মাইতাকে মাশরুমের 6টি উপকারিতা, তাদের মধ্যে একটি ক্যান্সারের চিকিৎসা

অনেক লোক ইতিমধ্যেই জাপানি শিটকে মাশরুমের সাথে পরিচিত হতে পারে, যা সুস্বাদু এবং উপকারী। শিতাকে ছাড়াও, সাকুরার দেশ থেকে আরও অনেক মাশরুম রয়েছে যার উপকারিতা এবং সুস্বাদু হতে পারে। এর মধ্যে একটি যেটি বেশ জনপ্রিয় তা হল মাইটকে মাশরুমের উপকারিতা। মাইটাকে নামের পেছনে রয়েছে এক অনন্য তথ্য। জাপানি ভাষায়, "মাইতাকে" মানে নাচের মাশরুম। এই মাশরুমটির নাম দেওয়া হয়েছে বলে বলা হয় কারণ লোকেরা এটিকে বনে খুঁজে পেয়ে আনন্দে নেচেছিল। এই উত্তেজনা বিনা কারণে নয়, মাশরুম থেকে পাওয়া যায় অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]

মাইটকে মাশরুমের পুষ্টি উপাদান

হেলথলাইন থেকে রিপোর্ট করা হচ্ছে, মাইটকে মাশরুম একটি অ্যাডাপ্টোজেন। অ্যাডাপ্টোজেনগুলি শারীরিক বা মানসিক আকারে বিভিন্ন অসুবিধা মোকাবেলায় শরীরকে সহায়তা করে। তারা শরীরের সিস্টেমগুলিকে পুনর্গঠন করতে পারে যা ভারসাম্যের বাইরে। মাইটকে মাশরুমে থাকা পুষ্টিগুণ হল:

• অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
• বিটা-গ্লুকান
• ভিটামিন বি এবং ভিটামিন সি
• তামা
• পটাসিয়াম
• ফাইবার
• খনিজ
• অ্যামিনো অ্যাসিড

উচ্চ পুষ্টি উপাদানের কারণে, এই মাশরুমটি একটি ঔষধি মাশরুম হিসাবে বিবেচিত হয়। অনেকে আবার মনে করেন যে মাইটকে মাশরুমের স্বাস্থ্য, জীবনীশক্তি এবং দীর্ঘায়ু বজায় রাখার বৈশিষ্ট্য রয়েছে। আরও পড়ুন: এই ধরনের ভোজ্য মাশরুম সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকরও

স্বাস্থ্যের জন্য মাইটাকে মাশরুমের উপকারিতা

মাইটকে মাশরুম হল পুষ্টি-ঘন মাশরুম। এই মাশরুমে, আপনি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, বিটা-গ্লুকান, ভিটামিন বি এবং সি, তামা, পটাসিয়াম, ফাইবার, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং অন্যান্য বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ খনিজগুলির মতো গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির একটি সংখ্যা খুঁজে পেতে পারেন। শুধু তাই নয়, মাইটকে মাশরুমেও ফ্যাট নেই, লবণ ও ক্যালরি কম এবং কোলেস্টেরল মুক্ত। বেশ কয়েকটি গবেষণার উপর ভিত্তি করে, এখানে আপনার শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য মাইটকে মাশরুমের বেশ কয়েকটি সম্ভাব্য সুবিধা রয়েছে।

1. কোলেস্টেরল কম

2013 সালে একটি জাপানি গবেষণায় দেখা গেছে যে মাইটকে মাশরুমের নির্যাস কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে এবং শক্তি সরবরাহকারী ফ্যাটি অ্যাসিড বাড়াতে সক্ষম। এই ফলাফলগুলির উপর ভিত্তি করে, গবেষকরা যুক্তি দেন যে মাইটকে মাশরুম খাওয়া স্বাস্থ্যকর রক্তনালীগুলি বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে। যাইহোক, এই গবেষণাটি শুধুমাত্র ইঁদুরের উপর করা হয়েছে এবং মানুষের উপর আরও গবেষণা প্রয়োজন।

