পাখা
মেথামফেটামিন বা
গরম পাত্র এনোকি মাশরুমের সাথে পরিচিত হতে হবে। এই মাশরুম সবসময় খাবারের একটি উপাদান যা ঝোলের সাথে যোগ করা হয়। সুস্বাদু স্বাদ ছাড়াও এই লম্বা সাদা মাশরুমের রয়েছে নানা ধরনের স্বাস্থ্য উপকারিতা! সাধারণত এই স্যুপে পাওয়া এনোকি মাশরুমের উপকারিতা সম্পর্কে আগ্রহী? এই নিবন্ধের মাধ্যমে উত্তর খুঁজে বের করুন. [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
এনোকি মাশরুমের পুষ্টি উপাদান
এনোকি মাশরুম চীন, জাপান এবং কোরিয়ার স্থানীয় উদ্ভিদগুলির মধ্যে একটি যা পুষ্টিতে উচ্চ। এনোকি মাশরুমের একটি পরিবেশন, এক কাপের সমতুল্য, এনোকি মাশরুমের 24 ক্যালোরি, 1.7 গ্রাম প্রোটিন, 5 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং 0.2 গ্রাম ফ্যাট রয়েছে। 100 গ্রাম এনোকি মাশরুমে এটি বি ভিটামিনও বেশি থাকে, যেমন:
- ভিটামিন বি 3 (নিয়াসিন): 4.6 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন বি 1 (থায়ামিন): 0.15 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন বি 2 (রাইবোফ্লাভিন): 0.1 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন বি 12 (ফোলেট): 31 মাইক্রোগ্রাম
- ভিটামিন বি 6: 0.07 মিলিগ্রাম
এছাড়াও, এক কাপ এনোকিতে পর্যাপ্ত খনিজ পদার্থ রয়েছে, যেমন 359 গ্রাম পটাসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, তামা, জিঙ্ক এবং সেলেনিয়াম। 100 গ্রাম, এনোকি মাশরুমেও 2.7 গ্রাম ফাইবার এবং শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।
আরও পড়ুন: আপনার স্বাস্থ্যের জন্য বোতাম মাশরুমের উপকারিতা খোসা ছাড়ানো এনোকি মাশরুমের স্বাস্থ্য উপকারিতা
এনোকি মাশরুম হল এশিয়ায় জন্মানো মাশরুমের একটি প্রজাতি। প্রাচীনকালে এই মাশরুমটি পেটের রোগের চিকিত্সা এবং রক্তচাপ এবং লিভারের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে ব্যবহৃত হত। নিম্নলিখিত এনোকি মাশরুমের স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে:
1. সহনশীলতা বজায় রাখুন
একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য ধৈর্য বজায় রাখার চাবিকাঠি এক. আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে আপনাকে সঠিক খাবার খেতে হবে। এনোকি মাশরুমে প্রোটিন যৌগ রয়েছে যা রোগের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে। আসলে, এনোকি মাশরুমে এমন যৌগ রয়েছে যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় যা ইঁদুরের টিউমার বৃদ্ধির কারণ হতে পারে।
2. একটি খাদ্য খাদ্য হিসাবে উপযুক্ত
ওজন কমানোর জন্য একটি স্বাস্থ্যকর কম-ক্যালোরি জলখাবার প্রয়োজন? এনোকি মাশরুম খাওয়ার চেষ্টা করুন! এনোকি মাশরুমে কম ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেট থাকে এবং এতে কোনো চিনি বা চর্বি নেই, ডায়েট ফুড হিসেবে খুবই উপযুক্ত, তাই না? এছাড়াও আপনি প্রতিদিনের ক্যালোরির সংখ্যা কমাতে এনোকি মাশরুম দিয়ে চর্বি এবং ক্যালোরি সমৃদ্ধ প্রতিদিনের খাবার প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
3. মসৃণ হজম
মসৃণ হজম দিনগুলোকে করে তোলে আরও আনন্দদায়ক! এনোকি মাশরুম আপনার ফাইবার গ্রহণ বাড়াতে একটি খাবার হতে পারে। এনোকি মাশরুমের ফাইবার হজমের উন্নতি করতে পারে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতে পারে।
4. হৃদয় রক্ষা করে
কে ভেবেছিল, এই দীর্ঘায়িত এবং ছোট এনোকি মাশরুমের উপকারিতা আপনার গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গগুলিকে রক্ষা করতে সক্ষম। এনোকি মাশরুমের নির্যাস খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) এবং ট্রাইগ্লিসারাইড কমাতে সক্ষম যা হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। এনোকি মাশরুমে বিটা-গ্লুকান টাইপ ফাইবারও রয়েছে যা উচ্চ কোলেস্টেরল কমাতে কার্যকর।
