স্বাস্থ্যের জন্য সামুদ্রিক মাছের 12 উপকারিতা এবং তাদের পুষ্টি উপাদান

উচ্চ প্রোটিন কন্টেন্ট এবং কম ক্যালোরির কারণে সামুদ্রিক মাছের উপকারিতা দীর্ঘকাল ধরে পরিচিত। আশ্চর্যের বিষয় নয়, সামুদ্রিক মাছ প্রায়ই একটি খাদ্য প্রোগ্রামের জন্য খাদ্য মেনুগুলির মধ্যে একটি, এবং প্রায়শই বিশেষজ্ঞরা স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য সুপারিশ করেন।

সামুদ্রিক মাছের পুষ্টি উপাদান যা আপনি মিস করতে চান না

প্রোটিন বেশি এবং ক্যালোরি কম হওয়ার পাশাপাশি, সামুদ্রিক মাছ ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ, সেইসাথে স্যাচুরেটেড ফ্যাট যা শরীরের প্রতিদিনের পুষ্টির চাহিদা মেটাতে প্রয়োজন। উপর ভিত্তি করে ডেলাওয়্যার সি গ্রান্ট কলেজ প্রোগ্রাম , সীফুড খাওয়ার উপকারিতা, যেমন মাছ এবং শেলফিশ প্রতিটি পরিবেশনে (3 আউন্স) প্রতিদিন প্রস্তাবিত পরিমাণের প্রায় 30-40% প্রোটিন সরবরাহ করতে পারে। এখানে সামুদ্রিক মাছের কিছু পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা শরীরের জন্য উপকারী:

• প্রোটিন
• ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড
• কম কোলেস্টেরল
• ভিটামিন বি কমপ্লেক্স
• ভিটামিন ডি
• ভিটামিন এ
• সেলেনিয়াম
• দস্তা ( দস্তা )
• আয়োডিন
• আয়রন

[[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]

স্বাস্থ্যের জন্য সামুদ্রিক মাছের উপকারিতা

সামুদ্রিক মাছের প্রধান উপকারিতা হল ওমেগা-৩ পুষ্টি উপাদানের কারণে।উপরে সামুদ্রিক মাছের বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান, এই প্রাণীজ খাদ্যের উৎসের শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য একাধিক উপকারিতা রয়েছে। কিছু?

1. হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়

সামুদ্রিক মাছ খাওয়ার অন্যতম উপকারিতা হল এতে ওমেগা-৩ এর উচ্চ উপাদান রয়েছে যা হার্টের জন্য ভালো। সামুদ্রিক মাছ শরীরের জন্য ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের ভালো উৎস। eicosapentaenoic acid (EPA) এবং docosahexaenoic acid (DHA) থেকে প্রাপ্ত ওমেগা-3 হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। ওমেগা-৩ খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমাতেও ভূমিকা রাখে। এটা সাধারণ জ্ঞান যে খারাপ কোলেস্টেরল হৃদরোগ এবং স্ট্রোক সহ বিভিন্ন রোগের জন্মদাতা। এমন কি, আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন করোনারি হৃদরোগের রোগীদের জন্য প্রতিদিন 1,000 মিলিগ্রাম EPA/DHA খাওয়ার পরামর্শ দেয়। এছাড়া সপ্তাহে দুবার মাছ বা সামুদ্রিক খাবার খাওয়ার পরামর্শও হৃদরোগে মৃত্যুর ঝুঁকি কমায়।

2. উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি কমায়

উচ্চ রক্তচাপ বা উচ্চ রক্তচাপ একটি "নীরব ঘাতক" যা প্রায়ই হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের সাথে যুক্ত। আচ্ছা, সামুদ্রিক মাছ বা খাও সীফুড অন্য একটি উপায় হতে পারে যা আপনি রক্তচাপ স্বাভাবিক রাখতে বিবেচনা করতে পারেন। আবার, সামুদ্রিক মাছে থাকা ওমেগা-৩ কন্টেন্টের জন্য এই একটি উপকারিতা আসে। ওমেগা-৩ হাইপারটেনশনে আক্রান্ত ব্যক্তিদের রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে বলে প্রমাণিত। যতক্ষণ না আপনি রান্নার সময় খুব বেশি লবণ যোগ করবেন না।

