ক্যানোলা তেলের উপকারিতা একটি সুস্থ শরীর বজায় রাখার জন্য ভাল বলে প্রমাণিত হয়েছে। জলপাই তেল এবং সূর্যমুখী বীজ তেল ছাড়াও, আরেকটি উদ্ভিজ্জ তেল রয়েছে যা রান্না এবং খাওয়ার জন্য স্বাস্থ্যকর বলে বিবেচিত হয়, নাম ক্যানোলা তেল। আসলে, ক্যানোলা তেলের বৈশিষ্ট্যগুলি হৃদয়ের জন্য ভাল বলে মনে করা হয়। যাইহোক, কিছু বিতর্ক আছে যে ক্যানোলা তেল আসলে বিষাক্ত। সুতরাং, ক্যানোলা তেল কি স্বাস্থ্যকর বা ক্ষতিকারক?
ক্যানোলা তেল খাওয়ার জন্য নিরাপদ
ক্যানোলা তেল রান্নায় ব্যবহারের জন্য স্বাস্থ্যকর ক্যানোলা তেল উদ্ভিদের বীজের তেল থেকে তৈরি
ব্রাসিকা ন্যাপাস এল বা ক্যানোলা একটি চাপ এবং নিষ্কাশন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে। ক্যানোলা তেল প্রকৃতপক্ষে ব্যবহারের জন্য নিরাপদ এবং বিষাক্ত বা অন্যান্য ক্ষতিকারক উপাদান রয়েছে বলে প্রমাণিত হয়নি। সুতরাং, ক্যানোলা তেলের উপকারিতা পেতে আপনাকে এটি খাওয়ার বিষয়ে চিন্তা করতে হবে না। ক্যানোলা তেলে বিষাক্ত পদার্থের উপস্থিতির উত্স ক্যানোলা উদ্ভিদের উদ্ভব প্রক্রিয়ার কারণে হতে পারে। ক্যানোলা উদ্ভিদ উদ্ভিদের ক্রস-প্রজননের ফলাফল
রেপসিড যেটিতে অ্যাসিডের বিষ আছে
erucic লম্বা এক যাইহোক, আপনাকে চিন্তা করার দরকার নেই কারণ ক্যানোলা তেল অ্যাসিডিক
erucic মানুষের জন্য খুব কম এবং ক্ষতিকারক। [[সম্পর্কিত-আর্টিকেল]] আসলে, এই রান্নার তেল তুলনামূলকভাবে স্বাস্থ্যকর যেটিতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট কম এবং অসম্পৃক্ত তেলের পরিমাণ বেশি। সুতরাং, আপনি যখন রান্নার জন্য এটি ব্যবহার করেন তখন আপনি ক্যানোলা তেলের উপকারিতা অনুভব করতে পারেন। প্রকৃতপক্ষে, ক্যানোলা তেলে অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেলের তুলনায় অসম্পৃক্ত চর্বির মাত্রা সর্বনিম্ন থাকে, যেমন অলিভ অয়েল, সূর্যমুখী বীজের তেল এবং কর্ন অয়েল। শুধু তাই নয়, ক্যানোলা তেলে তেল ছাড়া সব ধরনের তেলের তুলনায় ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের মাত্রা বেশি থাকে।
flaxseed .
