আখরোট তেল হল আখরোট থেকে নিষ্কাশিত একটি তেল। এই তেল হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে
সালাদ ড্রেসিং কারণ এটি একটি স্বতন্ত্র বাদামের স্বাদ প্রদান করে। আখরোট তেলের স্বাস্থ্যকর চর্বিযুক্ত সামগ্রীর কারণে বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে বলে জানা গেছে। আখরোট তেলের পুষ্টি এবং উপকারিতা সম্পর্কে আরও জানুন।
আখরোট তেলের পুষ্টিগুণ
এখানে 1 টেবিল চামচ আখরোট তেলের পুষ্টির মূল্যের তথ্য রয়েছে:
- ক্যালোরি: 120
- চর্বি: 14 গ্রাম
- সোডিয়াম: 0 মিলিগ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: 0 গ্রাম
- ফাইবার: 0 গ্রাম
- চিনি: 0 গ্রাম
- প্রোটিন: 0 গ্রাম
- ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড: 1.4 গ্রাম
- ভিটামিন কে: দৈনিক সুপারিশের 3%
অন্যান্য ধরনের তেলের মতো, মাত্র এক টেবিল চামচ আখরোট তেলে 100 টিরও বেশি ক্যালোরি থাকে। উপরন্তু, আখরোট তেল চর্বি দিয়ে গঠিত এবং এতে কার্বোহাইড্রেট বা প্রোটিন থাকে না। আখরোট তেল সম্পর্কে আরেকটি তথ্য হল যে এটি উচ্চ মাত্রার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে - যা এই তেলটিকে এত উপকারী করে তোলে।
আখরোট তেল স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী
পুষ্টি উপাদান জানার পর, আপনাকে আখরোটের তেলের স্বাস্থ্য উপকারিতাও বুঝতে হবে। এখানে আখরোট তেলের সুবিধা রয়েছে যা আপনাকে এটি খাওয়ার কথা বিবেচনা করে মূল্যবান করে তোলে:
1. ত্বকের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
আখরোটের তেলের পুষ্টিগুণ ত্বকে পুষ্টি জোগায়। কারণ আখরোটের তেলে আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড (ALA) নামে একটি ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। যখন এটি শরীরে প্রবেশ করে, তখন ALA অন্য ধরনের ওমেগা -3 নামক রূপান্তরিত হবে
eicosapentaenoic অ্যাসিড (EPA) এবং
docosahexaenoic অ্যাসিড (DHA)। উভয়ই ত্বকের কাঠামোগত উপাদান গঠনের জন্য প্রয়োজনীয়। এটা সেখানে থামে না. আখরোটের তেলে লিনোলিক অ্যাসিড (LA) নামে একটি ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিডও রয়েছে। LA হল ত্বকের বাইরের স্তরে সবচেয়ে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাটি অ্যাসিড।
2. রক্তচাপ কমানো
আখরোট তেলের রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করার সম্ভাবনা রয়েছে - হৃদরোগের স্বাস্থ্যের একটি কারণ। রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণের জন্য আখরোট তেলের উপকারিতাগুলি ALA, LA, এবং পলিফেনল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পদার্থের বিষয়বস্তু থেকে আসে বলে বিশ্বাস করা হয়। কিছু প্রতিবেদন যেমন প্রকাশিত হয়েছে
পুষ্টি জার্নাল , এছাড়াও উল্লেখ করেছে যে তেলের উৎস হিসেবে আখরোট খাওয়া রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং হার্টের উপর চাপ কমাতে পারে।অন্যান্য গবেষণায় আরও উল্লেখ করা হয়েছে যে আখরোট তেল রক্তনালীর কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে - যার ফলস্বরূপ রক্তচাপ কমানোর সম্ভাবনা রয়েছে।
3. প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে
আখরোট তেল খাওয়া দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করে বলে বিশ্বাস করা হয় - কারণ এতে ফ্যাটি অ্যাসিড ALA রয়েছে। এই তেলটি এলাগিটানিন নামক পলিফেনল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ - যা ফলস্বরূপ মুক্ত র্যাডিকেলের প্রভাবকে প্রতিহত করতে পারে। তথ্যের জন্য, অনিয়ন্ত্রিত প্রদাহ বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্য সমস্যার সাথে যুক্ত, যার মধ্যে রয়েছে কিছু ধরণের ক্যান্সার থেকে হৃদরোগ।
4. ট্রাইগ্লিসারাইড এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করুন
আখরোট সেবনে ট্রাইগ্লিসারাইড, মোট কোলেস্টেরল এবং খারাপ কোলেস্টেরল বা এলডিএলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করার ক্ষমতা রয়েছে। সুতরাং, আখরোট তেলের ব্যবহারও একই প্রভাবের সাথে যুক্ত ছিল। জার্নালে প্রকাশিত এক গবেষণায় এ তথ্য জানা গেছে
অ্যাঞ্জিওলজি , 45 দিনের জন্য 3 গ্রাম আখরোট তেল ধারণকারী ক্যাপসুল ব্যবহার ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমাতে রিপোর্ট করা হয়েছে।
5. ক্যান্সারের ঝুঁকি কমানোর সম্ভাবনা
আখরোট তেলের আরেকটি আকর্ষণীয় সুবিধা হল ক্যান্সারের বিকাশকে বাধা দেওয়ার সম্ভাবনা। আখরোটের এলাগিটানিন শরীর দ্বারা ইলাজিক অ্যাসিডে রূপান্তরিত হতে পারে, যা পরে ইউরোলিথিনে রূপান্তরিত হয়। টেস্ট-টিউব স্টাডি অনুসারে, ইউরোলিথিন প্রোস্টেট-নির্দিষ্ট অ্যান্টিজেন নামক প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকির ফ্যাক্টর নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। আখরোট খাওয়া স্তন ক্যান্সার এবং কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাসের সাথেও যুক্ত।
6. রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করুন
আখরোট তেলের ব্যবহারও রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণের সাথে যুক্ত। 2016 সালের একটি সমীক্ষা অনুসারে, তিন মাস ধরে এক টেবিল চামচ আখরোট তেল খাওয়া রক্তে শর্করা এবং HbA1c মাত্রা কমিয়ে দিতে পারে। আখরোট তেলের রক্তে শর্করার কমার প্রভাব এটির উচ্চ মাত্রার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থেকে আসে বলে বিশ্বাস করা হয়। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উচ্চ রক্তে শর্করার সাথে যুক্ত অক্সিডেটিভ স্ট্রেস নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
SehatQ থেকে নোট
আখরোট তেল রক্তচাপ, রক্তে শর্করা এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ সহ বিভিন্ন আকর্ষণীয় স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে। আখরোট তেল সম্পর্কে আপনার যদি এখনও প্রশ্ন থাকে, আপনি SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপে আপনার ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করতে পারেন। SehatQ অ্যাপ্লিকেশনটি অ্যাপস্টোর এবং প্লেস্টোরে বিনামূল্যে পাওয়া যায় যা নির্ভরযোগ্য স্বাস্থ্য তথ্য প্রদান করে।
