আপনি আসলে আপনার স্বাস্থ্যের জন্য জুচিনির উপকারিতা অনুভব করতে পারেন। জুচিনি বা জুচিনি হল এক ধরণের কুমড়া যা এখনও তরমুজ এবং শসার মতো একই পরিবারে রয়েছে। দুটি ফলের উপকারিতাও কম নয়। হ্যাঁ, যদিও এটি প্রায়শই একটি সবজি হিসাবে বিবেচিত হয়, তবে জুচিনিকে আসলে একটি ফল হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। যাইহোক, কিছু লোক এখনও এটিকে "জুচিনি ভেজিটেবল" বলে ডাকে কারণ এটি প্রায়শই সরাসরি খাওয়ার পরিবর্তে খাবারে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, যেমন টমেটো বা শসা। প্রথম নজরে জুচিনির আকৃতি বা যাকে প্রায়শই ইতালীয় বেগুন বলা হয় তা শসার মতোই, তবে গোলাকার বা বোতল আকৃতিরও রয়েছে। আমেরিকা থেকে আসা এই ফলের রং হলুদ, হালকা সবুজ এবং সবুজ থেকে ভিন্ন হয়। জুচিনির উপকারিতাগুলি দীর্ঘকাল ধরে বিভিন্ন চিকিৎসা সমস্যার চিকিৎসার জন্য ঐতিহ্যবাহী ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এটিকে সর্দি, ব্যথা এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যা বলুন।
জুচিনি এর পুষ্টি উপাদান
জুচিনির উপকারিতা এর সমৃদ্ধ পুষ্টি থেকে পাওয়া যায়। এক কাপ বা 223 গ্রাম রান্না করা জুচিনিতে রয়েছে:
- 17 ক্যালোরি
- 1 গ্রাম প্রোটিন
- <1 গ্রাম চর্বি
- কার্বোহাইড্রেট 3 গ্রাম
- 1 গ্রাম চিনি
- 1 গ্রাম ফাইবার।
এছাড়াও, এই লম্বা সবুজ ফলটিতে ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ম্যাঙ্গানিজ, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদান রয়েছে।
জুচিনির বিভিন্ন উপকারিতা
ফল, চামড়া এবং বীজ সহ জুচিনি সবজির প্রায় সব অংশ ব্যবহার করা যেতে পারে। অতএব, আপনি যদি শুধুমাত্র ফল খান তবে এটি লজ্জাজনক। আপনি জুচিনি থেকে যে স্বাস্থ্য সুবিধা পেতে পারেন তা নিম্নরূপ:
1. ওজন কমাতে সাহায্য করুন
জুচিনির উপকারিতা ফাইবার সমৃদ্ধ তাই এগুলি ক্ষুধা নিবারণের জন্য ভাল। জুচিনির উপকারিতা খাদ্য যোদ্ধাদের জন্য ভাল। এতে ক্যালোরির পরিমাণ খুবই কম তাই আপনি এগুলি খাওয়ার সময় আঁশ বেড়ে যাওয়ার বিষয়ে চিন্তা করতে হবে না। শুধু তাই নয়, জুচিনিতে থাকা ফাইবার খাবার হজমকে ধীরগতির করতে ভালো। ফলে আপনার পেট দ্রুত ভরা হতে সাহায্য করবে।
2. চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
জুচিনিতে লুটেইন নামক একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা চোখের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। নিউট্রিয়েন্টস-এ প্রকাশিত একটি গবেষণায় প্রকাশিত হয়েছে যে প্রতিদিন 6 মিলিগ্রাম লুটেইন গ্রহণ ছানি এবং বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয়ের ঝুঁকি কমাতে পারে। আপনি যদি প্রাকৃতিক খাবার যেমন শাকসবজি এবং ফল, বা সম্পূরক থেকে লুটেইন গ্রহণ করেন তবে আপনি এই সুবিধাগুলি পেতে পারেন।
3. হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে
জুচিনির উপকারিতা খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে পারে৷ আপনার খাদ্যতালিকায় জুচিনি শাকসবজি যোগ করা হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করতে পারে৷ জুচিনিতে উপস্থিত পেকটিন ফাইবার খারাপ কোলেস্টেরল বা এলডিএল মাত্রা কমাতে কার্যকর বলে পরিচিত। আপনি জানেন যে, এলডিএল মাত্রা খুব বেশি হলে তা হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। জুচিনিতে থাকা পটাসিয়াম রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করতেও বিশ্বাস করা হয়, যা ফলস্বরূপ উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে। রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে না থাকলে আপনার হার্টের উপর প্রভাব পড়তে পারে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
4. রক্তে শর্করার মাত্রা কমানো
