ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি জানুন যা শরীরের জন্য অপরিহার্য

স্বাস্থ্য
যখন স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলির কথা আসে, আপনি সম্ভবত ইতিমধ্যেই বুঝতে পেরেছেন যে আমাদের স্যাচুরেটেড ফ্যাট থেকে দূরে থাকা উচিত এবং অসম্পৃক্ত চর্বি খাওয়া উচিত। এক ধরনের অসম্পৃক্ত চর্বি হল ওমেগা-6, যা পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড গ্রুপের অন্তর্গত। অনেকেই বিশ্বাস করেন যে ওমেগা 6 মস্তিষ্কের কার্যকারিতার জন্য উপকারী। যাইহোক, ওমেগা -6 আসলে কি করে?

ওমেগা -6 এবং এর গুরুত্বপূর্ণ কাজগুলি জানুন

ওমেগা -6 ওমেগা -3 এর সাথে পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি গ্রুপ। ওমেগা-৩-এর মতো, ওমেগা-৬-কেও অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড হিসেবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। অর্থাৎ, শরীর ওমেগা -6 তৈরি করতে পারে না এবং শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণ থেকে পাওয়া যেতে পারে। অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড হিসাবে, ওমেগা -6 শরীরের বিভিন্ন ফাংশন এবং কর্মক্ষমতা একটি ভূমিকা পালন করে। ওমেগা -6 এর সুবিধাগুলি হল:
  • মস্তিষ্কের কর্মক্ষমতা সাহায্য করে
  • সাধারণভাবে শরীরের বিকাশ এবং বৃদ্ধি প্রচার করে
  • চুল এবং ত্বকের কোষ বৃদ্ধি প্রচার করে
  • হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
  • শরীরের বিপাক স্ট্রিমলাইন
  • প্রজনন সিস্টেমের স্বাস্থ্যের উন্নতি
  • হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়
  • খারাপ কোলেস্টেরল কমানো (HDL)
  • ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ান (HDL)
  • ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করুন
যদিও একটি অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, ওমেগা -6 বিতর্ক ছাড়া নয়। এর কারণ হল কিছু ধরণের ওমেগা -6 শরীরে প্রদাহকে উদ্দীপিত করে। শরীরের প্রতিরক্ষায় প্রদাহ একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রতিক্রিয়া। যাইহোক, অত্যধিক হলে, প্রদাহ ব্যাকফায়ার এবং ক্ষতির কারণ হতে পারে। আরও পড়ুন: ওমেগা 3, 6, এবং 9 শরীরের জন্য ভাল, এই তিনটির মধ্যে পার্থক্য

ওমেগা -6 এর সাধারণভাবে পরিচিত প্রকার

ওমেগা -6 একটি পুষ্টি যা বিভিন্ন ধরণের ফ্যাটি অ্যাসিড নিয়ে গঠিত, যেমন:
  • লিনোলিক এসিড বা linoleic অ্যাসিড (লা)
  • গামা-লিনোলিক অ্যাসিড বা গামা-লিনোলিক অ্যাসিড (GLA)
  • অ্যারাকিডোনিক অ্যাসিড বা arachidonic অ্যাসিড (ডুমুর)
  • ডিহোমো-গামা-লিনোলিক অ্যাসিড বা ডাইহোমো-গামা-লিনোলিক অ্যাসিড (DGLA)
  • কনজুগেটেড লিনোলিক অ্যাসিড বা কনজুগেটেড linoleic অ্যাসিড (সিএলএ)
উপরোক্ত ওমেগা -6 প্রকারের মধ্যে, লিনোলিক অ্যাসিড বা linoleic অ্যাসিড (LA) সবচেয়ে জনপ্রিয়। শরীরে প্রবেশ করলে, LA গামা-লিনোলিক অ্যাসিড বা GLA-তে রূপান্তরিত হবে। LA তারপর আরও ভেঙে arachidonic অ্যাসিড বা ARA হয়। জিএলএ-তে প্রিমরোজ তেলের মতো বিভিন্ন ধরনের তেলও রয়েছে। জিএলএ শরীর দ্বারা ডিহোমো-গামা-লিনোলেনিক অ্যাসিড বা ডিজিএলএ-তে রূপান্তরিত হতে পারে যার সম্ভাব্য সুবিধা রয়েছে। এছাড়াও CLA, একটি ওমেগা -6 যা শরীরের চর্বি কমানোর জন্য এর সম্ভাব্য সুবিধার সাথে যুক্ত করা হয়েছে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]

