৭টি লাল শাক, এগুলো শরীরের জন্য উপকারী

স্বাস্থ্যকর সবজির রং শুধু সবুজ নয়। অনেক স্বাস্থ্যকর লাল শাক আছে যা আপনি বাড়িতে চেষ্টা করতে পারেন। বিষয়বস্তু ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস লাল শাকসবজি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করে। শুধু তাই নয়, লাল শাক-সবজিতে লাইকোপেনও থাকে অ্যান্থোসায়ানিনস উভয় ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে এবং চোখের স্বাস্থ্য রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।

স্বাস্থ্যকর লাল শাকসবজি

স্বাস্থ্যকর কিছু লাল শাকসবজির মধ্যে রয়েছে:

1. টমেটো

লাল টমেটো টমেটো হল ভিটামিন সি, লাইকোপিন এবং পটাসিয়ামের উৎস, যা শরীরের জন্য স্বাস্থ্যকর। বিশেষ করে লাইকোপিন উপাদান যা সংক্রমণের ঝুঁকি কমাতে পারে, চোখ রক্ষা করতে পারে এবং হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে পারে। শুধু তাই নয়, নিয়মিত টমেটো খেলে সিগারেটের ধোঁয়া থেকে হওয়া ক্ষতি থেকেও রক্ষা পাওয়া যায়। মজার ব্যাপার হল, সামান্য তেল দিয়ে টমেটো প্রক্রিয়াজাত করলে শরীরের লাইকোপিন শোষণ করা সহজ হয়।

2. লাল মরিচ

এই মিষ্টি স্বাদের সবজিটিতে ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি আকারে পুষ্টি রয়েছে। বোনাস হল এতে মাত্র 30 ক্যালোরি রয়েছে। এটি এই মরিচগুলিকে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখতে এবং স্বাস্থ্যকর ত্বক বজায় রাখার জন্য সঠিক পছন্দ করে তোলে। লাল মরিচের সর্বোচ্চ ঘনত্ব হল ভিটামিন সি। এই পুষ্টি উপাদান সংক্রমণ থেকে রক্ষা করতে পারে। শুধু তাই নয়, মরিচে ভিটামিন বি৬, ভিটামিন ই এবং ফোলেটও থাকে।

3. মূলা

মূলা বাঁধাকপির সবজিতে অন্তর্ভুক্ত, লাল মুলা হল ভিটামিন সি, ফোলেট এবং পটাসিয়ামের উৎস। এটি ক্যালোরিতেও খুব কম তাই এটি একটি স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক বিকল্প হিসাবে উপযুক্ত। শুধু তাই নয়, লাল মুলার ফাইবার উপাদান একজন ব্যক্তিকে দীর্ঘস্থায়ী বোধ করবে। বোনাস হিসেবে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন এবং মিনারেল যা শরীরের জন্য উপকারী।

4. লাল মরিচ

লাল মরিচ মশলাপ্রেমীদের জন্য, ইতিমধ্যে জেনে নিন এটি খাওয়ার উপকারিতা কী? বিষয়বস্তু ক্যাপসাইসিন মরিচ প্রদাহের সাথে লড়াই করতে এবং এমনকি ব্যথা কমাতে সাহায্য করতে পারে। গবেষকরাও এর উপকারিতা সম্পর্কে আরও জানার চেষ্টা চালিয়ে যাচ্ছেন ক্যাপসাইসিন ক্যান্সারের সাথে লড়াই করতে। মাত্র 1 আউন্স লাল মরিচের মধ্যে, এটি ভিটামিন সি-এর দৈনিক চাহিদার 2/3 পূরণ করে। এছাড়াও, এতে ম্যাগনেসিয়াম, কপার এবং ভিটামিন এ রয়েছে।

5. লাল লেটুস

অ্যাকাডেমি অফ নিউট্রিশন অ্যান্ড ডায়েটিক্সের মতে, লাল পাতা সহ লেটুস একটি সবজি যা ক্যান্সারের বিরুদ্ধে রক্ষা করতে পারে। একই সময়ে, এই লাল শাকটি বার্ধক্যকেও বিলম্বিত করতে পারে। উজ্জ্বল সবুজ লেটুসের সাথে তুলনা করলে, লাল বা গাঢ় সবুজ রঙের প্রকারে উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। শুধু তাই নয়, এতে ভিটামিন বি৬ এর মাত্রাও বেশি থাকে। লাল লেটুস খাওয়া ভিটামিন এ এবং ভিটামিন কে-এর দৈনিক চাহিদার প্রায় অর্ধেক পূরণ করে।

6. শ্যালটস

পেঁয়াজে একটি পদার্থ আছে অর্গানসালফার, রসুন, স্ক্যালিয়ন এবং পেঁয়াজের মতোই। এই ধরনের পদার্থ অনাক্রম্যতা বাড়াতে পারে, কোলেস্টেরল উৎপাদন কমাতে পারে এবং যারা এটি গ্রহণ করে তাদের লিভারকে পুষ্টি দিতে পারে। উপরন্তু, বিষয়বস্তু অ্যালাইল সালফাইডস এটি ক্যান্সার এবং হৃদরোগের সাথে লড়াই করতে পারে। বোনাস হিসেবে পেঁয়াজে থাকা ফাইবার হজম প্রক্রিয়ার জন্যও খুব ভালো।

7. লাল আলু

সাধারণ আলুর মতো জনপ্রিয় না হলেও, লাল আলুতে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম, ভিটামিন সি, থায়ামিন এবং ভিটামিন বি৬ রয়েছে। যতটা সম্ভব, ত্বক খাওয়া চালিয়ে যান কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে এবং এতে ভিটামিনের অনেক উত্স রয়েছে। তবে, এটি খাওয়ার আগে এটি ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া নিশ্চিত করুন। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]

SehatQ থেকে নোট

লাল শাকসবজি তাদের আকর্ষণীয় রঙ পায় ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস এটার ভিতরে. শাকসবজির রং যত গাঢ় হবে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন এবং মিনারেলের পরিমাণ তত বেশি। পদার্থের এই সংমিশ্রণটি ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে, দীর্ঘস্থায়ী রোগের সাথে লড়াই করতে এবং একজন ব্যক্তির ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে। প্রোস্টেট ক্যান্সার এবং অন্যান্য ধরণের টিউমারের বিরুদ্ধে লাল শাকসবজির প্রতিরক্ষামূলক সম্ভাবনা বিকাশের জন্যও গবেষণা অব্যাহত রয়েছে। লাল শাকসবজির উপকারিতা সম্পর্কে আরও জানতে চাইলে, সরাসরি ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করুন SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপে। এ এখন ডাউনলোড করুন অ্যাপ স্টোর এবং গুগল প্লে.