কঠিন খাবারের জন্য 9 মাসের শিশুর খাদ্য প্রস্তুত করা পিতামাতার জন্য আরেকটি চ্যালেঞ্জ। এই কারণে, আপনাকে পরিপূরক খাবারের মেনু প্রস্তুত করার জন্য একটি নতুন কৌশল নিয়ে প্রস্তুত থাকতে হবে যাতে শিশুটি নীরব মুখের চলাচল (GTM) থেকে তুলনামূলকভাবে সুরক্ষিত থাকে। 9 মাস বা তার বেশি বয়সে প্রবেশ করলে, শিশু চিবানোতে আরও দক্ষ হবে যাতে খাবারের গঠন হয়
পিউরি আর আকর্ষণীয় নাও হতে পারে। আপনি ম্যাশড খাবারে টেক্সচার বাড়াতে পারেন। শিশুরা চামচ-খাওয়াতেও অস্বীকার করতে পারে। অতএব, শিশুকে আঁকড়ে ধরতে পারে এমন খাবার তৈরি করার জন্যও আপনাকে আপনার মস্তিষ্ককে তাক করতে হবে (
আঙুল খাদ্য) যা তাকে দম বন্ধ করে না।
এমপিএএসআই-এর জন্য 9 মাসের জন্য শিশুর খাদ্য প্রস্তুত করার প্রাথমিক নীতিগুলি
9 মাস বয়সে প্রবেশ করলে, শিশুদের প্রতিদিন 750-900 ক্যালোরির প্রয়োজন হয় যার 400-500 ক্যালোরি এখনও মায়ের দুধ বা ফর্মুলা দুধ থেকে পাওয়া যায়। ইন্দোনেশিয়ান পেডিয়াট্রিশিয়ান অ্যাসোসিয়েশন (আইডিএআই) সুপারিশ করে যে একটি 9 মাস বয়সী কঠিন খাবারের অংশটি 250 মিলি বাটির আকারের প্রায় অর্ধেক, তবে আপনার শিশুর পূর্ণ হয়ে গেলে এটি শেষ করতে বাধ্য করবেন না। একটি 9 মাস বয়সী শিশু যখন ক্ষুধার্ত তখন খাবে এবং পূর্ণ হলে বন্ধ করবে। মনে রাখবেন, শিশুর পেটের ক্ষমতা এখনও ছোট, এবং তাকে তার খাওয়ার ক্ষমতার বাইরে খাবার গিলে ফেলতে বাধ্য করা তাকে কেবল তখনই পার্থক্য করতে অক্ষম করবে যখন সে পূর্ণ এবং ক্ষুধার্ত থাকে যার ফলে পরবর্তী জীবনে স্থূলতার ঝুঁকি বেড়ে যায়। খাবার দিলে
আঙুল খাদ্য বাচ্চাদের জন্য, তাদের বেশিক্ষণ রান্না করার চেষ্টা করুন যাতে তাদের নিয়মিত বাড়িতে রান্না করা খাবারের চেয়ে নরম টেক্সচার থাকে। আপনি অন্যান্য খাবারের সাথে ম্যাশ করা খাবারকেও একত্রিত করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ আপনার শিশুকে ওটস দিন
টপিংস লাল মটরশুটি, দই
সমতল সঙ্গে
টপিংস আম ইত্যাদি। বাচ্চাদের নতুন খাদ্য উপাদানগুলির সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়া চালিয়ে যান যা সে আগে কখনও খায়নি একবারে একটি দিয়ে। এটি করা হয় অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার উপস্থিতি বা অনুপস্থিতি নিরীক্ষণ করার জন্য যা শিশুর এই খাবারগুলি খাওয়ার পরে প্রদর্শিত হয়। এটা অসম্ভব নয় যে 9 মাসের শিশুর খাবারের মেনুটি প্রথমবার দেওয়া হলে তা প্রত্যাখ্যান করবে। তবে হাল ছাড়বেন না কারণ তিনি পরে পছন্দ করতে পারেন। একইভাবে, কিছু অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া দেখা দিলে, আপনি এখনও কয়েক সপ্তাহ বা মাসের ব্যবধানে একই খাদ্য উপাদান দিতে পারেন। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
কঠিন খাবারের জন্য ভাল 9 মাসের শিশুর খাদ্য উপাদান
