কেন ADHD আক্রান্ত শিশুদের জন্য খাদ্য নিয়ন্ত্রণ করা গুরুত্বপূর্ণ?
সন্তান ধারণ করা পিতামাতার জন্য একটি উপহার, বিশেষ চাহিদা সম্পন্ন শিশু সহ। যাইহোক, এটা অস্বাভাবিক নয় যে বাবা-মায়েরা খুব দেরি করে জানতে পারেন যে তাদের উপর অর্পিত শিশুটি বিশেষ শর্তে আশীর্বাদ পেয়েছে, যেমন ADHD। ADHD-এ আক্রান্ত শিশুদের আসলে এমন খাবারের ধরন জানতে হবে যেগুলোতে সম্পূর্ণ পুষ্টি আছে এবং তাদের শিশুদের ওপর খারাপ প্রভাব ফেলে না। হ্যাঁ, যদিও ADHD আপনার খাওয়া খাবারের কারণে হয় না, তবে ADHD-এর উপসর্গ যেমন ফোকাসের অভাব, প্রচুর নড়াচড়া, সহজে বিক্ষিপ্ত হওয়া, সহজেই বিরক্ত হওয়া, খাওয়ার খাদ্য এবং পুষ্টিতে সমস্যা থাকলে আরও খারাপ হতে পারে। অতএব, ADHD-এ আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য পানীয় এবং খাবার গ্রহণের প্রতি গভীর মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।ADHD শিশুদের জন্য যে খাবারগুলি এড়ানো উচিত
এডিএইচডি আক্রান্ত শিশুদের নিম্নলিখিত ধরনের খাবার এড়িয়ে চলার পরামর্শ দেওয়া হয়:1. খাবারে উচ্চ চিনি থাকে
শিশুদের জন্য এক ধরনের খাবার যা এড়িয়ে চলা উচিত যেগুলোতে উচ্চ চিনি থাকে। যেসব খাবারে বেশি চিনি থাকে সেগুলো আসলে শুধু জিভে মিষ্টি লাগে না, যেমন চকোলেট, ক্যান্ডি, কেক বা বিস্কুট, কিন্তু উচ্চ চিনিযুক্ত খাবার। উচ্চ শর্করাযুক্ত খাবারগুলি হ'ল যেগুলিতে প্রচুর পরিমাণে সাধারণ কার্বোহাইড্রেট বা সিমপ্লেক্স থাকে। এই ধরনের কার্বোহাইড্রেট সহজেই শরীর দ্বারা শোষিত হয়, যার ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি পায়। রক্তে শর্করার বৃদ্ধি উচ্চতর অ্যাড্রেনালিনের উত্পাদনকে প্রভাবিত করে যাতে এটি ADHD শিশুদের মধ্যে অতিসক্রিয় আচরণের প্রভাব দেয়। এটি কৃত্রিম মিষ্টিযুক্ত খাবার এবং পানীয়গুলির ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য। অতএব, জটিল কার্বোহাইড্রেটযুক্ত ADHD শিশুদের মধ্যে সাধারণ কার্বোহাইড্রেটের উচ্চ খাবারের ব্যবহার কমিয়ে দিন। উদাহরণস্বরূপ, গম, আলু, মিষ্টি আলু, ভুট্টা এবং কুমড়ার মৌলিক উপাদান সহ খাবার।2. ফাস্ট ফুড
ফাস্ট ফুড বাচ্চাদের কাছে বেশি ব্যবহারিক এবং অনেক পছন্দের বোধ করে। যাইহোক, বাবা-মায়ের উচিত ADHD আক্রান্ত শিশুদের জন্য ফাস্ট ফুডের ব্যবস্থা সীমিত করা। অস্বাস্থ্যকর হওয়ার পাশাপাশি, ফাস্ট ফুড শিশুদের মধ্যে আচরণের ব্যাধিগুলির ঝুঁকি বাড়ায় বলে মনে করা হয়। এটি ফাস্ট ফুডে লবণ, চিনি এবং চর্বির উচ্চ পরিমাণের সাথে সম্পর্কিত।3. প্রক্রিয়াজাত এবং প্যাকেটজাত খাবার
