স্বাস্থ্যকর জীবনের জন্য সালমনের বিভিন্ন বিষয়বস্তু

স্যামন পৃথিবীর অন্যতম পুষ্টিকর খাবার। এই 'কার্বোহাইড্রেট-মুক্ত' খাবারগুলি ডায়েটে বৈচিত্র্যময় হতে পারে কারণ এতে বিভিন্ন ধরণের ভিটামিন, খনিজ, প্রোটিন এবং ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। স্যামনের বিষয়বস্তু কী তা দেখুন যা এটিকে স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার সংস্কৃতিতে জনপ্রিয় করে তোলে।

স্যামনের উপাদান যা শরীরের জন্য স্বাস্থ্যকর

এখানে বিভিন্ন ধরণের স্যামন সামগ্রী রয়েছে যা আপনার শরীরকে পুষ্ট করতে সহায়তা করে:

1. চর্বি

প্রতি 85 গ্রাম কাঁচা স্যামনে 5.4 গ্রাম ফ্যাট থাকে। মোট চর্বির মধ্যে প্রায় 1.5 গ্রাম ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড, যার মধ্যে DHA এবং EPA রয়েছে। স্যাচুরেটেড ফ্যাট হিসাবে স্যামনের উপাদান মাত্র 1 গ্রামের কম। স্যামনের উপাদান হিসাবে ফ্যাটি অ্যাসিডের মাত্রা বন্য স্যামন এবং চাষকৃত স্যামনের মধ্যে পরিবর্তিত হতে পারে। যাইহোক, চাষকৃত স্যামনে বন্য স্যামনের চেয়ে বেশি চর্বিযুক্ত উপাদান থাকে।

2. প্রোটিন

স্যামনে আমাদের শরীরের প্রয়োজনীয় প্রোটিন রয়েছে। প্রতি 85 গ্রামে, কাঁচা বন্য স্যামনে প্রায় 17 গ্রাম প্রোটিন থাকে। গবাদি পশু স্যামনে সাধারণত কম প্রোটিন থাকে। যদিও মাত্রা ভিন্ন, স্যামন এখনও শরীরের জন্য প্রোটিনের একটি ভাল উৎস। এছাড়াও এই মাছে আমাদের শরীরের প্রয়োজনীয় সব ধরনের প্রয়োজনীয় অ্যামাইনো অ্যাসিড রয়েছে।

3. ভিটামিন বি 12

ভিটামিন বি 12 বা কোবালামিনও খুব চিত্তাকর্ষক মাত্রা সহ স্যামনের বিষয়বস্তু। প্রতি 85 গ্রাম কাঁচা স্যামনে 3.53 মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন বি 12 থাকে, যা এই ভিটামিনের জন্য শরীরের দৈনিক চাহিদার 147 শতাংশ পর্যন্ত পূরণ করতে সক্ষম।

4. ভিটামিন ডি

স্যামন এমন কয়েকটি খাবারের মধ্যে একটি যেটিতে ভিটামিন ডি রয়েছে। প্রতি 85 গ্রাম কাঁচা স্যামনে 9.27 মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন ডি থাকে। এই স্তরগুলি আপনার দৈনিক ভিটামিন ডি প্রয়োজনীয়তার প্রায় 46 শতাংশের জন্য যথেষ্ট।

5. ভিটামিন বি 6

ভিটামিন বি 12 ছাড়াও, স্যামনে ভিটামিন বি 6 বা পাইরিডক্সিন রয়েছে। 85 গ্রাম ওজনের স্যামনের ব্যবহার 40 শতাংশ পর্যন্ত ভিটামিন বি 6 এর দৈনিক চাহিদা পূরণ করতে পারে।

6. ভিটামিন বি 3

স্যামনের আরেকটি উপাদান হল নিয়াসিন বা ভিটামিন বি 3। প্রতি 85 গ্রাম কাঁচা স্যামনে 6.796 মিলিগ্রাম ভিটামিন B3 থাকে। এই স্তরগুলি 42 শতাংশ পর্যন্ত ভিটামিন B3 এর আমাদের দৈনন্দিন চাহিদা পূরণ করে।

7. ভিটামিন বি 5

ভিটামিন B5 এছাড়াও স্যামন উপাদান অন্তর্ভুক্ত। প্রতি 85 গ্রাম কাঁচা স্যামনে প্রায় 0.875 মিলিগ্রাম ভিটামিন বি 5 থাকে। এই পরিমাণ ভিটামিন বি 5 আমাদের দৈনন্দিন চাহিদা 18 শতাংশ পর্যন্ত পূরণ করতে সক্ষম।

