রেনডাং হল একটি সাধারণ ইন্দোনেশিয়ান খাবার যা মাংস, নারকেলের দুধ, মরিচ এবং বিভিন্ন ধরনের মশলা আকারে চারটি প্রধান উপাদান দিয়ে তৈরি। এই খাবারটির একটি স্বতন্ত্র স্বাদ রয়েছে যা সুস্বাদু, নরম এবং সুস্বাদু
সরস. যাইহোক, রেন্ডাং ক্যালোরি তুলনামূলকভাবে বেশি তাই আপনাকে এটি অতিরিক্ত গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। তা সত্ত্বেও, এর মানে এই নয় যে রেনডাং খাওয়া সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ৷ যাইহোক, বেশ কিছু বিষয় বিবেচনা করা দরকার যাতে রেনডাং খাওয়া আপনার স্বাস্থ্যকে বিপন্ন না করে। প্রধান উপাদান হিসাবে গরুর মাংস ব্যবহার করার কারণে সাধারণত উচ্চ ক্যালোরি রেন্ডং হয়। গরুর মাংস ছাড়াও, রেন্ডাং এর অন্যান্য বৈচিত্র্য রয়েছে যা মুরগি, হাঁস এবং ভেড়ার বাচ্চা ব্যবহার করে। আপনার স্বাস্থ্যের সাথে আপস না করে বা আপনার ডায়েট প্ল্যান নষ্ট না করে নিরাপদে রেনডাং সেবন করার সর্বোত্তম উপায় খুঁজে বের করতে, নিম্নলিখিত নিবন্ধটি দেখুন।
রেন্ডাং এবং অন্যান্য পুষ্টি সামগ্রীতে ক্যালোরির সংখ্যা
রেন্ডাং-এর ক্যালোরির সংখ্যা 450-500 পর্যন্ত হয়, এটি ব্যবহৃত উপাদানের আকার এবং প্রকারের উপর নির্ভর করে। নিউট্রিটোনিক্স পৃষ্ঠার উদ্ধৃতি দিয়ে, একটি পরিবেশনের জন্য গরুর মাংসের রেন্ডাংয়ের সামগ্রী (318 গ্রাম) 545 ক্যালোরি পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে যার বেশিরভাগ (322) চর্বি থেকে আসে। অন্যান্য রেন্ডং সামগ্রীর মধ্যে রয়েছে সোডিয়াম, পটাসিয়াম, কার্বোহাইড্রেট এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবার। এই সাধারণ প্যাডাং খাবারের একটি পরিবেশনে প্রায় 48 গ্রাম প্রোটিন সামগ্রী রয়েছে। এছাড়াও, রেনডাংয়ে ভিটামিন এ এবং সি রয়েছে এবং এটি ক্যালসিয়াম এবং আয়রনের মতো খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ।
তাহলে রেনডাংকে কি সুস্থ মনে করা যায় নাকি?
রেনডাং হলো পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ একটি খাবার। যাইহোক, রেন্ডাং এর উচ্চ ক্যালোরি, বিশেষ করে গরুর মাংস রেন্ডাং, যখন আপনি ওজন কমাতে চান তখন এটি উপভোগ করার জন্য কম উপযুক্ত করে তোলে। যাইহোক, রেন্ডাং এখনও পর্যন্ত গ্রহণ করা যেতে পারে যতক্ষণ না এটি একটি যুক্তিসঙ্গত অংশে থাকে। রেন্ডাংকে অস্বাস্থ্যকর করে এমন কারণগুলি হল ব্যবহৃত তেলের পরিমাণ এবং ধরন, মাংসে কতটা চর্বি এবং কতটা চিনি ও লবণ যোগ করা হয়। উপরন্তু, যদিও এটি এই খাবারের আনন্দ যোগ করতে পারে, নারকেলের দুধও সীমিত করা প্রয়োজন। এটি পরিমিতভাবে গ্রহণ করুন এবং এটি অতিরিক্ত করবেন না। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
রেন্ডং খাওয়ার স্বাস্থ্যকর উপায়
ওজন কমানোর চেষ্টার ফাঁকে রেন্ডাং খেতে চাইলে নিচের বিষয়গুলোর প্রতি মনোযোগ দিতে হবে।
1. পুষ্টির বিষয়বস্তুর দিকে মনোযোগ দিন
গরুর মাংসের ক্যালরি মোটামুটি বেশি কারণ এই খাবারে চর্বি বেশি। এদিকে, আপনি যদি ওজন কমাতে চান তবে আপনাকে প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের চেয়ে কম ফ্যাট খেতে হবে। ডায়েটিং করার সময় ফ্যাট এবং প্রোটিন গ্রহণের জন্য সেরা অনুপাতগুলির মধ্যে একটি হল 1:3। অবশ্যই, প্রত্যেকের শরীরের গঠন আলাদা। অতএব, আপনি সময়ের সাথে সাথে সবচেয়ে উপযুক্ত পুষ্টি গ্রহণের অনুপাত খুঁজে পেতে সক্ষম হতে পারেন।
2. আপনি যে রেন্ডাং খান তা পরিবর্তন করুন
যদিও রেন্ডাং সাধারণত গরুর মাংস ব্যবহার করে, তবে রেন্ড্যাং-এর আরও নিরাপদ বিকল্প রয়েছে। গরুর মাংস, ভেড়ার বাচ্চা, হাঁস বা মুরগির উরুর মাংস থেকে তৈরি রেনডাংয়ের তুলনায় মুরগির স্তন থেকে তৈরি রেন্ডাং-এর বিষয়বস্তুতে চর্বি এবং ক্যালোরি কম বলে মনে করা হয়। চামড়াবিহীন মুরগির স্তন থেকে এই ধরণের রেন্ডাং মাংস অন্যান্য রেন্ডাংয়ের মতো কোমল নাও হতে পারে। যাইহোক, আপনি আরও স্বাস্থ্যকর রেন্ডাং ক্যালোরি গ্রহণ করতে পারেন। এছাড়াও, তেল, নারকেল দুধ, লবণ এবং চিনি ব্যবহার করেও রেন্ডাংয়ের মোট ক্যালরির সংখ্যা কমিয়ে আনা যায় যাতে এটি কম হতে পারে।
3. রেন্ডাং খাওয়ার অংশে মনোযোগ দিন
গরুর মাংস রেনডাং এর উচ্চ ক্যালোরি ছাড়াও, আপনি খাওয়া অংশে মনোযোগ দিয়ে এটি উপভোগ করতে পারেন। আপনি যদি আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে চান তবে স্বাভাবিকের চেয়ে রেন্ডাংয়ের অর্ধেক অংশ খান এবং আরও শাকসবজি যোগ করুন। কিছু সবজির ফাইবার উপাদান আপনাকে দ্রুত পূর্ণ বোধ করতে পারে। এটি রেন্ডাং ক্যালোরি এবং এটি খাওয়ার স্বাস্থ্যকর উপায় সম্পর্কে তথ্য। মনে রাখবেন, প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরির কারণে রেন্ডাং অতিরিক্তভাবে গ্রহণ করবেন না। অবাঞ্ছিত সমস্যা এড়াতে ব্যবহার যুক্তিসঙ্গত। আপনার যদি স্বাস্থ্য সমস্যা সম্পর্কে প্রশ্ন থাকে, তাহলে আপনি আপনার ডাক্তারকে সরাসরি SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপ্লিকেশনে বিনামূল্যে জিজ্ঞাসা করতে পারেন। অ্যাপ স্টোর বা গুগল প্লে থেকে এখনই SehatQ অ্যাপটি ডাউনলোড করুন।
