টমেটো বিভিন্ন প্রকারের সাথে সবচেয়ে পুষ্টিকর খাবারগুলির মধ্যে একটি, যার মধ্যে একটি হল চেরি টমেটো। বিভিন্ন ধরণের টমেটোর মধ্যে, চেরি টমেটোতে সাধারণ টমেটোর চেয়ে বেশি বিটা-ক্যারোটিন উপাদান রয়েছে। যদি সাধারণ টমেটোগুলি প্রায়শই রান্না বা শাকসবজির উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয় তবে চেরি টমেটোর সাথে এটি আলাদা। স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে চেরি টমেটো খেয়ে থাকেন অনেকেই। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
স্বাস্থ্যের জন্য চেরি টমেটোর উপকারিতা
শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য চেরি টমেটো খাওয়ার অনেক উপকারিতা রয়েছে। এখানে তাদের কিছু:
1. ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করুন
যদি ডায়াবেটিস রোগীদের ফল বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে খুব সতর্কতা অবলম্বন করতে হয় যাতে তারা রক্তে শর্করার বৃদ্ধি না করে, চেরি টমেটো একটি নিরাপদ ফল পছন্দ। এমনকি গবেষণায়, টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা নিয়মিত চেরি টমেটো খেলে রক্তে শর্করা এবং ইনসুলিনের মাত্রার উন্নতি অনুভব করতে পারে। এক কাপ চেরি টমেটোতে ২ গ্রাম ফাইবার থাকে যা হজমের জন্য উপকারী। আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশনের সুপারিশগুলি হল মহিলাদের জন্য প্রতিদিন 25 গ্রাম ফাইবার এবং পুরুষদের জন্য প্রতিদিন 38 গ্রাম।
2. কোষ্ঠকাঠিন্য কাটিয়ে ওঠা
চেরি টমেটো এমন ফল যা প্রচুর পরিমাণে জল এবং ফাইবার সমৃদ্ধ। অর্থাৎ কোষ্ঠকাঠিন্য বা কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করে পরিপাকতন্ত্রের জন্য খুবই ভালো এই ফলটি। টমেটোকে প্রায়ই রেচক বা রেচক ফল হিসাবেও উল্লেখ করা হয়। যাইহোক, টমেটোর রেচক ফাংশন সম্পর্কে এখনও অনেক গবেষণা প্রয়োজন।
3. অনাক্রম্যতা জন্য ভাল
চেরি টমেটো ভিটামিন সি সমৃদ্ধ যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উত্স হতে পারে এবং ক্যান্সার কোষের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে। চেরি টমেটোতে থাকা বিটা-ক্যারোটিন, লাইকোপিন এবং মেলাটোনিনের উপাদানে অ্যান্টি-কার্সিনোজেনিক বা অ্যান্টি-ক্যান্সার বৈশিষ্ট্য রয়েছে। ভিটামিন সি-এর উচ্চ কন্টেন্ট মানে একজন ব্যক্তির রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করা।
4. রক্তচাপ কমানো
চেরি টমেটো রক্তচাপ কমাতে খুবই উপকারী কারণ এতে উচ্চ পটাসিয়াম রয়েছে। এছাড়াও, এই ফাংশনটি হার্টের স্বাস্থ্যের জন্যও ভাল কারণ এটি অ্যারিথমিয়া বা অস্বাভাবিক হৃদস্পন্দনের মতো সমস্যাগুলি প্রতিরোধ করে।
5. কম ক্যালোরি
আপনি যদি স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক খুঁজছেন, চেরি টমেটো একটি বিকল্প হতে পারে। 100 গ্রাম চেরি টমেটোতে মাত্র 20-30 ক্যালোরি থাকে। চেরি টমেটোতে সোডিয়াম, কোলেস্টেরল এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণ খুব কম তাই অতিরিক্ত ক্যালরি গ্রহণের ঝুঁকি নেই।
6. ত্বকের জন্য ভালো