আপনি 9-মাস বয়সী শিশুর পরিপূরক খাবারে প্রাণী এবং উদ্ভিজ্জ প্রোটিন সহ যে কোনও ধরণের খাবার ব্যবহার করতে পারেন, যা অ্যালার্জির প্রবণ হওয়ার পূর্বাভাস দেওয়া হয়। IDAI এমনকি সুপারিশ করে যে শিশুর 6 মাস বয়স থেকেই উদ্ভিদ ও প্রাণীজ প্রোটিনের বিধান শুরু হয়েছে। আপনার বিবেচনার জন্য, 9-মাসের MPASI মেনুতে নিম্নলিখিত খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে:
1. পালং শাক
পালং শাকে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্লোরোফিল যা রক্তশূন্যতা প্রতিরোধ করতে পারে। তবে পালং শাক বেশিক্ষণ রান্না করা উচিত নয় কারণ এটি বিটা-ক্যারোটিন এবং ভিটামিন সি আকারে পুষ্টিগুণ নষ্ট করে।
2. ব্রকলি
ব্রকলিতে রয়েছে ফাইটোকেমিক্যাল যা শরীরে ক্যান্সার কোষ তৈরির ঝুঁকি কমাতে পারে। 'ঝোপ' অংশে সবুজ যত গাঢ়, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পরিমাণ তত বেশি। যাইহোক, নিশ্চিত করুন যে আপনি ব্রকলি বেশি রান্না করবেন না কারণ এটি এর ভিটামিন সি সামগ্রীর প্রায় অর্ধেককে সরিয়ে দেবে।
3. গাজর
এই 9-মাসের কঠিন খাদ্য উপাদানটি আসলে রান্নার পরে আরও পুষ্টিকর হবে কারণ গরম করার পরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদানটি মুক্তি পায় যাতে এটি সহজেই শরীর দ্বারা শোষিত হয়। গাজরের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হল ক্যারোটিন যা এই গাছটিকে কমলা রঙ দেয়।
4. অ্যাভোকাডো
Avocados ক্যালোরি সমৃদ্ধ এবং অসম্পৃক্ত চর্বি একটি খুব ভাল উৎস, যা 9-মাসের শিশুর খাদ্য মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা হয় কারণ তারা আপনার ছোট বাচ্চার জন্য শক্তির উত্স হিসাবে কাজ করতে পারে।
5. পনির
পনিরে রয়েছে ঘনীভূত ক্যালরি, প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম যা শিশুর বৃদ্ধি ও বিকাশের জন্য খুবই উপকারী।
6. ডিম
একটি 9 মাসের শিশুর খাদ্যতালিকায় ডিমের কুসুম যোগ করুন এবং পরবর্তীতে ঘটতে থাকা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া দেখুন। ডিম হল প্রোটিনের সহজলভ্য উৎস এবং এতে প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে যা শিশুদের প্রয়োজন, যেমন জিঙ্ক, ভিটামিন A, D, E এবং ভিটামিন B12।
7. পাস্তা
পাস্তা ভাতের বাইরে শিশুদের জন্য কার্বোহাইড্রেটের বিকল্প হতে পারে। যাইহোক, আরও চিবানো পাস্তা টেক্সচার বাবা-মায়ের জন্য উদ্বেগের বিষয় হওয়া উচিত। দম বন্ধ হওয়ার ভয়ে তত্ত্বাবধান ছাড়া শিশুকে খুব বেশি পাস্তা না দেওয়াই ভালো।
9 মাসের শিশুর খাবারের মেনু ধারণা
আপনি উপরের উপাদানগুলিকে একত্রিত করে 9-মাসের MPASI মেনু কাস্টমাইজ করতে পারেন। আমেরিকান একাডেমি অফ পেডিয়াট্রিক্স দ্বারা উদাহারণকৃত খাবারের মেনু সহ নিম্নলিখিত 9 মাসের শিশুকে খাওয়ানোর সময়সূচী রয়েছে।