প্রক্রিয়াজাত এবং প্যাকেটজাত খাবারগুলিও এডিএইচডি শিশুদের জন্য খাবারের ধরণের যা এড়ানো উচিত। এর কারণ হল প্রক্রিয়াজাত এবং প্যাকেজ করা খাবারে বিভিন্ন সংযোজন যেমন ফ্লেভারিং, প্রিজারভেটিভ, ফ্লেভারিং এবং কৃত্রিম রঙ থাকে। এই additives এর বিষয়বস্তু ADHD আক্রান্ত শিশুদের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। একজন নিউরোলজিস্ট বলেছেন যে খাদ্য সংযোজন হাইপারঅ্যাকটিভিটি বাড়াতে পারে এবং শিশুর মনোনিবেশ করার ক্ষমতা কমাতে পারে।4. গ্লুটেন বেশি খাবার
ADHD-এ আক্রান্ত শিশুদের জন্য যেসব খাবার পরবর্তীতে এড়িয়ে চলা উচিত সেগুলো হল আঠালো খাবার। উচ্চ আঠালো খাবার শিশুদের মধ্যে ADHD লক্ষণগুলিকে আরও খারাপ করতে পারে। এটি সম্ভবত শিশুর গ্লুটেনের প্রতি সংবেদনশীলতা দ্বারা প্রভাবিত হয়, যা একটি বিশেষ প্রোটিন যা সাধারণত রাই বা বার্লি এবং গোটা শস্যে পাওয়া যায়।5. যেসব খাবারে পারদ থাকে
যদিও মাছ হল এমন এক ধরনের খাদ্য যার পুষ্টিগুণ রয়েছে যা ADHD আক্রান্ত শিশুদের জন্য উপযোগী, কিন্তু আসলে এমন অনেক ধরনের মাছ রয়েছে যা এড়িয়ে যাওয়া উচিত কারণ এতে উচ্চ পারদ দূষণকারী উপাদান রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, ম্যাকেরেল, সোর্ডফিশ (সোর্ডফিশ), হাঙ্গর এবং টাইলফিশ। পারদযুক্ত খাবার খাওয়া শিশুদের মধ্যে হাইপারঅ্যাকটিভ আচরণকে ট্রিগার করতে পারে। এছাড়াও, শরীরে জমে থাকা পারদ মস্তিষ্কের স্নায়ুতন্ত্রের জন্য বিষাক্ত হতে পারে, যা শিশুদের জন্য স্বাস্থ্য সমস্যা সৃষ্টি করে, যেমন ঘনত্ব হ্রাস।6. সোডা এবং ক্যাফেইন পানীয়
শুধু খাবার নয়, সোডা এবং ক্যাফেইনও এডিএইচডি আক্রান্ত শিশুদের এড়িয়ে চলা উচিত। সোডা পানীয়গুলিতে প্রচুর পরিমাণে চিনি, কৃত্রিম মিষ্টি, ক্যাফেইন এবং রঞ্জক পদার্থ রয়েছে। বিশেষ করে হালকা রঙের খাবারের রং, যেমন লাল, হলুদ এবং কমলা। 2013 সালের একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে চিনি এবং ক্যাফিনের অত্যধিক গ্রহণ ADHD সহ শিশুদের মধ্যে হাইপারঅ্যাকটিভিটির লক্ষণগুলিকে আরও খারাপ করতে পারে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]ADHD শিশুদের জন্য যে খাবার খেতে ভালো
প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার ADHD আক্রান্তদের জন্য ভালো 1. ফল এবং সবজি
ফল এবং শাকসবজি হল ADHD শিশুদের খাওয়ার জন্য অন্যতম সেরা খাবার। কারণ, ফল এবং শাকসবজি জটিল কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ এবং শিশুদের ঘুমাতে সহজ করে বলে মনে করা হয়। কিছু ধরণের ফল এবং শাকসবজি যা খাওয়ার জন্য ভাল তা হল কমলা, আপেল, নাশপাতি, আলু এবং কুমড়া।2. প্রোটিনের উৎস
