স্বাস্থ্যের জন্য চিয়া বীজের বিভিন্ন উপকারিতা চিনুন

যদি তুমি পছন্দ কর মসৃণ বাটি, হয়তো আপনি চিয়া বীজ বা চিয়া বীজের সাথে পরিচিত। এই শস্য একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য এবং একটি খাদ্যের মেনু হিসাবে ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়। প্রকৃতপক্ষে চিয়া বীজের অগণিত উপাদান এবং উপকারিতা রয়েছে, তাই এগুলি স্বাস্থ্যকর খাবারগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। চিয়া বীজের উপকারিতা, অস্টিওপোরোসিসের মতো রোগের ঝুঁকি কমানো থেকে শুরু করে রক্তচাপ কমানো পর্যন্ত।

শরীরের জন্য চিয়া বীজের বিভিন্ন উপকারিতা

চিয়া বীজ ছোট, কালো বীজ চিয়া উদ্ভিদ থেকে নেওয়া (সালভিয়া হিস্পানিকা) যদিও ছোট, চিয়া বীজের পুষ্টি এবং উপকারিতা প্রচুর। চিয়া বীজ প্রোটিন, ফাইবার এবং চর্বি (ওমেগা -3 সহ) সমৃদ্ধ। এই শস্যগুলিতে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রনের মতো খনিজ পদার্থও রয়েছে। উপরের পুষ্টি উপাদানের সাথে, আপনি চিয়া বীজের নিম্নলিখিত বিভিন্ন সুবিধা পেতে পারেন।

1. ফ্রি র‌্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করুন

চিয়া বীজের মতো খাবারে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। আপনি হয়তো ইতিমধ্যেই জানেন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষতিকারক ফ্রি র‌্যাডিকেল থেকে রক্ষা করতে পারে। ফ্রি র‌্যাডিকেল ত্বকের বয়স বাড়াতে পারে, ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি ঘটায় এবং এমনকি হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়। চিয়া বীজ মুক্ত র্যাডিকেলের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অণুতে সমৃদ্ধ। চিয়া বীজের বেশ কিছু উপাদান রয়েছে যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অণু হিসেবে কাজ করে, যেমন ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড, কোয়ারসেটিন এবং কেমফেরল। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি চিয়া বীজের স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলিকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করে।

2. হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন

চিয়া বীজে বিভিন্ন পদার্থ রয়েছে যা হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো, যেমন ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম এবং প্রোটিন। এই শস্যের 28 গ্রাম ক্যালসিয়াম সামগ্রী এমনকি আপনার দৈনিক ক্যালসিয়াম গ্রহণের সুপারিশের 18% পূরণ করে। চিয়া বীজে ক্যালসিয়ামের মাত্রা দুগ্ধজাত দ্রব্যের চেয়েও বেশি, তাই দুধের অ্যালার্জিযুক্ত, দুগ্ধজাত খাবার পছন্দ করেন না বা দুগ্ধজাত দ্রব্যের প্রতি অসহিষ্ণুতা আছে এমন লোকদের জন্য চিয়া বীজ ক্যালসিয়ামের উৎস হতে পারে।

3. সম্ভাব্য রক্তচাপ কমায়

উচ্চ রক্তচাপ হৃদরোগের অন্যতম প্রধান কারণ। কিছু গবেষণা যেমন জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণার ফলাফল ডায়াবেটিস যত্ন দেখিয়েছেন, চিয়া বীজের এই বিপজ্জনক অবস্থার ঝুঁকি কমানোর ক্ষমতা রয়েছে। আরেকটি 2014 গবেষণা একই ধরনের ফলাফল উপস্থাপন করেছে। উচ্চ রক্তচাপের রোগীরা যারা চিয়া বীজের ময়দা খেয়েছিলেন তাদের রক্তচাপ কমে গেছে।

4. পরিপাকতন্ত্র বজায় রাখুন

28 গ্রাম চিয়া বীজে 12 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে। তবুও, 11 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট ফাইবার দিয়ে গঠিত এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট শরীরের জন্য ভাল। এই ধরনের উচ্চ ফাইবার সামগ্রী সহ, চিয়া বীজ ফাইবারের সেরা উত্সগুলির মধ্যে একটি। চিয়া বীজের ফাইবার পানি শোষণ করতে পারে এবং যখন এটি শরীরে প্রবেশ করে তখন জেল আকারে পরিণত হয়, তাই আপনি দ্রুত পূর্ণ অনুভব করেন। এছাড়াও, ফাইবারে ডায়াবেটিস এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যার ঝুঁকি কমানোর ক্ষমতাও রয়েছে।

5. একটি উচ্চ প্রোটিন কন্টেন্ট আছে

আপনারা যারা মাংস খান না তাদের জন্য চিয়া বীজ প্রোটিন গ্রহণের বিকল্প হতে পারে। চিয়া বীজ উচ্চ প্রোটিনযুক্ত উদ্ভিদগুলির মধ্যে একটি, যার ওজন 14%। এই শস্যগুলিতে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডও রয়েছে যা শরীরে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যেমন হরমোন গঠন এবং শরীরের টিস্যু মেরামত করতে।

কিভাবে চিয়া বীজ খাবেন

চিয়া বীজের সুবিধা পাওয়ার অনেক উপায় রয়েছে। সবচেয়ে সহজ উপায়, অবশ্যই, এই বীজ সরাসরি জল যোগ করা হয়. চিয়া বীজ সহজেই ফল এবং উদ্ভিজ্জ স্মুদিতে যোগ করা যেতে পারে। এছাড়াও, চিয়া বীজগুলি প্রায়শই প্রক্রিয়াজাত স্বাস্থ্যকর খাবার, যেমন উদ্ভিজ্জ স্মুদি, ফলের স্মুদি, ওটমিল এবং উদ্ভিজ্জ বা ফলের সালাদে ছিটিয়ে টপিং হিসাবে ব্যবহার করা হয়। আপনি এই বীজগুলি বিভিন্ন খাবারের রেসিপিতে যোগ করতে পারেন, যেমন জেলি, muffins, দই, এমনকি স্যুপ।

অনেক সুবিধা থাকা সত্ত্বেও, চিয়া বীজ অতিরিক্ত খাওয়া উচিত নয়

যদিও স্বাস্থ্যকর, চিয়া বীজ খাওয়ার ক্ষেত্রে আপনার এটি অতিরিক্ত করা উচিত নয়। চিয়া বীজে উচ্চ ফাইবার সামগ্রী রয়েছে, এমনকি ফাইবারের সেরা উত্সগুলির মধ্যে একটি। তা সত্ত্বেও, অত্যধিক ফাইবার গ্রহণ স্বাস্থ্যের জন্য ভাল নয়, কারণ এটি হজমের ব্যাঘাত ঘটাতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, পেটে ব্যথা, পেট ফাঁপা, ডায়রিয়া এবং ওজন হ্রাস। আপনার যদি প্রদাহজনিত অন্ত্রের সমস্যা থাকে, যেমন ক্রোনস ডিজিজ, আপনার ফাইবার গ্রহণ এবং চিয়া বীজ খাওয়ার দিকেও মনোযোগ দেওয়া উচিত। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]

SehatQ থেকে নোট

চিয়া বীজের সুবিধাগুলি শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য এত আশ্চর্যজনক, কারণ এগুলি খুব সমৃদ্ধ পুষ্টি দ্বারা সমর্থিত। যাইহোক, আপনাকে এটি খাওয়ার ক্ষেত্রে সর্বদা বুদ্ধিমান হওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে, কারণ অতিরিক্ত সেবন পরিপাকতন্ত্রকে প্রভাবিত করতে পারে।