- প্রাতঃরাশ: স্ক্র্যাম্বল করা ডিম, ফল এবং ফর্মুলা বা বুকের দুধ সহ সিরিয়াল।
- স্ন্যাক: ফর্মুলা বা বুকের দুধ এবং ডাইসড পনির।
- দুপুরের খাবার: দই বা পনির, রান্না করা মাংস, স্টিম করা গাজর এবং ফর্মুলা বা বুকের দুধ।
- বিকেলের নাস্তা: বিস্কুট, দই বা ডাইস করা ফল।
- রাতের খাবার: টুফু বা রান্না করা মাংস, বাষ্পযুক্ত ব্রোকলি, পাস্তা বা চাল, ফল এবং ফর্মুলা বা বুকের দুধ।
একটি 9 মাসের শিশুর পরিপূরক খাদ্য মেনু (MPASI) এর ধারণা যা আপনি আপনার ছোটটির জন্য চেষ্টা করতে পারেন:
1. আলু, গাজর, পালং শাক, গরুর মাংস
উপাদান:- 200 গ্রাম কাটা গরুর মাংস
- 1/4 পেঁয়াজ কাটা
- 1 গাজর এবং ছোট কাটা
- 1টি মাঝারি আকারের আলু, কাটা
- 1 কাপ জল
কিভাবে তৈরী করে:- তেল গরম করে গরুর মাংস সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন
- পেঁয়াজ, গাজর, আলু এবং জল যোগ করুন। স্বাদের জন্য সামান্য লবণ যোগ করুন
- নাড়ুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন এবং যতক্ষণ না গরুর মাংস এবং সবজি কোমল হয় (প্রায় 60 থেকে 90 মিনিট)
- উত্তোলন এবং পিউরি মধ্যে খাদ্য প্রসেসর যতক্ষণ না টেক্সচার একটু রুক্ষ হয়
2. ব্রোকলি সালমন
উপাদান:- 6-8 আউন্স স্যামন ফিললেট
- এক কাপ ব্রকলি বা 5-6 টুকরা, সূক্ষ্মভাবে কাটা
- 1 লিক, সবুজ এবং সাদা অংশ নিন তারপর টুকরা মধ্যে কাটা
- 1/2 কাপ বুকের দুধ বা ফর্মুলা
কিভাবে তৈরী করে:- একটি তাপরোধী পাত্রে মাছ, ব্রোকলি এবং লিক সামান্য লবণ দিয়ে 15 মিনিট ভাপে নিন
- এটি কিছুটা ঠান্ডা হওয়ার পরে, সমস্ত উপাদানগুলিকে এতে স্থানান্তর করুন খাদ্য প্রসেসর
- টেক্সচারটি কিছুটা নরম না হওয়া পর্যন্ত পিউরি করুন এবং অল্প অল্প করে বুকের দুধ যোগ করুন
3. গাজর এবং মুরগির টুফু চালের দল
উপাদান:- 1 টেবিল চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ
- 1টি চূর্ণ সাদা তোফু
- 1টি গাজর কুচি করা
- 30 গ্রাম কাটা মুরগি
- 30 গ্রাম চাল
- পর্যাপ্ত পানি
কিভাবে তৈরী করে:- পেঁয়াজ ভাজুন, তারপরে মুরগি যোগ করুন এবং সম্পন্ন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন
- পানির সাথে চাল এবং টোফু অল্প অল্প করে ঢেলে দিন এবং সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন
- মুরগি সিদ্ধ হয়ে এলে গ্রেট করা গাজর দিন
- সিদ্ধ হলে নামিয়ে গরম অবস্থায় পরিবেশন করুন
একঘেয়েমি এড়াতে আপনার শিশুর জন্য 9 মাসের শিশুর খাবারের মেনু পরিবর্তন করুন। যাইহোক, সর্বদা তাদের খাবারে পুষ্টির উপাদান বিবেচনা করতে ভুলবেন না, যাতে আপনার ছোট্টটির জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি পূরণ করা যায়। শিশুর ক্ষুধা কমে গেলে বা খেতে না চাইলে শিশু বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিতে দ্বিধা করবেন না।
