পারফ্লুরোওকটানোয়িক অ্যাসিড (PFOA) কৃত্রিম রাসায়নিকগুলির মধ্যে একটি যা রাসায়নিক যৌগগুলির শ্রেণির অন্তর্গত
পারফ্লুরিনযুক্ত যৌগ (PFC)। PFOA বিপজ্জনক টেফলন উপকরণ তৈরির প্রক্রিয়ার অংশ। Teflon হল কৃত্রিম রাসায়নিকের সংগ্রহের একটি ব্র্যান্ড যা রান্নার পাত্রে নন-স্টিক আবরণ তৈরির জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। টেফলনের উৎপাদন প্রক্রিয়ার সময় PFOA জ্বলবে এবং পণ্যটি শেষ হলে অল্প পরিমাণে। যাইহোক, PFOA এর স্বাস্থ্য সমস্যা হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে কারণ এটি শরীরে দীর্ঘ সময় স্থায়ী হতে পারে। বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে PFOA প্রায় সবার রক্তে পাওয়া যায়, এমনকি খুব কম মাত্রায়ও।
স্বাস্থ্যের জন্য PFOA এর বিপদ
উচ্চতর PFOA স্তরগুলি সাধারণত এমন লোকেদের মধ্যে পাওয়া যায় যারা নিয়মিত এই রাসায়নিকের সংস্পর্শে আসে, যেমন কারখানার কর্মীরা যারা PFOA ব্যবহার করেন, বাসিন্দারা যাদের পানীয় জল PFOA দ্বারা দূষিত, কার্পেট যেগুলি PFOA ধারণকারী দাগ-বিরোধী উপাদান ব্যবহার করে, ইত্যাদি। ওয়েব এমডি থেকে রিপোর্টিং, অনেক গবেষণা দেখায় যে পিএফওএ-তে উচ্চ এক্সপোজারের ফলে স্বাস্থ্য সমস্যা হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:
- টেস্টিকুলার এবং কিডনি ক্যান্সার
- হার্টের ক্ষতি
- থাইরয়েড রোগ
- আলসারেটিভ কোলাইটিস
- কোলেস্টেরলের মাত্রার পরিবর্তন
- গর্ভাবস্থায় রক্তচাপের পরিবর্তন।
PFOA-এর উচ্চ এক্সপোজার ভ্রূণ, বুকের দুধ খাওয়ানো শিশু এবং শিশুদের ক্ষেত্রেও সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। সম্ভাব্য সমস্যা যা দেখা দিতে পারে তার মধ্যে রয়েছে কম জন্ম ওজন (LBW), অকাল বয়ঃসন্ধি, এবং ইমিউন সিস্টেমের ব্যাধি যা অন্যান্য স্বাস্থ্য ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
Teflon এ PFOA ব্যবহার
লাঠি-মুক্ত রান্নার পাত্র মানবদেহে PFOA-এর সংস্পর্শে আসার সবচেয়ে বড় কারণ নয়। যাইহোক, PFOA দ্বারা সৃষ্ট স্বাস্থ্য সমস্যার সম্ভাব্যতার কারণে এবং পচানো কঠিন, টেফলন এবং অন্যান্য রান্নার পাত্রে এই রাসায়নিকের ব্যবহার হ্রাস পাচ্ছে। স্টিক-মুক্ত কুকওয়্যার উৎপাদন এমনকি বন্ধ করা হয়েছে এবং PFOA উপাদানকে অগ্রাধিকার দিয়েছে
বিনামূল্যে ওরফে পিএফওএ ফ্রি। যাইহোক, যদিও কিছু ব্র্যান্ড নন-স্টিক কুকওয়্যার PFOA দাবি করেছে
বিনামূল্যে বা ক্ষতিকারক Teflon উপাদান ব্যবহার না, আপনি অসতর্ক হতে পারেন মানে এই নয়. কারণ হল, যেসব কোম্পানি নন-স্টিক আবরণ দিয়ে রান্নার পাত্র তৈরি করে তারা এখনও অন্যান্য যৌগ ব্যবহার করতে পারে যেগুলির একই বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং PFOA-এর মতো কমবেশি একই ঝুঁকি রয়েছে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
রান্নার পাত্রের নিরাপদ বিকল্প
আমরা যে রান্নার পাত্রগুলি ব্যবহার করি তা PFOA কিনা তা নিশ্চিত করা সহজ বিষয় নয়
বিনামূল্যে বা অন্যান্য ক্ষতিকারক রাসায়নিক থেকে মুক্ত। নন-স্টিক কুকওয়্যারে PFOA এক্সপোজারের স্বাস্থ্য ঝুঁকি কমাতে, আপনি করতে পারেন এমন বেশ কিছু জিনিস রয়েছে।
- পুরানো এবং ক্ষতিগ্রস্থ প্যানগুলি বাদ দিন, যেমন আঁচড় বা খোসা ছাড়ানো; পুরানো টেফলন বা নন-স্টিক প্যানগুলি থেকে পরিত্রাণ পান বিশেষ করে যেগুলি 2013 সালের আগে উত্পাদিত হয়েছিল৷
- কম বা মাঝারি আঁচে রান্না করুন এবং নিশ্চিত করুন যে রান্না ঘরের বায়ুচলাচল সঠিকভাবে কাজ করছে।
- PFOA কুকওয়্যার কিনুন বিনামূল্যে কঠোর মান সঙ্গে নেতৃস্থানীয় কোম্পানি থেকে গুণমান. নিম্নমানের তৈরি রান্নার পাত্রে ক্ষতিকারক ধাতু এবং টক্সিন থাকার সম্ভাবনা থাকে।
- সাবান এবং একটি মৃদু, নন-স্ক্র্যাচিং স্ক্রাবার ব্যবহার করে হাত দিয়ে রান্নার জিনিসগুলি ধুয়ে নিন।
- আমরা কাঠের রান্নার পাত্র ব্যবহার করার পরামর্শ দিই কারণ ধাতব বাসন নন-স্টিক কুকওয়্যারের উপরিভাগে আঁচড় দিতে পারে।
- প্যানগুলির মধ্যে একটি ন্যাপকিন বা কাপড় রাখুন যাতে তারা একে অপরকে আঁচড় না দেয়।
আপনি যদি অন্যান্য PFOA রান্নার পাত্রের বিকল্প চান
বিনামূল্যে, আপনি রান্নার পাত্র ব্যবহার করতে পারেন:
- ঢালাই লোহা (ঢালাই লোহা বা ঢালাই লোহা)
- ঢালাই লোহা প্রাচীন
- ঢালাই লোহা আবরণ সঙ্গে
- মরিচা রোধক স্পাত (মরিচা রোধক স্পাত)
- কার্বন ইস্পাত
- সিরামিক এবং পাথর।
এই উপকরণগুলি থেকে রান্নার পাত্রের বিভিন্ন বৈচিত্রগুলি ক্ষতিকারক টেফলন উপাদানগুলিকে অন্তর্ভুক্ত না করে নন-স্টিক এবং স্ক্র্যাচ-প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্যগুলিও সরবরাহ করে। আপনার যদি স্বাস্থ্য সমস্যা সম্পর্কে প্রশ্ন থাকে, তাহলে আপনি আপনার ডাক্তারকে সরাসরি SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপ্লিকেশনে বিনামূল্যে জিজ্ঞাসা করতে পারেন। অ্যাপ স্টোর বা গুগল প্লে থেকে এখনই SehatQ অ্যাপটি ডাউনলোড করুন।
