অতিরিক্ত কৃত্রিম সুইটনার, তা কর্ন সুগারের আকারে হোক, মিষ্টি করা কনডেন্সড মিল্ক
, বা খুব মিষ্টি খাবার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। চিনির ব্যবহার সীমিত করার পাশাপাশি, আরও কিছু গুরুত্বপূর্ণ বিষয়ের প্রতি লক্ষ্য রাখতে হবে, যেমন খাবার যেগুলিতে উচ্চ চিনি রয়েছে তা বুঝতে না পেরে। সাধারণত, এই ধরনের উচ্চ-চিনির খাবার আগে একটি দীর্ঘ প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে গেছে এবং প্যাকেজ আকারে বিক্রি হয়। আপনি যদি সতর্ক না হন তবে আপনি উচ্চ চিনিযুক্ত খাবার খেতে "আটকে" যেতে পারেন। উচ্চ রক্তে শর্করার মাত্রা একজন ব্যক্তিকে স্থূলতা, হৃদরোগ, টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং ক্যান্সারের ঝুঁকিপূর্ণ করে তোলে।
যেসব খাবারে চিনি বেশি থাকে
আদর্শভাবে, প্রাপ্তবয়স্করা তাদের দৈনিক চিনি খাওয়া মহিলাদের জন্য সর্বাধিক 25 গ্রাম বা 6 টেবিল চামচ এবং পুরুষদের জন্য 37.5 গ্রাম বা 9 টেবিল চামচের মধ্যে সীমাবদ্ধ করে। চিনি যুক্ত খাবার না খাওয়ার মানে এই নয় যে এটি নিরাপদ। এমন অনেক খাবার রয়েছে যাতে চিনি থাকে এবং লেবেল দিয়ে প্যাকেজ করা হয় যেন সেগুলি স্বাস্থ্যকর এবং খাওয়ার জন্য নিরাপদ। কিছু?
1. কম চর্বিযুক্ত দই
ব্যবহারিক এবং পুষ্টিকর, কম চর্বিযুক্ত দই এমন একটি খাবার হতে পারে যাতে এটি উপলব্ধি না করেই উচ্চ চিনি থাকে। উদাহরণস্বরূপ, 245 গ্রাম বা কম চর্বিযুক্ত দইয়ের একটি প্যাক 45 গ্রাম চিনি থাকতে পারে। যদি একটি সাদৃশ্য, এটি চিনির 11 চামচ সমান। সুতরাং, ভাল নির্বাচন করুন
সমতল দই যাতে যুক্ত মিষ্টি থাকে না।
2. সস
খাওয়ার সময় আপনি কি প্রায়ই ডিপিং সস ব্যবহার করেন? এতে চিনির পরিমাণ সম্পর্কে সতর্ক থাকুন। স্বাদ বাড়ানোর জন্য, সসটিতে প্রচুর মিষ্টি যুক্ত করা হয়। একটু ভাবুন, এক টেবিল চামচ সসে মিষ্টি হিসেবে এক চা চামচ চিনি থাকে।
3. স্প্যাগেটি সিজনিং
বাজারে স্প্যাগেটি সিজনিংয়ের অনেকগুলি রূপ রয়েছে, এটি আপনার সবচেয়ে পছন্দের কোনটি বেছে নেওয়ার বিষয়। দুর্ভাগ্যবশত, বেশির ভাগ স্প্যাগেটি সিজনিং যোগ করা হয়েছে স্বাদকে আরও শক্তিশালী করার জন্য মিষ্টি করার জন্য। তার জন্য, কেনার আগে পুষ্টির লেবেল চেক করতে ভুলবেন না।
4. গ্রানোলা
প্রায়শই একটি স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশের পছন্দ, গ্রানোলায় এমন খাবারও অন্তর্ভুক্ত থাকে যাতে চিনি থাকে তা বুঝতে না পেরে। শুধু তাই নয়, ক্যালরির পরিমাণও বেশ বেশি। এই কারণে ঘটেছে
