আপনি কি সেই অভিভাবকদের মধ্যে একজন যারা স্কুলের বাচ্চাদের দুপুরের খাবার তৈরি করার সময় নিজেদের উত্তেজনা অনুভব করেন? এখন, বাচ্চাদের খাবার প্রস্তুত করার জন্যও জ্ঞানের প্রয়োজন হয় যাতে আপনি যে খাবারটি নিয়ে আসেন তা কেবল চেহারাতেই আকর্ষণীয় নয়, স্কুলে থাকাকালীন শারীরিক এবং মস্তিষ্কের কার্যকলাপকে সমর্থন করার জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টিতেও সমৃদ্ধ।
স্কুলের বাচ্চাদের মধ্যাহ্নভোজে খাবারের উপাদান থাকা উচিত
স্কুলের শিশুদের জন্য পুষ্টি মূলত প্রাপ্তবয়স্কদের মতোই, যা ভিটামিন, খনিজ, কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং চর্বি নিয়ে গঠিত। তবে, শরীরের অবস্থা এবং বয়সের উপর নির্ভর করে শিশুদের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টির পরিমাণ ভিন্ন। বর্তমানে, ইন্দোনেশিয়ার স্বাস্থ্য মন্ত্রক সুপারিশ করে যে শিশুদের সুষম পুষ্টি নির্দেশিকা (PGS) দিয়ে খাওয়া। পিজিএস-এ, শিশুদের প্রধান খাদ্যের 3-8 অংশ, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন (2-3 অংশ), প্রাণীজ প্রোটিন (2-3 অংশ), শাকসবজি (3-5 অংশ) এবং ফল (3- অংশ) সমন্বিত একটি খাদ্য খাওয়া প্রয়োজন। 5 অংশ) , এবং দিনে অন্তত 8 গ্লাস মিনারেল ওয়াটার পান করুন। উপরের নির্দেশিকাগুলির উপর ভিত্তি করে, এখানে কিছু খাদ্য উপাদান রয়েছে যা আপনি স্কুলের শিশুদের জন্য দুপুরের খাবারের মেনু হিসাবে বেছে নিতে পারেন।
- প্রোটিন, উদাহরণস্বরূপ সামুদ্রিক প্রাণী (মাছ, চিংড়ি, শেলফিশ, ইত্যাদি), মুরগি বা মুরগির মাংস, ডিম, লম্বা মটরশুটি, ছোলা, মটর, সয়াবিন (এবং তাদের প্রক্রিয়াজাত পণ্য, যেমন টেম্পেহ এবং টফু), বাদাম এবং বীজ।
- ফল, যতটা সম্ভব স্কুলের বাচ্চাদের জন্য পুরো ফল দিন। আপনি যদি ফলের পরিবর্তে জুস দেন, তবে নিশ্চিত করুন যে এটি 100 শতাংশ ফল, এতে কোন মিষ্টি যুক্ত করা নেই, প্রিজারভেটিভগুলিকে ছেড়ে দিন।
- শাকসবজি, যতটা সম্ভব উজ্জ্বল রঙের তাজা সবজি দিন, যেমন ব্রকলি, টমেটো এবং গাজর। আপনি আপনার সন্তানের মধ্যাহ্নভোজে হিমায়িত বা শুকনো শাকসবজিও অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন, যতক্ষণ না সেগুলিতে সোডিয়াম (লবণ) কম বা নেই।
- বাদামী চাল, পুরো শস্য, বা ওটমিল সাদা চাল, পাস্তা (বা নুডলস), বা সাদা রুটির তুলনায়।
- দুধ, শিশুকে দুধের সরবরাহ আনুন কম স্নেহপদার্থ বিশিষ্ট অথবা হতে পারে চর্বি মুক্ত. তাজা দুধের পাশাপাশি বিকল্প হিসেবে দই বা সয়া দুধও বেছে নিতে পারেন।
যাতে শিশু বিরক্ত না হয়, আপনি এই খাদ্য উপাদানগুলির সংমিশ্রণ পরিবর্তন করতে পারেন। উদাহরণ স্বরূপ, সোমবার স্কুলের বাচ্চাদের মধ্যাহ্নভোজে ব্রাউন রাইস, ফ্রাইড চিকেন, ক্যাপকাই, কমলালেবু এবং ইউএইচটি দুধ। মঙ্গলবার, আপনি তাকে ডিম, পনির, লেটুস, তরমুজ এবং দই দিয়ে ভরা গোটা গমের রুটি আনতে পারেন। ইত্যাদি। তাকে একটি প্রধান খাবার আনার পাশাপাশি, আপনি বিভিন্ন ধরণের স্ন্যাকসও তৈরি করতে পারেন (
জলখাবার) শিশুর অবসর সময়ে জলখাবার হিসাবে, বিশেষ করে যখন সে বিকেল পর্যন্ত স্কুলে যায়। এই স্ন্যাকসের নির্বাচন নীতিগতভাবে মূল খাবারের মতোই, যেটিতে অবশ্যই সবুজ শিমের পোরিজ, পনির স্যান্ডউইচ, দুধের পুডিং বা বেকড ম্যাকারনি জাতীয় পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ হতে হবে। ভুলবেন না, প্রস্তুত করুন
জলখাবার ছোট অংশ এবং আকর্ষণীয় চেহারা. কিন্তু আপনি যদি প্যাকেজ করা স্ন্যাকস দিতে চান, তাহলে কম্পোজিশনের দিকে মনোযোগ দিন যাতে আপনার শিশু অতিরিক্ত চিনি বা লবণ গ্রহণ না করে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
স্কুলের বাচ্চাদের দুপুরের খাবার আনার সময় এটি এড়িয়ে চলুন
স্কুলের বাচ্চাদের মধ্যাহ্নভোজে কী কী খাবারের উপাদান রয়েছে সেদিকে মনোযোগ দেওয়ার পাশাপাশি, আপনাকে বাচ্চাদের মেনুতে কী অন্তর্ভুক্ত করা উচিত নয় সেদিকেও মনোযোগ দিতে হবে। প্রথমত, নিশ্চিত করুন যে শিশুটিকে প্রায়শই পাম চিনি, সিরাপ, ভুট্টার চিনি, মধু এবং আরও অনেক কিছু সহ অতিরিক্ত চিনিযুক্ত পানীয় সরবরাহ করা হয় না। সোডা এবং ফলের জুস যাতে যুক্ত মিষ্টি থাকে তাও স্কুলের শিশুদের জন্য সুপারিশ করা হয় না। আপনার সন্তান যদি দুধ খেতে পছন্দ না করে, তাহলে তাকে শুধু পানি খেতে শেখান। দ্বিতীয়ত, বাচ্চাদের মধ্যে স্যাচুরেটেড ফ্যাটের ব্যবহার সীমিত করুন, উদাহরণস্বরূপ ভাজা খাবার, লাল মাংস থেকে লেবেলযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য পর্যন্ত
সম্পূর্ণ চর্বি. উদাহরণস্বরূপ, আপনার সন্তান যদি ভাজা বা বার্গার খেতে পছন্দ করে, আপনি এখনও মাঝে মাঝে এবং ছোট অংশে দিতে পারেন।