উদ্ভিদ ও প্রাণীজ প্রোটিনের কিছু উৎস, যেমন ডিম, বাদাম, চর্বিহীন মাংস এবং মিঠা পানির মাছও এডিএইচডি শিশুদের জন্য ভালো খাবার। প্রোটিন থেকে আসা খাবার গ্রহণ করা ওষুধের কার্যকারিতাকে সাহায্য করার সময় এডিএইচডি আক্রান্ত শিশুদের মধ্যে ঘনত্ব বাড়াতে পারে।3. যেসব খাবারে ওমেগা-৩ থাকে
ADHD-এ আক্রান্ত শিশুদের জন্য পুষ্টির উৎস যেগুলি খাওয়ার জন্য কম গুরুত্বপূর্ণ নয় সেগুলি হল ওমেগা -3 ধারণকারী খাবার। যেসব খাবারে ওমেগা 3 থাকে সেগুলো সালমন, ম্যাকেরেল থেকে শুরু করে ক্যাটফিশে পাওয়া যায়।4. দুধ
ক্যালসিয়াম হল গুরুত্বপূর্ণ খনিজগুলির মধ্যে একটি যা শিশুদের বৃদ্ধির সময় প্রয়োজন, যার মধ্যে ADHD আক্রান্ত শিশুও রয়েছে। শিশুদের মধ্যে ক্যালসিয়ামের কাজ হল হরমোন গঠনকে উদ্দীপিত করা এবং শিশুর স্নায়ুতন্ত্রের স্বাস্থ্য বজায় রাখা। দুধ, দই এবং পনির সহ বিভিন্ন খাবার এবং পানীয়ের মধ্যে ক্যালসিয়াম থাকে।ADHD আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য খাদ্য মেনু রেসিপি
এডিএইচডি আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য বিভিন্ন খাবারের মেনু রয়েছে যা খেতে সুস্বাদু। তাদের মধ্যে একটি কার্প থেকে প্রক্রিয়া করা হয়। আসুন, আপনার শিশুর দুপুরের খাবারের জন্য হোম স্টাইলের কার্প স্যুপ তৈরি করার চেষ্টা করুন। মৌলিক উপাদান:- কার্প 200 গ্রাম
- পেঁয়াজ, সূক্ষ্ম কাটা
- রসুনের 3 কোয়া, সূক্ষ্মভাবে কাটা
- 1 লিক, স্বাদ অনুযায়ী কাটা
- 750 মিলি চিংড়ি স্টক
- চা চামচ মরিচ
- চা চামচ চিনি
- চা চামচ লবণ
- চা চামচ মাশরুমের ঝোল
- 2 সেমি আদা, চূর্ণ
- 1 ডাঁটা সেলারি, সূক্ষ্মভাবে কাটা
- 1টি টমেটো, পাতলা করে কাটা
- 1 টুকরা ব্রকলি, স্বাদ অনুযায়ী কাটা
- স্বাদমতো ভাজার জন্য তেল।
- 1 টেবিল চামচ চুনের রস
- লবনাক্ত.
- প্রথমে কার্প ধুয়ে ফেলুন, তারপর আপনার স্বাদ অনুযায়ী কেটে নিন। চুনের রস এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 15 মিনিটের জন্য এটি ছেড়ে দিন।
- পেঁয়াজ ভাজুন, তারপর রসুন এবং স্ক্যালিয়ন যোগ করুন। সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে নাড়ুন।
- রান্না না হওয়া পর্যন্ত চিংড়ির স্টক, সেলারি, আদা, গোলমরিচ, লবণ, চিনি এবং মাশরুমের স্টক যোগ করুন।
- মাছ যোগ করুন, মাছ রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- ব্রোকলি এবং সেলারি টুকরা যোগ করুন যতক্ষণ না শুধু শুকিয়ে যায়। তুলুন এবং পরিবেশন করুন।
ডাঃ. এরউইন ক্রিশ্চিয়ানটো, Sp.GK, M.Gizi
একা হাসপাতাল পেকনবারু