3. স্থূলতার ঝুঁকি কমায়

সামুদ্রিক খাবার (সামুদ্রিক খাবার) খাওয়ার অন্যতম সুবিধা স্থূলতা প্রতিরোধ করতে পারে কারণ এতে চর্বি এবং মাছ কম থাকে। সীফুড অন্যদের মধ্যে একটি চর্বি উপাদান আছে যা কম হতে থাকে, যা 5 শতাংশের কম। সামুদ্রিক খাবারের বেশিরভাগ চর্বিতে পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটও রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য ভাল, যেমন ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড। মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারও কোলেস্টেরল উপাদান থেকে মুক্ত নয়। যাইহোক, প্রায় সমস্ত সামুদ্রিক খাবারে প্রতি পরিবেশন (3 আউন্স) 100 মিলিগ্রামের বেশি কোলেস্টেরল থাকে না। যুক্তিসঙ্গত সীমার মধ্যে এটি খাওয়া অবশ্যই আপনার কোলেস্টেরলের মাত্রা নাটকীয়ভাবে বৃদ্ধি করবে না। উপরন্তু, সামুদ্রিক মাছের প্রোটিন সাধারণত হজম করা সহজ হয় যাতে পুষ্টি সম্পূর্ণরূপে শোষিত হয়। আপনি যদি আপনার আদর্শ শরীরের ওজনের জন্য একটি প্রোগ্রামে থাকেন তবে সামুদ্রিক মাছকে আপনার প্রতিদিনের ডায়েটের মধ্যে একটি হিসাবে তৈরি করতে কোনও ভুল নেই। আপনার খাদ্য প্রক্রিয়ায় সাহায্য করার জন্য আপনি এটি বাষ্প, ফুটন্ত বা মরিচ দিয়ে প্রক্রিয়া করতে পারেন

4. ভ্রূণের বৃদ্ধি ও বিকাশে সাহায্য করা

গর্ভাবস্থায়, মায়েদের সামুদ্রিক মাছ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় কারণ এতে ওমেগা-৩ উপাদান এবং খনিজ জিঙ্ক (জিঙ্ক) থাকে। ওমেগা -3 এবং জিঙ্ক ভ্রূণের মস্তিষ্কের বিকাশ এবং দৃষ্টিশক্তির পাশাপাশি কোষের বৃদ্ধির জন্য ভাল বলে পরিচিত। এছাড়াও, সামুদ্রিক মাছে অত্যাবশ্যকীয় অ্যামিনো অ্যাসিড সহ একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন উপাদান রয়েছে যা ভ্রূণের সর্বোত্তম বৃদ্ধি এবং বিকাশের পাশাপাশি শিশুর স্নায়বিক বিকাশের জন্য ভাল। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]

5. মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য এবং কার্যকারিতা বজায় রাখুন

সামুদ্রিক মাছের পুষ্টি উপাদান, ভিটামিন বি কমপ্লেক্স, দীর্ঘকাল ধরে স্নায়ুতন্ত্র এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের বিকাশের সাথে যুক্ত। সামুদ্রিক মাছের সেলেনিয়ামের উপাদান যা একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, অনেক বিশেষজ্ঞ বলেছেন যে সামুদ্রিক মাছে থাকা ওমেগা -3 হতাশা, এডিএইচডি, আলঝেইমার থেকে ডিমেনশিয়া হওয়ার ঝুঁকি কমাতে ভূমিকা পালন করে। সেলেনিয়াম পারদের নেতিবাচক প্রভাব মোকাবেলায় ভূমিকা পালন করে যা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য সহ স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। বুধের উপাদান প্রায়ই শিকারী সামুদ্রিক মাছে পাওয়া যায়, যেমন হাঙ্গর এবং রাজা ম্যাকেরেল। এছাড়াও, টিনজাত সামুদ্রিক খাবারের শিল্প প্রক্রিয়াগুলি মাছের পারদের উপাদানকেও প্রভাবিত করে।

6. চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন

মাছে থাকা ভিটামিন এ চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। সামুদ্রিক মাছের একটি উপকারিতা যা আপনি পেতে পারেন তা হল চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখা। কারণ সামুদ্রিক মাছে ভিটামিন এ-এর উপাদান রয়েছে। শুধু ভিটামিন এ নয়, ওমেগা-৩ উপাদান দৃষ্টিশক্তির বিকাশ এবং রেটিনার স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী, পাশাপাশি শুষ্ক চোখ প্রতিরোধ করে।

7. টিস্যু এবং পেশী তৈরি করুন

প্রোটিন একটি পদার্থ যা শরীরের অঙ্গ গঠন করে। শরীরের কোষের উপাদানগুলির বেশিরভাগই প্রোটিন। এই কারণে, উচ্চ প্রোটিনের উত্স হিসাবে, সামুদ্রিক মাছ টিস্যু এবং পেশী তৈরির জন্যও খাবারের একটি ভাল উত্স হতে পারে। এছাড়াও, দস্তার মতো খনিজ উপাদান কোষ এবং শরীরের টিস্যু গঠনের প্রক্রিয়াতেও সাহায্য করে। এ কারণেই, ভ্রূণের বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য গর্ভবতী মহিলাদের দ্বারা রান্না করা মাছ খাওয়ার জন্য অত্যন্ত সুপারিশ করা হয়।

8. হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন

ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ হওয়ার পাশাপাশি, সামুদ্রিক মাছের পুষ্টি উপাদান যা সুপরিচিত তা শরীরের জন্য ভিটামিন ডি-এর একটি ভালো উৎস। ভিটামিন ডি হাড়ের বৃদ্ধি ও বিকাশে সাহায্য করে। এই ক্ষেত্রে, ছোট মাছ যেগুলি হাড়ের সাথে পুরো খাওয়া হয়, যেমন অ্যাঙ্কোভিস এবং সার্ডিনগুলি ভিটামিন ডি এবং ক্যালসিয়ামের ভাল উত্স।

