লিস্টেরিয়া ব্যাকটেরিয়া দ্বারা দূষিত দক্ষিণ কোরিয়া থেকে আমদানি করা এনোকি মাশরুম

সম্প্রতি, বেশ কয়েকটি দেশে, ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের প্রাদুর্ভাব আবার দেখা দিয়েছে লিস্টেরিয়া দক্ষিণ কোরিয়ার একটি কোম্পানি দ্বারা উত্পাদিত এনোকি মাশরুমের মধ্যে রয়েছে। সতর্ক থাকুন তবে আতঙ্কিত হওয়ার দরকার নেই, রিপোর্টটি পড়ুন এবং সংক্রমণের কারণে লক্ষণগুলি চিনুনলিস্টেরিয়া.

দূষিত দক্ষিণ কোরিয়ার এনোকি মাশরুম লিস্টেরিয়া মনোসাইটোজেনস

ইন্দোনেশিয়ার সরকার কৃষি মন্ত্রকের মাধ্যমে (কেমেন্টান) এইমাত্র দক্ষিণ কোরিয়ার একটি কোম্পানি গ্রীন কো লিমিটেড দ্বারা উত্পাদিত এনোকি মাশরুম প্রত্যাহার এবং ধ্বংস করার নির্দেশ দিয়েছে। প্রত্যাহার এবং ধ্বংস করা হয়েছিল কারণ এই কোম্পানির দ্বারা উত্পাদিত এনোকি মাশরুমগুলি ব্যাকটেরিয়া দ্বারা দূষিত ছিল। লিস্টেরিয়া মনোসাইটোজেনস. ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ লিস্টেরিয়া মনোসাইটোজেনস গর্ভবতী মহিলাদের জন্য একটি খুব বিপজ্জনক সংক্রমণ. 65 বছরের বেশি বয়স্ক ব্যক্তিরা এবং কম রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সম্পন্ন ব্যক্তিরাও এই সংক্রমণের জন্য খুব সংবেদনশীল। কমপাস থেকে রিপোর্টিং, ইন্দোনেশিয়া সরকার সংক্রমণের প্রাদুর্ভাবের বিষয়ে তথ্য পেয়েছে লিস্টেরিয়া মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা এবং অস্ট্রেলিয়াতে ইন্টারন্যাশনাল ফুড সেফটি অথরিটি নেটওয়ার্ক (ইনফোসান) থেকে - ইন্দোনেশিয়া র‍্যাপিড অ্যালার্ট সিস্টেম ফর ফুড অ্যান্ড ফিড (INRASFF) এর মাধ্যমে। রোগী দক্ষিণ কোরিয়া থেকে আসা এনোকি মাশরুম খাওয়ার পরে প্রাদুর্ভাব দেখা দেয়। কৃষি মন্ত্রণালয়ের খাদ্য নিরাপত্তা সংস্থার (বিকেপি) প্রধান ড. Ir. আগুং হেন্দ্রিয়াদি, এম.ইং, কোম্পাস থেকে উদ্ধৃত, বলেছেন তার দল তথ্যটি অনুসরণ করেছে এবং গভীর তদন্ত করেছে। একটি নমুনা পরীক্ষা পরিচালনা করার পরে, কৃষি মন্ত্রক অনুরোধ করেছে যে INFOSAN দ্বারা বিজ্ঞাপিত দক্ষিণ কোরিয়ার উৎপাদকদের থেকে আমদানি করা এনোকি মাশরুমগুলি তদন্ত সম্পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত প্রচার করা হবে না। কৃষি মন্ত্রক জানতে পেরেছে যে নমুনায় ব্যাকটেরিয়া রয়েছে বলে সনাক্ত করা হয়েছে লিস্টেরিয়া মনোসাইটোজেনস 1.0 x 104 থেকে 7.2 x 104 কলোনি/g পরিসীমা সহ, যা ব্যবহারের জন্য নিরাপদ সীমা অতিক্রম করে।

