রুটির সাথে আপনার প্রিয় জ্যাম কি? উত্তরটি যদি হয় পিনাট বাটার, তাহলে ভালো খবর হল আপনি এটিকে ওজন কমানোর জন্য ডায়েট সঙ্গী হিসেবেও ব্যবহার করতে পারেন। যদিও তাদের চর্বি বেশি থাকে, তবে তারা সব স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং পুষ্টিতে পূর্ণ। তবে মনে রাখবেন, যা প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে তা হল প্রাকৃতিক এবং জৈব চিনাবাদামের মাখন অন্যান্য সংযোজন ছাড়া। প্রাথমিকভাবে, এখনও অনেক বিতর্ক ছিল এটা সত্য যে পিনাট বাটার ওজন কমাতে পারে কিনা? মাত্র এক টেবিল চামচ পিনাট বাটারে প্রায় 100 ক্যালোরি থাকে। আসলে, অনেক গবেষণা নিশ্চিত করে যে খাদ্যের জন্য চিনাবাদাম মাখন একটি স্থিতিশীল ওজন বজায় রাখতে পারে, এমনকি দীর্ঘমেয়াদেও। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
খাদ্যের জন্য চিনাবাদাম মাখন গবেষণা
2010 সালে গবেষণার ফলাফল পাওয়া গেছে যে বাদাম শরীরে গ্লাইসেমিক প্রতিক্রিয়া বজায় রাখতে পারে বা আরও জাগ্রত হওয়ার জন্য খাওয়ার পরে রক্তে শর্করার মাত্রা পরিবর্তন করতে পারে। এছাড়াও, বাদামে ফাইবারও থাকে যা একজন ব্যক্তির প্রয়োজন যাতে পেট বেশিক্ষণ ভরা থাকে। হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথ আরও গবেষণা করে যে পিনাট বাটার নিয়মিত সেবন - সপ্তাহে অন্তত দুবার - 8 বছর পর্যন্ত ওজন বৃদ্ধির সম্ভাবনা কমাতে পারে। সেই থেকে, চিনাবাদাম মাখনের ডায়েট জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে বিশেষ করে যখন একজন ব্যক্তির অল্প সময়ের মধ্যে তাদের ওজন কমাতে হয়। একটি পদ আছে
তিন দিনের চিনাবাদাম মাখন খাদ্য যা অত্যধিক ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেটের খরচ এড়ানোর উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে।
চিনাবাদাম মাখনের পুষ্টি উপাদান
চিনাবাদাম মাখন স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলির উত্স হিসাবে পরিচিত যা প্রোটিন ধারণ করে। এছাড়াও, চিনাবাদামের মাখনে ভিটামিন ই, পটাসিয়াম, ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। ইউনাইটেড স্টেটস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচারের মতে, 2 টেবিল চামচ পিনাট বাটারে অনেকগুলি পুষ্টি থাকে যেমন:
- 191 ক্যালোরি
- 7 গ্রাম প্রোটিন
- 5 গ্রাম চর্বি
- 7 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
একটি দিনে, আদর্শভাবে চিনাবাদাম মাখনের ব্যবহার 2 টেবিল চামচের মধ্যে সীমাবদ্ধ। পরিবর্তে, চিনাবাদাম মাখন চয়ন করুন যাতে যোগ করা চিনি, লবণ বা তেল নেই। চিনাবাদাম মাখন চয়ন করুন যাতে একটি প্রধান উপাদান রয়েছে: চিনাবাদাম।
খাদ্যের জন্য চিনাবাদাম মাখন
2001 সালে, একটি পিনাট বাটার ডায়েট প্রোগ্রাম ছিল যা অংশগ্রহণকারীদের 12 কিলোগ্রাম পর্যন্ত ওজন কমাতে দেয়। এই ডায়েটের মেয়াদ কত দিন তা নিশ্চিতভাবে জানা যায়নি। যারা এই প্রোগ্রামের মধ্য দিয়েছিলেন তারা পুরুষদের জন্য 6 টেবিল চামচ চিনাবাদাম মাখনের সাথে প্রতিদিন 2,200 ক্যালোরি গ্রহণ করেছিলেন। ইতিমধ্যে, মহিলাদের জন্য, লক্ষ্য হল 4 টেবিল চামচ পিনাট বাটার সহ 1,500 ক্যালোরি গ্রহণ করা। চিনাবাদাম মাখন ছাড়াও, প্রোগ্রামের অংশগ্রহণকারীরা শাকসবজি, ফল এবং বেশ কয়েকটি প্রক্রিয়াজাত গোটা শস্যও খেয়েছিল। প্রোটিন খাওয়া হয় ডিম, মাছ এবং প্রক্রিয়াজাত মুরগি। ফলস্বরূপ, অংশগ্রহণকারীরা 10 কিলোগ্রামেরও বেশি ওজন হারাতে পারে। তবে অবশ্যই এটি অস্থায়ী কারণ যা অনুপস্থিত তা হল