2. ক্যান্সারের চিকিৎসা

অন্যান্য ধরনের মাশরুমের তুলনায় মাইতাকে মাশরুম ক্যান্সার প্রতিরোধ ও চিকিৎসায় ভালো ফলাফল দেখায়। বেশ কয়েকটি গবেষণায় ক্যান্সারের জন্য মাইটকে মাশরুমের উপকারিতা সম্পর্কিত কিছু প্রতিশ্রুতিবদ্ধ ফলাফলও দেখায়। একটি পরীক্ষাগার গবেষণায়, গবেষকরা দেখেছেন যে মাইটাকের নির্যাস বিভিন্ন ধরণের টিউমারের বৃদ্ধিকে বাধা দিতে পারে। ইমিউন সিস্টেমে (যেমন প্রাকৃতিক ঘাতক কোষ এবং টি-কোষ) কার্যকলাপের প্রচার করে, মাইতাকে মাশরুম ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে বাধা দিতে সাহায্য করে বলে মনে করা হয়। এই মাশরুমের নির্যাসটিতে ডি-ফ্রাকশন নামক একটি বিটা-গ্লুকান উপাদান রয়েছে, যেটিতে টিউমার প্রতিরোধী কার্যকলাপ দেখানো হয়েছে। অন্য একটি গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে মাইটকে মাশরুমের ডি-ভগ্নাংশ মানুষের ক্যান্সার কোষকে মেরে ফেলতে কার্যকর বলে মনে করা হয়। ক্যান্সারের সাথে লড়াই করার লক্ষ্যে প্রোটিনের সাথে একসাথে দেওয়া হলে, ডি-ফ্রাকশন প্রোটিনের কার্যকারিতা বাড়াতেও দেখানো হয়েছে।

3. ডায়াবেটিস চিকিত্সা

প্রাণীদের উপর পরিচালিত বেশ কয়েকটি গবেষণা রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে মাইটকে মাশরুমের সম্ভাব্য উপকারিতা দেখায়। 2015 সালে প্রকাশিত একটি গবেষণায়, মাইটকে মাশরুমগুলি ইঁদুরের রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে দেখানো হয়েছিল। আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে মাইটকে মাশরুমের নির্যাস ইনসুলিন প্রতিরোধের উপশম করতে সহায়তা করে বলে প্রমাণিত হয়েছে। এই অবস্থাটি ঘটে যখন শরীর ইনসুলিনের প্রতি যথাযথভাবে প্রতিক্রিয়া জানাতে অক্ষম হয়, একটি হরমোন যা রক্তে শর্করাকে শক্তিতে রূপান্তর করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।

4. PCOS এর চিকিৎসা করুন

পলিসিস্টিক ওভারি সিন্ড্রোম (PCOS) মহিলাদের জন্য মাইতাকে মাশরুমের একটি সম্ভাব্য সুবিধা রয়েছে। একটি প্রাথমিক পর্যায়ের গবেষণায় 80 জন PCOS রোগী জড়িত যারা ক্লোমিফেন সাইট্রেট বা তিনটি ট্যাবলেট যার মধ্যে মাইটকে মাশরুম পাউডার রয়েছে তিনবার তিন চক্রের জন্য। গবেষকরা দেখেছেন যে মাইটকে মাশরুম ধারণকারী ট্যাবলেটের সাথে চিকিত্সা ডিম্বস্ফোটন চক্রের হার বাড়াতে পারে, যদিও তারা ক্লোমিফেনের মতো কার্যকর ছিল না। তবে এই বিষয়ে আরও গবেষণা প্রয়োজন।

5. উচ্চ রক্তচাপ কমানো

প্রাণী অধ্যয়নের উপর ভিত্তি করে মাইটকে মাশরুম উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে। ইঁদুরের উপর 2010 সালের একটি গবেষণায়, মাইটাকে ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করার পাশাপাশি প্রদাহের কিছু প্রভাবকে সীমিত করার পাশাপাশি উচ্চ রক্তচাপ থেকে সুরক্ষা প্রদান করতে সাহায্য করে। যাইহোক, আবার, এই সুবিধাগুলি প্রমাণ করার জন্য মানুষের মধ্যে আরও গবেষণা প্রয়োজন। উপরের সুবিধাগুলি ছাড়াও, মাইটকে মাশরুমগুলি সর্দি বা ফ্লুর চিকিত্সায়, কেমোথেরাপির পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া থেকে মুক্তি দিতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে কার্যকর বলে বিবেচিত হয়।