যে খাবারে ওমেগা-৬ থাকে

ওমেগা -6 এর উত্স অনেক স্বাস্থ্যকর খাবার থেকে আসতে পারে। এখানে সবচেয়ে বেশি LA কন্টেন্ট সহ খাবার রয়েছে, কারণ ওমেগা -6 এর ধরন সবচেয়ে বেশি পরিচিত:
  • আখরোট. প্রতি 100 গ্রাম আখরোটে 38,100 মিলিগ্রাম LA থাকে
  • টোফু: প্রতি 100 গ্রাম টফুতে 4970 মিলিগ্রাম এলএ থাকে
  • সূর্যমুখী বীজ: প্রতি 100 গ্রাম সূর্যমুখী বীজে 37,400 মিলিগ্রাম LA থাকে
  • পিনাট বাটার: প্রতি 100 গ্রাম পিনাট বাটারে 12,300 মিলিগ্রাম LA থাকে
  • অ্যাভোকাডো তেল: প্রতি 100 গ্রাম অ্যাভোকাডো তেলে 12,530 মিলিগ্রাম এলএ থাকে
  • ডিম: প্রতি 100 গ্রাম ডিমে 1,188 মিলিগ্রাম এলএ থাকে
  • বাদাম: প্রতি 100 গ্রাম বাদামে রয়েছে 12,320 মিলিগ্রাম এলএ
  • কাজু: প্রতি 100 গ্রাম কাজুতে 7,780 মিলিগ্রাম LA থাকে
আখরোট উচ্চ ওমেগা -6 খাবারগুলির মধ্যে একটি

ওমেগা -6 এর সাথে ওমেগা -3 খাওয়ার অংশের ভারসাম্য বজায় রাখা

পুষ্টিগত পর্যাপ্ততার হার অনুসারে, প্রাপ্তবয়স্কদের তাদের খাদ্যের চর্বি থেকে 20 থেকে 35% শক্তি গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যার মধ্যে ওমেগা-6, ওমেগা-3 এবং ওমেগা-9 রয়েছে। যাইহোক, ওমেগা -3 এর সাথে তুলনা করলে ওমেগা -6 একটি বিতর্কিত ফ্যাটি অ্যাসিড। কারণ, যদিও অপরিহার্য, কিছু ধরণের ওমেগা -6 প্রদাহকে উদ্দীপিত করতে পারে, যেমন ARA বা arachidonic acid। প্রদাহ আসলে সংক্রমণ এবং আঘাতের বিরুদ্ধে শরীরের প্রতিরক্ষার উপায়। যাইহোক, অনিয়ন্ত্রিত হলে, প্রদাহ হৃদরোগ, বিপাকীয় সিনড্রোম, ডায়াবেটিস, আর্থ্রাইটিস, আলঝেইমার এবং কিছু ক্যান্সার সহ বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী রোগের সূত্রপাত করতে পারে। প্রদাহ-হ্রাসকারী প্রভাবের কারণে ওমেগা-3-গুলি ওমেগা-6-এর চেয়ে 'ভাল প্রিয়'। বিশেষজ্ঞরা আরও বিশ্বাস করেন যে ওমেগা -6 এর সাথে ওমেগা -3 এর অংশের ভারসাম্য প্রদাহ নিয়ন্ত্রণের একটি উপায়। গাণিতিকভাবে, ওমেগা-6 এবং ওমেগা-3-এর মধ্যে আদর্শ অনুপাতের সুপারিশ হল 4:1। ওমেগা-৬-এর উচ্চ মাত্রার খাবার কমিয়ে এবং ওমেগা-৩-এর উচ্চ মাত্রার খাবারের পরিমাণ বাড়িয়ে আমরা এটি করতে পারি। অন্য কথায়, আমাদের এখনও ওমেগা-৬ খেতে হবে কিন্তু অংশটি ওমেগা-৩-এর সাথে সামঞ্জস্য করতে হবে। আপনি চর্বিযুক্ত মাছ খেয়ে ওমেগা -6 এবং ওমেগা -3 খাওয়ার অংশের ভারসাম্য বজায় রাখতে পারেন। চর্বিযুক্ত মাছ যেগুলিতে ওমেগা -3 বেশি থাকে তার মধ্যে রয়েছে ম্যাকেরেল, স্যামন, হেরিং এবং সার্ডিন। সপ্তাহে অন্তত 2 বার চর্বিযুক্ত মাছ খান। ওমেগা -6 এর ব্যবহার অবশ্যই ওমেগা -3 এর সাথে ভারসাম্যপূর্ণ হতে হবে, চর্বিযুক্ত মাছ খাওয়ার সাথে আপনি ওমেগা -3 সমৃদ্ধ মাছের তেলের পরিপূরক গ্রহণের কথাও বিবেচনা করতে পারেন, যাতে ওমেগা -3 খাওয়ার অনুপাত ওমেগা -6 এর সাথে ভারসাম্য বজায় রাখা যায়। আরও পড়ুন: পুষ্টির পর্যাপ্ততা সংখ্যা বোঝা এবং এটি কীভাবে পূরণ করা যায়

SehatQ থেকে নোট

ওমেগা -6 অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি গ্রুপ যা শরীরের বিভিন্ন কার্যকারিতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। আমাদের অবশ্যই স্বাস্থ্যকর খাবার থেকে ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিড পেতে হবে, কারণ শরীর নিজে থেকে এই পুষ্টি তৈরি করতে পারে না। যাইহোক, চর্বিযুক্ত মাছ বা মাছের তেলের পরিপূরক সহ ওমেগা -3 এর উত্সগুলির সাথে ওমেগা -6-এর উচ্চ খাবারের ব্যবহার অবশ্যই ভারসাম্যপূর্ণ হওয়া উচিত। আপনি যদি সরাসরি একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে চান তবে আপনি করতে পারেনSehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপে ডাক্তারের সাথে চ্যাট করুন.

এখনই অ্যাপটি ডাউনলোড করুন Google Play এবং Apple Store-এ।