ক্যানোলা তেলের উপকারিতা এবং এতে থাকা পুষ্টিগুণ
ক্যানোলা তেলে স্বাস্থ্যকর চর্বি রয়েছে যা শরীরের জন্য ভালো। এক টেবিল চামচ ক্যানোলা তেলের ক্যালোরি 14 গ্রাম চর্বি সহ প্রায় 124 ক্যালোরি। ক্যানোলা তেলের সমস্ত ক্যালোরি অসম্পৃক্ত চর্বি থেকে আসে। এখানে ক্যানোলা তেলের বিভিন্ন সুবিধা এবং ব্যবহার রয়েছে যা আপনি বাড়িতে চেষ্টা করতে পারেন:
1. শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টি সমৃদ্ধ
ক্যানোলা তেলে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চিনি, সোডিয়াম, ফাইবার এবং খনিজ থাকে না। যাইহোক, এক টেবিল চামচে, ক্যানোলা তেলের উপাদান আপনার দৈনিক ভিটামিন কে এর 12 শতাংশ এবং ভিটামিন ই এর 12 শতাংশ পূরণ করতে পারে। এখানে ক্যানোলা তেলের একটি পুষ্টি সারণী রয়েছে।
2. কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ করুন
এটিতে ক্যানোলা তেলের সুবিধাগুলি অসম্পৃক্ত চর্বিগুলির বিষয়বস্তু থেকে আসে যা হৃদয়ের জন্য ভাল। ক্যানোলা তেলে থাকা ওমেগা-৩ অ্যাসিড বিভিন্ন কার্ডিওভাসকুলার রোগ, আর্থ্রাইটিস এবং অন্যান্য চিকিৎসা পরিস্থিতি প্রতিরোধ করতে পারে। কমপক্ষে 1 টেবিল চামচ ক্যানোলা তেল খাওয়া আপনার করোনারি হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। যাইহোক, হার্টের স্বাস্থ্য রক্ষায় ক্যানোলা তেলের উপকারিতা এখনও বিতর্কের মধ্যে রয়েছে।
3. রাখা রক্তে শর্করার মাত্রা
ক্যানোলা তেলের উপকারিতাগুলি রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করতে সাহায্য করে। কারণ, এই স্বাস্থ্যকর রান্নার তেলগুলির মধ্যে একটি অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ বলে প্রমাণিত। [[সম্পর্কিত-আর্টিকেল]] ক্যানোলা তেলের উপকারিতা সম্পর্কে নিউট্রিশন রিভিউতে প্রকাশিত গবেষণা অনুসারে, অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করতে পারে। সুতরাং, হরমোন ইনসুলিন রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে আরও ভাল কাজ করতে সক্ষম। এই কারণে, ক্যানোলা তেলের বৈশিষ্ট্যগুলি ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে পারে।
4. শরীরের কোষ রক্ষা করে
ক্যানোলা তেলের আরেকটি সুবিধা যা আপনি অনুভব করতে পারেন তা হল এটি শরীরের কোষগুলিকে মুক্ত র্যাডিকেল দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি থেকে রক্ষা করে। কারণ, ক্যানোলা তেল ভিটামিন ই সমৃদ্ধ বলে প্রমাণিত যা ফ্রি র্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে।
5. পরিপূরক খাবারের জন্য একটি পুষ্টিকর সংযোজন হিসাবে
আপনি যদি শিশুর খাবারে পুষ্টি উপাদান যোগ করতে চান, তাহলে পরিপূরক খাবারের জন্য ক্যানোলা তেল ব্যবহার করে দেখতে পারেন। কারণ, ক্যানোলা তেলে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ থাকে যা আপনার ছোট্ট শিশুর মস্তিষ্ক এবং দৃষ্টিশক্তির জন্য ভালো। এছাড়াও, নিউট্রিয়েন্টস দ্বারা প্রকাশিত গবেষণা থেকে উদ্ধৃত, পরিমিত পরিমাণে খাওয়া হলে, ক্যানোলা তেলে থাকা লিনোলিক অ্যাসিড বা ওমেগা -6 ডেরিভেটিভগুলি শরীরে স্বাস্থ্যকর চর্বির ভর বাড়াতে পারে যাতে শিশুর ওজন বৃদ্ধি পায়। সুতরাং, ক্যানোলা তেলের উপকারিতা শিশুর বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য ভাল।
