সয়াবিন তেলের বিভিন্ন উপকারিতা
সয়াবিন তেলে অনেক পুষ্টি এবং খনিজ রয়েছে যা শরীরের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, জিঙ্ক, আয়রন, ভিটামিন ই থেকে শুরু করে ভিটামিন কে পর্যন্ত। তাই সয়াবিন তেলের হৃদয়, ত্বক এবং হাড়ের জন্য অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে বলে বিশ্বাস করা হয়।নীচে সয়াবিন তেলের উপকারিতাগুলির আরও সম্পূর্ণ ব্যাখ্যা যা অবমূল্যায়ন করা উচিত নয়।
1. স্বাস্থ্যকর ত্বক বজায় রাখুন
খাবার ভাজার জন্য ব্যবহার করা ছাড়াও, সয়াবিন তেল ত্বকের স্বাস্থ্য বজায় রাখতেও প্রয়োগ করা যেতে পারে। মনে রাখবেন, সয়াবিন তেলে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, আইসোফ্লাভোন, লিনোলিক অ্যাসিড এবং ত্বকের প্রয়োজনীয় ভিটামিন রয়েছে। আসলে, সয়াবিন তেল ত্বককে অতিবেগুনি রশ্মি থেকে রক্ষা করে, ত্বকের ক্যান্সার প্রতিরোধ করে এবং বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে বাধা দেয় বলে বিশ্বাস করা হয়। সয়াবিন তেল ফ্রি র্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং ত্বকে আর্দ্রতা এবং কোলাজেনের মাত্রা বজায় রাখতেও কার্যকর।2. আল্জ্হেইমের লক্ষণগুলি হ্রাস করুন
সয়াবিন তেলের উপকারিতা শুধু ত্বকই নয়, মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যও ভালো করে। এটা বিশ্বাস করা হয়, সয়াবিন তেল আলঝেইমার রোগের লক্ষণ কমাতে পারে কারণ এতে উচ্চ মাত্রায় ভিটামিন কে রয়েছে। এছাড়াও, ভিটামিন কে একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করতে পারে যা মস্তিষ্ককে ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিকেল থেকে রক্ষা করে।3. সুস্থ চুল বৃদ্ধি উদ্দীপিত
ত্বক এবং মস্তিষ্ক ছাড়াও, চুল আপনার অংশ যারা সয়াবিন তেল থেকে অগণিত উপকারিতা পান। আশ্চর্যের কিছু নেই, সয়াবিন তেলে অ্যামিনো অ্যাসিডের মতো পুষ্টি রয়েছে যা শরীরের কেরাটিন স্তরকে শক্তিশালী করতে প্রয়োজনীয়, যাতে চুল স্বাভাবিকভাবেই শক্তিশালী হয়।4. হাড়ের বৃদ্ধি বজায় রাখা
বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে হাড়ের ঘনত্ব কমে যায়, ফলে অস্টিওপোরোসিসের মতো নানা রোগ আসতে পারে। এটি ইস্ট্রোজেনের মাত্রা হ্রাসের কারণে ঘটে। সৌভাগ্যবশত, সয়াবিন তেলে উচ্চ মাত্রার আইসোফ্ল্যাভোন থাকে, তাই ফ্রি র্যাডিক্যাল প্রতিরোধ করা যায় এবং ইস্ট্রোজেনের মাত্রা বজায় রাখা যায়।5. চোখের স্বাস্থ্য রক্ষা করে
যেহেতু এতে উচ্চ মাত্রায় ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, তাই সয়াবিন তেল চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে অত্যন্ত নির্ভরযোগ্য। ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড চোখের চারপাশের কোষের ঝিল্লিকে রক্ষা করতে পারে, তাই চোখ দিয়ে কোনো ব্যাকটেরিয়া প্রবেশ করতে পারে না।6. হার্টের জন্য ভালো
সয়াবিন তেল সয়াবিন তেলে উচ্চ মাত্রার পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। এই ধরনের ফ্যাটি অ্যাসিড হার্টের জন্য খুব ভালো। আসলে, বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে যে পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। আটটি গবেষণার এক প্রতিবেদনে দেখা গেছে, সয়াবিন তেল হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। যখন অংশগ্রহণকারীরা তাদের ক্যালরি গ্রহণের 5% পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড দিয়ে প্রতিস্থাপন করে, তখন তারা তাদের হৃদরোগের ঝুঁকি প্রায় 10% কমিয়ে দেয়। শুধু তাই নয়। পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড সামগ্রীর কারণে, সয়াবিন তেল খারাপ কোলেস্টেরল (এলডিএল) কমাতেও কার্যকর, যা হৃদরোগের সবচেয়ে বড় কারণ ছাড়া কিছুই নয়। তাছাড়া সয়াবিন তেলে রয়েছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, যা হার্টকে বিভিন্ন রোগের হাত থেকে রক্ষা করার পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে। 7. রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করুন
নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশীরা যাদের আয়রন গ্রহণ করা কঠিন বলে মনে হয়, তারা রক্তাল্পতার প্রবণতা বেশি। সৌভাগ্যবশত, সয়াবিন তেলে পর্যাপ্ত পরিমাণে আয়রন থাকে যা নিয়মিতভাবে গ্রহণ করলে নিরামিষাশীদের এবং নিরামিষাশীদের দৈনন্দিন চাহিদা মেটাতে পারে।8. মেনোপজের উপসর্গ থেকে মুক্তি দেয়
মেনোপজের কাছে গেলে, একজন মহিলার শরীরে ইস্ট্রোজেন হরমোনের মাত্রা কমে যাবে। হরমোনের মাত্রা, শরীরের কার্যকারিতা এবং মেজাজের পরিবর্তন থেকে শুরু করে লক্ষণগুলিও পরিবর্তিত হয়। তবে সহজে নিন, সয়াবিন তেলে আইসোফ্লাভোন রয়েছে যা ইস্ট্রোজেন হিসাবে কাজ করতে পারে এবং শরীরে এর ভূমিকা প্রতিস্থাপন করতে পারে।9. ক্যান্সার প্রতিরোধ করে
সয়াবিন তেল যেহেতু এতে অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, তাই সয়াবিন তেল ক্যান্সার প্রতিরোধ করে বলেও বিশ্বাস করা হয়। কারণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফ্রি র্যাডিক্যালের কারণে শরীরের ক্ষতি প্রতিরোধ করতে পারে। তদুপরি, সয়াবিন তেলে ফাইবারও বেশি থাকে, যার ফলে কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস পায়। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]] 