ওটস গ্রানোলায় অতিরিক্ত মিষ্টির সাথে মিশ্রিত করা হয় যা ক্যালোরি যোগ করে। আসলে, 100 গ্রাম গ্রানোলায় 5-7 চা চামচ চিনি থাকতে পারে যা ক্যালোরি 400-500 ছুঁয়ে যায়। সুতরাং, গ্র্যানোলা বেছে নিন যাতে প্রচুর মিষ্টি থাকে না যাতে রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ে না।
5. প্রোটিন বার
জলখাবার যা স্বাস্থ্যকর এবং ভরাট বলে দাবি করা হয়, এতে যোগ করা চিনিও রয়েছে। পণ্য গড়
প্রোটিন বার বাজারে একটি অতিরিক্ত 20 গ্রাম চিনি রয়েছে। এর মানে,
প্রোটিন বার মিছরি হিসাবে প্রায় একই চিনি থাকে. সে জন্য যদি আপনি সেবন করতে চান
প্রোটিন বার যা আপনাকে ভরতে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে, প্রথমে পুষ্টির লেবেল পরীক্ষা করুন। এড়াতে
প্রোটিন বার অত্যধিক যোগ সুইটনার ধারণকারী.
6. প্যাকেটজাত স্যুপ
স্যুপ একটি স্বাস্থ্যকর রান্নার বিকল্প হতে পারে যদি আপনি এটি নিজে তৈরি করেন। যাইহোক, প্যাকেজ করা স্যুপগুলিকে আরও ভাল স্বাদ দেওয়ার জন্য সাধারণত মিষ্টি করা হয়। কখনও কখনও, এই যোগ করা মিষ্টির লেবেল পরিবর্তে চিনি. অন্যান্য রচনাগুলিতে মনোযোগ দিন যেমন সুক্রোজ, ডেক্সট্রোজ,
বার্লি সীরা, মাল্টোজ, বা এইচএফসিএস।
7. সিরিয়াল
শুধু শিশুরা নয়, প্রাতঃরাশের জন্য সিরিয়ালগুলিও প্রাপ্তবয়স্কদের দ্বারা জনপ্রিয়ভাবে খাওয়া হয়। দুর্ভাগ্যবশত, বেশিরভাগ সিরিয়ালে প্রায় 12 গ্রাম বা 3 চা চামচ যোগ করা চিনি থাকে। আপনি যদি স্বাস্থ্যকর চান, তাহলে মিষ্টি ছাড়াই উচ্চ ফাইবারযুক্ত সিরিয়াল বেছে নিন।
8. টিনজাত ফল
এটা সত্য যে সব ধরনের ফলের মধ্যে প্রাকৃতিক শর্করা থাকে। যাইহোক, প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়ার কারণে টিনজাত ফলের মধ্যে খুব বেশি চিনির পরিমাণ থাকে। উল্লেখ করার মতো নয়, টিনজাত ফল পানিতে ভিজিয়ে রাখা হয় যাতে যুক্ত সিরাপ বা মিষ্টি থাকে। এছাড়াও মনে রাখবেন যে ক্যানে ফল প্যাকেজ করার প্রক্রিয়া তাপ-সংবেদনশীল ভিটামিন সি স্তরকে ধ্বংস করবে। তাই প্রাকৃতিক চিনিযুক্ত তাজা ফল খাওয়া ভালো। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
SehatQ থেকে নোট
বাজারে বিক্রি হওয়া খাবারে "কম চর্বি" বা "স্বাস্থ্যকর" ফ্রিল দ্বারা সহজে প্রলুব্ধ হবেন না। বেশিরভাগই তাদের স্বাদ বাড়াতে মিষ্টি বা যোগ করা হয়েছে। আপনার নিজের খাবার প্রক্রিয়াকরণ আরও ভাল হবে কারণ আপনি ঠিক কতটা চিনি ব্যবহার করা হয়েছে তা পর্যবেক্ষণ করতে পারেন।
