এগুলি শরীর এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য বার্চ স্যাপের উপকারিতা

বার্চ স্যাপ হল বার্চ গাছের রস। শীতকালে, বার্চ গাছ তার খাদ্যে পুষ্টি সঞ্চয় করবে। বসন্তের প্রথম দিকে প্রবেশ করে, এই পুষ্টিগুলি বার্চ স্যাপ বা জলের আকারে নির্গত হয় যা খাওয়া যেতে পারে। এক নজরে বার্চ স্যাপের চেহারা নারকেল জলের মতো, যা সরাসরি খাওয়া হলে কিছুটা মিষ্টি স্বাদের সাথে রঙ ছাড়াই পরিষ্কার। 2-3 দিন রেখে দিলে বার্চের রস গাঁজন হতে শুরু করে এবং স্বাদ আরও টক হয়ে যায়।

বার্চ স্যাপের পুষ্টি উপাদান

বার্চ স্যাপ সহ পানীয় কম ক্যালোরি এবং চিনি, কিন্তু একটি মোটামুটি উচ্চ খনিজ উপাদান আছে, বিশেষ করে ম্যাগনেসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ। বার্চ স্যাপে কার্বোহাইড্রেট, ক্যালসিয়াম এবং জিঙ্কও রয়েছে। বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে বার্চ স্যাপে ফসফরাস, পটাসিয়াম, ফলিক অ্যাসিড, ভিটামিন সি এবং কপার রয়েছে। বার্চ গাছের রসে প্রচুর পরিমাণে ফোলিফেনল রয়েছে, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ফ্রি র‌্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে সুরক্ষা দেয়। মনে রাখবেন বার্চ স্যাপের পুষ্টি উপাদান পরিবর্তিত হতে পারে। এটি সবই রোপণের অবস্থান, মাটির ধরন এবং বিষয়বস্তু, প্রজাতির ধরণ এবং সেইসাথে বার্চের বয়সের উপর নির্ভর করে।

স্বাস্থ্যের জন্য বার্চ রসের উপকারিতা

এর পুষ্টি উপাদানের উপর ভিত্তি করে, বার্চ স্যাপের অনেক উপকারী স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, যেমন:

1. হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন

বার্চ স্যাপে ম্যাঙ্গানিজের পরিমাণ বেশ বেশি। হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এই পুষ্টির প্রয়োজন। 300 মিলি বার্চ স্যাপ এমনকি দৈনিক ম্যাঙ্গানিজের চাহিদার প্রায় 130 শতাংশ পূরণ করতে পারে। একটি সমীক্ষা দেখায় যে যখন ম্যাঙ্গানিজকে ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক এবং কপারের সাথে একত্রিত করা হয়, তখন এটি বয়স্কদের মেরুদণ্ডের ক্ষতি কমাতে সাহায্য করতে পারে। ম্যাঙ্গানিজ ছাড়াও, এই বিভিন্ন খনিজগুলি বার্চ স্যাপেও রয়েছে।

2. অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উৎস

ম্যাঙ্গানিজের ব্যবহার শরীরকে সুপারঅক্সাইড ডিসম্যুটেজ (এসওডি) নামক একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ গঠনে সাহায্য করতে পারে। এই যৌগগুলি অক্সিডেশনের কারণে কোষগুলিকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে এবং বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে সক্ষম। বার্চ স্যাপ পলিফেনল সমৃদ্ধ, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ যা হার্ট এবং রক্তনালীর স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এছাড়াও, পলিফেনলগুলি পারকিনসন্স রোগ, আলঝেইমার রোগ, অস্টিওপরোসিস এবং বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করতে কার্যকর। বার্চ স্যাপে ভিটামিন সি-এর উপাদান একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবেও পরিচিত যা উপকারী। সাদা বার্চ স্যাপের প্রকারে, একটি বেটুলিন যৌগ রয়েছে যা শরীরে বেটুলিনিক অ্যাসিড তৈরি করতে সক্ষম। এই অ্যাসিড অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিক্যান্সার বৈশিষ্ট্য রয়েছে বলে অভিযোগ করা হয়।

