নাশপাতি এবং নারকেলের মিশ্রণের স্বাদের সাথে, জিকামা আসলে একটি ফল যাকে সাধারণত জিকামা বলা হয়। এতে রয়েছে ভিটামিন সি যা প্রাপ্তবয়স্কদের দৈনিক চাহিদার ৪৪% পূরণ করেছে। জিকামার চামড়া সাদা মাংসের সাথে বাদামী। টেক্সচারটি জলে সমৃদ্ধ কিন্তু ঘন, কামড়ানোর সময় কুড়কুড়ে হতে থাকে।
জিকামা ফলের পুষ্টি উপাদান
ইয়াম থেকে পাওয়া বেশিরভাগ ক্যালোরি কার্বোহাইড্রেট থেকে আসে। বাকি, শুধুমাত্র সামান্য চর্বি এবং প্রোটিন আছে. 130 গ্রাম ইয়ামে, এই আকারে পুষ্টি রয়েছে:
- ক্যালোরি: 49
- কার্বোহাইড্রেট: 12 গ্রাম
- প্রোটিন: 1 গ্রাম
- চর্বি: 0.1 গ্রাম
- ফাইবার: 6.4 গ্রাম
- ভিটামিন সি: 44% আরডিএ
- ফোলেট: 4% RDA
- আয়রন: 4% RDA
- ম্যাগনেসিয়াম: 4% RDA
- পটাসিয়াম: 6% RDA
- ম্যাঙ্গানিজ: 4% RDA
উপরের পুষ্টি উপাদান ছাড়াও, ইয়ামে ভিটামিন ই, ভিটামিন বি৬, থাইমিন, রিবোফ্লাভিন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, জিঙ্ক এবং কপারও রয়েছে। এই ফলের ক্যালোরি খুব বেশি না হওয়ায়, যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য এটি একটি বিকল্প হতে পারে। 130 গ্রাম ইয়ামের ফাইবার সামগ্রী মহিলাদের দৈনিক চাহিদার 17% এবং পুরুষদের জন্য 23% পূরণ করেছে। ভিটামিন সি স্তরের জন্য, জিকামাতে রয়েছে জলে দ্রবণীয় ভিটামিন যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উৎস হতে পারে। এটি অন্যান্য অনেক এনজাইমের প্রতিক্রিয়ার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
জিকামা সেবনের উপকারিতা
জিকামা খাওয়ার কিছু উপকারিতা হল:
1. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ
জিকামায় রয়েছে বিভিন্ন ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা শরীরের কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে পারে। 130 গ্রাম ইয়াম খেলে তা ভিটামিন সি-এর দৈনিক চাহিদার অর্ধেক পূরণ করেছে। শুধু তাই নয়, এতে ভিটামিন ই, সেলেনিয়াম এবং বিটা-ক্যারোটিনও রয়েছে। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ফ্রি র্যাডিকেলগুলি অফসেট করে কোষগুলিকে রক্ষা করতে পারে। অন্যথায়, অক্সিডেটিভ স্ট্রেস ঘটতে পারে। এটি দীর্ঘস্থায়ী রোগ যেমন ডায়াবেটিস, ক্যান্সার, এবং জ্ঞানীয় কার্যকারিতা হ্রাসের কারণ।
2. হার্ট সুস্থ সম্ভাবনা
জিকামার পুষ্টি উপাদান হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য সঠিক পছন্দ। প্রচুর দ্রবণীয় ফাইবার উপাদান রয়েছে যা কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে যাতে অন্ত্র দ্বারা পিত্ত পুনরায় শোষিত হয় না। এছাড়াও, জিকামা একটি ফল যাতে পটাসিয়াম থাকে যা রক্তনালীগুলিকে শিথিল করতে পারে। সুতরাং, রক্তচাপ হ্রাস পেতে পারে। একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে পটাসিয়াম হৃদরোগ এবং স্ট্রোক থেকে রক্ষা করার সময় রক্তচাপ কমাতে পারে।
3. মসৃণ হজম
