মরিচ বা
ক্যাপসিকাম বার্ষিক এক ধরনের ফল যা প্রায়ই সবজি হিসেবে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। এই ফলটি এখনও মরিচ এবং টমেটোর সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। পাপরিকা স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে পরিচিত কারণ এতে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি রয়েছে। পেপারিকা এর পুষ্টি এবং বিষয়বস্তু কি কি? এই নিবন্ধে পড়ুন.
একটি সুস্থ শরীরের জন্য পেপারিকা বিষয়বস্তু বিভিন্ন
ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ, এখানে আপনার সুস্থ শরীরের জন্য বিভিন্ন ধরণের পেপারিকা সামগ্রী রয়েছে:
1. কার্বোহাইড্রেট
মরিচ প্রধানত শর্করা আকারে শর্করা, যেমন গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ দ্বারা গঠিত। চিনির উপস্থিতি পাকা মরিচকে তাদের মিষ্টি স্বাদ দেয়।
2. ফাইবার
পেপারিকাতে কার্বোহাইড্রেটও ফাইবার দ্বারা গঠিত, যদিও পরিমাণটি খুব বেশি উল্লেখযোগ্য নয়। একটি বেল মরিচের প্রতিটি ওজনের জন্য ফাইবারের একটি অংশ রয়েছে 2%।
3. প্রোটিন
বেল মরিচেও প্রোটিন থাকে। যাইহোক, ফাইবারের মতো, পেপারিকাতে প্রোটিনের উপাদান হিসাবে উল্লেখযোগ্য মাত্রা নেই। প্রতি 100 গ্রাম মরিচের পকেটে প্রায় 1 গ্রাম প্রোটিন থাকে।
4. চর্বি
শাকসবজি এবং ফলগুলিতে সাধারণত বেল মরিচ সহ প্রচুর চর্বি থাকে না। প্রতি 100 গ্রামের জন্য, মরিচের মধ্যে থাকা চর্বি মাত্র 0.3 গ্রাম।
5. ভিটামিন সি
উদ্ভিদের খাদ্য হিসেবে পেপারিকা ভিটামিন সমৃদ্ধ। বেল মরিচের প্রধান ভিটামিনগুলির মধ্যে একটি হল ভিটামিন সি। আসলে, একটি মাঝারি আকারের লাল বেল মরিচ এই ভিটামিনের জন্য আপনার দৈনিক RDA এর 169% প্রদান করে।
6. ভিটামিন বি 6
ভিটামিন বি 6 এর প্রধান প্রকারগুলির মধ্যে একটি এবং পেপারিকের সামগ্রী হল পাইরিডক্সিন। ভিটামিন বি 6 সাধারণভাবে পুষ্টির একটি গ্রুপ যা লাল রক্তকণিকা উৎপাদনের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
7. ভিটামিন K1
পাপরিকায় ভিটামিন কে-এর একটি, নাম ভিটামিন কে 1 রয়েছে। এই নামেও পরিচিত
ফাইলোকুইনোন ভিটামিন K1 একটি পুষ্টি যা রক্ত জমাট বাঁধা এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
8. ভিটামিন ই
ভিটামিন সি ছাড়াও, ভিটামিন ইও পেপারিকায় রয়েছে যার একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে। ভিটামিন ই স্নায়ু এবং পেশী স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য।
9. ভিটামিন এ
লাল মরিচেও প্রচুর পরিমাণে বিটা ক্যারোটিন রয়েছে। বিটা-ক্যারোটিন হল প্রোভিটামিন এ-এর একটি রূপ যা খাওয়ার পর শরীর ভিটামিন এ-তে রূপান্তর করতে পারে।
10. ভিটামিন B9
ফোলেট নামেও পরিচিত, ভিটামিন বি 9 স্বাস্থ্যের জন্য জনপ্রিয় বি কমপ্লেক্স ভিটামিনের সদস্য। গর্ভাবস্থায় ভ্রূণের স্বাস্থ্যের জন্য পর্যাপ্ত ভিটামিন B9, ফোলেট আকারে (খাবারে) বা ফলিক অ্যাসিড (পরিপূরক থেকে) হোক না কেন, তা অত্যাবশ্যক।
11. পটাসিয়াম
পটাসিয়াম এক ধরনের ম্যাক্রো খনিজ। একটি ম্যাক্রো খনিজ হিসাবে, পটাসিয়াম শরীরের দ্বারা প্রচুর পরিমাণে প্রয়োজন। পেপারিকায় থাকা খনিজ হিসেবে পটাসিয়াম হৃদরোগ বজায় রাখার জন্য উপকারী বলে পরিচিত।
12. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
এক ধরনের উদ্ভিদ খাদ্য হিসাবে, পেপারিকাতে বিভিন্ন ধরণের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। পেপারিকাতে থাকা কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যথা:
- ক্যাপস্যানথিন, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা লাল মরিচের সুন্দর রঙে অবদান রাখে
- Violaxanthin, হলুদ মরিচের প্রধান ধরনের ক্যারোটিনয়েড যার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে
- লুটেইন। যদিও সাধারণভাবে পালং শাক নামে পরিচিত, লুটেইন বেল মরিচ, বিশেষ করে কাঁচা মরিচ এবং কালো মরিচের মধ্যেও পাওয়া যায়। লুটেইন চোখের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে উপকারী।
- Quercetin হল পলিফেনল গ্রুপের একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং এটি হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে কার্যকর বলে বলা হয়
- লুটেওলিন। Quercetin এর মতো, luteolinও একটি পলিফেনল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা শরীরের জন্য উপকারী।
পেপারিকা এর বিষয়বস্তু শরীরের জন্য সুবিধা প্রদান করে
উপরে বিভিন্ন ধরণের পেপারিকা সামগ্রী সহ, এই সবজিগুলি শরীরের জন্য বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য উপকারিতাও সরবরাহ করে। বেল মরিচের স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলির মধ্যে রয়েছে:
- চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ হওয়ায় ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়
- ইমিউন সিস্টেমের স্বাস্থ্য উন্নত করুন
- মেরামত মেজাজ কারণ এতে রয়েছে ভিটামিন বি৬
- ডায়েট ফুডের জন্য উপযুক্ত
- ত্বকের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
- আপনার হৃদয় সুস্থ রাখুন
[[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
SehatQ থেকে নোট
পেপারিকা এর বিষয়বস্তু খুব বৈচিত্র্যময়। তবে প্রধানত, যে ফলটি প্রায়শই সবজি হিসাবে ব্যবহৃত হয় তাতে বিভিন্ন ধরণের ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। আপনার যদি এখনও প্যাপরিকার বিষয়বস্তু সম্পর্কিত প্রশ্ন থাকে, আপনি করতে পারেন
ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করুন SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপে। SehatQ অ্যাপ্লিকেশনটি বিনামূল্যে পাওয়া যাচ্ছে
অ্যাপস্টোর এবং প্লেস্টোর যা নির্ভরযোগ্য স্বাস্থ্যকর খাদ্য তথ্য প্রদান করে।