ক্যানোলা তেলের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ক্যানোলা তেলের উপকারিতা সত্ত্বেও, ক্যানোলা তেলের কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াও রয়েছে যা আপনাকে সচেতন হতে হবে। এখানে ক্যানোলা তেলের কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া রয়েছে যা আপনার সচেতন হওয়া উচিত:
1. প্রদাহ বৃদ্ধি
যদিও এটির জন্য এখনও আরও গবেষণার প্রয়োজন, কৃষি ও খাদ্য রসায়ন জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে ক্যানোলা তেলের ব্যবহার ইঁদুরের শরীরে প্রদাহ বাড়াতে পারে। আপনার শরীরে প্রদাহ হলে ক্যানোলা তেল খাওয়ার আগে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
2. ওজন বৃদ্ধি
বৈজ্ঞানিক প্রতিবেদনে প্রকাশিত ইঁদুরের উপর আরেকটি গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে ক্যানোলা তেলের অত্যধিক ব্যবহার ওজন হ্রাস এবং স্মৃতিশক্তি হ্রাস করতে পারে। এই দাবির সঠিকতা খুঁজে পেতে আরও গবেষণা এখনও প্রয়োজন।
3. এলার্জি
যদিও এটি বিরল, কিছু লোক আছে যারা ক্যানোলা তেলের অ্যালার্জিতে ভুগতে পারে। ক্যানোলা তেলের অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া মাথা ঘোরা, বমি বমি ভাব বা বমি হওয়ার মতো উপসর্গ সৃষ্টি করতে পারে। আপনি যদি এই লক্ষণগুলি অনুভব করেন তবে অবিলম্বে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
4. আলঝেইমার
ক্যানোলা তেল পরিমিতভাবে ব্যবহার করুন কারণ ক্যানোলা তেলে লিনোলিক অ্যাসিড বা ওমেগা -6 এর ডেরিভেটিভ বেশি থাকে। ওমেগা -6 এর অত্যধিক সেবন ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 এর মধ্যে ভারসাম্যহীনতা সৃষ্টি করতে পারে যা হৃদরোগ, আল্জ্হেইমার রোগ ইত্যাদির মতো বিভিন্ন চিকিৎসা অবস্থার সূত্রপাত করে। কখনও কখনও কিছু ক্যানোলা তেল উচ্চ তাপ এবং প্রচুর রাসায়নিক যৌগের এক্সপোজার দ্বারা উত্পাদিত হয়। ক্যানোলা তেল কেনা একটি ভাল ধারণা যা উচ্চ তাপমাত্রার মাধ্যমে প্রক্রিয়াজাত করা হয় না এবং প্রচুর রাসায়নিক যৌগ ব্যবহার করে না।
ক্যানোলা তেল দিয়ে কীভাবে রান্না করবেন
ক্যানোলা তেল ভাজার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে ক্যানোলা তেলের নরম গঠন, উচ্চ রান্নার পয়েন্ট এবং হালকা স্বাদ রয়েছে। সুতরাং, ভাজার জন্য ক্যানোলা তেল সঠিক পছন্দ। উপরন্তু, আপনি sauteing জন্য ক্যানোলা তেল ব্যবহার করতে পারেন, a
ড্রেসিং সালাদ, গ্রিলিং, বা বারবিকিউ। ক্যানোলা তেল ধূমপান শুরু করার আগে ক্যানোলা তেলের রান্নার পয়েন্ট প্রায় 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস। আপনি কাপ ক্যানোলা তেল দিয়ে মাখন বা মার্জারিন প্রতিস্থাপন করতে পারেন। আপনি প্যানের পৃষ্ঠে ঘষে প্যানে লেগে থাকা খাবারকে আটকাতে ক্যানোলা তেলও ব্যবহার করতে পারেন।
SehatQ থেকে নোট
