শিশুদের জন্য পনির, যেমন খাওয়া নিরাপদ কি?

শিশুদের জন্য যে পনির দেওয়া যেতে পারে তা চার ধরনের, যথা কটেজ, রিকোটা, ক্রিম পনির এবং চেডার। পনির দেওয়া শিশুদের জন্য একটি অতিরিক্ত পুষ্টি গ্রহণ হিসাবে দরকারী. সঠিক খাদ্য নির্বাচন, অবশ্যই, শিশুর বৃদ্ধি এবং বিকাশ প্রভাবিত করে। এই ক্ষেত্রে, বাচ্চাদের জন্য পনির বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে আপনারও অসতর্ক হওয়া উচিত নয়। আপনার শিশুর জন্য সঠিক ধরণের পনির বেছে নেওয়ার পাশাপাশি, আপনাকে এটি দেওয়ার সঠিক উপায়ও জানতে হবে। এখানে একটি সম্পূর্ণ ব্যাখ্যা আছে.

শিশুদের জন্য পনির সেরা বৈচিত্র্য

কুটির পনির একটি নরম টেক্সচার আছে তাই এটি শিশুদের জন্য পনির হিসাবে উপযুক্ত৷ পনির শিশুদের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য তৈরি করতে পারে৷ দুধ থেকে তৈরি খাবার ক্যালসিয়াম, প্রোটিন এবং ভিটামিন দিয়ে সজ্জিত। যাইহোক, সব ধরণের পনির শিশুরা খেতে পারে না। শিশুদের জন্য বিভিন্ন ধরনের পনির আছে, যা আপনি চেষ্টা করতে পারেন।

1. পনির কুটির

পনির কুটির নরম পনির ধরনের মধ্যে যায়. এই পনিরটি শিশুদের জন্য এক ধরণের পনির যা ছোট একজনের দ্বারা খাওয়া হলে খুব ভাল। পনির কুটির মাত্র কয়েক ক্যালোরি। এছাড়াও, এই নরম পনির প্রোটিন সহ অনেক পুষ্টিতেও সজ্জিত। তার চেয়ে বেশি, পনির কুটির এর স্বাদ পেতে এটি বার্ধক্য বা পাকা প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায় না। অতএব, এই পনিরটিকে একটি পনির হিসাবে বিবেচনা করা হয় যা শিশুদের জন্য নিরাপদ।

2. রিকোটা

রিকোটা পনির অন্যতম স্বাস্থ্যকর পনিরের তালিকায় রয়েছে। এই পনিরটি মূলত ইতালিতে তৈরি করা হয়েছিল। কিন্তু এখন, আপনি তাদের সর্বত্র খুঁজে পেতে পারেন। রিকোটা পনির একটি নরম টেক্সচার আছে এবং প্রোটিন দিয়ে প্যাক করা হয় হুই, মানবদেহের জন্য অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড সহ দুধের প্রোটিন। অত্যাবশ্যকীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের বিষয়বস্তু যা শিশুর বৃদ্ধি ও বিকাশে সাহায্য করে শিশুর পরিপূরক খাবারের জন্য পনিরের ব্যবহারকে সঠিক জিনিস হিসেবে তৈরি করে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]

3. ক্রিম পনির

ক্রিম পনির, যা সাধারণত দুধ এবং পনিরের সংমিশ্রণ থেকে তৈরি করা হয়, ভিটামিন এ এবং রিবোফ্লাভিন (ভিটামিন বি 2) দিয়ে সজ্জিত। এছাড়াও, ভিটামিন এ ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে সক্ষম বলে মনে করা হয়। ক্রিম পনিরেও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যেমন লুটেইন এবং জেক্সানথিন থাকে, যা চোখের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। শিশুদের জন্য পনিরের উপকারিতাগুলির মধ্যে একটি হল শিশুর চোখের স্নায়ুর বিকাশকে পাকা করে, বিশেষ করে অকাল শিশুদের। ফ্রন্টিয়ার্স ইন নিউরোসায়েন্স জার্নাল অনুসারে এই সুবিধাগুলি লুটেইন এবং জেক্সানথিন পদার্থ থেকে পাওয়া যায়।

