আপনি অবশ্যই আয়রনের সাথে পরিচিত, কারণ এর নামটি একটি সাধারণ রোগের সাথে যুক্ত, যথা আয়রনের অভাবজনিত রক্তাল্পতা। আয়রন এক ধরনের খনিজ, এবং মাইক্রো মিনারেলের গ্রুপে অন্তর্ভুক্ত। মাইক্রো খনিজ, বা প্রায়ই বলা হয়
খনিজ দ্রব্যের সন্ধান, খনিজগুলির একটি গ্রুপ যা শরীরের অল্প পরিমাণে প্রয়োজন। যদিও শুধুমাত্র ছোট মাত্রায় প্রয়োজন, তবুও এর কার্যকারিতা শরীরের সিস্টেমের কাজের জন্য বড়। লোহা ছাড়াও, আরও অনেকগুলি মাইক্রো খনিজ রয়েছে, যা আপনার জানার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। প্রকার কি কি?
শরীরের কর্মক্ষমতা জন্য মাইক্রো খনিজ ধরনের
কিছু মাইক্রো মিনারেলের কথা আপনি শুনে থাকবেন, যেমন আয়রন, জিঙ্ক বা জিঙ্ক এবং কপার। এই তিনটি খনিজ ছাড়াও, আরও অনেকগুলি মাইক্রো খনিজ রয়েছে, যা মানুষের জন্য কম গুরুত্বপূর্ণ নয়। মাইক্রো মিনারেলের প্রকারভেদ এবং স্বাস্থ্যের জন্য তাদের কার্যাবলী নিম্নরূপ।
1. লোহা
আয়রন সম্ভবত মাইক্রো-খনিজ যা আপনি সবচেয়ে বেশি শুনেছেন। আয়রন একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, কারণ এটি রক্তের কোষের অংশ হিমোগ্লোবিন উৎপাদনে প্রয়োজন। এছাড়াও, আয়রন এছাড়াও পেশীগুলির একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, এবং শরীরে হরমোন গঠনে অবদান রাখে।
আয়রনের কিছু উৎস যদিও অল্প পরিমাণে প্রয়োজন, অনেক লোক তাদের খাওয়া খাবার থেকে আয়রনের ঘাটতি বা ঘাটতি অনুভব করে। এই অবস্থাটি আয়রনের অভাবজনিত রক্তাল্পতার অন্যতম কারণ।
2. দস্তা বা দস্তা পদার্থ
মাইক্রো মিনারেল জিঙ্কের অনেকগুলি কাজ রয়েছে, স্বাস্থ্য বজায় রাখতে। জিঙ্কের কিছু কাজ, যা জিনের প্রকাশ, এনজাইমেটিক প্রতিক্রিয়া এবং ক্ষত পুনরুদ্ধারের প্রক্রিয়াতে ভূমিকা পালন করে। এছাড়াও, এই মাইক্রো খনিজটি ডিএনএ সংশ্লেষণ, কোষের বৃদ্ধি এবং বিকাশে ভূমিকা পালন করে এবং শরীরের প্রতিরক্ষা ব্যবস্থাকে উন্নত করে।
3. আয়োডিন
আয়োডিন একটি মাইক্রো খনিজ, যা সাধারণত টেবিল লবণে পাওয়া যায়। খনিজ
ট্রেস থাইরয়েড হরমোন তৈরির জন্য এটি থাইরয়েড গ্রন্থির প্রয়োজন। থাইরয়েড হরমোন শরীরের বিভিন্ন ক্রিয়াকলাপে ভূমিকা পালন করে, যেমন ইমিউন সিস্টেম, হাড়ের স্বাস্থ্য এবং কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের বিকাশ।
4. ম্যাঙ্গানিজ
মস্তিষ্কের কার্যকারিতা, স্নায়ুতন্ত্র এবং অনেক এনজাইম সিস্টেমের মতো শরীরের বিভিন্ন সিস্টেমে ম্যাঙ্গানিজের প্রয়োজন হয়। এই মাইক্রো খনিজগুলির 20% ইতিমধ্যে কিডনি, লিভার, অগ্ন্যাশয় এবং হাড়গুলিতে সঞ্চিত রয়েছে। এদিকে, আপনি স্বাস্থ্যকর খাবার থেকে এটি কিছু পেতে পারেন।
5. ফ্লোরিন
আপনি সম্ভবত ফ্লোরাইডেড টুথপেস্টের কথা শুনেছেন। এটা ভুল নয়, এই খনিজটির অন্যতম উপকারিতা হল দাঁতের ক্ষয় রোধ করা এবং এটি প্রায়ই ডেন্টাল ক্যারিস বা গহ্বরের চিকিত্সার জন্য নির্ধারিত হয়।
6. তামা
তামা খাওয়া অস্বাভাবিক শোনায়। কিন্তু প্রকৃতপক্ষে, এই মাইক্রো মিনারেলগুলি অল্প পরিমাণে প্রয়োজন, যাতে শরীরের কার্যকারিতা চলতে থাকে। তামার কিছু কাজ হল লোহিত রক্তকণিকা উৎপাদনে ভূমিকা রাখা, স্নায়ু কোষ বজায় রাখা এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখা।
