একটি আদর্শ শারীরিক গঠন অবশ্যই প্রত্যেকের স্বপ্ন। কিছু লোক এটি ঘটানোর জন্য যে পদক্ষেপগুলি নেয় তার মধ্যে একটি হল প্রোটিন শেক খাওয়া। এই প্রোটিন পানীয় ওজন কমাতে এবং পেশী ভর তৈরি করতে সক্ষম বলে বিশ্বাস করা হয়। প্রোটিন শেক হল প্রোটিন পাউডার এবং জলের মিশ্রণে তৈরি পানীয়। অন্যান্য উপাদান, যেমন সবজি এবং ফল, প্রায়ই এই পানীয় যোগ করা হয়. প্রোটিন শেকগুলি সাধারণত প্রতিদিনের খাবারে অতিরিক্ত প্রোটিন গ্রহণ হিসাবে কাজ করে। প্রাণী বা উদ্ভিদ উৎস থেকে বিভিন্ন ধরনের প্রোটিন পাউডার পাওয়া যায়। প্রোটিন শেকের জন্য ব্যবহৃত সবচেয়ে সাধারণ প্রাণীর প্রোটিন পাউডার হল হুই এবং কেসিন, উভয়ই গরুর দুধ থেকে প্রাপ্ত। এদিকে, সবচেয়ে জনপ্রিয় উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, যথা সয়া প্রোটিন, মটর, শণ বা চাল।
প্রোটিন শেক শরীরের জন্য উপকারী
প্রোটিন শেক আপনার শরীরের সর্বোত্তমভাবে কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করে। এই প্রোটিনটি খুব কার্যকর হবে যখন আপনার কাছে উচ্চ প্রোটিনের উৎস নেই, বা খাবারের মাধ্যমে আপনার দৈনন্দিন প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে পারবেন না। শরীরের জন্য প্রোটিন শেক এর কিছু উপকারিতা, যার মধ্যে রয়েছে:
প্রাথমিকভাবে, প্রোটিন শেক অ্যাথলেটরা খেয়েছিলেন যারা তাদের পেশী ভর বাড়াতে চেয়েছিলেন। যাইহোক, এখন আরও বেশি সংখ্যক মানুষ এই প্রোটিন শেক পছন্দ করে। ব্যায়ামের সাথে প্রোটিন শেক একত্রিত করা পেশী বৃদ্ধি এবং শারীরিক কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি করে বলে বিশ্বাস করা হয়। অ্যামিনো অ্যাসিডের জন্য এই সমস্ত ধন্যবাদ শরীর দ্বারা সহজেই শোষিত হতে পারে। গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে রক্তে অ্যামিনো অ্যাসিডের বর্ধিত মাত্রা পেশী বৃদ্ধিতে উল্লেখযোগ্য প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে। এছাড়াও, গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রোটিন শেক পেশী ভর বজায় রাখতে এবং বৃদ্ধি করতে সাহায্য করতে পারে, এমনকি যদি আপনি ওজন কমানোর ডায়েটে থাকেন।
আপনারা যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য প্রোটিন একটি ভালো পছন্দ। প্রোটিন দুটি উপায়ে ক্ষুধা ও ক্ষুধা কমাতে পারে। প্রথমত, GLP-1, PYY, এবং CCK সহ ক্ষুধা-হ্রাসকারী হরমোনের মাত্রা বৃদ্ধি করে এবং ঘেরলিন হরমোনের মাত্রা হ্রাস করে, যা ক্ষুধায় অবদান রাখে। দ্বিতীয়ত, প্রোটিন আপনাকে দীর্ঘ সময় পূর্ণ বোধ করতে সাহায্য করতে পারে, আপনার ক্ষুধা দমন করে। একটি গবেষণায়, মোট ক্যালোরির 15 শতাংশ থেকে 30 শতাংশ পর্যন্ত প্রোটিন গ্রহণ করা অধ্যয়ন অংশগ্রহণকারীদের প্রতিদিন কম ক্যালোরি গ্রহণ করতে সহায়তা করতে পারে। এমনকি 12 সপ্তাহ পরে, কিছু ব্যক্তি প্রায় 5 কেজি ওজন হ্রাস করেছে। অন্য একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে প্রোটিন শেক 20-80 গ্রাম প্রোটিন 50-60 শতাংশ ক্ষুধা কমাতে পারে, তাদের মধ্যে থাকা প্রোটিনের পরিমাণ নির্বিশেষে। অতএব, প্রোটিন শেক আপনার প্রোটিন গ্রহণের জন্য একটি ভাল সংযোজন হতে পারে। যাইহোক, মনে রাখবেন যে এই পানীয়গুলির অনেকগুলি খাওয়া আসলে অতিরিক্ত ক্যালোরির কারণ হবে। সুতরাং, যখন আপনি ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন তখন ক্ষুধা কমাতে 20 গ্রাম প্রোটিন শেক ব্যবহার করুন।