5. পুষ্টি সমৃদ্ধ
এনোকি মাশরুমগুলি খাবারের উপাদানগুলির একটি পছন্দ যা খাবারে একত্রিত করা যেতে পারে, কারণ এতে বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে যা শরীরের জন্য ভাল, যেমন বি ভিটামিন, পটাসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, সেলেনিয়াম,
দস্তা, এবং তামা।
6. উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
এর ছোট আকারের পিছনে, এনোকি মাশরুম বিভিন্ন ধরণের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সঞ্চয় করে যা শরীরকে ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে দূরে রাখতে সাহায্য করতে প্রস্তুত যা দীর্ঘস্থায়ী রোগগুলিকে ট্রিগার করে, মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে, ডিএনএ তৈরি করে এবং শক্তি বাড়ায়। এনোকি মাশরুমে থাকা কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হল গ্যালিক অ্যাসিড,
ক্যাফেইক অ্যাসিড,
quercetin, এবং catechins.
7. ক্যান্সারের সাথে লড়াই করার সম্ভাবনা
এনোকি মাশরুমের উপকারিতাগুলিকে ক্যান্সারের চিকিত্সার জন্য একটি ওষুধ হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ এটি ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি এবং বিকাশকে বাধা দিতে সক্ষম। এনোকি মাশরুম ইঁদুরের লিভার ক্যান্সার কমাতে পাওয়া গেছে। শুধু তাই নয়, অন্যান্য গবেষণায়ও দেখা গেছে যে এনোকি মাশরুম স্তন ক্যান্সারের কোষকে বাধা দিতে পারে। যাইহোক, এই একটি এনোকি মাশরুমের সুবিধাগুলি পরীক্ষা করার জন্য আরও অধ্যয়ন এখনও প্রয়োজন।
আরও পড়ুন: স্বাস্থ্যের জন্য কানের মাশরুমের সারি জানুনএনোকি মাশরুম খাওয়ার আগে যে বিষয়গুলো বিবেচনা করতে হবে
এনোকি মাশরুমগুলিকে আপনার প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় মিশ্রিত করে এর সুবিধাগুলি উপভোগ করার আগে, আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে আপনার ছাঁচে অ্যালার্জি নেই, কারণ এনোকি মাশরুম খাওয়া মাশরুমের অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিদের মধ্যে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। Enoki মাশরুম খাওয়ার পর আপনি যদি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া অনুভব করেন, তাহলে সেগুলি খাওয়া বন্ধ করুন এবং অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া গুরুতর হলে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন। এনোকি মাশরুমের বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখা থেকে শুরু করে ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করার সম্ভাবনা রয়েছে। যাইহোক, রান্না করার আগে আপনি সঠিক এনোকি মাশরুম বেছে নিয়েছেন তা নিশ্চিত করুন।
SehatQ থেকে নোট
এনোকি মাশরুম বেছে নিন যা হালকা এবং শুষ্ক একটি ঘন টেক্সচারের সাথে। এর পরে, এনোকি মাশরুমগুলিকে একটি ব্যাগে সংরক্ষণ করুন এবং সেগুলিকে নষ্ট হওয়া থেকে বাঁচাতে রেফ্রিজারেটরে রাখুন। এনোকি মাশরুম সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে প্রায় সাত থেকে 10 দিন স্থায়ী হতে পারে। আপনি যদি সরাসরি একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে চান তবে আপনি করতে পারেন
SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপে ডাক্তারের সাথে চ্যাট করুন.এখনই অ্যাপটি ডাউনলোড করুন Google Play এবং Apple Store-এ।
