9টি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ ফল ফ্রি র‌্যাডিকেলের বিরুদ্ধে লড়াই করে

ফল খাওয়ার ক্ষেত্রে আমাদের আরও পরিশ্রমী হওয়া উচিত এমন অনেক কারণ রয়েছে। এর একটি কারণ হ'ল এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রী, পদার্থ যা রোগ সৃষ্টিকারী ফ্রি র্যাডিকেল নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। আমরা সাধারণত যে ফলগুলি খাই সেগুলিতে ইতিমধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। যাইহোক, কিছু ধরণের ফলের অন্যান্য ফলের তুলনায় বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। কোন ফল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উচ্চ?

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট-সমৃদ্ধ ফল আপনার খাবার টেবিলকে রঙিন করতে

এখানে কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট-সমৃদ্ধ ফল রয়েছে যা আমাদের দিনের সাথে পরিবর্তিত হওয়া উচিত:

1. ব্লুবেরি

যদিও ইন্দোনেশিয়ায় এতটা পরিচিত নয়, ব্লুবেরি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফল যা আপনি মাঝে মাঝে স্বাদ নিতে পারেন। অন্যান্য ফলের (এবং সবজি) তুলনায় ব্লুবেরিকে সর্বোচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফল বলে মনে করা হয়। ব্লুবেরিকে সর্বোচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টযুক্ত ফল বলা হয়৷ ব্লুবেরিতে অ্যান্থোসায়ানিন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং খারাপ কোলেস্টেরল (এলডিএল) কমাতে পারে৷ ব্লুবেরিতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদানগুলি মস্তিষ্কের কার্যকারিতা হ্রাসকে ধীর করে বলেও রিপোর্ট করা হয়।

2. স্ট্রবেরি

স্ট্রবেরি পৃথিবীর অন্যতম বিখ্যাত ফল। স্ট্রবেরি ভিটামিন সি এবং ব্লুবেরিতে পাওয়া অ্যান্থোসায়ানিন সহ অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। উপরে উল্লিখিত হিসাবে, অ্যান্থোসায়ানিনগুলির হৃদরোগের ঝুঁকি কমানোর সম্ভাবনা রয়েছে।

3. গোজি বেরি

আপনি যদি চাইনিজ ভেষজ ওষুধের সাথে পরিচিত হন তবে আপনি হয়তো গোজি বেরির কথা শুনে থাকবেন। গোজি বেরি হল দুটি গাছের শুকনো ফল, যথা লাইসিয়াম বারবারাম এবং লাইসিয়াম চিনেন্স. এই শুকনো ফল শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে ঐতিহ্যবাহী চীনা ওষুধের একটি অংশ। গোজি বেরি হল একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফল যার মাত্রা অন্যান্য বেরির তুলনায় কম নয়। পলিস্যাকারাইড লাইসিয়াম বারবারাম নামে পরিচিত এই ফলের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করার সাথে যুক্ত করা হয়েছে। শুধু তাই নয়, গোজি বেরি রক্তে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রা বাড়াতেও সাহায্য করে বলে জানা গেছে।

4. রাস্পবেরি

রাসবেরি বা রাস্পবেরিগুলি ইন্দোনেশিয়ার বেশিরভাগ মানুষ খুব কমই খেতে পারে। যাইহোক, এই ফলটি উচ্চ-অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফলগুলির মধ্যে একটি যা আপনি মাঝে মাঝে স্বাদ নিতে পারেন, কারণ এগুলি প্রচুর বিক্রি হয় লাইনে. রাস্পবেরিতে প্রতি 100 গ্রামের জন্য 4 মিমিওল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। অন্যান্য বেরির মতো, রাস্পবেরি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিও প্রধানত অ্যান্থোসায়ানিন যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সক্ষম। রাস্পবেরিতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি পাকস্থলীর ক্যান্সার, কোলন ক্যান্সার এবং স্তন ক্যান্সারের মতো ক্যান্সারের ঝুঁকি কমানোর সাথেও যুক্ত।

