এখানে জরির উপকারিতা, একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর চালের বিকল্প!

জোয়ারের স্বাস্থ্য উপকারিতা এখনও অনেকের কাছে অজানা। প্রকৃতপক্ষে, বিশ্বের সবচেয়ে বেশি খাওয়া দানাগুলির মধ্যে একটি। সোরঘাম হল উপজাতীয় ঘাস গাছ থেকে নেওয়া একটি শস্য Poaceae. এই হলুদ এবং সাদা বীজ একটি ক্ষুদ্র আকার আছে.

স্বাস্থ্যের জন্য জোয়ারের 9টি উপকারিতা

হয়তো আপনাদের মধ্যে অনেকেই জোয়ারের সাথে পরিচিত নন। যাইহোক, এই শস্যগুলি এমন খাবার হিসাবে পরিচিত যা সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের দ্বারা খাওয়ার জন্য নিরাপদ এবং ডায়াবেটিসের চিকিত্সার জন্য কার্যকর বলে বিবেচিত হয়। জানো না, তাহলে ভালোবাসো না। তাই, আসুন জেনে নিই জোয়ারের বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে।

1. পুষ্টিতে সমৃদ্ধ

স্বাস্থ্যের জন্য জোয়ারের বিভিন্ন উপকারিতা এর অসাধারণ পুষ্টি উপাদান থেকে আলাদা করা যায় না। একটি সমীক্ষা অনুসারে, এখানে আধা কাপ (96 গ্রাম) কাঁচা জোয়ারের পুষ্টির মান রয়েছে:

ক্যালোরি: 316 গ্রাম
প্রোটিন: 10 গ্রাম
চর্বি: 3 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট: 69 গ্রাম
ফাইবার: 6 গ্রাম
ভিটামিন বি 1 (থায়ামিন): প্রস্তাবিত দৈনিক খাওয়ার 26 শতাংশ (RAH)
ভিটামিন B2 (রাইবোফ্লাভিন): RAH এর 7 শতাংশ
ভিটামিন বি 5 (প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড): RAH এর 7 শতাংশ
ভিটামিন B6: RAH এর 25 শতাংশ
তামা: RAH এর 30 শতাংশ
আয়রন: RAH এর 18 শতাংশ
ম্যাগনেসিয়াম: RAH এর 37 শতাংশ
ফসফরাস: RAH এর 22 শতাংশ
পটাসিয়াম: RAH এর 7 শতাংশ
জিঙ্ক: RAH এর 14 শতাংশ।

2. পাচনতন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি

জোয়ারের অন্যতম প্রধান সুবিধা হল এটি হজম প্রক্রিয়ার স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। উচ্চ ফাইবার উপাদানের কারণে জোয়ারের উপকারিতা পাওয়া যায়। এক কাপ সোর্ঘামে 13 গ্রাম ফাইবার থাকে। ঝাল খাওয়ার মাধ্যমে বিভিন্ন হজমজনিত রোগ যেমন কোষ্ঠকাঠিন্য, পেটব্যথা, ডায়রিয়া, অতিরিক্ত গ্যাস, ফোলাভাব, খিঁচুনি ইত্যাদি দূর করা যায়।

3. হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন

ভুল করবেন না, ফাইবারও হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। যখন ফাইবারের দৈনিক চাহিদা মেটানো হয়, তখন খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমানো যায়। তাই হৃদপিন্ডের সুস্থতা বজায় রাখা যায়। স্ট্রোক, হার্ট অ্যাটাক থেকে এথেরোস্ক্লেরোসিসের মতো রোগ প্রতিরোধ করা যায়।

4. ডায়াবেটিস চিকিত্সা

জোয়ারে রয়েছে জটিল কার্বোহাইড্রেট যা শরীরে ইনসুলিনের স্থিতিশীলতা এবং রক্তে শর্করা (গ্লুকোজ) বজায় রাখতে পারে। অর্থাৎ এসব খাবার খেলে ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করা হঠাৎ করে বাড়বে না। আপনাদের মধ্যে যাদের ডায়াবেটিস নেই, ভাতের পরিবর্তে জোয়ার খাওয়া (সঠিক অংশ সহ) ডায়াবেটিস প্রতিরোধের একটি উপায় হতে পারে যা চেষ্টা করার মতো।

5. সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য নিরাপদ

সহজে নিন, সিলিয়াক ডিজিজে আক্রান্ত ব্যক্তিরা জোরার উপকারিতা অনুভব করতে পারে। সিলিয়াক ডিজিজ দেখা দেয় যখন আক্রান্ত ব্যক্তির শরীরে গ্লুটেনের অ্যালার্জি থাকে, যেমন গমের পণ্য। জার্নাল অনুযায়ী চিকিৎসা দ্বারা পুষ্টি, সোর্ঘাম এমন একটি খাবার যাতে গ্লুটেন থাকে না এবং সেলিয়াক রোগের রোগীদের খাওয়ার জন্য নিরাপদ। ফলে ভুক্তভোগী সিলিয়াক বমি বমি ভাব, ডায়রিয়া এবং পরিপাকতন্ত্রের ক্ষতির মতো লক্ষণগুলি অনুভব করবে না।

6. ওজন কমাতে সাহায্য করুন

ওজন কমানোর জন্য জোয়ারের উপকারিতা এর ফাইবার উপাদান থেকে আসে। ফাইবার হজম করা শরীরের পক্ষে কঠিন, তাই এটি আপনাকে পূর্ণ বোধ করবে। অতিরিক্ত খাওয়াও এড়ানো যায় এবং ওজন বজায় রাখা যায়। এছাড়াও, জোরা প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবারগুলির মধ্যে একটি। যখন আপনার প্রোটিনের চাহিদা পূরণ হয়, তখন পূর্ণতার অনুভূতি দীর্ঘস্থায়ী হতে পারে।

7. হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি

জোয়ারে উচ্চ মাত্রায় ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে। এই খনিজটি শরীরকে ক্যালসিয়াম ভালভাবে শোষণ করতে সাহায্য করতে পারে যাতে শরীরে ক্যালসিয়ামের মাত্রা বজায় থাকে। ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের সংমিশ্রণ হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করবে। শুধু তাই নয়, অস্টিওপোরোসিসের মতো রোগও প্রতিরোধ করা যায়।

8. রক্ত সঞ্চালন উন্নত

থেকে একটি গবেষণা অনুযায়ী টোটাল এনভায়রনমেন্টের বিজ্ঞান, জোরা খনিজ রয়েছে যা রক্ত সঞ্চালন উন্নত করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, জরিতে খনিজ কপারের উপস্থিতি শরীরকে আয়রন আরও ভালভাবে শোষণ করতে সহায়তা করতে পারে। এটি আপনাকে রক্তাল্পতার মতো রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে। যখন আয়রনের মাত্রা পূরণ হয়, তখন লোহিত রক্তকণিকার উৎপাদন বজায় থাকে যাতে রক্ত চলাচল মসৃণ হয়।

9. শরীরের শক্তি বৃদ্ধি

স্বাস্থ্যের জন্য জোয়ারের উপকারিতা অনেক বৈচিত্র্যময়। শক্তি বৃদ্ধিতে জোয়ারের উপকারিতা জার্নালে প্রমাণিত হয়েছে পুষ্টি গবেষণা. জোয়ারে নিয়াসিন বা ভিটামিন বি 3 রয়েছে যা শরীরকে খাদ্য থেকে শক্তিতে পুষ্টি ভেঙ্গে দিতে সাহায্য করতে পারে যা আমরা দৈনন্দিন কাজের জন্য ব্যবহার করি।

জোয়ার খাওয়ার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া

এখনও অবধি, জোরা খাওয়ার কোনও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়ার খবর পাওয়া যায়নি। যাইহোক, যেহেতু ঘাসের গাছ থেকে জোয়ার আসে, তাই এটিতে আপনার অ্যালার্জি হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। যদিও এটি বিরল, আপনার এখনও এটি সম্পর্কে সচেতন হওয়া উচিত। এছাড়াও, পরিমিত পরিমাণে জোরা খান এবং এটি অতিরিক্ত করবেন না। অত্যধিক খাদ্য গ্রহণ, এমনকি এটি স্বাস্থ্যকর খাবার হলেও, স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতির সম্ভাবনা রয়েছে। আপনারা যারা ভাতের বিকল্প খুঁজতে চান বা জোয়ারের উপকারিতা সম্পর্কে আগ্রহী, বিনামূল্যে SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপ্লিকেশনে একজন ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করতে দ্বিধা করবেন না। অ্যাপ স্টোর বা গুগল প্লে থেকে এখনই SehatQ অ্যাপটি ডাউনলোড করুন!