4. চেডার

চেডার হল একটি পনির যা ইংল্যান্ডে উদ্ভূত হয়েছিল। গরুর দুধ থেকে তৈরি, চেডার পনির ভিটামিন কে, বিশেষ করে ভিটামিন কে২ সমৃদ্ধ, যা হাড়ের স্বাস্থ্যের পাশাপাশি হার্টের জন্যও ভালো। মনে রাখবেন, শিশুদের ব্রি বা ক্যামেম্বার্ট পনির, ছাগলের দুধের পনির, নরম নীল পনির না খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। কারণ, এই ধরনের পনিরে লিস্টেরিয়া নামক ব্যাকটেরিয়া থাকার ঝুঁকি থাকে। সর্বদা, পাস্তুরিত দুধ থেকে তৈরি নয় এমন পনির এড়িয়ে চলুন। আপনি যদি ইতিমধ্যেই উপরের শিশুদের জন্য বিভিন্ন ধরণের পনির জানেন তবে কঠিন পদার্থে পনির দেওয়ার সঠিক সময়টি বোঝা ভাল।

শিশুদের পনির দেওয়ার সঠিক সময়

শিশুদের জন্য পনির কঠিন 9 মাস বয়সে দেওয়া হয় শিশুদের পনির দেওয়ার বিষয়ে একটি জনপ্রিয় প্রশ্ন হল কোন বয়সে শিশুরা পনির খেতে পারে? বাচ্চাদের পনির দেওয়ার জন্য কি বাচ্চার বয়স 6 মাস হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে? প্রকৃতপক্ষে, শিশুর 9 মাস বয়স হলে তাকে পনির দেওয়া সঠিক সময়। এই বয়সে শিশুরা বিভিন্ন ধরনের খাবার চিবানো শুরু করে। আপনার শিশুর দম বন্ধ হওয়ার জন্য, পনিরকে ছোট ছোট টুকরো করে কাটা বা ক্রিমযুক্ত আকারে পরিবেশন করা ভাল ধারণা। বয়সের পাশাপাশি, শিশুদের পনির দেওয়ার সঠিক সময় হল শিশুদের মধ্যে দুধের প্রোটিন অ্যালার্জি সনাক্ত করার পরে। যদিও এমন খাবার নয় যা প্রায়শই অ্যালার্জি সৃষ্টি করে, পনিরে দুধের প্রোটিন থাকে যা অ্যালার্জির কারণ হতে পারে। অ্যালার্জি সনাক্তকরণের জন্য প্রথমে ডাক্তারের কাছে শিশুদের জন্য পনিরের বিধানের সাথে পরামর্শ করুন। যদি অ্যালার্জির লক্ষণ যেমন জিহ্বা এবং ঠোঁট ফুলে যাওয়া, ত্বকের লালভাব, পেটে ক্র্যাম্প, ডায়রিয়া, তাহলে অবিলম্বে পনির দেওয়া বন্ধ করা এবং পরীক্ষা ও চিকিত্সার জন্য অবিলম্বে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা ভাল।

এমপিএএসআইয়ের জন্য পনিরের সুবিধাগুলি যা আপনি মিস করলে লজ্জাজনক

পরিপূরক খাবারের জন্য পনিরের অনেক সুবিধা রয়েছে যা মিস করা দুঃখজনক। এখানে MPASI-এর জন্য পনিরের সুবিধা রয়েছে যা খুবই অসাধারণ:

• ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ, তাই এটি শিশুর দাঁত ও হাড়ের বিকাশ বজায় রাখতে পারে
• প্রোটিন এবং ভিটামিন ডি সমৃদ্ধ যা শিশুর বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য ভাল
• ক্যালোরি রয়েছে যা শিশুদেরকে আরও শক্তিশালী করে তোলে বলে বিশ্বাস করা হয়
• পনির শিশুদের দাঁতের ক্ষয় রোধ করে বলে বিশ্বাস করা হয়।

যদিও পরিপূরক খাবারের জন্য পনিরের অগণিত উপকারিতা রয়েছে, মাকে আপনার ছোট বাচ্চাকে পনির দেওয়ার আগে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয়!

