আপনার এক প্লেট ভাত থাকতে হবে না, সাহুর মেনুর এই পছন্দটি আরও ভরাট

যদি রমজান মাসে নাসি উদুকের একটি সম্পূর্ণ পরিবেশন আপনাকে সারা দিন পূর্ণ রাখার প্রতিশ্রুতি দেয়, তবে এগিয়ে যান। প্রকৃতপক্ষে, সারাদিনের ক্ষুধা ও তৃষ্ণা সহ্য করার জন্য সেরা সাহুর মেনুটি কী সে সম্পর্কে কোনও আদর্শ নিয়ম নেই, এটি ঠিক যে আদর্শভাবে সাহুর মেনুটি পুষ্টিতে পূর্ণ, প্রোটিন, শাকসবজি, ফল এবং জলের সংমিশ্রণ। রমজান মাসে রোজা রাখার অর্থ হল সূর্যোদয় থেকে সূর্যাস্ত পর্যন্ত 12 ঘণ্টারও বেশি সময় ধরে ক্ষুধা ও তৃষ্ণা নিবারণ করা। যদি সুহুর মেনু কার্বোহাইড্রেট পূর্ণ হয়, তাহলে সম্ভবত রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যাবে এবং দুর্বলতা এবং ক্ষুধার অনুভূতি সৃষ্টি করবে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]

সুহুর মেনু স্বাস্থ্যকর এবং রোজা রাখার জন্য আদর্শ

আপনার এবং আপনার পরিবারের জন্য সাহুর মেনু তৈরি করার সময় কিছু জিনিস মনে রাখবেন:

1. কম চর্বিযুক্ত প্রোটিন

নিশ্চিত করুন যে ভোরবেলা খাওয়া খাবারে প্রোটিন রয়েছে যাতে এটি ধীরে ধীরে হজম হয়। এইভাবে, পূর্ণতার অনুভূতি দীর্ঘায়িত হয় এবং ক্ষুধার্ত অনুভব করা সহজ নয়। কম গুরুত্বপূর্ণ নয়, প্রোটিন প্রায় 12 ঘন্টা উপবাসের সময় রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখে। কিছু প্রোটিন পছন্দ যা খাওয়া যেতে পারে তার মধ্যে ডিম (উত্তম সেদ্ধ বা উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা), মাছ এবং মুরগির মাংস অন্তর্ভুক্ত।

2. তারিখ

যেমনটি রাসূল (সাঃ) করেছেন, তারিখগুলি লক্ষ লক্ষ উপকারী একটি ফল যা ভোরবেলায় পুষ্টির চাহিদা মেটায়। খেজুর সরাসরি বা ওটমিলের সাথে মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে। সাহুর ছাড়াও, খেজুরও রোজা ভাঙার জন্য একটি ফল পছন্দ হতে পারে। শুধু ফল আকারেই নয়, ভোরবেলাও নবিজের পানি খাওয়া যেতে পারে। কৌশলটি হল ঘুমানোর আগে রাত থেকে 3-5টি খেজুর জলে ভিজিয়ে রাখা এবং ভোরবেলা জল খাওয়া।

3. স্বাস্থ্যকর চর্বি

ভোরবেলা চর্বি খাওয়া ঠিক আছে, যেমন অ্যাভোকাডো, অলিভ অয়েল বা বাদাম থেকে চর্বি। এছাড়াও চিয়া বীজের মতো পুষ্টিসমৃদ্ধ বীজ যোগ করুন যেগুলিকে সারারাত দুধে ভিজিয়ে রেখে, তারপরে রেফ্রিজারেটরে রেখে চিয়া পুডিং-এ প্রক্রিয়া করা যেতে পারে।

4. ফল

ফলগুলি একটি খাবারের মেনু হতে পারে সেইসাথে তরল গ্রহণের জন্য শরীরের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে পারে। জলসমৃদ্ধ ফল যেমন তরমুজ, তরমুজ, আপেল বা নাশপাতি বেছে নিন। এছাড়াও, ফাইবার বেশি থাকে এমন অন্যান্য ফল যেমন কলা বেছে নিন যাতে আপনি দীর্ঘক্ষণ পূর্ণ বোধ করতে পারেন। ফলগুলিও সাহুরের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর এবং ব্যবহারিক পছন্দ।

5. গ্রানোলা

খাবারের মেনু হিসাবে গ্রানোলা খাওয়ারও সুপারিশ করা হয় কারণ এতে বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান রয়েছে এবং আপনাকে পূর্ণ বোধ করে। গ্রানোলা একত্রিত করাও সহজ, দুধ, দইয়ের সাথে হতে পারে এবং বেরির মতো ফল যোগ করতে ভুলবেন না।

6. ওটমিল

ওটমিল হল একটি উপযুক্ত প্রাতঃরাশের মেনু যা রমজান মাস এলে সাহুর মেনুতে স্থানান্তরিত হয়। ওটমিল এর সুস্বাদুতার সাথে আপস না করে মিষ্টি বা সুস্বাদু খাওয়া যেতে পারে। সেহরিতে অতিরিক্ত পুষ্টির জন্য দুধ এবং বাদাম যোগ করুন।

7. শাকসবজি

সাহুর মেনুতে সঙ্গী হিসাবে উচ্চ তরল সামগ্রী সহ শাকসবজি ভুলে যাবেন না। টমেটো, সেলারি পাতা বা শসা জাতীয় সবজি বেছে নিন। পরিবর্তে, পুষ্টি বজায় রাখার জন্য খুব বেশি প্রক্রিয়াজাতকরণের প্রয়োজন ছাড়াই শাকসবজি খাওয়া হয়। ফলমূলের মতো শাকসবজিও সাহুরের জন্য একটি সহজ এবং ব্যবহারিক পছন্দ।

সুহুর মেনু যা এড়িয়ে চলতে হবে

এটি নিষিদ্ধ নয়, তবে কিছু সাহুর মেনু রয়েছে যা এড়ানো উচিত কারণ তারা আসলে পরিপাকতন্ত্রকে কঠোর পরিশ্রম করে এবং ক্ষুধা দ্রুত আসে। কিছু সাহুর মেনু যা কিছু সময়ের জন্য এড়িয়ে চলা উচিত:

• পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট যেমন পেস্ট্রি, পাউরুটি, পাস্তা, ওয়াফেলস
• চা আর কফি
• ভাজা খাবার
• উচ্চ চিনিযুক্ত খাবার এবং পানীয়
• প্রচুর রঙ, গন্ধ বা সংরক্ষণকারী খাবার

একটি সুহুর মেনু আকারে পুষ্টির ভোজনের বাছাই করে এবং রোজা ভাঙার সময় "পাগল না হয়ে", রমজান মাসটি শরীরের জন্য বন্ধুত্বপূর্ণ খাবার সরবরাহ করার একটি সুযোগ হতে পারে। শুধুমাত্র পুরষ্কারের জন্য প্রতিযোগিতা নয়, দৌড়ানোর উপায় খুঁজে বের করার জন্যও প্রতিযোগিতা করা স্বাস্থ্যকর উপবাস। শুভকামনা!