কৃষি মন্ত্রণালয় দক্ষিণ কোরিয়া থেকে এনোকি মাশরুম নির্মূল করেছে

এসব তথ্যের পর, কৃষি মন্ত্রণালয় ইন্দোনেশিয়ার আমদানিকারকদের প্রত্যাহারের নির্দেশ দিয়েছে (প্রত্যাহার) গ্রীন কো লিমিটেড থেকে এনোকি মাশরুম এবং সেইসাথে কালিংয়ের অর্ডার দেওয়া হয়েছে। এখনও কমপাস থেকে, পিটি-তে সুনির্দিষ্ট হওয়ার জন্য বেকাসিতে 22 মে, 2020 এবং 19 জুন, 2020-এ নির্মূল করা হয়েছিল। মুতিয়ারা নুসন্তরা সাইকেল, যেখানে ব্যবসায়ী অভিনেতা এবং বিকেপির প্রতিনিধিরা উপস্থিত ছিলেন। যে মাশরুমগুলি ধ্বংস করা হয়েছিল তার 1,633 কার্টন ছিল 8,165 কিলোগ্রাম ওজনের।কৃষি মন্ত্রক অনুরোধ করেছিল যে আধিকারিকদের এই এলাকায় প্রচারিত এনোকি মাশরুমগুলি পর্যবেক্ষণ করার জন্য। দক্ষিণ কোরিয়ার এনোকি মাশরুমের নিরাপত্তায় নজরদারি বাড়াতে কৃষি মন্ত্রণালয়ের কোয়ারেন্টাইন এজেন্সিকেও বলা হয়েছিল। লোকেরা তাদের কেনা খাবার বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে সতর্ক থাকতে বলা হয়েছে। একটি PSAT নম্বর বা উদ্ভিদ উত্সের তাজা খাদ্য আছে এমন একটি পণ্য চয়ন করুন৷ কৃষি মন্ত্রকের মতে, এখন পর্যন্ত ইন্দোনেশিয়ার দক্ষিণ কোরিয়ার এনোকি মাশরুম থেকে লিস্টেরিয়া সংক্রমণের কোনও অসাধারণ ঘটনা (কেএলবি) হয়নি।

লিস্টেরিয়া সংক্রমণের লক্ষণগুলি এনোকি মাশরুমকে দূষিত করে বলে রিপোর্ট করেছে

ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ লিস্টেরিয়া নির্দিষ্ট গোষ্ঠীর জন্য মারাত্মক হতে পারে, বিশেষ করে গর্ভবতী মহিলাদের, 65 বছরের বেশি বয়সী বয়স্কদের এবং যাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কম। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সেন্টার ফর ডিজিজ কন্ট্রোল অ্যান্ড প্রিভেনশন (সিডিসি) থেকে সাম্প্রতিক প্রতিবেদন অনুসারে, সংক্রমণের কারণে লক্ষণগুলি হল: লিস্টেরিয়া রোগীর জন্য ভিন্ন হতে পারে। এই লক্ষণগুলি দূষিত খাবার খাওয়ার 1-4 সপ্তাহ পরে দেখা দিতে পারে লিস্টেরিয়া. যাইহোক, কিছু ক্ষেত্রে উপসর্গগুলি দূষিত খাবার খাওয়ার 70 দিনের পরেও দেখা যায় না বা দূষিত খাবারযুক্ত খাবার খাওয়ার সাথে সাথে একই দিনে দেখা দেয়। লিস্টেরিয়া.

1. সংক্রমণের লক্ষণ লিস্টেরিয়া গর্ভবতী মহিলাদের এবং নবজাতকের জন্য

গর্ভবতী মহিলারা এমন একটি গ্রুপ যা সংক্রমণের জন্য সংবেদনশীল লিস্টেরিয়া. মায়ের দ্বারা অনুভূত লক্ষণগুলির মধ্যে জ্বর এবং অন্যান্য ফ্লু-এর মতো অবস্থা যেমন পেশী ব্যথা এবং ক্লান্তি অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। গর্ভবতী মহিলারা সংক্রমণের জন্য একটি দুর্বল গোষ্ঠীলিস্টেরিয়া যাইহোক, গর্ভাবস্থায় সংক্রমণের ফলে গর্ভপাত, মৃতপ্রসব হতে পারে (মৃত জন্ম), অকাল প্রসব, এবং শিশুর জীবন-হুমকির সংক্রমণ। আক্রান্ত শিশু লিস্টেরিয়া নিম্নলিখিত উপসর্গ দেখাবে:

• ক্ষুধা নেই
• সহজ কান্না
• জ্বর
• পরিত্যাগ করা
• শ্বাস নিতে কষ্ট হয়

2. সংক্রমণের লক্ষণ লিস্টেরিয়া গর্ভবতী মহিলাদের ছাড়া অন্য

এদিকে, আক্রান্ত ড লিস্টেরিয়া অ-গর্ভবতী মহিলারা নিম্নলিখিত লক্ষণগুলি অনুভব করতে পারে:

• জ্বর
• পেশী ব্যাথা
• মাথাব্যথা
• শক্ত ঘাড়
• বিভ্রান্তি
• ভারসাম্য নষ্ট হওয়া
• খিঁচুনি

সংক্রামক জটিলতা লিস্টেরিয়া কি জন্য সতর্ক

বেশিরভাগ সংক্রমণ লিস্টেরিয়া হালকা হতে থাকে তাই প্রায়ই জানা যায় না। যাইহোক, কিছু ক্ষেত্রে, এই সংক্রমণগুলি জীবন-হুমকির জটিলতা সৃষ্টি করতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে:

• পুরো রক্তের সংক্রমণ
• মেনিনজাইটিস বা ঝিল্লির প্রদাহ এবং মস্তিষ্ককে ঘিরে থাকা তরল

দূষিত খাবার খাওয়ার জন্য কখন একজন ডাক্তারের সাথে দেখা করতে হবে লিস্টেরিয়া?