8. সেলেনিয়াম

সেলেনিয়াম হল এক ধরনের মাইক্রো মিনারেল যা শরীরের অল্প পরিমাণে প্রয়োজন। প্রতি 85 গ্রাম স্যামনে 26.7 মাইক্রোগ্রাম সেলেনিয়াম থাকে। এই পরিমাণ 49 শতাংশ পর্যন্ত সেলেনিয়ামের আমাদের দৈনন্দিন চাহিদার জন্য যথেষ্ট।

9. ফসফরাস

স্যামনে থাকা আরেকটি প্রধান খনিজ হল ফসফরাস। প্রতি 85 গ্রাম স্যামনে ফসফরাসের মাত্রা 221.85 মিলিগ্রামে পৌঁছে যা এই পুষ্টির জন্য আমাদের দৈনন্দিন চাহিদার প্রায় 32 শতাংশের জন্য যথেষ্ট।

10. কোলেস্টেরল

স্যামনে মাঝারি মাত্রার কোলেস্টেরলও রয়েছে। 85 গ্রাম কাঁচা স্যামনে 39.10 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল রয়েছে বলে অনুমান করা হয় - যা আমাদের দৈনিক চাহিদার জন্য 13 শতাংশ পর্যন্ত যথেষ্ট। তবে এই কোলেস্টেরল শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায় না।

11. Astaxanthin

স্যামনের বিষয়বস্তু সম্পর্কিত একটি আকর্ষণীয় তথ্য হল এর অ্যাস্ট্যাক্সানথিন সামগ্রী। Astaxanthin ক্যারোটিনয়েড গ্রুপের একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা শরীরের জন্য খুবই উপকারী। এই পদার্থটিই সালমনকে তার লাল রঙ দেয়। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]

অন্যান্য স্যামনের বিষয়বস্তু যা ভুলে যাওয়া উচিত নয়

উপরের স্যামনের মূল বিষয়বস্তু ছাড়াও, এই মাছটিতে পর্যাপ্ত মাত্রা সহ আরও বেশ কিছু খনিজ এবং ভিটামিন রয়েছে। অন্যান্য ভিটামিন এবং খনিজ 85 গ্রাম স্যামনে রয়েছে, যথা:

• ভিটামিন B2: দৈনিক RDA এর 8 শতাংশ
• ভিটামিন বি 1: দৈনিক RDA এর 7 শতাংশ
• ভিটামিন এ: দৈনিক RDA এর 2 শতাংশ
• ভিটামিন ই: দৈনিক RDA এর 2 শতাংশ
• পটাসিয়াম: দৈনিক RDA এর 7 শতাংশ
• তামা: দৈনিক RDA এর 6 শতাংশ
• ম্যাগনেসিয়াম: দৈনিক RDA এর 6 শতাংশ
• সোডিয়াম: দৈনিক RDA এর 3 শতাংশ
• জিঙ্ক: দৈনিক RDA এর 3 শতাংশ

এছাড়াও স্যামনে ফোলেট বা ভিটামিন বি 9 রয়েছে যা আমাদের দেহে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে কার্যকর।

স্যামনের বিষয়বস্তুর বিভিন্ন উপকারিতা

উপরের স্যামনের বিষয়বস্তু সত্যিই খুব বৈচিত্র্যময়, বিভিন্ন ধরণের ভিটামিন এবং খনিজ পকেটে রাখে। এতে থাকা পুষ্টির জন্য ধন্যবাদ, স্যামন আপনার শরীরের নিম্নলিখিত সুবিধাগুলি অফার করে:

• হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন কারণ এটি ওমেগা -3 সমৃদ্ধ
• ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমানো
• ওজন বজায় রাখার জন্য দরকারী
• শরীরে প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করে
• মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
• থাইরয়েড ফাংশন বজায় রাখে কারণ এতে সেলেনিয়াম বেশি থাকে।

SehatQ থেকে নোট

স্যামনের বিষয়বস্তু এতই আশ্চর্যজনক যে আপনি এটিকে আপনার ডায়েটে পরিবর্তন করতে পারেন। স্যামনে রয়েছে ভিটামিন, খনিজ, প্রোটিন, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, এমনকি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অ্যাটাক্সানথিন। স্যামনের পুষ্টির বিষয়বস্তু সম্পর্কে আপনার যদি এখনও প্রশ্ন থাকে, আপনি SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপ্লিকেশনে আপনার ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করতে পারেন। SehatQ অ্যাপ্লিকেশনটি অ্যাপস্টোর এবং প্লেস্টোরে বিনামূল্যে পাওয়া যায় যা নির্ভরযোগ্য পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য প্রদান করে।