সম্প্রতি, গার্ল ব্যান্ড AOA, Seolhyun-এর একজন সদস্যের কাছ থেকে একটি ডায়েট মেনু প্রচার করা হয়েছিল, যিনি বলেছিলেন যে তিনি তার ডায়েট মেনু হিসাবে শুধুমাত্র মিষ্টি আলু, সেদ্ধ ডিম এবং মুরগির স্তন খান। এই তথাকথিত কোরিয়ান খাদ্য? স্পষ্টতই, গায়ক যার পুরো নাম কিম সিওল-হিউন এটি অস্বীকার করেছেন। তিনি বলেছিলেন যে তার সমস্ত ডায়েট মেনু যা ইন্টারনেটে ছড়িয়ে দেওয়া হয়েছিল তা নিছক প্রতারণা। বড় প্রশ্ন জাগে; তাহলে, কোরিয়ান ডায়েট আসলেই কেমন?
কোরিয়ান খাদ্য কি?
কোরিয়ান ডায়েট, বা কে-পপ ডায়েট নামে বেশি পরিচিত, প্রায়শই কে-পপ শিল্পীর মতো দেখতে ওজন কমানোর একটি কার্যকর উপায় হিসাবে প্রচার করা হয়। শুধু তাই নয়, কোরিয়ান খাদ্যটি ত্বককে স্বাস্থ্যকর করতে এবং যারা এটি বাস করে তাদের দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সক্ষম বলেও বলা হয়। এই খাদ্যটি ঐতিহ্যগত কোরিয়ান খাবার দ্বারা অনুপ্রাণিত। কোরিয়ান ডায়েটে খাওয়া খাবারও সীমাবদ্ধ; উচ্চ চর্বি এবং চিনি রয়েছে এমন কোনও গ্রহণের অনুমতি নেই। আপনার প্রিয় মেনু হারানো ছাড়া, কোরিয়ান খাদ্য ওজন কমানোর প্রতিশ্রুতি দেয়, শুধুমাত্র আপনার খাদ্য এবং ব্যায়ামের অভ্যাস পরিবর্তন করে। কোরিয়ান ডায়েট শুধুমাত্র খাবারের উপর ফোকাস করে না। কারণ, কিছু নির্দিষ্ট খেলা আছে যা তাদের অনুসারীদের জন্য সুপারিশ করা হয়, যেমন "কে-পপ আর্টিস্ট স্পোর্টস"।
কিভাবে কোরিয়ান খাদ্য বাস?
মনে রাখবেন, সাধারণত কোরিয়ান ডায়েট মেনুতে যে খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করা হয়, বেশিরভাগই ঐতিহ্যগত কোরিয়ান খাবারগুলি নিয়ে থাকে। কোরিয়ান ডায়েটে থাকা লোকেরা এখনও প্রক্রিয়াজাত খাবার খেতে পারে তবে অল্প পরিমাণে। নিচের কিছু খাবার কোরিয়ান ডায়েটে অনুমোদিত শ্রেণীতে পড়ে:
- শাকসবজি
- ভাত
- মাংস
- মাছ এবং অন্যান্য সামুদ্রিক খাবার
- কিমচি (গাঁজানো চিকোরি)
কোরিয়ান ডায়েটে জীবনযাপনে সফল হতে, আপনাকে নিম্নলিখিত নিয়মগুলি অনুসরণ করতে হবে:
1. ক্যালোরি হ্রাস
কোরিয়ান ডায়েটে আপনার কম করা উচিত এমন ক্যালোরির সঠিক সংখ্যা প্রদান করে না। পরিবর্তে, কোরিয়ান ডায়েটে আপনাকে অতিরিক্ত ক্ষুধা না লাগিয়ে ক্যালোরি কমাতে সবজি এবং স্যুপের মতো ঐতিহ্যবাহী কোরিয়ান রেসিপিগুলির উপর "নির্ভর" করতে হবে।
2. খেলাধুলা
নিয়মিত ব্যায়াম করাও একটি রেফারেন্স যা কোরিয়ান ডায়েটে অবশ্যই মেনে চলতে হবে। ভালো ব্যায়াম ছাড়া ডায়েটের কোনো মানে হয় না।
3. চর্বি কমাতে
কোরিয়ান ডায়েট আপনাকে তৈলাক্ত খাবার কমিয়ে, সস এবং পাকা খাবার এড়িয়ে কম চর্বিযুক্ত ডায়েটে যাওয়ার পরামর্শ দেয়।
4. যোগ করা চিনি কমাতে
