবনা কমাতে সাহায্য করতে পারে। গাউট সঠিকভাবে চিকিত্সা করার জন্য, আপনি এখনও একটি ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে হবে। এর মাধ্যমে আপনি চিকিৎসার পাশাপাশি সঠিক খাদ্য পরামর্শ পেতে পারেন।
আদা ইউরিক অ্যাসিড কমায় এমন একটি খাবার 
গাউটে আক্রান্ত ব্যক্তিদের গরুর মাংস খাওয়া এড়াতে হবে। ইউরিক অ্যাসিড-হ্রাসকারী খাবারগুলি যা খাওয়ার জন্য ভাল তা ছাড়াও, বিভিন্ন ধরণের খাবার রয়েছে যা গাউটে আক্রান্ত ব্যক্তিদের এড়ানো উচিত। এখানে একটি উদাহরণ: 
একটি আদর্শ দৈহিক ওজন অর্জন করা গাউটে আক্রান্তদের জন্য একটি খাদ্য। একজন গেঁটে আক্রান্ত রোগীর খাদ্যের উদ্দেশ্য হল আদর্শ শরীরের ওজন অর্জন বা বজায় রাখা, স্বাস্থ্যকর খাদ্যে অভ্যস্ত হওয়া, পিউরিনযুক্ত খাবার এড়িয়ে চলা এবং ইউরিক অ্যাসিড কম করে এমন খাবার খাওয়া। . গাউটে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য খাদ্যের নীতি আসলে সাধারণভাবে স্বাস্থ্যকর ডায়েট থেকে খুব বেশি আলাদা নয়। এর মধ্যে কয়েকটি অন্তর্ভুক্ত: 
