কিশমিশ প্রায়ই পাওয়া যায়
টপিংস রুটি উপর এবং
কেক. মিষ্টি স্বাদ এবং চিবানো টেক্সচারযুক্ত খাবারগুলি হজমে সাহায্য করা থেকে সম্ভাব্য ক্যান্সার প্রতিরোধ পর্যন্ত বিভিন্ন স্বাস্থ্য সুবিধা দেয়। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
কিশমিশের পুষ্টি উপাদান
আপনি কিশমিশের উপকারিতা পেতে পারেন এতে থাকা পুষ্টির মাধ্যমে। 28 গ্রাম (±3 টেবিল চামচ) কিশমিশে, আপনি 84 ক্যালোরি এবং অন্যান্য বিভিন্ন পুষ্টি পাবেন, যেমন:
- কার্বোহাইড্রেট এবং চিনি
- ভিটামিন, যথা ভিটামিন সি এবং ভিটামিন বি 6
- খনিজ পদার্থ, যথা আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম
- ফাইবার
- প্রোটিন
শুধু তাই নয়, কিশমিশে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও বেশি থাকে। কিশমিশে যে ধরণের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে তা হল ফেনল এবং পলিফেনল।
কিশমিশের উপকারিতা কি?
কিশমিশ শুকনো আঙ্গুরের একটি পণ্য। আঙ্গুর শুকানোর পরে, এটি দেখা যাচ্ছে যে তারা কেবল খাবারে মিষ্টি যোগ করতে পারে না, তবে বিভিন্ন পুষ্টি এবং স্বাস্থ্য সুবিধাও সরবরাহ করতে পারে। কৌতূহলী? এখানে কিশমিশের কিছু উপকারিতা রয়েছে যা বিবেচনা করার মতো।
1. মসৃণ হজম
যে সব খাবারে ফাইবার বেশি থাকে তার মধ্যে কিসমিস অন্যতম। তাই কিসমিস শক্ত মল পাতলা করে কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। প্রকৃতপক্ষে, কিশমিশে ফাইবার প্রকৃত আঙ্গুরের তুলনায় বেশি, তবে কিশমিশে নিয়মিত আঙ্গুরের চেয়ে বেশি ক্যালোরি রয়েছে। তাই আপনি যখন প্রচুর পরিমাণে কিশমিশ খেতে চান তখন আপনাকে এই দিকেও মনোযোগ দিতে হবে।
2. রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করুন
কিশমিশে প্রচুর পরিমাণে তামা, ভিটামিন এবং আয়রন রয়েছে এবং এটি লোহিত রক্তকণিকা তৈরির জন্য গুরুত্বপূর্ণ। তাই রক্তশূন্যতা বা লোহিত রক্ত কণিকার অভাব রোধে কিশমিশের অন্যতম উপকারিতা।
3. দাঁত এবং মাড়ির রোগের সম্ভাবনা হ্রাস করুন
যদিও কিশমিশ একটি মিষ্টি স্বাদ এবং আঠালো টেক্সচার, গহ্বর এবং মাড়ির সমস্যা প্রতিরোধে এর উপকারিতা রয়েছে। এতে থাকা অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল উপাদান মুখের ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি দমন করতে সক্ষম। যাইহোক, এর অর্থ এই নয় যে আপনি কিসমিস অতিরিক্ত পরিমাণে খেতে পারেন কারণ প্যাকেজ করা কিশমিশে শর্করা যুক্ত থাকতে পারে যা আসলে আপনার দাঁতের ক্ষতি করতে পারে। কিসমিস খাওয়ার পর মুখ ধুয়ে ফেলা ভালো।
4. ডায়াবেটিস কাটিয়ে ওঠা
অনন্যভাবে, মিষ্টি হলেও কিশমিশ ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে উপকারী। কিশমিশে থাকা ফাইবার ইনসুলিনের আকস্মিক বৃদ্ধি রোধ করতে সাহায্য করে।
5. ত্বকের স্বাস্থ্য রক্ষা করে
কিশমিশে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি শুধুমাত্র ফ্রি র্যাডিকেল প্রতিরোধে কার্যকর নয়, কোষের বার্ধক্য রোধও করে। সেলেনিয়াম যৌগ,
দস্তাএবং কিশমিশে থাকা ভিটামিন সি সুস্থ ত্বক বজায় রাখতে খুবই গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
6. নিম্ন রক্তচাপ এবং ঝুঁকি স্ট্রোক
দিনে তিনবার কিসমিস খাওয়া রক্তচাপ কমাতে উপকারী বলে জানা গেছে। এছাড়াও, কিশমিশে পটাসিয়ামও থাকে যা আপনার সংক্রমিত হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে
স্ট্রোক.
