Xylitol কি? দানাদার চিনির তুলনায় মিষ্টির সুবিধার দিকে উঁকি দিন

Xylitol হল একটি মিষ্টি যা কানের কাছে পরিচিত হতে পারে। এই মিষ্টি প্রায়ই ক্যান্ডিতে পাওয়া যায়। তাহলে, xylitol গ্রহণ করা কি নিরাপদ?

xylitol কি?

Xylitol গাছের মত গাছ থেকে একটি মিষ্টি বার্চ বা জাইলান নামক উদ্ভিদের ফাইবার থেকে। এই ধরনের কৃত্রিম সুইটনার প্রায়শই মিছরি, চুইংগাম, মিন্ট ক্যান্ডি, টুথপেস্টের মতো মুখের যত্নের পণ্যগুলিতে মেশানো হয়। Xylitol একটি মিষ্টি হিসাবে ব্যবহার করার জন্য একটি সাদা স্ফটিক পাউডার আকারে কেনা যেতে পারে। জাইলিটলের মিষ্টি স্বাদ দানাদার চিনির মতো। কিন্তু মজার বিষয় হল, xylitol থেকে ক্যালোরির সংখ্যা চিনির চেয়ে 40% কম। প্রতি গ্রাম চিনি 4 ক্যালোরি সরবরাহ করে, এক গ্রাম জাইলিটলের বিপরীতে যা 'কেবল' 2.4 ক্যালোরি। Xylitol একটি কম-ক্যালোরি মিষ্টি কারণ এতে প্রোটিন, ভিটামিন বা খনিজ থাকে না। Xylitol পাউডার আকারে উপস্থিত হতে পারে Xylitol নিজেই একটি মিষ্টি যা চিনির অ্যালকোহল গ্রুপের অন্তর্গত। অর্থাৎ, xylitol এর রাসায়নিক গঠনে অ্যালকোহল অণুর সাথে চিনির অণুর সংমিশ্রণের বৈশিষ্ট্য রয়েছে। যাইহোক, অ্যালকোহল নাম থাকা সত্ত্বেও, xylitol ইথানল ধারণ করে না তাই এটি নেশাজনক নয়।

স্বাস্থ্যের জন্য xylitol এর সম্ভাব্য সুবিধা

Xylitol এর একটি ইতিবাচক খ্যাতি রয়েছে কারণ এটি আসলে বেশ কিছু স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে। xylitol এর কিছু সুবিধা, যার মধ্যে রয়েছে:

1. রক্তে শর্করা বা ইনসুলিনের স্পাইক ট্রিগার করে না

চিনি বা অন্যান্য মিষ্টির বিপরীতে, xylitol এর আকর্ষণীয় সুবিধা হল যে এটি রক্তে শর্করা বা ইনসুলিনের স্পাইকের উপর কোন প্রভাব ফেলে না। কারণ, xylitol হল একটি মিষ্টি যা ফ্রুক্টোজ মুক্ত, এক ধরনের মনোস্যাকারাইড যা ধীরে ধীরে রক্তে শর্করার বৃদ্ধি ঘটাতে পারে। Xylitol এর একটি গ্লাইসেমিক সূচকও রয়েছে যা কম হওয়ার প্রবণতা রয়েছে, যথা 7। এই গ্লাইসেমিক স্কোরটি বেতের চিনির তুলনায় অনেক দূরে যার গ্লাইসেমিক সূচক 60-70। কোন খাবার কত দ্রুত রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়াতে পারে তা জানার জন্য গ্লাইসেমিক সূচক কার্যকর। রক্তে শর্করাকে প্রভাবিত করে না এমন সুবিধার জন্য, ডায়াবেটিস, প্রিডায়াবেটিস এবং অন্যান্য বিপাকীয় ব্যাধিযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য xylitol একটি বিকল্প হিসাবে রিপোর্ট করা হয়। এর কম ক্যালোরি স্থূলতাযুক্ত লোকদের জন্যও উপকারী হতে পারে।

