প্রক্রিয়াজাত তিক্ত তরমুজ বা
Momordica charantia শুধুমাত্র পুষ্টিকর নয়, রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতেও এর উপকারিতার জন্য পরিচিত। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সুসংবাদ, যার অর্থ হল তিক্ত তরমুজ এক ধরনের সবজি যা খাওয়ার জন্য নিরাপদ, এমনকি সুপারিশ করা হয়। অবশ্যই ডায়াবেটিস বা অন্তত রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করার জন্য তিক্ত তরমুজের উপকারিতা ভিত্তিহীন নয়। এই তত্ত্বকে সমর্থন করে এমন অনেক গবেষণা রয়েছে। যাইহোক, এর অর্থ এই নয় যে তিক্ত তরমুজ ডায়াবেটিসের ওষুধের বিকল্প হতে পারে।
করলা এবং ডায়াবেটিসের জন্য এর উপকারিতা
প্রাচীন কাল থেকে, তিক্ত তরমুজ রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে পরিচিত। এটিতে, এমন একটি পদার্থ রয়েছে যা ইনসুলিনের মতো কাজ করে যাতে এটি শক্তির উত্স হিসাবে শরীরের কোষগুলিতে গ্লুকোজ বিতরণ করতে পারে। শুধু তাই নয়, তিক্ত তরমুজ খাওয়া গ্লুকোজকে অপ্টিমাইজ করতেও সাহায্য করতে পারে যাতে এটি লিভার, পেশী এবং চর্বিতেও যেতে পারে। ফলও বলা হয়
করল্লা এমনকি এটি গ্লুকোজে রূপান্তরিত হতে বাধা দিয়ে শরীরকে পুষ্টি বজায় রাখতে সহায়তা করে। তিক্ত তরমুজে অন্তত 3টি সক্রিয় পদার্থ রয়েছে যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কার্যকর। তিনটি পদার্থ হল
চরন্তী, আচার, এবং
পলিপেপটাইড-পি যা ইনসুলিনের মতোই কাজ করে। একজন ব্যক্তির রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে তারা একা বা একসাথে কাজ করতে পারে। এছাড়াও, তেতো তরমুজও রয়েছে
লেকটিন যা পেরিফেরাল টিস্যুতে প্রতিক্রিয়া করে এবং ক্ষুধা দমন করে একজন ব্যক্তির রক্তে শর্করার মাত্রার ঘনত্ব কমাতে পারে। এটি মস্তিষ্কে ইনসুলিনের প্রভাবের অনুরূপ। অনেক গবেষণা রয়েছে যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য তিক্ত তরমুজ খাওয়ার কার্যকারিতাকে শক্তিশালী করে। কিন্তু আবার, যদিও অনেক গবেষণা আছে যা শক্তিশালী করে, এর মানে এই নয় যে এটি ডায়াবেটিসের প্রধান ওষুধ হতে পারে। জার্নাল অফ এথনোফার্মাকোলজিতে তিক্ত তরমুজের সাথে ডায়াবেটিসের ওষুধের তুলনা করে এটি সত্য যে তিক্ত তরমুজ টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে ফ্রুক্টোসামিনের মাত্রা কমাতে পারে৷ তবে, ডাক্তারদের দ্বারা সুপারিশ করা ওষুধের তুলনায় এর কার্যকারিতা এখনও বেশি কার্যকর নয়৷ নিরাপদ থাকার জন্য, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য তিক্ত তরমুজ খাওয়া শুধুমাত্র দৈনন্দিন খাদ্যের অংশ হওয়া উচিত। অবশ্যই, ডায়াবেটিস চিকিত্সার সিরিজের একটি প্রধান অংশ হিসাবে নয়।
তিক্ত তরমুজের পুষ্টি উপাদান
পাড়ে ভিটামিন, মিনারেল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থেকে শুরু করে অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে। তিক্ত তরমুজের কিছু প্রধান পুষ্টি উপাদানের মধ্যে রয়েছে:
- ভিটামিন C, A, E, B1, B2, B3 এবং B9
- খনিজ পদার্থ যেমন পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং আয়রন
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যেমন ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ফেনল
শাকসবজি, রসের আকারে খাওয়ার পাশাপাশি, যারা পরিপূরক এবং এমনকি চা আকারে তিক্ত তরমুজ গ্রহণ করেন। যাইহোক, তিক্ত তরমুজের সবচেয়ে নিরাপদ ব্যবহার এখনও সবজি আকারে কারণ এটি প্রাকৃতিক এবং পুষ্টি উপাদান আরও জাগ্রত।
আপনি অত্যধিক সেবন যদি একটি ঝুঁকি আছে?
নির্দিষ্ট শাকসবজির সামগ্রী যতই ভাল হোক না কেন, যুক্তিসঙ্গত অংশে সেগুলি খাওয়া এখনও আদর্শ। করলা সহ, যা অতিরিক্ত খাওয়া হলে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে এবং এমনকি কিছু ওষুধের শোষণে হস্তক্ষেপ করতে পারে। ঝুঁকি কি?
- ডায়রিয়া, বমি বমি ভাব এবং অন্যান্য অন্ত্রের সমস্যা
- যোনি রক্তপাত সংকোচন
- ইনসুলিনের সাথে একত্রে গ্রহণ করলে রক্তে শর্করা মারাত্মকভাবে কমে যায়
- যকৃতের ক্ষতি
- অপারেশন পরবর্তী রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সমস্যা
সুতরাং, রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে এমন তিক্ত তরমুজের কার্যকারিতা ছাড়াও, এর ব্যবহারে এখনও সতর্ক থাকতে হবে। এর মানে এই নয় যে ডায়াবেটিস রোগীরা শুধু করলা খেলেই তাদের রক্তে শর্করার মাত্রা কমিয়ে দিতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, যদি ইনসুলিন বা অন্যান্য ডায়াবেটিসের ওষুধের সাথে একত্রে গ্রহণ করা হয় তবে এটি আশঙ্কা করা হয় যে একজন ব্যক্তির রক্তে শর্করার অবস্থার জটিলতার ঝুঁকি রয়েছে। করলা খাওয়ার আগে প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন, এটি কতবার খাওয়া নিরাপদ তা ভাবা সহ। [[সম্পর্কিত নিবন্ধগুলি]] এছাড়াও জিজ্ঞাসা করুন যে আপনি বর্তমানে যে ধরনের ডায়াবেটিসের ওষুধ গ্রহণ করছেন তার সাথে মিথস্ক্রিয়া করার জন্য তিক্ত তরমুজ খাওয়া নিরাপদ কিনা। আদর্শভাবে, প্রতিদিন 2টির বেশি তেতো তরমুজ খাবেন না কারণ অতিরিক্ত খাওয়া হলে পেট ব্যথা বা ডায়রিয়া হওয়ার ঝুঁকি থাকে। উপরন্তু, হাইপোগ্লাইসেমিয়া বা রক্তে শর্করার মাত্রা খুব কম হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্যও বিপজ্জনক।
