FODMAP ডায়েট, সংবেদনশীল হজমের সমাধান

স্বাস্থ্য
আপনি কি প্রায়ই খাওয়ার পরে অস্বস্তি বোধ করেন? সম্ভবত FODMAP ডায়েট বিবেচনা করুন। নাম থেকে বোঝা যায়, এই খাদ্যটি গোটা শস্য এবং মটরশুটি সহ নির্দিষ্ট খাবারে কার্বোহাইড্রেটের ব্যবহার কমানোর উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। FODMAP মানে গাঁজনযোগ্য অলিগো-, ডাই-, মনো-স্যাকারাইড এবং পলিওল। এটি কার্বোহাইড্রেটের শ্রেণীবিভাগের জন্য বৈজ্ঞানিক শব্দ যা হজম সংক্রান্ত অভিযোগ যেমন পেটে ব্যথা হতে পারে।

FODMAP খাবারের প্রকার

FODMAP ডায়েট সম্পর্কে আরও বিশদে জানার আগে, এখানে অন্তর্ভুক্ত খাবার এবং পানীয়গুলির একটি তালিকা রয়েছে:
  • ফল: আপেল, এপ্রিকট, ব্ল্যাকবেরি, চেরি, খেজুর, ডুমুর, নাশপাতি, তরমুজ, টিনজাত ফল
  • সুইটনার: ফ্রুক্টোজ, মধু, কর্ন সিরাপ, জাইলিটল, ম্যানিটল, সরবিটল, ম্যাল্টিটল
  • দুগ্ধজাত পণ্য: গরুর দুধ, ছাগলের দুধ, দই, নরম পনির, আইসক্রিম, টক ক্রিম
  • শাকসবজি: অ্যাসপারাগাস, ব্রকলি, শিমের স্প্রাউট, বাঁধাকপি, ফুলকপি, লিকস, মাশরুম, পেঁয়াজ, পেঁয়াজ, মৌরি
  • লেগুস: গারবাঞ্জো মটরশুটি, মসুর ডাল, লাল সয়াবিন, সয়াবিন
  • গম: পাউরুটি, পাস্তা, সিরিয়াল, টর্টিলাস, ওয়াফেলস, প্যানকেকস, ক্র্যাকার, বিস্কুট, বার্লি, রাই
  • পান করা: বিয়ার, ওয়াইন, সয়া দুধ, ফলের রস, কোমল পানীয় কর্ন সিরাপ দিয়ে মিষ্টি করা

সেবন করলে প্রভাব কি?

এমন খাবার রয়েছে যেগুলিতে কেবল এক ধরণের কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, আরও রয়েছে। সংবেদনশীল কিছু লোকের জন্য, উপরের খাবারের ধরনগুলি হজমের অভিযোগের কারণ হতে পারে। এর কারণ হল বেশিরভাগ FODMAP খাবার তাদের আসল আকারে অন্ত্রের মধ্য দিয়ে যায়। উপরন্তু, ভাল ব্যাকটেরিয়া মিথেন উত্পাদন প্রবণতা আছে. এদিকে, FODMAP থেকে খাদ্য গ্রহণকারী ব্যাকটেরিয়া আসলে হাইড্রোজেন আকারে গ্যাস তৈরি করে। উপরের খাবারগুলি খাওয়ার পরে এটিও একজন ব্যক্তিকে ফুলে যাওয়া, পেটে ব্যথা এবং কোষ্ঠকাঠিন্য অনুভব করে। কোষ্ঠকাঠিন্য ছাড়াও, এমন লোকও আছে যারা FODMAP কার্বোহাইড্রেট খাওয়ার পরে ডায়রিয়া অনুভব করে কারণ তারা অসমোটিকভাবে সক্রিয়। সুতরাং, এই কার্বোহাইড্রেটগুলি অন্ত্রের মধ্যে তরল টেনে আনতে পারে এবং ডায়রিয়া শুরু করতে পারে। কখনও কখনও, এই কার্বোহাইড্রেটগুলি পেটের প্রসারণও শুরু করে। এটি এমন একটি অবস্থা যখন পেটে গ্যাস বা তরল তৈরি হয় যাতে পেট বা কোমরের আকার স্বাভাবিকের চেয়ে বড় হতে থাকে। সেখান থেকে FODMAP ডায়েট জনপ্রিয় হয়ে ওঠে কারণ এটি হজমের অভিযোগ কমাতে পারে। শুধু তাই নয়, ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম এবং অন্যান্য হজমের সমস্যায় আক্রান্তদের জন্য এই খাবারটি খুবই ভালো।

