ইন্দোনেশিয়ার মানুষ তাদের মশলাদার খাবারের প্রতি সুপরিচিত। কখনও কখনও, আপনার মনে হতে পারে যে খাবারে মরিচ বা মরিচের সস না থাকলে কিছু অনুপস্থিত। মশলাদার স্বাদ প্রকৃতপক্ষে একটি খাবারের উপভোগে যোগ করতে পারে, তবে মশলাদার খাবারের উপকারিতা শুধুমাত্র জিহ্বাকে জাগিয়ে তোলে না, মশলাদার খাবারের অগণিত স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
মশলাদার খাবারের স্বাস্থ্য উপকারিতা
মশলাপ্রেমীদের জন্য সুখবর কারণ খাবারের স্বাদ সাজানোর পাশাপাশি স্বাস্থ্যের জন্য মশলাদার খাবারের ব্যবহার রয়েছে! মশলাদার খাবারের কী কী উপকারিতা উপভোগ করা যায়?
1. ওজন হারান
মশলাদার খাবার খাওয়া আপনার ওজন কমানোর এবং আপনার স্বপ্নের শরীরের আকৃতি অর্জনের একটি উপায় হতে পারে। মশলাদার খাবারের অন্যতম উপকারিতা হল মেটাবলিজম বাড়ানো এবং ক্ষুধা কমানো। মসলাযুক্ত খাবারে ক্যাপসাইসিন যৌগগুলি আরও ক্যালোরি পোড়াতে, বিপাক বৃদ্ধি এবং চর্বি পোড়াতে এবং শরীরে এবং রক্তে চর্বির মাত্রা কমাতে সক্ষম বলে পাওয়া গেছে। যাইহোক, শুধুমাত্র মশলাদার খাবার খাওয়া আপনার ওজন কমাতে সাহায্য করবে না। আপনাকে এখনও নিয়মিত খাদ্য এবং ব্যায়াম বজায় রাখতে হবে,
2. জীবন প্রসারিত
যদিও এই মশলাদার খাবারের উপকারিতা একটি প্রতারণার মতো শোনাচ্ছে, যদিও গবেষণায় এটি প্রমাণিত হয়েছে! একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে মশলাদার খাবার খাওয়ার অভ্যাস মৃত্যুর কয়েকটি নির্দিষ্ট কারণের সাথে বিপরীতভাবে সম্পর্কিত।
3. হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
হৃদপিন্ড একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ যার যত্ন নেওয়া প্রয়োজন। আপনি মশলাদার খাবারের গরম স্বাদ এবং শরীরের খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে এর উপকারিতা উপভোগ করতে পারেন যা হৃদরোগের ঝুঁকির কারণগুলির মধ্যে একটি। এছাড়াও, ক্যাপসাইসিন যৌগগুলি স্থূলতা প্রতিরোধ করতে পারে যা ওজন কমাতে সাহায্য করে হৃদরোগের ঝুঁকির কারণও।
4. প্রদাহ কমাতে
যদিও মশলাদার খাবার মরিচের মতই, আসলে মশলাদার খাবার হলুদ, রসুন এবং আদা দ্বারাও হতে পারে। এই তিনটি মশলা শরীরের প্রদাহ কমাতে সক্ষম যা বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী রোগকে ট্রিগার করতে পারে।
5. ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলুন
হলুদের যৌগ, যা মশলাদার খাবারের অন্যতম মশলা, এতে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল রয়েছে এবং ব্যাকটেরিয়া মারতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
6. ব্যথা কমাতে
কে ভেবেছিল, দেখা যাচ্ছে যে মশলাদার খাবার খেলে ব্যথার প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়তে পারে। মরিচের ক্যাপসাইসিন দ্বারা সৃষ্ট তাপ এবং ব্যথা লোশন বা ক্রিম আকারে ব্যবহার করা যেতে পারে যা আঘাত বা বাতের কারণে ব্যথা কাটিয়ে উঠতে সক্ষম বলে বিশ্বাস করা হয়।
7. পাচক অঙ্গ রক্ষা করে
পাচক অঙ্গ রক্ষায় মশলাদার খাবারের উপকারিতা এখনও বেশ বিতর্কিত। যাইহোক, মশলাদার খাবার সংক্রমণের কারণে পেটের ব্যাধি থেকে পাকস্থলীর প্রাচীর রক্ষা করে বলে বিশ্বাস করা হয়
H.pylori. এছাড়াও, মরিচের ক্যাপসাইসিন যৌগটি অন্ত্রে আনন্দমাইড উত্পাদন শুরু করে যা পরিপাকতন্ত্রে প্রদাহ কমাতে পারে।
8. ক্যান্সার নিরাময় করার সম্ভাবনা
মরিচের ক্যাপসাইসিন যৌগগুলি কেবল ওজন কমাতে এবং চর্বি পোড়াতে পারে না, তবে ক্যান্সার কোষগুলির বিকাশকে ধীর এবং ধ্বংস করার ক্ষমতাও রাখে। ইঁদুরের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে যৌগ ক্যাপসাইসিন প্রোস্টেট ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে বাধা দিতে পারে। যাইহোক, এই মশলাদার খাবারের উপকারিতা প্রমাণ করার জন্য এখনও আরও গবেষণা প্রয়োজন। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
SehatQ থেকে নোট
বিভিন্ন মশলাদার খাবারের সুবিধাগুলি অবশ্যই চেষ্টা করার জন্য আকর্ষণীয়, তবে আপনাকে অবিলম্বে অতিরিক্ত মশলাদার খাবার গ্রহণ করতে দেবেন না। মরিচের ক্যাপসাইসিন যৌগগুলি প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হলে হজমের ব্যাধিগুলিকে ট্রিগার করতে পারে। কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার মধ্যে ডায়রিয়া, বমি এবং পেটে ব্যথা অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। আপনি মশলাদার খাবারের প্রভাব কমাতে পারেন অল্প পরিমাণে বা অংশে সেবন করে। এর পরে, আপনি ধীরে ধীরে পরিমাণ বাড়াতে পারেন।