শুধু রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং হজমের জন্যই নয়, চেরি টমেটো ত্বক ও চুলের সুরক্ষার জন্যও ভালো। চেরি টমেটোতে থাকা লাইকোপিন উপাদান অতিবেগুনি রশ্মির সংস্পর্শে আসা কোষের ক্ষতি থেকে স্বাভাবিকভাবেই ত্বককে রক্ষা করবে। এমনকি যারা তৈলাক্ত ত্বক তাদেরও ব্রণ প্রতিরোধে টমেটো মাস্ক লাগানোর চেষ্টা করতে পারেন। চুলের স্বাস্থ্যের জন্য, চেরি টমেটোতে থাকা ভিটামিন এ চুল পড়া রোধ করতে পারে।
7. চোখের স্বাস্থ্য
নিয়মিত টমেটোর মতো চেরি টমেটোও চোখের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী কারণ এতে লাইকোপেন, লুটেইন এবং বিটা-ক্যারোটিন রয়েছে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের এই সংমিশ্রণটি বার্ধক্যজনিত কারণে ছানি থেকে ম্যাকুলার অবক্ষয় থেকে চোখকে রক্ষা করতে পারে।
8. প্রোস্টেট ক্যান্সার প্রতিরোধ করুন
এই ফলের মধ্যে থাকা বেশ কয়েকটি যৌগ বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত, যার মধ্যে একটি হল ক্যান্সার। গবেষণা অনুসারে, নিয়মিত টমেটো খাওয়া প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
9. স্ট্রোক প্রতিরোধ
চেরি টমেটোতে থাকা লাইকোপিন উপাদান প্রদাহ এবং রক্ত জমাট বাঁধার মতো সমস্যাগুলির চিকিৎসায় সাহায্য করতে পারে। অতএব, এই ফলের ব্যবহার আপনার ইস্কেমিক স্ট্রোক হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে (জমাট বাঁধার কারণে মস্তিষ্কে রক্ত প্রবাহে বাধা)।
10. হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায়
চেরি টমেটো খাওয়া হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করতে পারে, বিশেষ করে অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকিতে থাকা মহিলাদের ক্ষেত্রে। চেরি টমেটোতে থাকা লাইকোপিন উপাদান থেকে উপকার পাওয়া যায়। একটি সমীক্ষা অনুসারে, যেসব মহিলারা নিয়মিত টমেটো খান তাদের হাড়ের ঘনত্ব কম হয় তাদের তুলনায় যাদের লাইকোপিন গ্রহণের অভাব ছিল।
সাধারণ টমেটোর সাথে পার্থক্য
চেরি টমেটো এবং নিয়মিত টমেটোর মধ্যে সবচেয়ে স্পষ্ট পার্থক্য হল তাদের আকার। এছাড়াও, চেরি টমেটো আকারে আরও গোলাকার হয়। স্বাদটিও আলাদা, যদি সাধারণ টমেটোর স্বাদ কিছুটা মিষ্টি হয়, তবে চেরি টমেটোর স্বাদ কিছুটা তিক্ত এবং টক হয়। যখন খুব খাওয়া হয়, চেরি টমেটো নিয়মিত টমেটোর চেয়ে বেশি টেক্সচারযুক্ত হয়। তাই, স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকসের বিকল্প হিসেবে অনেকেই চেরি টমেটো খান। এছাড়াও, আপনি সালাদে চেরি টমেটো অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন,
টপিংস পিৎজা, এপেটাইজার বা অন্যান্য খাবারের সাথে মিশিয়ে বেক করতে হবে।
টমেটো খাওয়ার আগে ধুয়ে ফেলুন
যেহেতু চেরি টমেটো প্রায়শই একটি জলখাবার হিসাবে খাওয়া হয়, তাই এটি প্রথমে চলমান জলের নীচে ধুয়ে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। 2017 সালে, এনভায়রনমেন্টাল ওয়ার্কিং গ্রুপ বা EWG সর্বোচ্চ কীটনাশক অবশিষ্টাংশের কন্টেন্ট সহ ফল ও সবজির একটি তালিকা প্রকাশ করেছে। ফলস্বরূপ, চেরি টমেটো 14 তম স্থানে রয়েছে এবং সাধারণ টমেটো 10 তম স্থানে রয়েছে। এর অর্থ হল কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ এড়াতে যতটা সম্ভব জৈব চেরি টমেটো কিনুন। যদি এটি সম্ভব না হয়, চেরি টমেটোগুলি খাওয়ার আগে সর্বদা চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না।