7. শরীরে অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য বজায় রাখা
কিসমিস ভিজে বা ক্ষারযুক্ত খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ, যেমন পটাসিয়াম, আয়রন, কপার এবং ম্যাগনেসিয়াম, যা পাকস্থলীর অম্লতাকে নিরপেক্ষ করতে পারে।
8. সম্ভাব্য ক্যান্সার প্রতিরোধ
যদিও আরও গবেষণার প্রয়োজন রয়েছে, কিশমিশ এবং অন্যান্য শুকনো ফলের ক্যান্সার প্রতিরোধ করার সম্ভাবনা রয়েছে কারণ তাদের মধ্যে উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান রয়েছে যা ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে দূরে রাখতে পারে যা ক্যান্সারকে ট্রিগার করতে পারে।
9. চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
কিশমিশে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পলিফেনল চোখের কোষকে ফ্রি র্যাডিকেল থেকে রক্ষা করতে সক্ষম এবং চোখের রোগ যেমন ছানি এবং বয়সের কারণে দৃষ্টিশক্তি কমে যাওয়া থেকে চোখকে প্রতিরোধ করে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
অত্যধিক কিসমিস খাওয়ার ঝুঁকি কি?
যদিও কিশমিশ একটি স্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে, তবে এর অর্থ এই নয় যে আপনি এগুলি প্রচুর পরিমাণে খান। বেশি পরিমাণে কিশমিশ খাওয়া আপনার মধ্যে যারা ওজন হারাচ্ছেন তাদের জন্য বিপর্যয়কর হতে পারে। কারণ কিশমিশে ক্যালরির পরিমাণ বেশি থাকে। একটি কিশমিশে একটি আঙ্গুরের মতো প্রায় একই ক্যালোরি রয়েছে এবং কখনও কখনও, যোগ করা চিনি এমনকি ক্যালোরি বাড়াতে পারে। উপরন্তু, যদিও কিশমিশ রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে পারে, তবে অতিরিক্ত সেবন এড়িয়ে চলুন কারণ কিশমিশে মূলত চিনি থাকে। অতিরিক্ত পরিমাণে কিশমিশ খাওয়ার ফলে হজমের ব্যাধি যেমন গ্যাস, ক্র্যাম্প, ফোলাভাব এবং এমনকি ডায়রিয়া হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। এটি অতিরিক্ত ফাইবার যোগ করার কারণে। নির্দিষ্ট ধরণের কিশমিশে, উদাহরণস্বরূপ,
সোনালী বৈচিত্র্য, কিশমিশকে সালফার ডাই অক্সাইড দিয়ে চিকিত্সা করা হবে যা সালফারের প্রতি সংবেদনশীল লোকেদের হাঁপানি এবং অ্যালার্জি বাড়িয়ে তুলতে পারে। আমরা আপনাকে রোদে শুকানো কিশমিশ খাওয়ার পরামর্শ দিই (
সূর্য রুক্ষ) এছাড়াও বাচ্চাদের কিসমিস দেওয়া এড়িয়ে চলুন, কারণ ছোট আকারের কিশমিশ বাচ্চাদের দম বন্ধ হওয়ার সম্ভাবনা বাড়িয়ে দেয়, আপনার বাচ্চাদের সরাসরি তাজা আঙ্গুর দেওয়া উচিত।
