এমএসজি ছাড়াই কাসাভা চিপস বানানোর সহজ উপায়

কাসাভা হল উচ্চ কার্বোহাইড্রেটের উৎস যা কাসাভা চিপসের মতো সুস্বাদু স্ন্যাকসে প্রক্রিয়া করা যায়। আপনি একটি সিনেমা দেখার সময়, পরিবার বা বন্ধুদের সাথে জড়ো হওয়ার সময়, কাজের ফাঁকে ফাঁকে বা বাড়িতে আরাম করার সময় এই জলখাবারটি উপভোগ করতে পারেন। বিভিন্ন কাসাভা চিপ পণ্যও বাজারে ঘুরছে। তবে এতে থাকা এমএসজি এবং অন্যান্য উপাদান অনেককেই চিন্তিত করে তোলে। একটি বিকল্প হিসাবে, আপনি নীচে MSG ছাড়া কাসাভা চিপস কিভাবে তৈরি করতে পারেন তা অনুসরণ করতে পারেন।

এমএসজি ছাড়া কীভাবে কাসাভা চিপস তৈরি করবেন

কীভাবে আপনার নিজের কাসাভা চিপস তৈরি করবেন তা করা কঠিন নয়। এটিকে আরও সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর করতে, আপনি অতিরিক্ত উপাদান যেমন MSG, স্বাদ বৃদ্ধিকারী, সংরক্ষণকারী বা খাবারের রঙ ব্যবহার না করে মিষ্টি এবং মশলাদার কাসাভা চিপসের একটি রূপ তৈরি করতে পারেন। মিষ্টি মশলাদার কাসাভা চিপস তৈরি করা শুরু করার আগে, নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন:

• কাসাভা 1 কেজি
• 2 চা চামচ লবণ
• 1 চা চামচ বেকিং সোডা
• পর্যাপ্ত বিশুদ্ধ পানি
• সঠিক পরিমাণে তেল
• 2টি বড় লাল মরিচ
• 5-6 গোলমরিচ
• 1 লবঙ্গ রসুন
• 3-4 লাল পেঁয়াজ
• 3 ছোট টুকরা ব্রাউন সুগার
• সাদা চিনি 2-3 টেবিল চামচ।

প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি প্রস্তুত হওয়ার পরে, এখানে MSG ছাড়া মিষ্টি মশলাদার কাসাভা চিপস তৈরির পদক্ষেপগুলি রয়েছে যা আপনি অনুসরণ করতে পারেন:

• কাসাভা পরিষ্কার করে ভিজিয়ে রাখুন

কাসাভা সঠিকভাবে পরিষ্কার করুন প্রথমে 1 কেজি কাসাভা খোসা ছাড়িয়ে ভালোভাবে ধুয়ে নিন। তারপর পাতলা করে টুকরো টুকরো করে 2 চা চামচ লবণ বা 1 চা চামচ বেকিং সোডা মেশানো পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। প্রায় 5-10 মিনিট দাঁড়াতে দিন, তারপর কাসাভা ড্রেন করুন। চলমান জল দিয়ে আবার ধুয়ে ফেলুন।

• ভাজা কাসাভা এবং ড্রেন

উচ্চ তাপে তেল গরম করুন, তারপর কাসাভা যোগ করুন এবং ভাজুন। যখন এটি শুকাতে শুরু করে, আঁচ কমিয়ে দিন এবং কাসাভা সোনালি হলুদ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এর পরে, সরান এবং ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত ড্রেন।

• মিষ্টি মশলাদার সিজনিং প্রস্তুত করুন

কাসাভা চিপস তৈরির পরবর্তী পর্যায়ে মিষ্টি এবং মশলাদার মশলা প্রস্তুত করা। 2টি বড় লঙ্কা, 5-6টি গোলমরিচ, 1টি রসুনের লবঙ্গ এবং 3-4টি শ্যালট ব্লেন্ড করুন। মসৃণ হয়ে গেলে, রান্না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। সামান্য জল যোগ করুন, তারপর 3 ছোট টুকরা ব্রাউন সুগার এবং 2-3 টেবিল চামচ সাদা চিনি যোগ করুন। মশলা খুব ঘন না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এই সিজনিং অন্য কোন কৃত্রিম additives ব্যবহার করে না।