5. ওয়াইন

মনে হয় কেউ আঙ্গুরের মিষ্টিকে প্রতিরোধ করতে পারবে না। এই ছোট ফলটি অ্যান্থোসায়ানিনস এবং প্রোঅ্যান্থোসায়ানিডিন সহ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ। আঙ্গুরে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ক্যান্সার এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে, সেইসাথে একটি সুস্থ ইমিউন সিস্টেমকে উন্নীত করে বলে বিশ্বাস করা হয়। অ্যান্থোসায়ানিন, প্রোঅ্যান্থোসায়ানিডিন ছাড়াও, আঙ্গুরে ভিটামিন এবং খনিজগুলির গ্রুপ থেকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যেমন ভিটামিন সি এবং সেলেনিয়াম।

6. তারিখ

আপনি ভাববেন না যে খেজুরও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ একটি ফল। আসলে, একটি রিপোর্ট অনুযায়ী পুষ্টি জার্নালরমজান মাসের মতো এই ফলটিতে প্রতি 100 গ্রামে 1.7 mmol পর্যন্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। খেজুরে বিভিন্ন ধরণের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা তিনটি গ্রুপে বিভক্ত:

• ক্যারোটিনয়েড হৃদরোগের ঝুঁকি কমায় এবং চোখের ক্ষতি যেমন ম্যাকুলার ডিজেনারেশন প্রতিরোধ করে বলে বিশ্বাস করা হয়
• ফ্ল্যাভোনয়েডস, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব রাখে এবং ডায়াবেটিস, আলঝেইমার রোগ এবং কিছু ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়
• ফেনোলিক অ্যাসিড, যা হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায় বলেও বিশ্বাস করা হয়

7. বরই

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ ফলের মধ্যে বরই অন্যতম। এই মিষ্টি এবং টক ফলের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি প্রধানত পলিফেনল, যা হাড়ের স্বাস্থ্য, হার্টের স্বাস্থ্য এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত। বরইয়ের পলিফেনলিক যৌগগুলির মধ্যে একটি হল অ্যান্থোসায়ানিন। অ্যান্থোসায়ানিন হল বরই-এর মধ্যে সবচেয়ে সক্রিয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, তাজা বরই এবং শুকনো বরই।

8. ডালিম

আরেকটি ফল যার অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রা বেশ চিত্তাকর্ষক তা হল ডালিম। এখনো গভীর অধ্যয়ন থেকে পুষ্টি জার্নাল উপরে, ডালিম এমনকি কমলা এবং পেঁপের তুলনায় উচ্চ মাত্রার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ধারণ করে। ডালিমের মধ্যে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যাকে বলা হয় punicalagins। ডালিমের একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হল punicalagins। Punicalagin হল উদ্ভিদ যৌগগুলির একটি গ্রুপ যা ত্বক এবং জলে থাকে। punicalagin-এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রেড ওয়াইন বা গ্রিন টি-এর চেয়েও শক্তিশালী বলা হয়, এমনকি তিন গুণ পর্যন্ত।

9. কমলা

অবশ্যই, কমলার উপস্থিতি ছাড়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফল সম্পর্কে কথা বলা সম্পূর্ণ নয়। এই জনপ্রিয় ফলটিতে বিভিন্ন ধরনের যৌগ রয়েছে যা ফ্রি র‌্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রাখে। সাইট্রাস ফলের মধ্যে দুটি প্রধান অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যেমন ফেনোলিক্স এবং ক্যারোটিনয়েড। কমলালেবুর ফেনোলিক্সের মধ্যে রয়েছে হেস্পেরিডিন এবং অ্যান্থোসায়ানিন। এদিকে, কমলালেবুর ক্যারোটিনয়েডের মধ্যে রয়েছে বিটা-ক্রিপ্টোক্সানথিন এবং লাইকোপিন। অবশ্যই, কমলালেবুতে থাকা ভিটামিন সিকে ভুলে যাবেন না যেটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতাও রয়েছে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]

SehatQ থেকে নোট

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফল আসলে পৃথিবীতে অনেক এবং খুব প্রচুর। ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদানের জন্য ফল খাওয়া স্বাস্থ্যকর থাকার একটি সস্তা এবং সহজ উপায়। সবসময় আপনার খাদ্যতালিকায় ফল অন্তর্ভুক্ত করতে ভুলবেন না। এটা দরকারী আশা করি!