9. ইমিউন সিস্টেম বজায় রাখুন

দস্তা ( দস্তা ) সামুদ্রিক মাছের মধ্যে রয়েছে এমন খনিজ যা শরীরের কোষের বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য প্রয়োজন। হিসাবে রিপোর্ট আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন , জিঙ্ক ইমিউন সিস্টেমের বিভিন্ন দিককে প্রভাবিত করে এবং কোষের কার্যকারিতা বিকাশে সাহায্য করে। সেজন্য, সামুদ্রিক মাছ খাওয়ার অন্যতম উপকারিতা হল শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখা। শুধু তাই নয়, সামুদ্রিক খাবারের জিঙ্ক একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করতে পারে যা ক্যান্সার সৃষ্টিকারী ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে দূরে রাখতে কার্যকর।

10. স্বাস্থ্যকর ত্বক বজায় রাখুন

সামুদ্রিক মাছ খাওয়ার উপকারিতা ত্বকের স্বাস্থ্যও বজায় রাখতে পারে।চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখার পাশাপাশি, সামুদ্রিক মাছের ভিটামিন এ স্বাস্থ্যকর ত্বক বজায় রাখতেও কাজ করে। শুধু তাই নয়, সামুদ্রিক মাছে থাকা খনিজ সেলেনিয়ামের ভূমিকা যা একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বককে ফ্রি র‌্যাডিক্যালের সংস্পর্শে আসা থেকেও প্রতিরোধ করতে পারে।

11. থাইরয়েড রোগে আক্রান্ত রোগীদের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন

থাইরয়েড হরমোন উৎপাদন ও নিয়ন্ত্রণে আয়োডিনের গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে। খাবারের মাধ্যমে আয়োডিনের ব্যবহার বিশেষ মনোযোগ প্রয়োজন। শুরু করা ক্যান্সারের ব্রিটিশ জার্নাল আয়োডিনের ঘাটতি এবং অতিরিক্ত উভয়ই থাইরয়েড গ্রন্থির উপর খারাপ প্রভাব ফেলে। হাইপোথাইরয়েডিজমযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য, সামুদ্রিক মাছের সুপারিশ করা যেতে পারে কারণ এতে প্রয়োজনীয় আয়োডিন রয়েছে। হাইপারথাইরয়েড রোগীদের ক্ষেত্রে ভিন্ন, উচ্চ আয়োডিনযুক্ত খাবার এড়ানো উচিত। আয়োডিন ছাড়াও থাইরয়েডের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য আয়রন, ভিটামিন ডি, বি ভিটামিন, ক্যালসিয়াম এবং সেলেনিয়াম প্রয়োজন।

12. রক্তাল্পতা রোগীদের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন

অ্যানিমিয়ায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য, আপনার ডায়েটে সামুদ্রিক মাছ বা সামুদ্রিক খাবার অন্তর্ভুক্ত করা কোনও ভুল নেই। কারণ, সামুদ্রিক মাছও হতে পারে রক্ত ​​বৃদ্ধিকারী খাবারের একটি কারণ এর আয়রন উপাদান। আয়রন লোহিত রক্তকণিকা উৎপাদনে সাহায্য করার ভূমিকা পালন করে বলে জানা যায়।

SehatQ থেকে নোট

পুষ্টির চাহিদা মেটাতে, সুস্থ শরীর বজায় রাখতে এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধের জন্য সামুদ্রিক মাছ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি সমুদ্রের মাছ এবং অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন সীফুড আপনার ডায়েটে অন্যরা। নীতিগতভাবে, অতিরিক্ত কিছু স্বাস্থ্যের জন্য ভাল নয়। সামুদ্রিক খাবারে পারদের এক্সপোজারের সম্ভাবনার দিকেও নজর দেওয়া দরকার। এই কারণে, আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন স্বাস্থ্যকর ব্যক্তিদের সপ্তাহে দুবার মাছ খাওয়ার পরামর্শ দেয়, যা প্রতি পরিবেশন 3.5 আউন্স। এই সংখ্যাটি নির্দিষ্ট অবস্থার লোকেদের মধ্যে ভিন্ন হতে পারে, যেমন গর্ভবতী মহিলা, শিশু, বয়স্ক বা প্রাপ্তবয়স্কদের যাদের নির্দিষ্ট কিছু রোগ আছে। মাছ এবং অন্যান্য সামুদ্রিক খাবার খাওয়ার বিষয়ে একজন ডাক্তার বা পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করুন যাতে আপনার স্বাস্থ্যের অবস্থা খারাপ না হয়, সেইসাথে খাওয়ার সুবিধাগুলি সীফুড সর্বোত্তমভাবে প্রাপ্ত করা যেতে পারে। আপনি বৈশিষ্ট্যগুলি ব্যবহার করে আপনার অবস্থার সাথে মেলে এমন সামুদ্রিক মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারের সুবিধাগুলি সম্পর্কেও পরামর্শ করতে পারেন ডাক্তার চ্যাট SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপ্লিকেশনের মাধ্যমে। এ অ্যাপটি ডাউনলোড করুন অ্যাপ স্টোর এবং গুগল প্লে এখন!