• কাসাভা চিপস পরিবেশন করুন

আঁচ বন্ধ করুন, তারপর কাসাভা চিপস যোগ করুন। তৈরি করা মশলা দিয়ে সমানভাবে বিতরণ না হওয়া পর্যন্ত দ্রুত নাড়ুন। ঠান্ডা হতে কিছু সময় দিন। মিষ্টি এবং মশলাদার কাসাভা চিপস খাওয়ার জন্য প্রস্তুত! এমএসজি ছাড়া কীভাবে কাসাভা চিপস তৈরি করা সহজ, তাই না? আপনি এই কাসাভা চিপ রেসিপিটি অন্যান্য স্বাদের বৈকল্পিকগুলির সাথেও তৈরি করতে পারেন, যেমন বালাডো কাসাভা চিপস বা কালো মরিচ। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]

কাসাভা চিপস এর বিপদ যার মধ্যে additives এবং preservatives আছে

সংবেদনশীল ব্যক্তিদের মধ্যে সংযোজনগুলি হজমের ব্যাধি সৃষ্টি করতে পারে৷ আপনি যদি বাজারে ব্যাপকভাবে বিক্রি হয় এমন কাসাভা চিপ কিনতে পছন্দ করেন তবে আপনাকে অবশ্যই সেগুলি বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে৷ কিছু সংযোজন, যেমন সংযোজন (MSG, কৃত্রিম সুইটনার এবং এর মতো) বা সংরক্ষণকারী, এতে যোগ করা যেতে পারে। স্বল্পমেয়াদে বা শুধুমাত্র মাঝে মাঝে এই উপকরণগুলির ব্যবহার উল্লেখযোগ্য সমস্যা সৃষ্টি করে না বলে বিশ্বাস করা হয়। যাইহোক, যারা এই সংযোজনগুলির প্রতি সংবেদনশীল তারা বেশ কয়েকটি সমস্যার সম্মুখীন হতে পারে, যেমন:

• হজমের ব্যাধি, যেমন পেটে ব্যথা বা ডায়রিয়া
• স্নায়বিক ব্যাধি, যেমন হাইপারঅ্যাকটিভিটি, অনিদ্রা এবং বিরক্তি
• শ্বাসযন্ত্রের ব্যাধি, যেমন হাঁপানি, রাইনাইটিস এবং সাইনোসাইটিস
• ত্বকের সমস্যা, যেমন চুলকানি, আমবাত, ফুসকুড়ি এবং ফুলে যাওয়া।

সুতরাং, আপনি এটি কেনার আগে প্যাকেজিং লেবেলে উপাদানের গঠন এবং পুষ্টির মান পরীক্ষা করে দেখুন। এছাড়াও কাসাভা চিপসের অত্যধিক ব্যবহার এড়িয়ে চলুন কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। এটি আশঙ্কা করা হচ্ছে যে কাসাভা চিপসের অত্যধিক ব্যবহার অতিরিক্ত ওজন বা অন্যান্য বিপজ্জনক স্বাস্থ্য সমস্যা হওয়ার ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে। এছাড়াও আপনি অন্যান্য স্বাস্থ্যকর খাবারে কাসাভা প্রক্রিয়া করতে পারেন, যেমন সেদ্ধ কাসাভা, গেটুক, ম্যাশড কাসাভা , এবং অন্যদের. আপনি যদি স্বাস্থ্য সমস্যা সম্পর্কে আরও জানতে চান, সরাসরি ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করুন SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপে। এ এখন ডাউনলোড করুন অ্যাপ স্টোর এবং গুগল প্লে.