সব কফিতে ক্যাফেইন থাকতে হয় না, তাই একে বলা হয়
ক্যাফেইনবিহীন কফি বা
decaf কফি. গর্ভবতী মহিলা বা যারা ক্যাফিন গ্রহণ সীমিত করছেন তাদের জন্য,
decaf কফি একটি উপযুক্ত বিকল্প। ভিতরে
ক্যাফেইনবিহীন কফি, কমপক্ষে 97% ক্যাফেইন সামগ্রী হারিয়ে গেছে। ক্যাফেইন কন্টেন্ট দেওয়া
decaf কফি অনেক কমে গেছে, এটি স্বাদকেও নরম করে তোলে। ব্যবহৃত পদ্ধতির উপর নির্ভর করে, রঙ
decaf কফি এছাড়াও অধিকাংশ কফি থেকে ভিন্ন হতে পারে.
Decaf কফি এখনও ক্যাফিন রয়েছে
ক্যাফেইনবিহীন কফি সম্পূর্ণ ক্যাফেইন মুক্ত মানে নয়। সাধারণত, প্রতিটি পরিবেশনে এতে ক্যাফিনের পরিমাণ প্রায় 3 মিলিগ্রাম। এক গবেষণায় দেখা গেছে, গড়ে ১৮০ মিলি কাপ
decaf কফি 0-7 মিলিগ্রাম ক্যাফেইন রয়েছে। আন্তর্জাতিক স্বাস্থ্য সংস্থা গর্ভবতী মহিলাদের উচ্চ ক্যাফেইন সেবনকে শ্রেণীবদ্ধ করে যারা প্রতিদিন 300 মিলিগ্রাম থেকে বেশি গ্রহণ করে। সুতরাং, ডেক্যাফ কফিতে ক্যাফিনের পরিমাণ সত্যিই অনেক কম। অতএব, গর্ভবতী মহিলারা যারা এখনও কফি পান করতে চান তাদের জন্য ডিক্যাফ কফি পান করা একটি বিকল্প হতে পারে। কফিতে থাকা ক্যাফেইন উপাদান থেকে মুক্তি পেতে অনেক উপায় ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি তরল দ্রাবক দিয়ে ধোয়া থেকে শুরু করে যতক্ষণ না ক্যাফেইন বের করা হয়, তারপর ফিল্টার করা হয়। এছাড়াও, কার্বন ডাই অক্সাইড বা চারকোল ফিল্টার ব্যবহার করেও ক্যাফিন অপসারণ করা যেতে পারে। এই পদ্ধতিটি সুইস ওয়াটার প্রসেস নামে পরিচিত। যদিও এটি ক্যাফেইনের মাত্রা, পুষ্টি উপাদানগুলি দূর করার প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে গেছে
decaf কফি সাধারণ কফির তুলনায় একই থাকে। একমাত্র পার্থক্য হল এতে ক্যাফিনের পরিমাণ। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
সেবন সুবিধা decaf কফি
সেবন করলে অনেক উপকার পাওয়া যায়
decaf কফি. শরীরে অতিরিক্ত কফি পানের বিপদ কমবেশি এতে থাকা ক্যাফেইন উপাদান দ্বারা অবদান রাখলে,
decaf কফি শরীরের জন্য অনেক উপকারিতা রয়েছে। কিছু?
1. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ
ক্যাফেইনবিহীন কফি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট-সমৃদ্ধ পানীয় আকারে এক সহ
হাইড্রোসিনামিক অ্যাসিড এবং
পলিফেনল এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান কার্যকরভাবে বিনামূল্যে র্যাডিকেল নিরপেক্ষ করে। শুধু তাই নয়, এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে
decaf কফি হৃদরোগ, ক্যান্সার এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের মতো রোগ প্রতিরোধ করতে পারে।
2. লিভার ফাংশন সর্বোচ্চ
থেকে প্রভাব
decaf কফি লিভার ফাংশন রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে। অন্য দিকে,
decaf কফি, যতক্ষণ পর্যন্ত চিনি যুক্ত না করা হয়, ততক্ষণ পর্যন্ত একজন ব্যক্তির টাইপ 2 ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে। প্রতিটি কাপ 7% পর্যন্ত ঝুঁকি কমাতে পারে।
3. বার্ধক্যজনিত রোগ প্রতিরোধ করে
বার্ধক্যজনিত কারণে মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য সম্পর্কিত অনেক রোগ রয়েছে। ভাল খবর,
decaf কফি মস্তিষ্কের নিউরনগুলিকে রক্ষা করতে পারে যাতে নিউরোডিজেনারেটিভ রোগ যেমন আলঝাইমার এবং পারকিনসন প্রতিরোধ করা যায়। একটি গবেষণায়, এই সুবিধাগুলি বিষয়বস্তুর জন্য ধন্যবাদ এসেছে
ক্লোরোজেনিক এসিড কফিতে নিয়মিত কফির উপকারিতা সম্পর্কে বলা হয়, এটি ডিমেনশিয়ার ঝুঁকি কমাতেও উপকারী। এর সুবিধার চারপাশে গবেষণা
decaf কফি বিশেষভাবে এখনও বিকশিত হচ্ছে।
4. উপশম অম্বল
যারা GERD তে ভুগছেন তারা অবশ্যই সংবেদনের সাথে পরিচিত
অম্বল যখন পাকস্থলীর অ্যাসিড খাদ্যনালীতে উঠে যায়। অনেকেই কফি পানকে এই অবস্থার সাথে যুক্ত করেন। অন্যদিকে, গ্রাসকারী
decaf কফি নিয়মিত কফির তুলনায় পাকস্থলীর অ্যাসিডের বৃদ্ধি উপশম করতে সাহায্য করতে পারে। ক্যাফিন অবশ্যই সবসময় খারাপ নয়। তুলনায়
decaf কফি, সম্পূর্ণ ক্যাফেইনযুক্ত কফি একজন ব্যক্তির শক্তি উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করতে পারে,
মেজাজ ভাল, আর ফোকাস পাওয়ার জন্য। কোন ধরনের কফি আবার বেছে নেবেন তা নির্ভর করে প্রতিটি ব্যক্তির সহনশীলতার উপর। একজন ব্যক্তির জন্য, স্বাভাবিক মাত্রার ক্যাফেইন সহ এক কাপ কফি খুব প্রভাবশালী অনুভব করতে পারে। কিন্তু এমন লোকও আছে যারা 3 কাপের বেশি খেতে পারে এবং কিছুই অনুভব করতে পারে না। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
SehatQ থেকে নোট
আদর্শভাবে, একজন প্রাপ্তবয়স্কের দৈনিক ক্যাফেইন গ্রহণ 400 মিলিগ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়। এটি 4 কাপ কফির সমান। অতিরিক্ত ক্যাফেইন কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে অভিভূত করতে পারে এবং উদ্বেগ এবং অস্থিরতার অনুভূতির দিকে পরিচালিত করতে পারে। গর্ভবতী মহিলা, কিশোরী বা যারা নির্দিষ্ট ওষুধ গ্রহণ করে তারা সেবন বিবেচনা করতে সক্ষম হতে পারে
decaf কফি. এইভাবে, তারা অত্যধিক ক্যাফিনের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সম্পর্কে চিন্তা না করেই কফি উপভোগ করতে পারে।
