কোলার্ড গ্রিনস, শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য 8টি সুবিধা চিনুন

কলার গ্রিন হল ক্রুসিফেরাস সবজি যেমন সরিষার শাক যাতে উচ্চ পুষ্টি উপাদান থাকে, যেমন প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন সি থেকে আয়রন। গবেষণায় প্রমাণিত, বৈজ্ঞানিক নামের সবজি Brassica oleracea এটি ক্যান্সার এবং ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করতে সক্ষম বলে বিশ্বাস করা হয়। চলুন জেনে নেওয়া যাক কলার সবুজ শাক-সবজির বিভিন্ন উপকারিতা, যা বিশ্বের অন্যতম স্বাস্থ্যকর সবজি হিসেবে বিবেচিত হয়।

কলার সবুজের 8টি স্বাস্থ্য উপকারিতা

কলার্ড সবুজ শাকসবজি যা সরিষার শাকের মতো, একটি ঘন পাতার গঠন এবং একটি তিক্ত স্বাদ রয়েছে। তবে একবার সঠিক উপায়ে রান্না করলে আপনি এই সবজিটির সুস্বাদু স্বাদ নিতে পারবেন। ক্যালসিয়াম এবং আয়রন সমৃদ্ধ হওয়ার পাশাপাশি, কলার সবুজ শাক ভিটামিন কে-এর সর্বোচ্চ উত্সগুলির মধ্যে একটি, যা রক্ত ​​​​জমাট বাঁধা এবং হাড়কে পুষ্ট করতে পারে। এখানে আরও কয়েকটি সুবিধা রয়েছে যা আপনার জানা উচিত।

1. উচ্চ পুষ্টি

কলার সবুজ শাক-সবজির অনেক পুষ্টিগুণ রয়েছে।আশ্চর্যের কিছু নেই যে অনেকে একে স্বাস্থ্যকর সবজির একটি বলে। কারণ হল, এই সরিষার মতো সবজিতে রয়েছে আমাদের শরীরের জন্য বিভিন্ন ধরনের সম্পূর্ণ পুষ্টি উপাদান। ইউনাইটেড স্টেটস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার (ইউএসডিএ) অনুসারে, এখানে এক কাপ সিদ্ধ কলার্ড সবুজ শাকের জন্য পুষ্টি উপাদান রয়েছে:

• ক্যালোরি: 63
• প্রোটিন: 5.15 গ্রাম
• চর্বি: 1.37 গ্রাম
• কার্বোহাইড্রেট: 10.73 গ্রাম
• ফাইবার: 7.6 গ্রাম
• ক্যালসিয়াম: 268 মিলিগ্রাম
• আয়রন: 2.15 মিলিগ্রাম
• ম্যাগনেসিয়াম: 40 মিলিগ্রাম
• ফসফরাস: 61 মিলিগ্রাম
• পটাসিয়াম: 222 মিলিগ্রাম
• সোডিয়াম: 28 মিলিগ্রাম
• দস্তা: 0.44 মিলিগ্রাম
• ভিটামিন সি: 34.6 মিলিগ্রাম
• ফোলেট: 30 মাইক্রোগ্রাম
• ভিটামিন এ: 722 মাইক্রোগ্রাম
• ভিটামিন ই: 1.67 মিলিগ্রাম
• ভিটামিন কে: 772.5 মাইক্রোগ্রাম।

উপরের বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ ছাড়াও, কলার সবুজ শাকগুলিতে থায়ামিন, নিয়াসিন, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড এবং কোলিন রয়েছে।

2. ঘুমের ব্যাঘাত এবং মানসিক স্বাস্থ্য প্রতিরোধ করুন

কলার্ড সবুজ শাকসবজিতে কোলিন থাকে, যা একটি গুরুত্বপূর্ণ নিউরোট্রান্সমিটার যৌগ যা মেজাজ, ঘুমের গুণমান, পেশী আন্দোলন, শেখার এবং স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে পারে। এছাড়াও, কোলিন কোষের ঝিল্লির গঠন বজায় রাখতে পারে, স্নায়ু প্রেরণা প্রেরণ করতে পারে, চর্বি শোষণ করতে পারে এবং দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ কমাতে পারে। কোলিন ছাড়াও, এই সবজিতে ফোলেটও রয়েছে যা বিষণ্নতা প্রতিরোধ করে বলে মনে করা হয় কারণ এই পুষ্টি শরীরে হোমোসিস্টাইনের মাত্রা কমাতে পারে।

3. স্বাস্থ্যকর ত্বক এবং চুল

কলার্ড গ্রিনস স্বাস্থ্যকর ত্বক এবং চুলের জন্য প্রয়োজনীয় বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে, যেমন:

• ভিটামিন এ, যা শরীরের কোষের বৃদ্ধিতে (ত্বক এবং চুল সহ) অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
• ভিটামিন সি, যা শরীরে কোলাজেনের স্থিতিশীলতা বজায় রাখতে পারে যাতে ত্বক এবং চুলের স্বাস্থ্য বজায় থাকে।
• আয়রন, যা রক্তশূন্যতা রোধ করতে পারে, তাই চুল পড়া রোধ করা যায়।