ক্যানোলা তেলের উপকারিতাগুলি একটি সুস্থ শরীর বজায় রাখতে এবং বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি হ্রাস করার জন্য ভাল হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। যাইহোক, আপনার পরিমিত পরিমাণে ক্যানোলা তেল খাওয়া উচিত যাতে পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া না হয় যা আসলে কিছু স্বাস্থ্য ঝুঁকি বাড়ায়। আপনি যদি ক্যানোলা তেল, স্বাস্থ্যকর রান্নার তেল এবং অন্যান্য রান্নার পদ্ধতির উপকারিতা সম্পর্কে আরও জানতে চান,
সরাসরি ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করুন SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপে। এ এখন ডাউনলোড করুন
অ্যাপ স্টোর এবং গুগল প্লে . [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
ক্যানোলা তেল রান্নায় ব্যবহারের জন্য স্বাস্থ্যকর ক্যানোলা তেল উদ্ভিদের বীজের তেল থেকে তৈরি ব্রাসিকা ন্যাপাস এল বা ক্যানোলা একটি চাপ এবং নিষ্কাশন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে। ক্যানোলা তেল প্রকৃতপক্ষে ব্যবহারের জন্য নিরাপদ এবং বিষাক্ত বা অন্যান্য ক্ষতিকারক উপাদান রয়েছে বলে প্রমাণিত হয়নি। সুতরাং, ক্যানোলা তেলের উপকারিতা পেতে আপনাকে এটি খাওয়ার বিষয়ে চিন্তা করতে হবে না। ক্যানোলা তেলে বিষাক্ত পদার্থের উপস্থিতির উত্স ক্যানোলা উদ্ভিদের উদ্ভব প্রক্রিয়ার কারণে হতে পারে। ক্যানোলা উদ্ভিদ উদ্ভিদের ক্রস-প্রজননের ফলাফল রেপসিড যেটিতে অ্যাসিডের বিষ আছে erucic লম্বা এক যাইহোক, আপনাকে চিন্তা করার দরকার নেই কারণ ক্যানোলা তেল অ্যাসিডিক erucic মানুষের জন্য খুব কম এবং ক্ষতিকারক। [[সম্পর্কিত-আর্টিকেল]] আসলে, এই রান্নার তেল তুলনামূলকভাবে স্বাস্থ্যকর যেটিতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট কম এবং অসম্পৃক্ত তেলের পরিমাণ বেশি। সুতরাং, আপনি যখন রান্নার জন্য এটি ব্যবহার করেন তখন আপনি ক্যানোলা তেলের উপকারিতা অনুভব করতে পারেন। প্রকৃতপক্ষে, ক্যানোলা তেলে অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেলের তুলনায় অসম্পৃক্ত চর্বির মাত্রা সর্বনিম্ন থাকে, যেমন অলিভ অয়েল, সূর্যমুখী বীজের তেল এবং কর্ন অয়েল। শুধু তাই নয়, ক্যানোলা তেলে তেল ছাড়া সব ধরনের তেলের তুলনায় ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের মাত্রা বেশি থাকে। flaxseed . 
ক্যানোলা তেলে স্বাস্থ্যকর চর্বি রয়েছে যা শরীরের জন্য ভালো। এক টেবিল চামচ ক্যানোলা তেলের ক্যালোরি 14 গ্রাম চর্বি সহ প্রায় 124 ক্যালোরি। ক্যানোলা তেলের সমস্ত ক্যালোরি অসম্পৃক্ত চর্বি থেকে আসে। এখানে ক্যানোলা তেলের বিভিন্ন সুবিধা এবং ব্যবহার রয়েছে যা আপনি বাড়িতে চেষ্টা করতে পারেন: 
ক্যানোলা তেল ভাজার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে ক্যানোলা তেলের নরম গঠন, উচ্চ রান্নার পয়েন্ট এবং হালকা স্বাদ রয়েছে। সুতরাং, ভাজার জন্য ক্যানোলা তেল সঠিক পছন্দ। উপরন্তু, আপনি sauteing জন্য ক্যানোলা তেল ব্যবহার করতে পারেন, a ড্রেসিং সালাদ, গ্রিলিং, বা বারবিকিউ। ক্যানোলা তেল ধূমপান শুরু করার আগে ক্যানোলা তেলের রান্নার পয়েন্ট প্রায় 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস। আপনি কাপ ক্যানোলা তেল দিয়ে মাখন বা মার্জারিন প্রতিস্থাপন করতে পারেন। আপনি প্যানের পৃষ্ঠে ঘষে প্যানে লেগে থাকা খাবারকে আটকাতে ক্যানোলা তেলও ব্যবহার করতে পারেন। 