6. ওজন হারান

মাইটকে মাশরুমে ফাইবার বেশি কিন্তু ক্যালোরি কম, যা এগুলিকে ডায়েট করার উপযোগী করে তোলে। এই পুষ্টি উপাদানগুলির বিষয়বস্তু আপনাকে দীর্ঘকাল পূর্ণ বোধ করতে পারে, যার ফলে চর্বি এবং ক্যালোরি সমৃদ্ধ খাবারের পরিমাণ কমিয়ে দেয়। এতে উপকার, ওজন আরও জাগ্রত হবে এবং ক্যালরি গ্রহণের পরিমাণ অতিরিক্ত হবে না। আরও পড়ুন: উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের বিভিন্ন উত্স যা বাজার এবং সুপারমার্কেটগুলিতে পাওয়া সহজ

কিভাবে মাশরুম মাইটকে খাবেন

মাইটকে মাশরুমগুলিকে সুস্বাদু খাবারে প্রক্রিয়াকরণ করা যেতে পারে প্রক্রিয়াকৃত মাইতাকে মাশরুমগুলি সাধারণত স্যুপ, পিজ্জা বা সালাদ এর মতো মাশরুম ধারণ করা খাবারগুলিতে পাওয়া যায়। আপনি সেগুলিকে ভাজতে, ময়দায় ভাজতে বা বেক করতে পারেন। Maitake মাশরুম একটি শক্তিশালী গন্ধ আছে, তাই আপনি তাদের দৈনন্দিন খাদ্য যোগ করার আগে তাদের চেষ্টা নিশ্চিত করুন. মাইটকে মাশরুম তরল ঘনত্ব বা ক্যাপসুল আকারেও খাওয়া যেতে পারে। আপনি যদি এটি একটি পরিপূরক হিসাবে ব্যবহার করেন, তাহলে এই মাশরুম থেকে একটি নির্যাস যা Maitake D-Fraction সন্ধান করুন। মাইটকে মাশরুম সম্পূরক ব্যবহার করার আগে, অবাঞ্ছিত ঝুঁকি এড়াতে প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার চেষ্টা করুন।

মাইটাকে মাশরুম খাওয়ার ঝুঁকি

যদিও মাইটকে মাশরুমগুলি সাধারণত সেবনের জন্য নিরাপদ বলে মনে করা হয়, তবে আপনার এমন মাশরুমগুলি এড়ানো উচিত যা খুব বেশি দিন ধরে রয়েছে। অতিরিক্ত রান্না করা মাইটকে মাশরুম তাদের শক্ত টেক্সচারের কারণে হজম করা কঠিন। এই ছত্রাক কিছু মানুষের অ্যালার্জির কারণ হতে পারে। আপনার যদি ছাঁচে অ্যালার্জি থাকে, তাহলে মাইটকে মাশরুম খাওয়ার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা ভাল। এছাড়াও, এমন ফলাফল পাওয়া গেছে যে মাইটকে মাশরুম অনেকগুলি ওষুধের সাথে যোগাযোগ করতে পারে, যেমন রক্তে শর্করা কমানোর ওষুধ বা ওয়ারফারিনের মতো রক্ত ​​পাতলা করে। আপনি যদি এই ওষুধগুলি গ্রহণ করেন তবে মাইটাকে মাশরুম বা সম্পূরকগুলি সেবন করা এড়িয়ে চলুন। আপনি যদি গর্ভবতী হন, বুকের দুধ খাওয়ান বা একটি অটোইমিউন রোগ থাকে, তাহলে এই মাশরুমটি খাওয়ার আগে আপনার প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত। আপনার যদি স্বাস্থ্য সমস্যা সম্পর্কে প্রশ্ন থাকে, তাহলে আপনি আপনার ডাক্তারকে সরাসরি SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপ্লিকেশনে বিনামূল্যে জিজ্ঞাসা করতে পারেন। অ্যাপ স্টোর বা গুগল প্লে থেকে এখনই SehatQ অ্যাপটি ডাউনলোড করুন।