আপনি যদি কখনও এমন খাবার খেয়ে থাকেন যা দূষণের কারণে প্রত্যাহার করা হয়েছিল লিস্টেরিয়া, আপনার শরীরে যে উপসর্গ দেখা যাচ্ছে সেদিকে আপনাকে অবশ্যই মনোযোগ দিতে হবে। আপনার যদি জ্বর, পেশীতে ব্যথা, বমি বমি ভাব বা ডায়রিয়া হয়, আপনাকে অবিলম্বে একজন ডাক্তারের সাথে দেখা করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। এদিকে, যদি আপনার লক্ষণগুলি উচ্চ জ্বর, তীব্র মাথাব্যথা, শক্ত ঘাড়, বিভ্রান্তি এবং আলোর প্রতি সংবেদনশীলতা হয়, তাহলে আপনাকে জরুরি সহায়তা চাইতে পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। এই লক্ষণগুলি ব্যাকটেরিয়াজনিত মেনিনজাইটিসকে নির্দেশ করতে পারে, লিস্টেরিয়া সংক্রমণের জীবন-হুমকির জটিলতা হিসাবে।

কিভাবে সংক্রমণ প্রতিরোধ করা যায় লিস্টেরিয়া?

সংক্রমণ লিস্টেরিয়া একটি প্রতিরোধযোগ্য রোগ। এখানে কিছু উপায় রয়েছে যা বাস্তবায়ন করা দরকার: 1. খাবার তৈরি করার সময়

• খাবার তৈরির আগে এবং কাঁচা এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত খাবার পরিচালনার মধ্যে আপনার হাত ধুয়ে নিন।
• খাওয়ার আগে কাঁচা ফল ও সবজি ভালো করে ধুয়ে নিন।
• ডিম সহ প্রাণীজ উত্সের সমস্ত খাবার পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না করুন।
• রান্না করা খাবারের জন্য একই বোর্ড এবং ছুরি ব্যবহার করবেন না যা আগে কাঁচা খাবারের জন্য ব্যবহার করা হয়েছিল, যদি না বোর্ড এবং ছুরিগুলি গরম জল এবং সাবান দিয়ে ধুয়ে না হয়।
• সর্বদা খাদ্য লেবেল নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন. খাবার খাওয়ার আগে রান্না করলে কিছু ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলতে পারে, এর মধ্যে রয়েছে লিস্টেরিয়া. কিন্তু মনে রাখবেন, অন্যান্য খাবার থেকে দূষণ এখনও ঘটতে পারে।

2. খাদ্য সংরক্ষণ করার সময়

• সঠিকভাবে এবং শক্তভাবে খাবার ঢেকে রাখুন।
• রান্নার এক ঘণ্টার মধ্যে রান্না করা খাবার ফ্রিজে রাখুন।
• রেফ্রিজারেটরের নীচে কাঁচা মাংস এবং মাছ রাখুন যাতে আগে থেকে প্রস্তুত করা খাবার দূষিত হতে পারে এমন ফোঁটা রোধ করতে।
• মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখের পরে হিমায়িত খাবার খাওয়া এড়িয়ে চলুন।
• রেফ্রিজারেটর সব সময় পরিষ্কার রাখুন।
• রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা যেন 5 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে থাকে তা নিশ্চিত করুন।

[[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]

SehatQ থেকে নোট

অস্ট্রেলিয়ার একটি কোম্পানির দ্বারা উত্পাদিত এনোকি মাশরুমগুলি ব্যাকটেরিয়া দ্বারা দূষিত দেখানো হয়েছে লিস্টেরিয়া. সৌভাগ্যবশত, সরকার উত্পাদিত মাশরুমগুলিকে প্রত্যাহার করে সাড়া দিয়েছে, এবং তাদের নির্মূল করার ব্যবস্থা নিয়েছে। নিজেকে চুক্তি থেকে বিরত রাখতে লিস্টেরিয়াআপনি এবং আপনার পরিবারকে সর্বদা আপনি যে খাবার খেতে চান তার পরিচ্ছন্নতা বজায় রাখতে হবে এবং সঠিক প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি জানতে হবে।