কোরিয়ান খাদ্য তার অনুগামীদের সোডা পান করতে নিষেধ করে। এটি সুপারিশ করা হয় যে আপনি জল, পেস্ট্রি, আইসক্রিম এবং তাজা ফলের মিশ্রণ দিয়ে সোডা প্রতিস্থাপন করুন।
5. জলখাবার এড়িয়ে চলুন
কোরিয়ান খাবারে স্ন্যাকসকে গুরুত্বহীন বলে মনে করা হয়। এটি এড়ানো একটি "প্লাস", যাতে
শরীরের লক্ষ্য অর্জন করা যেতে পারে। কোরিয়ান খাদ্য খুবই নমনীয় বলে মনে করা হয়। আসলে, কোরিয়ান খাবার আপনার পছন্দের যাই হোক না কেন আপনাকে বেছে নেওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়েছে। তবে মনে রাখবেন, কোরিয়ান ডায়েটে নিষিদ্ধ নয় এমন খাবার বেছে নিন।
স্বাস্থ্যকর কোরিয়ান খাবার
আপনি যদি বিভ্রান্ত হয়ে থাকেন এবং কোরিয়ান ডায়েটের জন্য কোন খাবারগুলি উপযুক্ত তা জানেন না, তাদের মধ্যে কয়েকটি এখানে দেওয়া হল:
- বুলগোগি (ভুনা গরুর মাংস)
- মান্ডো গুক (গরুর মাংসের স্যুপ)
- গালবি ট্যাং (গরুর মাংসের পাঁজরের স্যুপ)
- স্প্রিং রোলস (স্প্রিং রোল) সবজি দিয়ে যা ভাজা হয় না
মনে রাখবেন, যদিও উপরের চারটি কোরিয়ান খাবারকে স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়, তবে আপনাকে সেগুলি অতিরিক্ত না খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। কারণ, এটি আপনার কোরিয়ান ডায়েট প্ল্যানকে "ব্রেক" করতে পারে, যাতে আদর্শ ওজন অর্জন করা যায় না। বাড়িতে স্বাস্থ্যকর কোরিয়ান খাবার খাওয়া ভালো। কারণ, সেভাবে আপনি ব্যবহার করা তেল নিয়ন্ত্রণ করতে পারবেন, মাংসের চর্বি থেকে মুক্তি পাবেন এবং স্বাস্থ্যকর উপাদান ব্যবহার করতে পারবেন। বিভিন্ন ওয়েবসাইটেও রেসিপি পাওয়া যাবে।
হয় কোরিয়ান ডায়েট ওজন কমাতে কার্যকর?
কোরিয়ান ডায়েট ওজন কমাতে কার্যকর বলে মনে করা হয়। কোরিয়ান ডায়েটের অনেক সুবিধা রয়েছে, যা আপনাকে আপনার খাদ্য পরিকল্পনার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ করে তুলতে পারে এবং শেষ পর্যন্ত স্বাস্থ্যকর উপায়ে ওজন কমাতে পারে। প্রথমত, কোরিয়ান ডায়েট আপনাকে কোরিয়ান খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেয়, যার মধ্যে বেশিরভাগ আঁশযুক্ত সবজি থাকে। কারণ, ফাইবার আপনার ক্ষুধা নিবারণ করতে পারে, ফলে খাওয়ার ইচ্ছা কমে যায়। দ্বিতীয়ত, কোরিয়ান ডায়েট স্ন্যাকস, চর্বিযুক্ত খাবার, দুধ, চিনি এবং গমের ব্যবহারকে ব্যাপকভাবে হ্রাস করে। এছাড়াও, কোরিয়ান ডায়েট আপনাকে ব্যায়াম করতে বাধ্য করে। এটি আরও বাড়ে ক্যালোরি পোড়ানোর সংখ্যা। অবশেষে, আপনি স্বাভাবিকভাবেই আপনার খাওয়া অংশ কমিয়ে দেবেন, কারণ আপনি কোরিয়ান ডায়েটে অভ্যস্ত যা ফাইবার সমৃদ্ধ। উপরের তিনটি বিষয় আপনাকে শরীরে ক্যালোরির পরিমাণ কমাতে সাহায্য করে। সুতরাং, আদর্শ ওজন, আর একটি বক্তৃতা.