বাচ্চাদের পনির দেওয়ার শর্ত

মোজারেলা পনির এর নরম টেক্সচারের কারণে শিশুদের জন্য পনির হিসাবে উপযুক্ত। সঠিক সময়ের জন্য অপেক্ষা করা ছাড়াও, শিশুদের পনির দেওয়ার জন্য বেশ কিছু শর্ত রয়েছে। শিশুদের পনির দেওয়ার আগে নিম্নলিখিত শর্তগুলি অবশ্যই বিবেচনা করা উচিত:

1. নিশ্চিত করুন যে শিশু শক্ত খাবার খেতে পারে

পনির দেওয়ার আগে শিশুকে শক্ত খাবারের সাথে পরিচিত করুন। আপনার শিশুর প্রথম কঠিন খাবার পনির তৈরি করবেন না। বাচ্চাদের মাংস বা শাকসবজি বা দোলের আকারে দিন পিউরি প্রথম

2. পাস্তুরিত পনির চয়ন করুন

নিশ্চিত করুন যে আপনি একটি পাস্তুরিত লেবেলযুক্ত পনির চয়ন করেছেন। আপনার শিশুকে লিস্টেরিয়া হওয়া থেকে বিরত রাখতে এটি করা আপনার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

3. নরম পনির ব্যবহার করুন

আপনার ছোট জন্য একটি নরম জমিন সঙ্গে একটি পনির চয়ন করুন. উদাহরণস্বরূপ, পনিরের মতো কুটির বা মোজারেলা পনির। লক্ষ্য, শিশুর হজম যাতে পনির হজম করতে খুব একটা কঠিন না হয়।

4. শিশুর প্রতিক্রিয়া মনোযোগ দিন

নরম পনির দেওয়া হলে শিশুর অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার দিকে মনোযোগ দিন। যদি শিশুর অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া না দেখায়, তাহলে আপনি একটি শক্ত টেক্সচারের সাথে পনির দেওয়া চালিয়ে যেতে পারেন। [[সম্পর্কিত-নিবন্ধ]] আপনি যদি পরিপূরক খাবারের জন্য পনির তৈরি করতে চান তবে এই চারটি শর্ত পর্যায়ক্রমে অনুসরণ করা যেতে পারে। আপনি প্রথমে অন্যান্য খাবার দিয়ে শুরু করতে পারেন, তারপরে নরম চিজগুলিতে যেতে পারেন এবং অবশেষে শক্ত চিজের দিকে যেতে পারেন। পনির দেওয়ার প্রতিটি পর্যায়ে পাস্তুরিত পনির দিতে ভুলবেন না।

কিছু পনির রেসিপি যা শিশুদের জন্য উপযুক্ত

বাচ্চাদের জন্য গলিত পনিরকে সবজিতে ডুবিয়ে দিন যেমন ব্রকলির মতো প্রাপ্তবয়স্কদের থেকে ভিন্ন, সামান্য শক্ত টেক্সচারযুক্ত খাবার খাওয়ার সময় বাচ্চাদের চিবানো কঠিন হবে। সুতরাং, শিশুদের জন্য এক ধরনের পনির যা সুপারিশ করা হয় তা হল পনির কুটির . কারণ টেক্সচার নরম। যারা ইতিমধ্যেই শক্ত খাবার হজম করতে সক্ষম তাদের জন্য খাদ্যের বৈচিত্র্য গুরুত্বপূর্ণ। খাদ্য বৈচিত্র্যের একটি ফর্ম হিসাবে, শিশুর পরিপূরক খাবারের জন্য পনিরের ব্যবহার অন্যান্য পরিপূরক খাবারের সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে। শিশুর খাবারের রেসিপিগুলির বেশ কয়েকটি পছন্দ রয়েছে যা আপনি পনিরের সাথে মিশ্রিত করতে পারেন, যেমন নিম্নলিখিতগুলি।

• পনির গলিয়ে তারপর সবজির ওপর ঢেলে দিন।
• ডিম দিয়ে মেশান।
• কলা বা অ্যাভোকাডোর মতো ফল দিয়ে পনির ম্যাশ করুন।
• পনির গ্রেট করুন এবং পাস্তা দিয়ে মেশান।

SehatQ থেকে নোট

শিশুদের জন্য পনির বিভিন্ন টেক্সচার এবং ভিটামিন সহ বিভিন্ন ধরনের গঠিত। পনিরের ধরন বেছে নেওয়া এবং শিশুদের পনির দেওয়ার ক্ষেত্রে ভুলগুলি অসুস্থতা বা অ্যালার্জির কারণ হতে পারে। যদি আপনার শিশু অসুস্থতার লক্ষণ বা পনির অ্যালার্জি দেখায়, তাহলে শিশুরোগ বিশেষজ্ঞের সাথে যোগাযোগ করুন SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপে ডাক্তারের সাথে চ্যাট করুন . এখনই অ্যাপটি ডাউনলোড করুন Google Play এবং Apple Store-এ। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]