রাস্পবেরি একটি ফল যা বেরি পরিবার থেকে আসে। এই ফলের একটি সতেজ মিষ্টি স্বাদ আছে। নরম টেক্সচার রাস্পবেরি খেতে খুব সহজ করে তোলে। আকারে ছোট হলেও এই ফলটিতে রয়েছে অনেক পুষ্টি উপাদান যা শরীরের জন্য ভালো। অন্যান্য বেরিগুলির চেয়ে কম নয়, রাস্পবেরির অগণিত স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে যা আপনার মিস করা উচিত নয়।
রাস্পবেরিতে থাকা পুষ্টিগুণ
লাল, কালো, বেগুনি, হলুদ বা সোনালি থেকে শুরু করে রাস্পবেরি জাতের বিভিন্ন রঙ রয়েছে। যাইহোক, লাল রাস্পবেরি সব থেকে জনপ্রিয়। এই ফলটি ভিটামিন, মিনারেল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টেরও ভালো উৎস। এক কাপ বা 123 গ্রাম রাস্পবেরিতে থাকা পুষ্টি, যথা:
- 64 ক্যালোরি
- 14.7 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
- 0.8 গ্রাম চর্বি
- 8 গ্রাম ফাইবার
- 1.5 গ্রাম প্রোটিন
- ভিটামিন বি এর 4-6% প্রয়োজন
- ভিটামিন সি এর দৈনিক প্রয়োজন 57%
- ভিটামিন ই এর দৈনিক প্রয়োজন ৫%
- ভিটামিন কে এর দৈনিক চাহিদা 12%
- ম্যাঙ্গানিজের দৈনিক চাহিদা 41%
- লোহার দৈনিক প্রয়োজন 5%
- 7% ম্যাগনেসিয়াম দৈনিক প্রয়োজন
- পটাসিয়ামের দৈনিক প্রয়োজন 5%
- তামার দৈনিক চাহিদা 6%
- 4% ফসফরাসের দৈনিক প্রয়োজন
এছাড়াও, রাস্পবেরিগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, যার মধ্যে রয়েছে:
- পলিফেনল
- অ্যান্থোসায়ানিনস
- ইলাজিক অ্যাসিড
- কোলিন
- লুটেইন
- জিক্সানথিন
রাস্পবেরিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং ভিটামিন সি থাকে যা শরীরের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এছাড়াও, এই ফলটিতে অল্প পরিমাণে ভিটামিন এ, ভিটামিন বি৬, থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন, জিঙ্ক এবং ক্যালসিয়াম রয়েছে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
স্বাস্থ্যের জন্য রাস্পবেরির উপকারিতা
এতে থাকা বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান থেকে, এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে রাস্পবেরি শরীরের জন্য অনেক উপকারী। এখানে রাস্পবেরির স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে যা আপনি পেতে পারেন:
1. দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাস করা
NCBI-এর মতে, রাস্পবেরিতে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগগুলির মধ্যে রয়েছে ভিটামিন সি, কোয়ারসেটিন এবং এলাজিক অ্যাসিড। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সামগ্রী শরীরের কোষগুলিকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের সাথে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে যা ক্যান্সার, ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং অন্যান্য দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকির সাথে যুক্ত। প্রাণীজ গবেষণার পর্যালোচনায় দেখা গেছে যে রাস্পবেরি এবং তাদের নির্যাসগুলিতে প্রদাহ বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে যা দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। এছাড়াও, এতে থাকা ইলাজিক অ্যাসিড ক্ষতিগ্রস্ত ডিএনএ মেরামত করতে পারে।
2. হজম স্বাস্থ্য প্রচার করে
রাস্পবেরিতে থাকা ফাইবার এবং জলের উপাদান কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতে, ওজন কমাতে এবং স্বাস্থ্যকর পরিপাকতন্ত্র বজায় রাখতে সাহায্য করে। শুধু তাই নয়, ফাইবার অন্ত্রের গতিবিধিও বাড়াতে পারে যা প্রতিদিন টক্সিন দূর করার জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
3. সম্ভাব্য ক্যান্সার বিরোধী বৈশিষ্ট্য আছে
রাস্পবেরিতে থাকা উচ্চমাত্রার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরকে ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। একটি পরীক্ষা-টিউব গবেষণায়, লাল রাস্পবেরি নির্যাস 90% পর্যন্ত কোলন, স্তন এবং পাকস্থলীর ক্যান্সার কোষকে মেরে ফেলতে দেখা গেছে। এদিকে, প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে লাল রাস্পবেরি নির্যাস ইঁদুরের লিভার ক্যান্সারের বৃদ্ধি রোধ করতে পারে। টিউমারের বিকাশের ঝুঁকিও বড় মাত্রায় কমে যায়। যাইহোক, মানুষের গবেষণা এখনও প্রয়োজন.
4. মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
রাস্পবেরিতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যে অবদান রাখে। এছাড়াও, এতে উপস্থিত ভিটামিন সি এবং ই একজন ব্যক্তির বয়স বাড়ার সাথে সাথে চিন্তা করার এবং তথ্য মনে রাখার ক্ষমতাকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।
5. আর্থ্রাইটিসের উপসর্গ থেকে মুক্তি দেয়
রাস্পবেরির অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য আর্থ্রাইটিসের উপসর্গ কমাতে সাহায্য করতে পারে। রাস্পবেরি নির্যাস দেওয়া ইঁদুরের উপর গবেষণায় দেখা গেছে যে ফোলা এবং জয়েন্টের ক্ষতি কম ছিল। রাস্পবেরিগুলি COX-2 এনজাইমকে ব্লক করে যা প্রদাহ এবং ব্যথার জন্য দায়ী বলে বিশ্বাস করা হয়।
6. চোখ রক্ষা করে
রাস্পবেরিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট জেক্সানথিন থাকে যা আলোকে ফিল্টার করতে পারে
নীল আলো যা চোখের জন্য ক্ষতিকর। এছাড়াও, এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার ডিজেনারেশনের মতো সমস্যা থেকে চোখকে রক্ষা করতেও ভূমিকা পালন করে যা বয়স্কদের দৃষ্টি সমস্যা তৈরি করতে পারে।
7. বার্ধক্যের সাথে লড়াই করুন
রাস্পবেরিতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শক্তি ফ্রি র্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করে বার্ধক্যজনিত লক্ষণ কমাতে সাহায্য করতে পারে। রাস্পবেরিতে থাকা ভিটামিন সি সুস্থ ত্বকের জন্যও খুবই গুরুত্বপূর্ণ যা কোলাজেন উৎপাদন বাড়াতে পারে এবং UV রশ্মির কারণে ত্বকের ক্ষতি মেরামত করতে পারে। একটি 8-সপ্তাহের গবেষণায়, বয়স্ক ইঁদুরগুলিকে রাস্পবেরি খাওয়ানো মোটর ফাংশনে উন্নতি দেখায়।
8. ডায়াবেটিস কাটিয়ে ওঠা
রাস্পবেরি একটি ফল যা ডায়াবেটিস রোগীদের খাওয়ার জন্য সুপারিশ করা হয়। ডায়াবেটিসের জন্য রাস্পবেরির উপকারিতা পাওয়া যায় এতে থাকা ফাইবার থেকে। গবেষণা অনুসারে, টাইপ 1 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা যারা নিয়মিত রাস্পবেরি খান তাদের রক্তে শর্করার মাত্রা কম এবং নিয়ন্ত্রিত হয় তাদের তুলনায় যারা এটি খায় না।
9. ওজন কমাতে সাহায্য করে
আপনি যদি ওজন কমানোর জন্য ডায়েট প্রোগ্রামে থাকেন তবে আপনার দৈনন্দিন স্বাস্থ্যকর মেনুতে রাস্পবেরি যোগ করা সঠিক পছন্দ। কারণ, এই ফলটি ওজন কমাতে সাহায্য করে বলে জানা যায়। এই রাস্পবেরিতে রয়েছে ম্যাঙ্গানিজ যা শরীরের মেটাবলিজম বাড়াতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। একটি ভাল শরীরের বিপাক সর্বোত্তম চর্বি বার্ন প্রক্রিয়ার উপর প্রভাব ফেলে। এই রাস্পবেরির বিভিন্ন উপকারিতা সম্পর্কে মানুষের আরও গবেষণা এখনও প্রয়োজন। যাইহোক, রাস্পবেরি খাওয়ার চেষ্টা করা আপনার পক্ষে ভুল কিছু নেই। আপনি এটি সরাসরি খেতে পারেন বা জুস, সালাদ, স্মুদিতে যোগ করতে পারেন,
কেক , বা পুডিং।