জলের ওজন, চর্বি না. অর্থাৎ, যখন অংশগ্রহণকারীরা আর ডায়েটের জন্য পিনাট বাটার প্রোগ্রাম অনুসরণ করে না, তখন তারা আবার ওজন বাড়াতে পারে।
শরীরের জন্য চিনাবাদাম মাখনের উপকারিতা
উপরের গবেষণা থেকে, এটি কারণ ছাড়াই নয় যে চিনাবাদাম মাখন প্রায়শই যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য বিকল্প হিসাবে বেছে নেওয়া হয়, বিশেষত অল্প সময়ের মধ্যে। শরীরের জন্য চিনাবাদাম মাখনের আরও কিছু উপকারিতা হল:
1. পূর্ণ দীর্ঘতর
যারা ডায়েটে আছেন তাদের প্রধান শত্রু হল খাবারের মধ্যে স্ন্যাকস খাওয়ার ইচ্ছা। যারা ডায়েটিং করছেন তাদের জন্য অনেক স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস সুপারিশ করা হয়, কিন্তু শীঘ্রই ক্ষুধার্ত অনুভব করা সহজ। চিনাবাদাম মাখন এর স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং প্রোটিন সামগ্রীর জন্য আপনাকে পূর্ণ বোধ করতে পারে। পূর্ণতার এই অনুভূতি একজন ব্যক্তিকে সহজে স্ন্যাকসের দ্বারা কম প্রলুব্ধ করে তোলে যাতে ওজন হ্রাস পাওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে।
2. ভাল গ্লাইসেমিক প্রতিক্রিয়া
কিছু খাবার, বিশেষ করে যেগুলি প্রসেসিং প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায় খুব সহজেই শরীরে রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায়। যখন রক্তে শর্করার মাত্রা অস্থির থাকে, তখন ঝুঁকি স্থূলতা এবং ডায়াবেটিস। কিন্তু চিনাবাদাম মাখন - মিষ্টি স্বাদ থাকা সত্ত্বেও - একটি কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে। অর্থাৎ, পিনাট বাটার খেলে শরীরে রক্তে শর্করার মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়বে না।
3. ওজন কমানো
অবশ্যই, এই খাদ্যের জন্য চিনাবাদাম মাখনের সুবিধাগুলি তখনই কার্যকর হবে যদি এতে যোগ করা চিনি, লবণ এবং কৃত্রিম সংরক্ষক না থাকে। জৈব চিনাবাদাম মাখন চয়ন করুন, যা প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং ফাইবার সমৃদ্ধ। ওজন কমানোর পাশাপাশি পরিপাকতন্ত্রও মসৃণ হতে পারে।
4. শক্তি পুনরুদ্ধার
যখন আপনি একটি উচ্চ-তীব্রতার ওয়ার্কআউটের পরে ক্লান্ত বোধ করেন, তখন চিনাবাদামের মাখন খাওয়া তার প্রোটিন সামগ্রীর জন্য শক্তি পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করতে পারে।
5. হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়
চিনাবাদাম মাখন এবং অন্যান্য ধরণের বাদামের ব্যবহার হৃদরোগ, ক্যান্সার এবং শ্বাসযন্ত্রের রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। ওজন কমানোর ডায়েটের জন্য চিনাবাদাম মাখন বেছে নেওয়া সঠিক পছন্দ। তবে অবশ্যই, এর অর্থ এই নয় যে শুধুমাত্র চিনাবাদামের মাখন খাওয়া আঁশগুলিকে বাম দিকে সরাতে সাহায্য করতে পারে। আপনাকে এখনও পিনাট বাটার খাওয়ার পাশাপাশি অন্যান্য কাজ করতে হবে। যেমন ক্যালরি খাওয়া কমানো, খাওয়া
সতর্ক, এবং এছাড়াও ব্যায়াম. এছাড়াও নিশ্চিত করুন, শরীরে সঞ্চিত হওয়ার চেয়ে বেশি ক্যালোরি পোড়ানো হয়।
