সাচা ইঞ্চি এক ধরনের উদ্ভিদ যা বাদামের মতো বীজ উৎপন্ন করে, যা ওমেগা-৩ এবং ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ। শুধু তাই নয়, প্রোটিন, ভিটামিন ই এবং বিটা-সিটোস্টেরলের উপাদানের জন্য সাচা ইঞ্চির উপকারিতাও প্রচুর। এই উদ্ভিদটি দক্ষিণ আমেরিকার আন্দিজ পর্বতমালা থেকে এসেছে। লাতিন নাম সহ উদ্ভিদের অন্যান্য নাম
প্লাকেন্টিয়া ভলুবিলিস এগুলি হল সাচা মটরশুটি, বন মটরশুটি বা ইনকা মটরশুটি৷ হ্যাঁ এটা ঠিক. ইনকাস হল একটি সভ্যতা যেটি পেরুর মধ্যে 5ম শতাব্দীর প্রথম দিক থেকে বিদ্যমান। পেরু প্রকৃতপক্ষে সাচা ইঞ্চির উৎপত্তিস্থল।
সচা ইঞ্চি পুষ্টি উপাদান
10 গ্রাম সাচা ইঞ্চি বীজে, এই আকারে পুষ্টি রয়েছে:
- ক্যালোরি: 70
- প্রোটিন: 3 গ্রাম
- চর্বি: 5 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: 1 গ্রাম
- ফাইবার: 1 গ্রাম
এই বীজগুলিতে অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট যেমন ফসফরাস, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং জিঙ্ক রয়েছে। শুধু তাই নয়, এতে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফেনোলিক উপাদান যা প্রদাহ কমাতে পারে এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগ থেকে রক্ষা করতে পারে।
সাচ্চা ইঞ্চির উপকারিতা
সাচা ইঞ্চির বীজ সাধারণত রোস্ট করার পরে খাওয়া হয়। এটি একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর বাদাম এবং এটি সাধারণত প্রোটিন পাউডার মিশ্রণ, সিরিয়াল এবং অন্যান্য খাবারে ব্যবহৃত হয়। আসলে, সাধারণত এই এক শিম হিসাবে উল্লেখ করা হয়
সুপারফুড কারণ Sacha Inchi এর প্রচুর উপকারিতা। কিছু?
1. ওজন হারান
এই 2002 গবেষণায়, এটি বলা হয়েছিল যে সাচা ইঞ্চি পাউডারে অত্যন্ত উচ্চ প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। প্রকারটি হল ট্রিপটোফ্যান, একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা সেরোটোনিন উৎপাদনে ভূমিকা পালন করে। এগুলি রাসায়নিক যা নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা পালন করে
মেজাজ এবং ক্ষুধাও। সেখান থেকে এই সিদ্ধান্তে উপনীত হয় যে সাচ্চা ইঞ্চি সেবন করলে পেটের অতিরিক্ত মেদ কমানো যায়। অবশ্যই, এটি আপনাকে ওজন কমাতেও সাহায্য করতে পারে। আশ্চর্যের কিছু নেই, অনেক লোক স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক হিসাবে সাচা ইঞ্চি যোগ করে বা বিভিন্ন ধরণের খাবারে মিশ্রিত করে। যারা নিরামিষাশী এবং নিরামিষভোজী তারাও এটি খেতে পারেন।
2. কোলেস্টেরল কমানোর সম্ভাবনা
পেরুর গবেষকরা ইঙ্গিত দিয়েছেন যে সাচা ইঞ্চি উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত লোকদের জন্য উপকারী হতে পারে। তারা চার মাস ধরে 24 জন অংশগ্রহণকারীকে অধ্যয়ন করেছিল যাদের উচ্চ কোলেস্টেরল ছিল। অধ্যয়নের সময়কালে, অংশগ্রহণকারীরা বিভিন্ন মাত্রায় সাচা ইঞ্চি তেল খেয়েছিল। ফলস্বরূপ, অংশগ্রহণকারীদের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে গেছে। যাইহোক, গবেষকরা জোর দেন যে সাচা ইঞ্চির নিরাপত্তা এবং কার্যকারিতা মূল্যায়ন করার জন্য আরও অধ্যয়ন প্রয়োজন।
3. স্বাস্থ্যকর হজম
2020 সালের জুলাইয়ের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ল্যাবরেটরি ইঁদুর সাচা ইঞ্চি তেল দেওয়া অন্ত্রে ভাল ব্যাকটেরিয়া ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। সম্ভবত, এটি নির্যাসের ফাইবার সামগ্রীর সাথে সম্পর্কিত। ফাইবারের উপস্থিতি পরিপাক প্রক্রিয়া মসৃণ করতে পারে, নির্মূল সহ। সুতরাং, এটি হেমোরয়েড এবং ডাইভারকুলাইটিসের মতো সমস্যা থেকে রক্ষা করতে পারে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
কোন পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া আছে কি?