জিকামা ফলের ফাইবার মানুষের পরিপাকতন্ত্রের জন্য ভালো বন্ধু। এটি হজম প্রক্রিয়াকে আরও মসৃণভাবে চালাতে সাহায্য করে। 130 গ্রাম ইয়ামের মধ্যে 6.4 গ্রাম ফাইবার রয়েছে যা প্রাপ্তবয়স্কদের চাহিদা পূরণ করে। ইয়ামে থাকা ফাইবারকে বলা হয়
ইনসুলিন এটি এমন এক ধরনের ফাইবার যা কোষ্ঠকাঠিন্যে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মলত্যাগের ফ্রিকোয়েন্সি 31% পর্যন্ত বাড়িয়ে দিতে পারে।
4. ভাল ব্যাকটেরিয়া পুষ্ট
তারপরও ইয়ামের ইনুলিন ফাইবারের জন্য ধন্যবাদ, এটি এক ধরনের প্রিবায়োটিক যা পরিপাকতন্ত্রের ভালো ব্যাকটেরিয়ার জন্য উপকারী। যারা প্রচুর প্রিবায়োটিক খায় তারা ভালো ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বাড়ায় যখন উপকারী নয় এমন ব্যাকটেরিয়া কমিয়ে দেয়। গবেষণা অনুসারে, পরিপাকতন্ত্রের এই ভাল ব্যাকটেরিয়া শরীরের ওজন, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং এমনকি ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।
মেজাজ কেউ শুধু তাই নয়, হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, স্থূলতা, এমনকি কিডনিতে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কাও কমে।
5. সম্ভাব্য ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়
জিকামা ভিটামিন সি, ভিটামিন ই, সেলেনিয়াম এবং বিটা-ক্যারোটিন রয়েছে। এতে থাকা ফাইবার কোলন ক্যান্সার থেকেও রক্ষা করতে পারে। একটি গবেষণায়, যারা প্রতিদিন 27 গ্রাম ফাইবার গ্রহণ করেন তাদের অন্ত্রের ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি 50% কম ছিল, যারা মাত্র 11 গ্রাম ফাইবার গ্রহণ করেন তাদের তুলনায়। জিকামার প্রিবায়োটিক ফাইবার শর্ট চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডের উৎপাদনও বাড়াতে পারে। শুধু তাই নয়, এটি একজন ব্যক্তির রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়াতে পারে।
6. ওজন কমাতে সাহায্য করুন
পুষ্টিগুণে ভরপুর কোনো ফল থাকলে তার মধ্যে জিকামা অন্যতম। রক্তে শর্করার মাত্রার ভারসাম্য বজায় রেখে এর মধ্যে থাকা পুষ্টিগুলি একজন ব্যক্তিকে পূর্ণ বোধ করে। ফাইবার গ্রহণ হজম প্রক্রিয়াকে ধীর করে তোলে যাতে চিনির মাত্রা মারাত্মকভাবে বৃদ্ধি না পায়। প্লাস, প্রিবায়োটিক ফাইবার
ইনসুলিন জিকামাতে ক্ষুধা ও তৃপ্তি নিয়ন্ত্রণকারী হরমোনগুলিকেও প্রভাবিত করতে পারে। সুতরাং, জিকামা খাওয়ার ফলে একজন ব্যক্তি সত্যিই খেতে চায় না বা প্রয়োজন নেই এমন ক্যালোরি যোগ করতে পারে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
SehatQ থেকে নোট
এটি সরাসরি খাওয়া থেকে শুরু করে সালাদে ফেলা পর্যন্ত জিকামা প্রক্রিয়া করা এবং সেবন করা খুবই সহজ। এই কুড়কুড়ে ফল চিবানোর অনুভূতিও মনোরম। জিকামা ছাড়া অন্য ফলের উপকারিতা সম্পর্কে আরও আলোচনা করতে,
সরাসরি ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করুন SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপে। এ এখন ডাউনলোড করুন
অ্যাপ স্টোর এবং গুগল প্লে.