উচ্চ প্রোটিন গ্রহণ শরীরের বিপাক বৃদ্ধি করতে পারে যাতে এটি আপনাকে আরও ক্যালোরি পোড়াতে সহায়তা করে। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে অধ্যয়ন অংশগ্রহণকারীদের 6 সপ্তাহ ধরে প্রোটিন খাবার এবং প্রোটিন শেকের সংমিশ্রণ দেওয়া হয়েছিল তারা আরও পেশী অর্জন করেছিল এবং আরও চর্বি হারিয়েছিল। এছাড়াও, শরীর কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বিগুলির চেয়ে প্রোটিন বিপাক করে বেশি ক্যালোরি পোড়ায়। এমনকি একটি উচ্চ-প্রোটিন খাদ্যও গ্লুকোনিওজেনেসিসকে উদ্দীপিত করতে পারে, প্রোটিন বা চর্বি থেকে গ্লুকোজ তৈরির প্রক্রিয়া, কার্বোহাইড্রেট যুক্ত না করে যা এই প্রক্রিয়ায় অতিরিক্ত ক্যালোরি পোড়াতে পারে।
গবেষকরা সাধারণত সম্মত হন যে একটি উচ্চ-প্রোটিন খাদ্য আরও চর্বি কমাতে সাহায্য করতে পারে, বিশেষ করে পেটের এলাকায়। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে অংশগ্রহণকারীদের 23 সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন 56 গ্রাম হুই প্রোটিন নির্যাস দেওয়া হয়েছিল তাদের শরীরের ওজন 2.3 কেজি কমেছে। উপরন্তু, প্রমাণ এও দেখায় যে প্রোটিন শেক-এর মতো উচ্চ প্রোটিন গ্রহণের পরিমাণ কম হওয়া পেটের চর্বি কমার সঙ্গে যুক্ত। এই সুবিধা অবশ্যই খুব ভাল, কারণ পেটে চর্বির পরিমাণ দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে যা ইনসুলিন প্রতিরোধ এবং হৃদরোগকে ট্রিগার করে। [[সম্পর্কিত-নিবন্ধ]] প্রোটিন ঝাঁকুনি ব্যয়বহুল হতে থাকে। অতএব, আপনি যদি উচ্চ প্রোটিন খাদ্যের মাধ্যমে আপনার প্রতিদিনের প্রোটিনের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে পারেন তবে সম্ভবত আপনার এটির প্রয়োজন নেই। উপরন্তু, প্রোটিন শেক সম্পূর্ণরূপে একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুষম খাদ্য প্রতিস্থাপন করতে পারে না কারণ এটি গ্রহণের একটি উৎস থেকে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি পাওয়া কঠিন। পর্যাপ্ত পুষ্টি না পাওয়া শরীর বিভিন্ন সমস্যায় পড়তে পারে। এছাড়াও, কিছু প্রোটিন শেকও স্বাদ বাড়াতে প্রচুর পরিমাণে সুইটনার ব্যবহার করে। এই অবস্থাটি অবশ্যই রক্তে শর্করার বৃদ্ধি ঘটাতে পারে, তাই এমন একটি বেছে নিন যা প্রচুর পরিমাণে মিষ্টি ব্যবহার করে না। এটিকে প্রতিদিনের প্রয়োজনের চেয়ে বেশি মাত্রায় সেবন করবেন না কারণ এটি কিডনি, হাড়ের সমস্যা এবং এমনকি ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। সুতরাং, এটি শুধুমাত্র প্রয়োজন হিসাবে ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ।
