দুধ হল এমন একটি পানীয় যা অনেকেই পান করেন, তা প্রাতঃরাশের সময়, ঘুমানোর আগে বা অন্য যেকোনো সময়েই হোক না কেন। আমরা সাধারণত প্রতিদিন যে দুধ খাই তা হল গরুর দুধ। যাইহোক, আপনি কি জানেন যে গরুর দুধের অন্যান্য রূপ রয়েছে যেমন A2 গরুর দুধ? A2 দুধ নিয়মিত গরুর দুধের চেয়ে স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়। কারণ হল, এই দুধে বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা আপনি সাধারণ গরুর দুধে খুঁজে পাবেন না এবং সহজে হজম হয়। চলুন A2 দুধ সম্পর্কে বিস্তারিত জেনে নেই। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
A2 গরুর দুধ এবং নিয়মিত গরুর দুধের মধ্যে পার্থক্য
সাধারণভাবে গরুর দুধের অনুরূপ, গবেষণা থেকে উদ্ধৃত, A2 গরুর দুধ দুগ্ধজাত গাভী থেকে উত্পাদিত হয়। যাইহোক, যা এই দুধকে নিয়মিত গরুর দুধ থেকে আলাদা করে তা হল বিটা-ক্যাসিন A1 এবং A2 এর প্রোটিন উপাদান। সাধারণ গরুর দুধে বিটা-কেসিন উভয় প্রোটিন থাকে, যেখানে A2 গরুর দুধে শুধুমাত্র A2 বিটা-কেসিন থাকে। যদিও সাধারণ গরুর দুধ এবং A2 গরুর দুধে ল্যাকটোজের পরিমাণ একই, কিছু লোক মনে করে যে A2 দুধে ফুলে যাওয়ার সম্ভাবনা কম। এর কারণ হল যখন গরুর দুধে প্রোটিন বিটা-কেসিন A1 সাধারণত অন্ত্রে হজম হয়, তখন এটি একটি যৌগ বিটা-ক্যাসোমরফিন-7 (BCM-7) তৈরি করে যা পেটে অস্বস্তি এবং ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার মতো উপসর্গ সৃষ্টি করতে পারে। মানসম্পন্ন A2 দুধ পাওয়ার জন্য, গরুর ডিএনএ পরীক্ষা করা হবে তা নিশ্চিত করার জন্য যে পশুরা কেবলমাত্র A2 বিটা-কেসিন প্রোটিনযুক্ত দুধ উৎপাদন করে। A2 দুধ উৎপাদনকারী গরুর জাত সাধারণত বিশেষভাবে প্রজনন করা হয়। তারপরে, দুধে বিটা-কেসিন A1 প্রোটিন নেই তা নিশ্চিত করার জন্য দুধের উপর পরীক্ষা করা হয়।
আরও পড়ুন: সবজির দুধের ধরন জানুন, গরুর দুধের বিকল্পস্বাস্থ্যের জন্য A2 গরুর দুধের উপকারিতা
এক গ্লাস A2 গরুর দুধে 122 ক্যালোরি, 8 গ্রাম প্রোটিন, 5 গ্রাম চর্বি, 12 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0 গ্রাম ফাইবার এবং 12 গ্রাম চিনি রয়েছে। স্বাস্থ্যের জন্য A2 গরুর দুধের উপকারিতাগুলি আপনি পেতে পারেন:
1. পুষ্টি সমৃদ্ধ
A2 গরুর দুধে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি রয়েছে।A2 দুধে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে যা পেশী টিস্যু, ত্বক এবং রক্ত তৈরিতে কার্যকর। ভিটামিন এ, ভিটামিন বি 12, ভিটামিন ডি, ক্যালসিয়াম, থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন এবং পটাসিয়ামের মতো বিভিন্ন অন্যান্য পুষ্টি উপাদানও এতে পাওয়া যাবে। সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ, A2 গরুর দুধ ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ যা শরীরের বিভিন্ন কার্য সম্পাদনের জন্য প্রয়োজন। এছাড়াও, এই পুষ্টিগুলি ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমাতেও সাহায্য করে, যার ফলে হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস পায়।
2. হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
A2 দুধের ক্যালসিয়াম উপাদান হাড়ের স্বাস্থ্যকে শক্তিশালী ও বজায় রাখার জন্য উপকারী। এমনকি বয়সের সাথে হুমকিস্বরূপ অস্টিওপরোসিসের ঘটনা রোধ করতে এই পুষ্টির প্রয়োজন।
3. শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখুন
গরুর দুধ A2 শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ধরে রাখতে সাহায্য করে A2 দুধে থাকা ভিটামিন A শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী রাখতে গুরুত্বপূর্ণ। যদিও চোখের স্বাস্থ্যের জন্য বেশি জনপ্রিয়, ভিটামিন এ শরীরের ব্যাকটেরিয়া বা ভাইরাসের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য শ্বেত রক্তকণিকা গঠনে ভূমিকা পালন করে।
4. চোখের স্বাস্থ্যের উন্নতি
গরুর দুধ A2 তে ভিটামিন A রয়েছে যা রেটিনা এবং কর্নিয়াকে পুষ্ট করে চোখের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সাহায্য করতে পারে। এছাড়াও এই ভিটামিন আপনার দৃষ্টিশক্তি প্রখর রাখতে এবং ছানি পড়া প্রতিরোধেও ভূমিকা রাখে।
5. মেজাজ উন্নত করুন
গরুর দুধ A2 পান করলে মেজাজ উন্নত হয় A2 দুধে থাকা ভিটামিন ডি মেজাজকে উন্নত করে যাতে এটি আপনাকে ভালো বোধ করে।
6. রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করুন
উচ্চ রক্তচাপ প্রায়ই উচ্চ কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড মাত্রার কারণে হয়। যাইহোক, বেশি ওমেগা-৩ অ্যাসিড গ্রহণ করা যেমন A2 গরুর দুধে থাকে তা কমাতে সাহায্য করতে পারে। এছাড়াও, দুধে থাকা পটাসিয়াম আপনার রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে।
আরও পড়ুন: স্বাস্থ্যের জন্য খাঁটি দুধের 9টি উপকারিতা, অন্যান্য ধরণের দুধের চেয়ে ভাল?SehatQ থেকে বার্তা
আপনি যদি A2 দুগ্ধজাত দ্রব্য খেতে আগ্রহী হন তবে আপনি সেগুলি সুপারমার্কেট বা অনলাইন দোকানে কিনতে পারেন। যাইহোক, নিশ্চিত করুন যে আপনার গরুর দুধে অ্যালার্জি নেই কারণ এটি আশঙ্কা করা হয় যে এটি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে যা বিপজ্জনক হতে পারে। যদি দুধ পান করার পরে আপনি বিভিন্ন উপসর্গ অনুভব করেন, যেমন ফুসকুড়ি, কাশি, বমি বমি ভাব, বমি, ডায়রিয়া এবং শ্বাসকষ্ট, তাহলে সঠিক চিকিৎসার জন্য আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।
এখন , আপনারা যারা স্বাস্থ্য সমস্যা সম্পর্কে আরও জিজ্ঞাসা করতে চান তাদের জন্য,
সরাসরি ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করুন SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপে। এ এখন ডাউনলোড করুন
অ্যাপ স্টোর এবং গুগল প্লে .
A2 গরুর দুধে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি রয়েছে।A2 দুধে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে যা পেশী টিস্যু, ত্বক এবং রক্ত তৈরিতে কার্যকর। ভিটামিন এ, ভিটামিন বি 12, ভিটামিন ডি, ক্যালসিয়াম, থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন এবং পটাসিয়ামের মতো বিভিন্ন অন্যান্য পুষ্টি উপাদানও এতে পাওয়া যাবে। সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ, A2 গরুর দুধ ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ যা শরীরের বিভিন্ন কার্য সম্পাদনের জন্য প্রয়োজন। এছাড়াও, এই পুষ্টিগুলি ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমাতেও সাহায্য করে, যার ফলে হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস পায়। 
গরুর দুধ A2 শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ধরে রাখতে সাহায্য করে A2 দুধে থাকা ভিটামিন A শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী রাখতে গুরুত্বপূর্ণ। যদিও চোখের স্বাস্থ্যের জন্য বেশি জনপ্রিয়, ভিটামিন এ শরীরের ব্যাকটেরিয়া বা ভাইরাসের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য শ্বেত রক্তকণিকা গঠনে ভূমিকা পালন করে। 
গরুর দুধ A2 পান করলে মেজাজ উন্নত হয় A2 দুধে থাকা ভিটামিন ডি মেজাজকে উন্নত করে যাতে এটি আপনাকে ভালো বোধ করে। 