FODMAP ডায়েট সম্পর্কে জানুন

জুচিনিকে FODMAP ডায়েটের খাবারের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। এটি আন্ডারলাইন করা উচিত যে FODMAP ডায়েটের লক্ষ্য এই খাবার এবং পানীয়গুলি সম্পূর্ণরূপে এড়ানো নয়। তা করা অসম্ভব। সুতরাং, লক্ষ্য হল এর ব্যবহার ন্যূনতম হ্রাস করা। হজম সংক্রান্ত অভিযোগ কমাতে এটিই যথেষ্ট বলে মনে করা হয়। তাহলে, FODMAP ডায়েটে কী কী খাবার খাওয়া যেতে পারে?
  • মাংস, মাছ এবং ডিম যতক্ষণ না সেগুলিতে গম না থাকে বা মিষ্টি হয়
  • সবজি যেমন বেল মরিচ, বোক চয়, গাজর, সেলারি, শসা, বেগুন, আলু, কেল, লেটুস, আদা, পালং শাক, মিষ্টি আলু, টমেটো, জুচিনি
  • ফল যেমন কলা, ব্লুবেরি, তরমুজ, আঙ্গুর, কিউই, লেবু, কমলা, রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি
  • বাদাম যেমন বাদাম, ম্যাকাডামিয়া, তিল
  • সুইটনার যেমন ম্যাপেল সিরাপ, গুড় এবং স্টেভিয়া
  • ল্যাকটোজ মুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য
  • ভুট্টা, ওটস, চাল, কুইনোয়া, সোরঘাম, ট্যাপিওকা
  • ভেষজ এবং মশলা অধিকাংশ
  • সব ধরনের চর্বি ও তেল
উপরের কিছু খাবারের মধ্যে রয়েছে যেগুলোতে FODMAP-এর পরিমাণ কম। যাইহোক, প্রতিটি ব্যক্তির সহনশীলতার মাত্রা বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে ভিন্ন হতে পারে। তাই, FODMAP-তে বেশি পরিমাণে থাকা খাবার খাওয়া ঠিক হতে পারে এবং এর বিপরীতে তারা কম FODMAPs খাওয়া সত্ত্বেও হজম সংক্রান্ত অভিযোগ অনুভব করে।

কিভাবে FODMAP ডায়েট করবেন

সাধারণত, যারা FODMAP ডায়েট করতে চান তাদের জন্য প্রাথমিক সুপারিশ হল কয়েক সপ্তাহের জন্য FODMAP-তে উচ্চ খাবার না খাওয়া। সফল হলে, হজমের অভিযোগ মাত্র কয়েক দিনের মধ্যে উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যাবে। ডায়েটের কয়েক সপ্তাহ পরে, FODMAP-তে উচ্চমাত্রার কিছু খাবার পুনরায় প্রবর্তন করা ঠিক আছে, তবে শুধুমাত্র এক প্রকার। এইভাবে, এটি বিশেষভাবে জানা যায় যে কোন খাবারগুলি ফুলে যাওয়া বা পেটে ব্যথা শুরু করে। যদি এটি পাওয়া যায় যে কোন খাবারগুলি ট্রিগার করে, তাহলে আপনি সেগুলি একেবারেই না খাওয়া বেছে নিতে পারেন। FODMAP কার্বোহাইড্রেট ধারণ করে এমন অনেক খাবার রয়েছে তা বিবেচনা করে, বিশেষজ্ঞ ছাড়া এই ডায়েটে যাওয়া বেশ কঠিন। সুতরাং, প্রথমে একজন ডাক্তার বা পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করা একটি ভাল ধারণা যিনি সত্যিই বোঝেন। কোন খাবার খেতে হবে আর কোনটা খাবেন না তার নির্দেশনাও দিতে পারে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]

SehatQ থেকে নোট

FODMAPs হল শর্ট চেইন কার্বোহাইড্রেট যা অনেক খাবারে পাওয়া যায়। প্রকৃতপক্ষে, FODMAP-তে উচ্চতর খাবার রয়েছে যা আসলে খুব পুষ্টিকর। অতএব, এই খাদ্য সবার জন্য নয়। শুধুমাত্র সংবেদনশীল হজমশক্তি সম্পন্ন ব্যক্তিরাই এর জন্য উপযুক্ত। সেটাও অবশ্যই ডাক্তার বা পুষ্টিবিদদের তত্ত্বাবধানে থাকতে হবে। সুতরাং, যারা প্রায়শই সব ধরণের খাবার খাওয়ার পরে হজমের অভিযোগ অনুভব করেন তাদের জন্য FODMAP ডায়েট চেষ্টা করা যেতে পারে। FODMAP ডায়েট করার নিয়ম সম্পর্কে আরও আলোচনার জন্য, সরাসরি ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করুন SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপে। এ এখন ডাউনলোড করুন অ্যাপ স্টোর এবং গুগল প্লে.