2. মৌখিক এবং দাঁতের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন

Xylitol প্রায়ই মৌখিক যত্ন পণ্য পাওয়া যায় কারণ এটি গহ্বর প্রতিরোধ রিপোর্ট করা হয়. নিয়মিত চিনির বিপরীতে, xylitol মুখের ব্যাকটেরিয়া দ্বারা 'খাওয়া' যায় না - ব্যাকটেরিয়ার মতো স্ট্রেপ্টোকক্কাস মিউটানস . xylitol শোষণ করার পরে, এই ব্যাকটেরিয়াগুলির শক্তি-উৎপাদনকারী বৈশিষ্ট্যগুলিকে ব্লক করা হবে যার ফলে ব্যাকটেরিয়ার জীবনকাল হ্রাস পাবে। মৌখিক গহ্বরে ব্যাকটেরিয়ার উপর এর প্রভাবের সাথে, আমরা চুইংগাম বা অন্যান্য খাবার থেকে যে জাইলিটল গ্রহণ করি তা ব্যাকটেরিয়ার জনসংখ্যা কমাতে এবং গহ্বর প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে। xylitol ধারণকারী ক্যান্ডি গহ্বর প্রতিরোধ করতে সক্ষম বলে জানা গেছে একটি গবেষণা প্রকাশিত হয়েছে ইরানি জার্নাল অফ মাইক্রোবায়োলজি রিপোর্ট করা হয়েছে, চুইংগামে থাকা xylitol মুখের খারাপ ব্যাকটেরিয়া 27-75% কমায়। মজার ব্যাপার হল, এই সুইটনার মৌখিক গহ্বরের ভাল ব্যাকটেরিয়াগুলির উপর খারাপ প্রভাব ফেলে না।

3. কানের সংক্রমণের ঝুঁকি কমায়

মুখের ব্যাকটেরিয়া শুধু মুখেই সমস্যা সৃষ্টি করে না। এই ব্যাকটেরিয়াগুলি প্রায়শই কানের সংক্রমণকে ট্রিগার করে যা প্রায়শই শিশুদের দ্বারা অভিজ্ঞ হয়। Xylitol এছাড়াও ব্যাকটেরিয়াকে বাধা দেয় যা কানের সংক্রমণ ঘটায়, ঠিক যেমন এই মিষ্টি মুখের সংক্রমণ প্রতিরোধ করে।

4. ছত্রাক প্রতিরোধ করে Candida Albicans

ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করার পাশাপাশি, xylitol ছত্রাক তাড়াতেও সক্ষম Candida Albicans , ছত্রাক যা ক্যান্ডিডিয়াসিস সংক্রমণকে ট্রিগার করে। Xylitol বস্তুর পৃষ্ঠে লেগে থাকা এই ছত্রাকের ক্ষমতা কমাতে সক্ষম।

Xylitol ঝুঁকি এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া

মিষ্টি হিসাবে, xylitol অতিরিক্ত না হলে সেবনের জন্য নিরাপদ হতে থাকে। এটি খুব বেশি হলে, কিছু লোক বদহজম অনুভব করতে পারে। চিনির অ্যালকোহল যেমন xylitol অন্ত্রে জল টেনে আনতে পারে। Xylitol এছাড়াও অন্ত্রে ব্যাকটেরিয়া দ্বারা fermented হতে পারে. এই উভয় প্রভাব পেট ফাঁপা, গ্যাস এবং ডায়রিয়া হতে পারে। সৌভাগ্যবশত, আপনি যদি ধীরে ধীরে xylitol গ্রহণ করেন, আপনার শরীর সামঞ্জস্য করতে সক্ষম হবে। গবেষণা আরও বলে যে xylitol দীর্ঘমেয়াদী সেবনের জন্য নিরাপদ। Internationale Zeitschrift fur Vitamin দ্বারা প্রকাশিত একটি সমীক্ষায়, উত্তরদাতারা যারা এক মাসে গড়ে 1.5 কেজি xylitol খেয়েছেন – প্রতিদিন 200-400 গ্রাম খাওয়ার সাথে, তাদের শরীরে নেতিবাচক পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া অনুভব করেননি। ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোমে আক্রান্ত ব্যক্তি বা বিরক্তিকর পেটের সমস্যা (IBS) xylitol মিষ্টি খাওয়ার আগে একজন ডাক্তারের সাথে আলোচনা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। একইভাবে, যাদের FODMAPs-এর প্রতি অসহিষ্ণুতা রয়েছে, অর্থাৎ শর্ট চেইন কার্বোহাইড্রেট যেমন ফ্রুক্টোজ বা ল্যাকটোজের প্রতি অসহিষ্ণুতা। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]

SehatQ থেকে নোট

Xylitol একটি কম ক্যালোরি মিষ্টি এবং রক্তে শর্করার উপর কোন প্রভাব নেই বলে জানা গেছে। আপনি যদি ডায়াবেটিক বা প্রিডায়াবেটিক রোগী হন, তাহলে আপনি প্রতিদিনের মিষ্টি হিসেবে xylitol ব্যবহার করে আলোচনা করতে পারেন। আপনি যদি কৃত্রিম মিষ্টি সম্পর্কে আরও জানতে চান, সরাসরি ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করুন SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপে। এ এখন ডাউনলোড করুনঅ্যাপ স্টোর এবং গুগল প্লে .