লালা হল একটি জটিল তরল যা মৌখিক স্বাস্থ্যকে রাসায়নিক এবং শারীরিকভাবে প্রভাবিত করে। দৈনন্দিন জীবনে, লালার কাজটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ, খাবারকে নরম করতে সাহায্য করা থেকে শুরু করে গুরুত্বপূর্ণ কিছু এনজাইম তৈরি করা পর্যন্ত। লালা গ্রন্থি থেকে উত্পাদিত, এতে জল, ইলেক্ট্রোলাইটস, শ্লেষ্মা এবং এনজাইম রয়েছে। লালা মানুষের মুখের স্বাস্থ্যের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। শুধু তাই নয়, লালা একজন ব্যক্তির স্বাস্থ্য ভালো আছে কি না তারও সূচক।
মানুষের লালা ফাংশন
মানুষের লালার কিছু কাজ, যার মধ্যে রয়েছে:
1. অনাক্রম্যতা বজায় রাখুন
লালা মধ্যে, যেমন উপাদান আছে
লাইসোজাইম, ল্যাকটোফেরিন, লালা পারক্সিডেস, মাইলোপেরক্সিডেস, পর্যন্ত
থায়োসায়ানেট যা শরীরের প্রতিরক্ষা ব্যবস্থা। এই উপাদানগুলির সংমিশ্রণের মাধ্যমে, এটি একজন ব্যক্তিকে মৌখিক স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে রক্ষা করতে পারে। এছাড়াও, লালাও কার্যকরভাবে রোগ সৃষ্টিকারী অণুজীব দূর করে।
2. হজম প্রক্রিয়ায় সাহায্য করে
পাকস্থলীতে প্রবেশ করলেই খাদ্য হজমের প্রক্রিয়া শুরু হয় এমন ধারণা ভুল। ঠিক যখন এটি মুখের মধ্যে প্রবেশ করে, তখন লালার কাজ খাদ্য হজম করতে সাহায্য করে। খাবার নরম করা, গিলে ফেলা থেকে শুরু করে অ্যামাইলেজ এবং লিপেসের মতো এনজাইম তৈরি করা। লালা দিয়ে, খাবার গিলতে এবং হজম করা সহজ হয়। সেজন্য গিলে ফেলার আগে খাবার সত্যিই মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত চিবানো স্বাস্থ্যের জন্য আদর্শ। খুব শুষ্ক খাবার গিলে ফেললে গলায় আঁচড় দিতে পারে।
3. দাঁতের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
লালার কাজ শুধুমাত্র মুখকে খুব বেশি শুষ্ক হওয়া থেকে রক্ষা করা নয়, স্বাস্থ্যকর দাঁত বজায় রাখতেও সাহায্য করে। লালার উপস্থিতির জন্য ধন্যবাদ, খাদ্য, পানীয় এবং অন্যান্য অণুজীবের সাথে সরাসরি যোগাযোগে থাকা দাঁতগুলিকে সুরক্ষিত করা যেতে পারে। লালার সুষম পিএইচ দাঁতকে খনিজকরণ থেকে রক্ষা করে। অধিকন্তু, লালা অ্যাসিডগুলিকে নিরপেক্ষ করে যা দাঁতের এনামেলকে ক্ষয় করতে পারে। লালার ক্ষারীয় প্রকৃতির জন্য ধন্যবাদ, মুখের মধ্যে প্রবেশ করা অ্যাসিডের নেতিবাচক প্রভাব এড়ানো যেতে পারে। এই অ্যাসিড গ্রহন করা খাবার বা পানীয় থেকে আসতে পারে, পাকস্থলীর অ্যাসিড যা GERD আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে বেড়ে যায়
, দাঁত থেকে ফলক
4. নতুন দাঁত গজাতে থাকুন
যখন একটি নতুন দাঁত গজায়, এর মানে হল এনামেল বা এর বাইরের স্তর সম্পূর্ণরূপে গঠিত হয়নি। এখানেই লালার কার্যকারিতা কাজ করে। ক্যালসিয়াম, ফসফেট এবং এর সামগ্রী
ফ্লোরাইড লালা নতুন দাঁতের অংশগুলি পূরণ করতে সাহায্য করে যা এখনও দুর্বল এবং তাদের শক্তিশালী করে।
5. কথা বলার প্রক্রিয়ায় সাহায্য করা
লালা ফাংশনের সাহায্য ছাড়া সাধারণভাবে কথা বলা কারো পক্ষে অসম্ভব। কথা বললে মুখ শুষ্ক হয়ে যাবে, তাই একজন মানুষের স্বাভাবিকভাবেই দীর্ঘক্ষণ কথা বলার পর পানি পান করতে হয়। লালার উপস্থিতির সাথে, কথা বলার সময় গাল, ঠোঁট এবং মুখের মধ্যে জিভের মধ্যে ঘর্ষণ আরও নমনীয় হয়ে ওঠে। যখন এই আন্দোলনটি সর্বোত্তমভাবে উপলব্ধি করা হয়, তখনই শব্দটি বেরিয়ে আসে যা মানুষকে কথা বলতে সাহায্য করে।
6. স্বাদ অনুভূতি উন্নত
একজন ব্যক্তির একটি নির্দিষ্ট খাবার বা পানীয়ের স্বাদ গ্রহণের প্রাথমিক প্রক্রিয়ায়, লালার কাজটি স্বাদের অনুভূতিকে আরও অনুকূল করতে সহায়তা করে। লালার মাধ্যমেও, স্বাদ গ্রহণকারীর রিসেপ্টর পর্যাপ্ত উদ্দীপনা অনুভব করতে পারে। এর ভূমিকা বেশ গুরুত্বপূর্ণ, উদাহরণস্বরূপ লালাতে একটি প্রোটিন রয়েছে যা তিক্ত স্বাদের সাথে পদার্থকে আবদ্ধ করতে পারে। লালার পরিমাণ এবং pH একজন ব্যক্তির মুখের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। মৌখিক স্বাস্থ্য রক্ষায় লালার কার্যকারিতা উল্লেখ করার সময়, অনেকগুলি দিক জড়িত। মুখের শ্লেষ্মা পুনঃখনিজকরণ থেকে শুরু করে, অনাক্রম্যতা বজায় রাখা, অম্লীয় পদার্থ থেকে দাঁতকে রক্ষা করা। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
SehatQ থেকে নোট
মুখের ভিতরে, মুখ ও গালের চারপাশে শত শত লালা গ্রন্থি রয়েছে। এছাড়াও, 6টি বড় গ্রন্থি রয়েছে যা লালা তৈরি করে, 4টি জিহ্বার নীচে এবং 1টি গালের প্রতিটি পাশে। লালা উৎপাদনকে প্রভাবিত করার কারণগুলি হল স্বাস্থ্যের অবস্থা এবং কতটা জল খাওয়া হয়। সুতরাং, সর্বদা পর্যাপ্ত জল পান করুন এবং সারা দিন আপনার শরীরকে হাইড্রেটেড রাখতে ভুলবেন না।
