নিয়মিত কমলার রস খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো। যাইহোক, কমলার খোসার উপকারিতা ঠিক তেমনই, বিশেষ করে আপনার ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য। সাম্প্রতিক এক গবেষণায় দেখা গেছে যে কমলার খোসায় সাইট্রাস ফলের চেয়ে বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এই বিষয়বস্তু যা আপনার কোলেস্টেরল সংক্রান্ত রোগ হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে। কমলার খোসায় অন্য কোন পুষ্টি উপাদান থাকে? কমলার খোসার সম্পূর্ণ উপকারিতা কি? এখানে আলোচনা।
কমলার খোসার বিষয়বস্তু এবং উপকারিতা
এটা সাধারণ জ্ঞান যে কমলা হল এক ধরনের ফল যা ভিটামিন সি সমৃদ্ধ। কিন্তু আপনি হয়তো বুঝতে পারবেন না যে একই উপাদান ত্বকেও রয়েছে। প্রকৃতপক্ষে, আপনার দৈনিক ভিটামিন সি চাহিদার 14 শতাংশ পূরণ করতে শুধুমাত্র এক টেবিল চামচ (6 গ্রাম) কমলার খোসা লাগে। কমলা খেলে এই পরিমাণ তিনগুণ বেশি। ভিটামিন সি ছাড়াও, কমলার খোসায় ফাইবার এবং রাসায়নিক উপাদান রয়েছে যা শুধুমাত্র উদ্ভিদে পাওয়া যায়, যেমন পলিফেনল। এক টেবিল চামচ কমলার খোসায় একই পরিমাণ ফল খাওয়ার চেয়ে চারগুণ বেশি ফাইবার থাকে। অল্প পরিমাণে, কমলার খোসায় প্রোভিটামিন এ, ফোলেট, রিবোফ্লাভিন, থায়ামিন, ভিটামিন বি৬ এবং ক্যালসিয়ামও রয়েছে। এই সব পুষ্টিগুণ কমলার খোসার এমন কিছু উপকারিতা নিয়ে আসে যা আপনি হয়তো আগে জানেন না। এই বিষয়বস্তুর উপর ভিত্তি করে, এখানে কমলার খোসার সুবিধা রয়েছে যা আপনি উপভোগ করতে পারেন।
জার্নাল অফ এগ্রিকালচারাল অ্যান্ড ফুড কেমিস্ট্রিতে প্রকাশিত হিসাবে, কমলার খোসায় পলিমেথক্সিলেটেড ফ্ল্যাভোন নামক রাসায়নিক রয়েছে। কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী সিন্থেটিক ওষুধের মতো পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সৃষ্টি না করেই খারাপ কোলেস্টেরল (এলডিএল) কমাতে কমলার খোসার অন্যতম সুবিধা এই পদার্থটিই তৈরি করে। কমলার খোসায় হেস্পেরিফিন এবং ফ্ল্যাভোনয়েডও রয়েছে যা উভয়ই মোট কোলেস্টেরল, বিশেষ করে ট্রাইগ্লিসারাইড কমাতে কাজ করে। এছাড়াও, কমলালেবুর খোসায় থাকা ফাইবারের উপাদান পেকটিনও কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে।
কমলার খোসায় থাকা লিমোনিন নামক একটি ফাইটোনিউট্রিয়েন্টের অ্যান্টি-কার্সিনোজেনিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই উপাদানটি শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ডিটক্সিফিকেশন এনজাইম সক্রিয় করে যা আপনার শরীরে ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধির ক্ষমতাকে সীমিত করে। এদিকে, সাইট্রিক অ্যাসিড উপাদানও কমলার খোসার একই সুবিধা প্রদান করে কারণ এই পদার্থটি ক্যান্সার কোষকে ক্ষুধার্ত করে তোলে। একইভাবে, হেস্পেরিডিন উপাদান স্তন ক্যান্সার এবং কোলন ক্যান্সারের ধরণের প্রাক-ক্যানসারাস ক্ষত বৃদ্ধিতে বাধা দিতে পারে।
ক্ষুধা ও ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ করে
কমলার খোসায় পেকটিন থাকে যা ফাইবারের প্রাকৃতিক উৎস যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। পেকটিন আপনাকে অত্যধিক ক্ষুধা লাগা থেকে বিরত রাখে যা অবাঞ্ছিত ওজন বাড়াতে পারে।
এই কমলার খোসার উপকারিতা পাওয়া যায় এতে থাকা পেকটিন উপাদান থেকে। পেকটিন একটি প্রাকৃতিক প্রিবায়োটিক হিসাবে কাজ করতে পারে যা পাচনতন্ত্রে ভাল ব্যাকটেরিয়া উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে। এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে অনেক লোক বিশ্বাস করে যে কমলার খোসা খেলে পেটের ব্যথা, কোষ্ঠকাঠিন্য বা ডায়রিয়া নিরাময় হয়। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
কিভাবে কমলার খোসা খাবেন
ইন্দোনেশিয়ায়, কমলার খোসা খাওয়া অস্বাভাবিক নয় কারণ কমলার খোসা সাধারণত ফেলে দেওয়া হয়। কিন্তু আপনারা যারা কমলার খোসার উপকারিতা অনুভব করার চেষ্টা করতে চান, তাদের জন্য এটি প্রক্রিয়া করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে যা আপনি চেষ্টা করতে পারেন। কমলার খোসা পাতলা করে কেটে সালাদ বা জুসে মিশিয়ে কাঁচা খাওয়া যায়। আরেকটি প্রক্রিয়া যা বেশ জনপ্রিয় তা হল কমলার খোসা ঝাঁঝরি করে কেকের বাটারে মিশ্রণ হিসেবে তৈরি করা। কমলালেবুর খোসা কখনও কখনও চিবানোর সময় তিক্ত স্বাদ দেয়। অতএব, আপনি এটিকে চিনির দ্রবণ দিয়ে সিদ্ধ করতে পারেন, এটি শুকাতে দিন এবং তারপরে এটি খেতে পারেন যেমন আপনি ক্যান্ডি খাবেন। যদিও এর অনেক উপকারিতা রয়েছে, কমলার খোসা বেশি পরিমাণে খাওয়া উচিত নয় কারণ এটি পেট খারাপের কারণ হতে পারে, বিশেষ করে যদি আপনি এটি কখনও না খেয়ে থাকেন। চরম ক্ষেত্রে, কমলার খোসার অত্যধিক ব্যবহার এমনকি কোলিক, পেট পপ, এমনকি মৃত্যুর কারণ হতে পারে।