3. ত্বকের স্বাস্থ্য

বার্চ স্যাপ প্রসাধনী এবং ত্বকের যত্নের পণ্যগুলিতে একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হওয়ার অন্যতম প্রধান কারণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। বার্চ স্যাপের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলি স্বাস্থ্যকর ত্বক বজায় রাখতে এবং অকাল বার্ধক্য রোধ করতে খুব উপকারী। এটি ভিটামিন সি এর সামগ্রী দ্বারা সমর্থিত যা ত্বকে কোলাজেন উৎপাদনকে উদ্দীপিত করতে পারে। বার্চ স্যাপ ত্বকের আর্দ্রতা বাড়াতেও সক্ষম যাতে এটি এটিকে স্বাস্থ্যকর এবং উজ্জ্বল রাখে। একটি সমীক্ষা দেখায়, প্রসাধনী পণ্যগুলিতে বার্চ স্যাপের সাথে জলের সংমিশ্রণ প্রতিস্থাপন করা ত্বকের জন্য সুবিধা প্রদান করতে পারে। এটি কেরাটিনোসাইট নামক ত্বকের কোষের উৎপাদন বাড়ায় যাতে ত্বক পুনরুত্থিত, স্থিতিস্থাপক এবং হাইড্রেটেড হতে পারে। বার্চ স্যাপের নির্যাসের বিষয়বস্তুর উপর অধ্যয়নগুলিও দাঁতের স্বাস্থ্যের জন্য বার্চ স্যাপের উপকারিতা দেখায়, সেলুলাইট নির্মূল করে, কোলেস্টেরল কমায় এবং লিভার ও কিডনির স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]

বার্চ স্যাপের সুবিধাগুলি কীভাবে পাবেন

বার্চ স্যাপ বা বার্চ স্যাপ কোন মিশ্রণ ছাড়াই সরাসরি খাওয়া যেতে পারে। আপনি যদি এটি কেনার সিদ্ধান্ত নেন তবে আপনার সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত কারণ বাজারে বিক্রি হওয়া বার্চের রসে চিনি বা স্বাদ যোগ করা থাকতে পারে। প্যাকেজ আকারে বিক্রি হওয়ার পাশাপাশি, বার্চ স্যাপ অন্যান্য পণ্যগুলিতেও প্রক্রিয়া করা হয়, যেমন সিরাপ, বিয়ার, ওয়াইন এবং মেড (গাঁজানো মধু থেকে প্রাপ্ত এক ধরণের অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়)। শুধুমাত্র খাদ্য বা পানীয়তে প্রক্রিয়াজাত করা হয় না, বার্চ গাছের রস এর উপকারিতা অনুভব করার জন্য প্রসাধনী এবং ত্বকের যত্নের পণ্য তৈরিতে একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

বার্চ স্যাপের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া

বার্চ স্যাপের ব্যবহার নিরাপদ এবং ন্যূনতম ঝুঁকিপূর্ণ হতে থাকে। যাইহোক, এর মানে এই নয় যে বার্চ স্যাপ অ্যালার্জি মুক্ত। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে বার্চ পরাগ থেকে অ্যালার্জিযুক্ত 39 শতাংশ লোক তাদের ত্বকে স্ক্র্যাচ পরীক্ষার সময় বার্চ স্যাপের প্রতি প্রতিক্রিয়াশীল ছিল। এছাড়াও, উচ্চ ম্যাঙ্গানিজ সামগ্রীর জন্যও নজর রাখা দরকার, বিশেষত লিভারের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য। প্রতিদিন ম্যাঙ্গানিজ সেবনের উপরের থ্রেশহোল্ড শিশুদের জন্য প্রতিদিন 2-6 মিলিগ্রাম এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রতিদিন 9-11 মিলিগ্রাম। আপনার যদি প্রশ্ন থাকে বা স্বাস্থ্যের জন্য বার্চ স্যাপের বিষয়বস্তু এবং উপকারিতা সম্পর্কে পরামর্শ করতে চান, তাহলে SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপ্লিকেশনে সরাসরি ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করতে দ্বিধা করবেন না। অ্যাপ স্টোর এবং গুগল প্লে থেকে এখনই ডাউনলোড করুন।