দেখা যাচ্ছে, জুচিনির উপকারিতা হল সাদা চাল বা পাস্তার চেয়ে কার্বোহাইড্রেটের স্বাস্থ্যকর বিকল্প। আপনি এটিকে স্প্যাগেটি বা নুডলসের মতো বৃত্তে শেভ করতে পারেন। আপনার কার্বোহাইড্রেটের অভাবের ভয় পাওয়ার দরকার নেই কারণ প্রতি কাপ জুচিনিতে 3 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে। বিভিন্ন গবেষণা অনুসারে, কম কার্বোহাইড্রেট ডায়েট রক্তে শর্করার মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে পারে। জুচিনিতে থাকা ফাইবার ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করতে সাহায্য করে যাতে রক্তে শর্করার মাত্রা আরও স্থিতিশীল হতে পারে।
5. হজমের জন্য ভালো
জুচিনিতে উচ্চ জলের উপাদান এই ফলটিকে হজমের জন্য দুর্দান্ত করে তোলে। জল মলের ধারাবাহিকতা নরম করতে সাহায্য করতে পারে, যার ফলে কোষ্ঠকাঠিন্যের ঝুঁকি হ্রাস পায়। জুচিনির এই একটি সুবিধা অন্ত্রে ভাল ব্যাকটেরিয়া খাওয়ায়। এই ব্যাকটেরিয়া শর্ট চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড তৈরি করবে যা আপনার অন্ত্রের কোষকে পুষ্ট করে। [[সম্পর্কিত নিবন্ধগুলি]] এই পাঁচটি উপকারিতা ছাড়াও, জুচিনি সবজি হাড়, প্রোস্টেট এবং থাইরয়েড স্বাস্থ্যের জন্যও ভাল বলে মনে করা হয়। কিছু প্রাণীর গবেষণায় দেখা গেছে যে জুচিনি ক্যান্সার কোষকে হত্যা বা বৃদ্ধিতে বাধা দিতে পারে। যাইহোক, মানুষের মধ্যে এর উপকারিতা প্রমাণ করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।
জুচিনি বাছাই এবং সংরক্ষণের জন্য টিপস
জুচিনি কেনার আগে এখানে কিছু টিপস মনে রাখতে হবে:
- 15 সেন্টিমিটারের বেশি নয় এমন একটি দৈর্ঘ্য চয়ন করুন কারণ এই আকারের জুচিনির আরও কোমল এবং স্বাদযুক্ত টেক্সচার রয়েছে।
- নিশ্চিত করুন জুচিনি চকচকে, মসৃণ এবং উজ্জ্বল রঙের।
- কাটা বা দাগ আছে এমন জুচিনি কেনা এড়িয়ে চলুন, কারণ এইগুলি লক্ষণ যে ফলটি আর তাজা নয়।
- ফ্রিজে রাখার আগে জুচিনিটিকে একটি ছিদ্রযুক্ত প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন।
- নষ্ট হওয়া রোধ করতে, জুচিনি তিন দিনের বেশি ফ্রিজে রাখবেন না।
SehatQ থেকে নোট
জুচিনির উপকারিতা যা আপনি অনুভব করতে পারেন এর প্রচুর পুষ্টি থেকে আসে। এই ফল রক্তে শর্করার মাত্রা কমানো থেকে শুরু করে হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি পর্যন্ত বিভিন্ন ধরনের স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে। সুতরাং, এই সুবিধাগুলি কাটাতে আপনার প্রতিদিনের খাবারে জুচিনি অন্তর্ভুক্ত করার চেষ্টা করুন। আপনি যদি শাকসবজির উপকারিতা এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যকর খাওয়ার ধরণ সম্পর্কে আরও জানতে চান তবে এখানে একজন ডাক্তারের সাথে বিনামূল্যে চ্যাট করুন
HealthyQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপ.এখনই অ্যাপটি ডাউনলোড করুন Google Play এবং Apple Store-এ। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
জুচিনির উপকারিতা ফাইবার সমৃদ্ধ তাই এগুলি ক্ষুধা নিবারণের জন্য ভাল। জুচিনির উপকারিতা খাদ্য যোদ্ধাদের জন্য ভাল। এতে ক্যালোরির পরিমাণ খুবই কম তাই আপনি এগুলি খাওয়ার সময় আঁশ বেড়ে যাওয়ার বিষয়ে চিন্তা করতে হবে না। শুধু তাই নয়, জুচিনিতে থাকা ফাইবার খাবার হজমকে ধীরগতির করতে ভালো। ফলে আপনার পেট দ্রুত ভরা হতে সাহায্য করবে। 
জুচিনির উপকারিতা খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে পারে৷ আপনার খাদ্যতালিকায় জুচিনি শাকসবজি যোগ করা হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করতে পারে৷ জুচিনিতে উপস্থিত পেকটিন ফাইবার খারাপ কোলেস্টেরল বা এলডিএল মাত্রা কমাতে কার্যকর বলে পরিচিত। আপনি জানেন যে, এলডিএল মাত্রা খুব বেশি হলে তা হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। জুচিনিতে থাকা পটাসিয়াম রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করতেও বিশ্বাস করা হয়, যা ফলস্বরূপ উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে। রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে না থাকলে আপনার হার্টের উপর প্রভাব পড়তে পারে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]] 