মাইক্রো খনিজগুলির মধ্যে একটি হিসাবে তামা এছাড়াও, এই মাইক্রো খনিজটি কোলাজেন গঠন, লোহা শোষণ এবং শক্তি উৎপাদনেও ভূমিকা পালন করে।
7. ক্রোমিয়াম
শরীরের জন্য ক্রোমিয়ামের কার্যকারিতা সম্পর্কে অনেক পর্যাপ্ত তথ্য নেই। যার মধ্যে কিছু ইতিমধ্যে ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়াতে এবং প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি বিপাক বাড়াতে পরিচিত।
8. মলিবডেনাম
লোহা এবং দস্তার মতো বন্ধুদের তুলনায় এই মাইক্রো খনিজটি সুপরিচিত নয়। আসলে, মলিবডেনাম এখনও অল্প পরিমাণে শরীরের দ্বারা প্রয়োজন। মলিবডেনাম বিভিন্ন এনজাইমের সক্রিয়করণে কাজ করে। তাদের মধ্যে একটি হল এনজাইম অ্যালডিহাইড অক্সিডেস, যা অক্সিডেস ভাঙতে সাহায্য করে, যা শরীরের জন্য বিষাক্ত হতে পারে।
9. সেলেনিয়াম
সেলেনিয়াম একটি মাইক্রো খনিজ, যা জ্ঞানীয় ফাংশনে ভূমিকা পালন করে, ইমিউন সিস্টেম, এবং পুরুষ ও মহিলাদের উভয়ের উর্বরতা বজায় রাখে। শুধু তাই নয়, এই খনিজটি থাইরয়েড হরমোন বিপাক, ডিএনএ সংশ্লেষণ এবং রোগের সূত্রপাতকারী অক্সিডেটিভ ক্ষতির সাথে লড়াই করতেও প্রয়োজন।
মাইক্রো খনিজ উত্স
কিছু মাইক্রো খনিজ শরীর দ্বারা উত্পাদিত হয় না। ভিটামিনের সাথে মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট হিসেবে, মাইক্রো-খনিজও আপনাকে বেশ কিছু স্বাস্থ্যকর খাবার থেকে পেতে হবে।
- পালং শাক, কালে, ব্রকলি, টুনা, ডিম, চর্বিহীন মাংস এবং স্যামনে আয়রন পাওয়া যায়।
- আপনি মাশরুম, কেল, দুগ্ধজাত পণ্য, মাংস (গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস এবং ভেড়ার মাংস), লাল মটরশুটি, গলদা চিংড়ি এবং ঝিনুক খেয়ে জিঙ্ক বা জিঙ্ক পেতে পারেন।
- আয়োডিন, আপনি আয়োডিনযুক্ত লবণ, ডিম, সামুদ্রিক শৈবাল এবং চেডার পনিরে খুঁজে পেতে পারেন।
- ম্যাঙ্গানিজ, যা বাদাম, ওটমিল, বাদামী চাল, পালং শাক, আনারস, পুরো গমের রুটি এবং ডার্ক চকোলেটে থাকে।
- ফ্লোরিন ওয়াইন, চা, কফি, ঝিনুক, আলুতে ঘনীভূত হতে থাকে এবং বোতলজাত পানীয় জলে যোগ করা হয়।
- কপার, ঝিনুক, আলু, লিভার, বাদাম এবং মটর মধ্যে রয়েছে।
- ক্রোমিয়াম, আপনি যখন আলু, ব্রোকলি, রেড ওয়াইন, টার্কির স্তন এবং আঙ্গুরের রস খান তখন আপনি পেতে পারেন।
- মলিবডেনিয়াম, যকৃত, গম এবং লেগুমের মধ্যে রয়েছে, যেমন চিনাবাদাম, সয়াবিন, কিডনি বিন এবং সবুজ মটরশুটি।
- সেলেনিয়াম, আপনি সার্ডিন, সালমন, কাঁকড়া, পাস্তা, শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, মুরগির মাংস এবং ডিম খুঁজে পেতে পারেন।
[[সম্পর্কিত-নিবন্ধ]] অনেক খাবারে মাইক্রো-খনিজ পাওয়া যায়। যদিও বেশিরভাগ মাইক্রো-খনিজ ঘাটতি বিরল, তবে আপনার মাইক্রো-খনিজগুলির পরিমাণ পর্যাপ্ত রাখার জন্য আপনার বিভিন্ন স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ।
আয়রনের কিছু উৎস যদিও অল্প পরিমাণে প্রয়োজন, অনেক লোক তাদের খাওয়া খাবার থেকে আয়রনের ঘাটতি বা ঘাটতি অনুভব করে। এই অবস্থাটি আয়রনের অভাবজনিত রক্তাল্পতার অন্যতম কারণ। 
মাইক্রো খনিজগুলির মধ্যে একটি হিসাবে তামা এছাড়াও, এই মাইক্রো খনিজটি কোলাজেন গঠন, লোহা শোষণ এবং শক্তি উৎপাদনেও ভূমিকা পালন করে। 