4. স্বাস্থ্যকর পাচনতন্ত্র

কলার্ড সবুজ ফাইবার এবং জল দিয়ে লোড করা হয়। উভয়ই পাচনতন্ত্রকে বিভিন্ন রোগ থেকে রক্ষা করতে পারে, যেমন কোষ্ঠকাঠিন্য। এছাড়াও, ফাইবার সমৃদ্ধ শাকসবজি খাওয়াও মলত্যাগ শুরু করতে পারে।

5. ডায়াবেটিস কাটিয়ে ওঠা

কলার্ড গ্রিনস, স্বাস্থ্যকর সবুজ শাকসবজি যেগুলিতে ফাইবার বেশি থাকে, যেমন কলার সবুজ শাকগুলি ডায়াবেটিসকে কাটিয়ে উঠতে সক্ষম বলে বিশ্বাস করা হয়। একটি সমীক্ষা ব্যাখ্যা করে, উচ্চ ফাইবার সামগ্রী টাইপ 1 ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে প্রদাহ এবং রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমাতে পারে। উপরন্তু, স্থিতিশীল রক্তে শর্করা, লিপিড এবং ইনসুলিন বজায় রাখতে টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্যও এই সবজিটি কার্যকর বলে বিবেচিত হয়। শুধু তাই নয়, এই ধরনের সবজিতে রয়েছে আলফা-লাইপোইক অ্যাসিড উপাদান। গ্লোবাল অ্যাডভান্সেস ইন হেলথ অ্যান্ড মেডিসিনে প্রকাশিত গবেষণা অনুসারে, এই যৌগটি গ্লুকোজের মাত্রা কমাতে পারে এবং ডায়াবেটিস রোগীদের ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করতে পারে।

6. ক্যান্সার প্রতিরোধ করে

বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে যে কলার মতো ক্রুসিফেরাস সবজি ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে। কারণ হল এই ধরনের সবজিতে গ্লুকোসিনোলেট নামক সালফার উপাদান থাকে। এই উপাদানটি ফুসফুস, কোলোরেক্টাল (কোলন), স্তন এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের বৃদ্ধি রোধ করতে পারে। জার্নাল কারেন্ট ডেভেলপমেন্টস ইন নিউট্রিশন থেকে উদ্ধৃত, 2017 সালে, গবেষকরা 3,000 জন মহিলা অংশগ্রহণকারীদের উপর একটি সমীক্ষা চালান, ক্রুসিফেরাস শাকসবজি স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে কিনা তা খুঁজে বের করতে। ফলস্বরূপ, যেসব মহিলারা নিয়মিত ক্রুসিফেরাস শাকসবজি খান তারা স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারেন, বিশেষ করে যারা মেনোপজ পর্যায়ে পৌঁছেনি।

7. স্বাস্থ্যকর হাড়

যখন শরীরে ভিটামিন কে এর অভাব হয়, তখন আপনার শরীর অস্টিওপোরোসিসের মতো রোগের জন্য বেশি সংবেদনশীল হয়। এছাড়াও, ফ্র্যাকচারের ঝুঁকিও বৃদ্ধি পায়। এই সরিষা-জাতীয় সবজি দিয়ে এই সমস্যাটি দূর করা যায়, যেটিতে ভিটামিন কে বেশি রয়েছে। The American Journal of Clinical Nutrition-এ প্রকাশিত একটি সমীক্ষা প্রমাণ করে যে 38-63 বছর বয়সী মহিলারা যারা নিয়মিত ভিটামিন কে খান না (109-এর নিচে) প্রতি দিন মাইক্রোগ্রাম) ঝুঁকিতে থাকে। হিপ ফ্র্যাকচার। ভিটামিন কে ছাড়াও, এই সবজিটি বিভিন্ন পুষ্টির সাথে সজ্জিত যা হাড়ের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, যেমন ক্যালসিয়াম।

8. স্বাস্থ্যকর চোখ

ভিটামিন এ উপাদানের কারণে, এই সবজিটি চোখের জন্য স্বাস্থ্যকর বলেও বিশ্বাস করা হয়। আমেরিকান জার্নাল অফ অফথালমোলজির একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতি সপ্তাহে একের বেশি কলার গ্রিনস খাওয়া গ্লুকোমা (একটি চোখের রোগ যা অন্ধত্বের কারণ হতে পারে) হওয়ার ঝুঁকি 57 শতাংশ কমিয়ে দিতে পারে।

কলার গ্রিন খাওয়ার আগে সতর্কতা

আপনি যদি রক্ত-পাতলা করার ওষুধ গ্রহণ করেন, তাহলে ভিটামিন কে-তে বেশি খাবার যেমন কলার গ্রিনস খাওয়া এড়িয়ে চলুন। কারণ, রক্ত ​​জমাট বাঁধতে এই ভিটামিনের বড় ভূমিকা রয়েছে। উপরন্তু, আপনার খাদ্য পরিবর্তন করুন, শুধুমাত্র একটি স্বাস্থ্যকর খাবারের উপর ফোকাস করবেন না। এই সবজিটিকে অন্যান্য শাক-সবজির সাথে একত্রিত করুন, পালং শাক থেকে কেল পর্যন্ত, এর স্বাস্থ্যগত সুবিধাগুলি সর্বাধিক করতে। অন্যান্য শাকসবজি খাওয়ার বিভিন্ন উপকারিতা জানতে, বিনামূল্যে SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপ্লিকেশনে ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করতে লজ্জা পাবেন না। অ্যাপ স্টোর বা গুগল প্লে থেকে এখনই SehatQ অ্যাপটি ডাউনলোড করুন!