যতক্ষণ না এটি পরিমিতভাবে সেবন করা হয়, Sacha Inchi শুধুমাত্র কিছু পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে। আসলে, যারা ডায়েটে আছেন তাদের জন্য এটি একটি স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক পছন্দ হতে পারে। সাচা ইঞ্চি তেল খাওয়ার পর সবচেয়ে সাধারণ পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হল বমি বমি ভাব। কিন্তু অভ্যস্ত হয়ে গেলে বমি ভাব কমে যাবে। এছাড়াও, অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়াগুলিও বিদ্যমান যদিও বিরল। সুতরাং, এটি একটি ভাল ধারণা যদি আপনি সাচা ইঞ্চি খাওয়ার পরে কোনো নেতিবাচক প্রভাব অনুভব করেন, তা বন্ধ করুন এবং প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে আলোচনা করুন। উপরন্তু, কাঁচা সচা ইঞ্চিতে রয়েছে অ্যান্টিনিউট্রিয়েন্ট এবং অ্যালকালয়েড। অ্যান্টিনিউট্রিয়েন্টস এমন পদার্থ যা শরীরে মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের শোষণকে বাধা দিতে পারে। যদিও অ্যালকালয়েডগুলি অতিরিক্ত খাওয়া হলে মারাত্মক হতে পারে। যাইহোক, সাচা ইঞ্চি বীজ ভাজা তাদের মধ্যে অ্যালকালয়েড এবং অ্যান্টিনিউট্রিয়েন্টের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে। এমনকি একই সময়ে, এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি সর্বাধিক করতে পারে।
SehatQ থেকে নোট
সাধারণভাবে, Sacha Inchi সেবনের জন্য নিরাপদ। যাইহোক, বেকড এবং রান্না করা খাওয়া ভাল যাতে তাদের মধ্যে অ্যান্টিনিউট্রিয়েন্ট এবং অ্যালকালয়েডগুলি অনেক কমে যায়। সাধারণত বাজারে সাচা ইঞ্চি ভাজা বাদাম আকারে পাওয়া যায়। লোকেরা সাধারণত এটি একটি স্বাস্থ্যকর জলখাবার হিসাবে খায় বা সালাদ বা গ্রানোলায় যোগ করে। ইতিমধ্যে, পাউডার আকারে প্রক্রিয়াকৃত সাচা ইঞ্চি সাধারণত পাওয়া যায়
উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন পাউডার। এছাড়াও যোগ করা যেতে পারে
smoothies এবং কেক প্রস্তুতি। এই গাছের পাতা শুকিয়ে কয়েক মিনিট পানিতে ভিজিয়ে ভেষজ চা তৈরি করা যেতে পারে। কোলেস্টেরলের মাত্রার উপর সাচা ইঞ্চির প্রভাব কীভাবে আরও আলোচনা করতে,
সরাসরি ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করুন SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপে। এ এখন ডাউনলোড করুন
অ্যাপ স্টোর এবং গুগল প্লে.