কোরিয়ান খাদ্যের অসুবিধা
এটা অবশ্যই স্বীকার করতে হবে, কোরিয়ান ডায়েট খুবই প্রতিশ্রুতিশীল এবং অনেক লোককে এটি অনুসরণ করতে অনুপ্রাণিত করে। যাইহোক, কিছু অপূর্ণতা আছে, যা এই কোরিয়ান খাদ্য গ্রহণ করার আগে আপনার সাবধানে চিন্তা করা উচিত। কোরিয়ান খাদ্যের অসুবিধা কি?
1. কোন স্পষ্ট গাইড নেই
যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য ডায়েট। যাইহোক, কোরিয়ান ডায়েটে, এক সপ্তাহ বা মাসে কত ক্যালোরি কমাতে হবে তার কোনও স্পষ্ট উল্লেখ নেই। এইভাবে, তার অনুসারীরা "কাটা" এবং বজায় রাখতে হবে এমন ক্যালোরির সংখ্যা নির্ধারণ করা কঠিন হবে। মোটকথা, যতবার আপনি ডায়েটে যাবেন, ব্যায়ামের সাথে যে ক্যালোরি পোড়ানো হবে তার তুলনায় আপনি যে ক্যালোরি গ্রহণ করেন তা অবশ্যই কম হতে হবে।
2. অ-বিজ্ঞান-ভিত্তিক নির্দেশিকা
কোরিয়ান ডায়েটে, আপনাকে স্ন্যাকস এড়িয়ে চলার পরামর্শ দেওয়া হয়। যাইহোক, অন্যান্য গবেষণায় বলা হয়েছে যে স্ন্যাকস খাওয়া, একজন ব্যক্তিকে তার খাদ্যতালিকায় ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। আপনি যখন ওজন কমাতে চান তখন কার্বোহাইড্রেট ধারণ করে এমন খাবারের পরিমাণ কমিয়ে আনার পরামর্শ দেওয়া হয়। যাইহোক, আপনার ডায়েটে একটি খুব কঠোর পরিবর্তন আপনার বিপাককে পরিবর্তন করবে কারণ কার্বোহাইড্রেট শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় শক্তির অন্যতম উৎস। স্বল্প মেয়াদে, কার্বোহাইড্রেটের ঘাটতি বিভিন্ন উপসর্গ দেখাবে, যেমন:
- মাথা ঘোরা
- বমি বমি ভাব
- কোষ্ঠকাঠিন্য
- পানিশূন্যতা
- অলসতা (প্রায়শই দুর্বল, অলস এবং শক্তিহীন বোধ করা)
- ক্ষুধামান্দ্য
- দুর্গন্ধযুক্ত শ্বাস।
আপনি যদি দীর্ঘমেয়াদে কোরিয়ান-শৈলীর ডায়েট অনুসরণ করেন তবে শরীরে কার্বোহাইড্রেটের অভাব আরও মারাত্মক প্রভাব ফেলতে পারে। আপনার ওজন একটি ইয়ো-ইও প্রভাব অনুভব করবে (ঊর্ধ্বমুখী এবং ক্রমাগতভাবে), হজমের সমস্যা, উচ্চ কোলেস্টেরল, কিডনি রোগ এবং অস্টিওপোরোসিস।
থেকে নোট স্বাস্থ্যকর প্রশ্ন
অনেক সুবিধা থাকা সত্ত্বেও, কোরিয়ান ডায়েট গ্রহণ করার আগে আপনার আবার গবেষণা করা উচিত। কারণ, কোন সুস্পষ্ট নির্দেশিকা নেই, যাতে কেউ কোরিয়ান ডায়েট করতে পারে, কাঙ্খিত ওজন অর্জন করতে সক্ষম হয়। [[সম্পর্কিত-আর্টিকেল]] তারপর, শারীরিক চেহারা পরিপ্রেক্ষিতে কোরিয়ান খাদ্যের প্রতিশ্রুতিও বিবেচনা করুন। কারণ, কে-পপ সেলিব্রিটিদের মতো দেখতে মানুষ প্রায়ই কোরিয়ান ডায়েট অনুসরণ করে। এটি অনেক লোকের, বিশেষ করে অল্পবয়সী লোকেদের খাদ্যাভ্যাসে বিশৃঙ্খলা সৃষ্টি করতে পারে। এটা ভাল, কোরিয়ান ডায়েট করার আগে, সুপারিশকৃত মেনু সম্পর্কে প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন। কারণ প্রত্যেকের শরীর ও কাজকর্ম আলাদা।
